CN109872799A - 一种用餐营养监测系统及营养监测移动送餐车 - Google Patents

Abstract

本发明提出一种用餐营养监测系统及营养监测移动送餐车，所述系统包括称量售餐终端、云端营养监测服务器和营养及用餐信息查询终端，称量售餐终端与云端营养监测服务器通信连接，营养及用餐信息查询终端与云端营养监测服务器通信连接；称量售餐终端作为菜品称量与售卖终端，收集针对用餐者的售餐信息，并将所述售餐信息提供给云端营养监测服务器；云端营养监测服务器基于称量售餐终端提供的针对用餐者的售餐信息生成针对用餐者的用餐营养信息；用户通过营养及用餐信息查询终端对云端营养监测服务器生成的用餐营养信息进行查询。所述营养监测移动送餐车上安装有所述用餐营养监测系统。本发明对于改善用户饮食习惯、促进用户饮食健康具有重要意义。

Description

一种用餐营养监测系统及营养监测移动送餐车

技术领域

本发明涉及营养监测技术领域，具体涉及一种用餐营养监测系统及营养监测移动送餐车。

背景技术

饮食健康逐渐成为人们越来越关注的问题，现在大多数人已经脱离了温饱线，对饮食的追求逐渐的从过去的“吃饱”向着“吃的健康”的方向发展，要想吃的健康则必须合理地控制营养摄入量，因此了解每餐的营养摄入情况是合理控制营养摄入量的大前提，也是健康饮食的先决条件。随着大数据技术的不断发展，各种菜品离数据化也越来越近，这为获知多数菜品的原材料组成情况以及每种原材料的营养组成情况提供了实现途径。移动送餐车逐渐在医院、健康疗养院等机构场所被推广，这些机构场所的就餐对象更需要关注每餐的营养摄入情况。现有技术中尚未出现能够针对就餐者每次就餐进行营养监测的技术，更未出现具有用餐营养监测功能的移动送餐车，因此本发明的提出对于弥补现有技术空白意义重大。

发明内容

本发明基于上述现有技术问题，创新的提出一种用餐营养监测系统及营养监测移动送餐车，本发明所述的用餐营养监测系统基于称量售餐终端针对用餐者收集的售餐信息结合独创的数据分析处理技术自动生成针对该用餐者的用餐营养信息，并能够记录和查询用餐者长期用餐下的营养摄入情况，基于此本发明进一步提出具有营养监测功能的移动送餐车，可广泛推广应用于医院等场所，市场前景巨大。

本发明解决上述技术问题所采取的技术方案如下：

一种用餐营养监测系统，包括：称量售餐终端、云端营养监测服务器和营养及用餐信息查询终端，所述称量售餐终端与所述云端营养监测服务器通信连接，所述营养及用餐信息查询终端与所述云端营养监测服务器通信连接；所述称量售餐终端作为菜品称量与售卖终端，收集针对用餐者的售餐信息，并将所述售餐信息提供给所述云端营养监测服务器；所述云端营养监测服务器基于称量售餐终端提供的针对用餐者的售餐信息生成针对用餐者的用餐营养信息；用户通过所述营养及用餐信息查询终端对云端营养监测服务器生成的用餐营养信息进行查询。

进一步的根据本发明所述的用餐营养监测系统，其中所述称量售餐终端提供的针对用餐者的售餐信息至少包括用餐者身份标识特征、菜品名称、已售菜品重量和售餐时间；所述云端营养监测服务器中存储有菜品原材料组成成份信息和菜品原材料营养成份信息，所述云端营养监测服务器基于针对用餐者的所述售餐信息、菜品原材料组成成份信息和菜品原材料营养成份信息生成针对用餐者的用餐营养信息，所述用餐营养信息至少包括用餐者身份标识特征、食用菜品名称、就餐时间、摄入的各营养成份以及每种营养成份的摄入量。

进一步的根据本发明所述的用餐营养监测系统，其中所述称量售餐终端存储有待售卖的菜品名称，并在用餐者取用该菜品名称对应的菜品后自动生成用餐者对该菜品的取用重量并将其作为已售菜品重量，同时在向用餐者售卖该菜品后获得用餐者身份标识特征和售餐时间，所述称量售餐终端每次针对每个用餐者完成菜品售卖后生成一条售餐数据记录，所述售餐数据记录至少包括该用餐者的用餐者身份标识特征、待售卖的菜品名称、本次的已售菜品重量和售餐时间，所述售餐信息包括若干条售餐数据记录，各售餐数据记录以用餐者身份标识特征为索引；所述菜品原材料组成成份信息包括针对每种菜品的所有菜品原材料组成成份以及每种组成成份在该菜品中的质量占比；所述菜品原材料营养成份信息包括针对每种菜品原材料组成成份的所有营养成份以及每种营养成份在该菜品原材料组成成份中的质量占比；所述云端营养监测服务器基于每条售餐数据记录中的菜品名称和已售菜品重量，结合菜品原材料组成成份信息获得该菜品名称所对应菜品包括的所有原材料组成成份以及每种原材料组成成份的摄入量，再基于各原材料组成成份及每种原材料组成成份的摄入量，结合菜品原材料营养成份信息获得各原材料组成成份包括的所有营养成份以及对每种营养成份的摄入量，最后生成用餐营养数据记录，所述用餐营养数据记录至少包括用餐者身份标识特征、食用菜品名称、就餐时间、食用对应菜品所摄入的所有营养成份以及对每种营养成份的摄入量，其中用餐者身份标识特征、食用菜品名称、就餐时间为售餐数据记录中对应的用餐者身份标识特征、菜品名称和售餐时间，所述用餐营养信息包括若干条用餐营养数据记录，各用餐营养数据记录以用餐者身份标识特征为索引。

进一步的根据本发明所述的用餐营养监测系统，其中所述称量售餐终端包括称量售餐模块、结算付费模块、售餐信息存储模块、售餐信息显示模块、第一网络通信模块和终端信息处理及传输模块，所述称量售餐模块、结算付费模块、售餐信息存储模块、售餐信息显示模块均连接于所述终端信息处理及传输模块，所述终端信息处理及传输模块连接于所述第一网络通信模块；所述称量售餐模块基于减量称重原理自动计算每次用餐者对待售卖菜品的取用重量并将其作为已售菜品重量传送给终端信息处理及传输模块；所述售餐信息存储模块包括菜品信息存储单元和售餐信息存储单元，所述菜品信息存储单元存储有称量售餐模块所售卖的菜品名称和对应的菜品单价，所述售餐信息存储单元存储有所述售餐数据记录；所述终端信息处理及传输模块基于称量售餐模块传送的已售菜品重量和售餐信息存储模块的菜品信息存储单元中存储的菜品单价自动计算得到已售菜品价格并将其传送到结算付费模块；所述结算付费模块收到所述已售菜品价格后生成向用餐者的扣费结算信息，并在扣费结算中获取用餐者的身份标识特征和结算时间，并将所获取的用餐者身份标识特征和结算时间传送给终端信息处理及传输模块；所述终端信息处理及传输模块收到结算付费模块传送的用餐者身份标识特征和结算时间后，将所述结算时间作为售餐时间，并将所述用餐者身份标识特征、售餐时间和对应的菜品名称、已售菜品重量、已售菜品价格进行关联后得到本次针对用餐者售卖菜品的售餐数据记录，并将其存储于售餐信息存储模块的售餐信息存储单元中；所述售餐信息显示模块显示输出终端信息处理及传输模块传送的数据；所述终端信息处理及传输模块通过第一网络通信模块实时或定时将售餐信息存储模块的售餐信息存储单元中存储的各售餐数据记录传送给云端营养监测服务器。

进一步的根据本发明所述的用餐营养监测系统，其中包括有多个称量售餐终端，每个称量售餐终端用于售卖一种菜品，每个称量售卖终端所售卖菜品的菜品名称和对应的菜品单价存储于其售餐信息存储模块的菜品信息存储单元中；每个称量售餐终端均具有自身的身份识别特征，各个称量售餐终端与所述云端营养监测服务器通信连接。

进一步的根据本发明所述的用餐营养监测系统，其中所述的云端营养监测服务器包括：售餐终端菜品信息库、用户用餐基本信息库、菜品原材料组成成份库、菜品原材料营养成份库、云端信息处理及传输模块、用户营养信息查询管理模块、用户就餐营养分析及处理模块、第二网络通信模块和用户用餐营养信息库，所述售餐终端菜品信息库连接于所述云端信息处理及传输模块，所述用户用餐基本信息库连接于所述云端信息处理及传输模块、用户营养信息查询管理模块和用户就餐营养分析及处理模块，所述菜品原材料组成成份库连接于所述用户就餐营养分析及处理模块，所述菜品原材料营养成份库连接于所述用户就餐营养分析及处理模块，所述云端信息处理及传输模块和用户营养信息查询管理模块连接于所述第三网络通信模块，所述用户营养信息查询管理模块和用户就餐营养分析及处理模块连接于所述用户用餐营养信息库。

进一步的根据本发明所述的用餐营养监测系统，其中所述售餐终端菜品信息库中存储有售餐终端菜品信息，所述售餐终端菜品信息包括若干条售餐终端菜品数据记录，每条售餐终端菜品数据记录对应于一个称量售餐终端，包括称量售餐终端的身份识别特征、称量售餐终端所售卖的菜品名称和对应的菜品单价，并以称量售餐终端的身份识别特征作为索引，所述云端信息处理及传输模块定时或基于称量售餐终端的申请，根据售餐终端菜品信息库中存储的售餐终端菜品数据记录更新该售餐终端菜品数据记录中称量售餐终端身份识别特征代表的称量售餐终端的售餐信息存储模块中的菜品信息存储单元，将该菜品信息存储单元中的菜品名称更新为该售餐终端菜品数据记录中的菜品名称、将该菜品信息存储单元中的菜品单价更新为该售餐终端菜品数据记录中的菜品单价；所述用户用餐基本信息库中存储有用户用餐基本信息，所述用户用餐基本信息包括若干条以用餐者身份标识特征为索引的用餐基本数据记录，每条用餐基本数据记录包括用餐者身份标识特征、食用菜品名称、食用菜品重量、菜品消费金额和就餐时间，所述云端信息处理及传输模块基于各称量售餐终端上传的各售餐数据记录生成对应的各用餐基本数据记录，将售餐数据记录中的用餐者身份标识特征作为对应用餐基本数据记录中用餐者身份标识特征、将售餐数据记录中的菜品名称作为对应用餐基本数据记录中的食用菜品名称、将售餐数据记录中的已售菜品重量作为对应用餐基本数据记录中的食用菜品重量、将售餐数据记录中的已售菜品价格作为对应用餐基本数据记录中的菜品消费金额、将售餐数据记录中的售餐时间作为对应用餐基本数据记录中的就餐时间，并将各用餐基本数据记录存储于用户用餐基本信息库中。

进一步的根据本发明所述的用餐营养监测系统，其中所述菜品原材料组成成份库中存储有所述菜品原材料组成成份信息，所述菜品原材料组成成份信息包括若干条菜品原材料组成成份数据记录，所述菜品原材料组成成份数据记录以菜品名称为索引，每条菜品原材料组成成份数据记录包括菜品名称、该菜品名称对应菜品所含有的所有菜品原材料组成成份和每种菜品原材料组成成份在该菜品中的质量占比；所述菜品原材料营养成份库中存储有所述菜品原材料营养成份信息，所述菜品原材料营养成份信息包括若干条菜品原材料营养成份数据记录，所述菜品原材料营养成份数据记录以菜品原材料组成成份为索引，每条菜品原材料营养成份数据记录包括菜品原材料组成成份、该菜品原材料组成成份所含有的所有营养成份和每种营养成份在该菜品原材料组成成份中的质量占比；所述用户用餐营养信息库中存储有所述用餐营养信息，所述用餐营养信息包括若干条用餐营养数据记录，所述用餐营养数据记录以用餐者身份标识特征为索引，每条用餐营养数据记录包括用餐者身份标识特征、食用菜品名称、就餐时间、食用对应菜品所摄入的所有营养成份以及对每种营养成份的摄入量；所述用户就餐营养分析及处理模块通过用户用餐基本信息库获取各用餐基本数据记录，针对每条用餐基本数据记录提取其中的食用菜品名称，然后在菜品原材料组成成份库中根据该食用菜品名称获得该菜品名称对应的所有菜品原材料组成成份以及每种菜品原材料组成成份在菜品中的质量占比，接着用户就餐营养分析及处理模块提取该用餐基本数据记录中对应的食用菜品重量，并用该食用菜品重量乘以每种菜品原材料组成成份在菜品中的质量占比，得到该食用对应菜品所包括的所有菜品原材料组成成份和对每种菜品原材料组成成份的摄入量，接着用户就餐营养分析及处理模块在菜品原材料营养成份库中获得每种菜品原材料组成成份所包括的所有营养成份以及每种营养成份的质量占比，接着用每种菜品原材料组成成份的摄入量乘以其所包括的每种营养成份的质量占比，得到按所述摄入量摄入该种菜品原材料组成成份后对其所包括的每种营养成份的摄入量，然后重复该过程得到摄入所有菜品原材料组成成份后所摄入的所有营养成份及对各营养成份的摄入量，最后所述用户就餐营养分析及处理模块从对应的用餐基本数据记录提取用餐者身份标识特征、食用菜品名称和就餐时间，并将其与计算得到的所摄入的所有营养成份及对各营养成份的摄入量进行关联得到用餐营养数据记录，并将其存储于用户用餐营养信息库中。

进一步的根据本发明所述的用餐营养监测系统，其中所述营养及用餐信息查询终端包括营养及用餐信息显示模块、营养及用餐信息查询管理模块和网络通信模块，所述营养及用餐信息查询管理模块连接于营养及用餐信息显示模块和第三网络通信模块，用户通过营养及用餐信息查询管理模块输入查询条件，营养及用餐信息查询管理模块将用户输入的查询条件通过第三网络通信模块提供给云端营养监测服务器的第二网络通信模块，并由第二网络通信模块将用户输入的查询条件提供给用户营养信息查询管理模块，由用户营养信息查询管理模块对用户用餐营养信息库和/或用户用餐基本信息库进行查询，查询结果由用户营养信息查询管理模块通过第二网络通信模块和第三网络通信模块反馈给营养及用餐信息查询管理模块，再由营养及用餐信息查询管理模块将查询结果通过营养及用餐信息显示模块进行显示输出。

一种营养监测移动送餐车，所述营养监测移动送餐车安装有本发明所述的用餐营养监测系统，所述营养监测移动送餐车上设置有电源管理模块，所述电源管理模块用于连接可充电电池组或固定电源，所述营养监测移动送餐车上设置有多个售餐终端安装座，每个售餐终端安装座上安装有用餐营养监测系统中的一个称量售餐终端，每个称量售餐终端用于售卖一种菜品，各称量售餐终端连接于所述电源管理模块。

本发明的技术方案至少能够达到以下技术效果：

1）、本发明创新的提出一种用餐营养监测系统，所述用餐营养监测系统基于称量售餐终端针对用餐者收集的售餐信息结合独创的数据分析处理技术自动生成针对该用餐者的用餐营养信息，并能够记录和查询用餐者长期用餐下的营养摄入情况，为用餐者实时获知自己的营养摄入情况提供了途径，对于规范和均衡用餐者营养摄入情况、促进用餐者健康饮食以及对于提升全民的健康标准都具有重大意义。

2）、本发明进一步提出具有营养监测功能的移动送餐车，可广泛推广应用于医院、医疗保健机构、疗养院等场所，对于健康问题患者通过调节饮食恢复身体健康具有重要意义，推广引用前景广阔。

附图说明

附图1为本发明所述用餐营养监测系统中称量售餐终端的结构框图；

附图2为本发明所述用餐营养监测系统中云端营养监测服务器的结构框图；

附图3为本发明所述用餐营养监测系统中营养及用餐信息查询终端的结构框图；

附图4为本发明提出的营养监测移动送餐车的结构框图。

具体实施方式

下面结合附图对本发明的技术方案进行详细的描述，以使本领域技术人员能够清楚的理解本发明，但并不因此限制本发明的保护范围。

本发明创新的提出一种能够对用户用餐进行营养监测的用餐营养监测系统，本发明所述的用餐营养监测系统优选的安装于移动送餐车，尤其是医院、医疗保健机构、疗养院等场所，因此本发明同时提出一种可用于医院、医疗保健机构、疗养院等场所的具有营养监测功能的移动送餐车即营养监测移动送餐车。

下面详细描述本发明提出的用餐营养监测系统及移动送餐车的技术方案，其中移动送餐车搭载安装了本发明所述的用餐营养监测系统，作为本发明所述营养监测系统的优选应用推广方向，但并不因此将本发明所述用餐营养监测系统的保护范围局限于移动送餐车，本发明的保护方案以权利要求书的记载为准。本发明所述的用餐营养监测系统如附图1-附图3所示，整体包括：称量售餐终端（也可以叫做称量售餐单元）、云端营养监测服务器和营养及用餐信息查询终端，三者通信连接，优选的基于无线通信方式进行数据传输与连接，下面具体给出每个部分的方案描述。

（一）称量售餐终端

所述的称量售餐终端优选的针对每一种售卖的菜品可布置一个称量售餐终端，每一个称量售餐终端能够自动称取所售卖菜品每次售出的重量，并自动计算每次的售卖价格。

所述的称量售餐终端如附图1所示的包括称量售餐模块、结算付费模块、售餐信息存储模块、售餐信息显示模块、键盘模块和终端信息处理及传输模块，进一步优选的还可选择包括网络通信模块，所述的称量售餐模块、结算付费模块、售餐信息存储模块、售餐信息显示模块和键盘模块均连接于所述终端信息处理及传输模块，所述终端信息处理及传输模块连接于网络通信模块。

所述的终端信息处理及传输模块作为进行信息处理和传输核心控制单元，作为其他各模块数据处理与传输关联的核心控制单元，主要可基于称量售餐模块传送的已售菜品重量和售餐信息存储模块中存储的该菜品所对应的菜品单价数据自动计算得到该菜品的本次消费金额，并能够将得到的该已售菜品价格传送到结算付费模块进行消费金额结算，同时所述终端信息处理及传输模块将所述已售菜品重量和已售菜品价格传送到售餐信息显示模块进行显示输出，便于用户了解消费情况。所述终端信息处理及传输模块在接收到结算付费模块反馈的用餐者标识ID和结算时间后，还能够自动将所述用餐者标识ID、售餐时间和先前得到的已售菜品重量、已售菜品价格、菜品名称进行关联后存储于售餐信息存储模块的售餐信息存储单元中形成针对用户的售餐数据记录，并能够将所述售餐数据记录通过网络通信模块传送给云端营养监测服务器。

所述结算付费模块能够基于终端信息处理及传输模块提供的已售菜品价格自动生成向用户的扣费信息，实现消费用户的扣费结算，例如当用户通过刷卡进行消费结算时，所述结算付费模块自动生成对用户消费卡的扣费指令，当用户通过在线支付平台（如微信或支付宝）进行消费结算时，所述结算付费模块生成对应的扣费信息推送给相关支付平台或支付端，尤其支持基于微信或支付宝的免密自动扣付。同时所述结算付费模块在与用户进行结算交互时，自动获取结算用户对应的身份标识（即用餐者标识ID）和结算时间（即售餐时间），并将所获取的用餐者标识ID和结算时间提供给终端信息处理及传输模块。所述的结算付费模块支持刷卡、微信或支付宝结算消费。

所述售餐信息显示模块用于对用户消费情况进行实施的显示输出，其中显示数据通过终端信息处理及传输模块调取获得，可显示的信息包括由终端信息处理及传输模块从售餐信息存储模块中提取的菜品名称、菜品单价以及用户取用菜品后的已售菜品重量和已售菜品价格等信息。

所述的键盘模块用于对称量售餐终端的手动输入操作，包括数据初始化操作、与云端营养监测服务器的交互启动操作等，以及可手动选择由售餐信息显示模块进行显示的数据种类等等。

所述的网络通信模块用于称量售餐终端与云端营养监测服务器之间的数据通信，来自称量售餐终端各模块的数据最终经网络通信模块传输给云端营养监测服务器。优选的当所述用餐营养监测系统应用于移动送餐车时，对应于多种售卖菜品的多个称量售餐终端可共用一个总的网络通信模块，该总的网络通信模块可单独布置在移动送餐车上，如附图4所示的，此时各个称量售餐终端亦可不必各自再设置单独的网络通信模块。

所述的称量售餐模块优选的基于减量称重工作原理自动计算菜品的售出重量，优选的包括减量称重盘和减量称重器，所述减量称重盘上放置待售卖的菜品，所述减量称重盘的下方设置所述减量称重器，所述减量称重器基于减量称重盘上盛放的待售卖菜品在用户取用前的初始重量数据（可在每次用户取用完成后自动更新）和用户取用后的剩余重量数据的差值自动计算用户本次对待售卖菜品的取用重量数据，也就是本次菜品的售出重量数据，并能够将所述售出重量数据传输给终端信息处理及传输模块。当然称量售餐模块亦可工作于其他称重模式，总之其能够实现对其上放置的待售卖菜品每次售出重量的自动计算，并将每次售出重量数据输出给终端信息处理及传输模块。

所述售餐信息存储模块用于存储称量售餐模块中所盛放的菜品信息和针对每个用户的售餐信息，优选的包括菜品信息存储单元和售餐信息存储单元，所述菜品信息存储单元存储有称量售餐模块中盛放的菜品名称（代表了菜品种类）和其对应的菜品单价；所述售餐信息存储单元存储有针对用户的售餐信息，包括：菜品名称、已售菜品重量、已售菜品价格、用餐者标识ID和售餐时间等，各信息以用餐者标识ID为索引相互关联形成如下表1所示售餐数据记录：

表1 售餐数据记录表

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菜品信息存储单元中存储的菜品名称和菜品单价通过云端营养监测服务器获取。售餐信息存储单元中，其中用餐者标识ID即Identification的缩写，表示身份识别信息，能够唯一识别用餐者身份，属于身份的唯一标识。所述的用餐者标识ID可通过按键模块输入或者通过结算付费模块获取，尤其是用餐用户通过结算付费模块进行消费价格结算时，所述结算付费模块可自动读取用户的身份识别信息，比如用户通过刷卡进行消费结算时，结算付费模块自动读取用户消费卡识别信息，该用户消费卡的识别信息又与用户身份唯一关联，再比如用户通过在线支付平台（如微信、支付宝等）进行结算时，结算付费模块直接从在线支付平台获取支付用户的身份识别信息。其中菜品名称从菜品信息存储单元获取。其中已售菜品重量从称量售餐模块获取。其中已售菜品价格由终端信息处理及传输模块基于已售菜品重量和菜品单价计算得到。其中售餐时间为用户通过结算付费模块进行费用结算的时间，由结算付费模块提供。

下面给出所述称量售餐终端的主要工作过程。

① 系统加电启动或者由键盘按键键入数据初始化操作时，所述称量售餐终端的终端信息处理及传输模块通过其网络通信模块向云端营养监测服务器申请下载该称量售餐终端正在售卖的菜品信息（包括菜品名称和菜品单价），并将下载的该菜品信息存储到“售餐信息存储模块”中的菜品信息存储单元中，从而由菜品信息存储单元记录所在的称量售餐终端此时正在售卖的菜品名称和对应的菜品单价，同时终端信息处理及传输模块将菜品信息存储单元中存储的菜品名称和菜品单价传送到售餐信息显示模块进行显示输出，便于用户取用。

②所述称量售餐终端的称量售餐模块上盛放有待售卖菜品，当用户完成对该菜品的取用后，所述称量售餐模块能够基于取用前菜品重量和取用后菜品重量的差值自动计算得到用户本次对该待售卖菜品的取用重量，也就是本次的已售菜品重量，然后称量售餐模块将获得的已售菜品重量传送给终端信息处理及传输模块，所述终端信息处理及传输模块调取售餐信息存储模块中存储的该菜品所对应的菜品单价数据，然后根据该菜品单价和已售菜品重量自动计算得到该菜品的消费金额也就是已售菜品价格，并将得到的该已售菜品价格传送到结算付费模块进行消费金额结算，同时所述终端信息处理及传输模块将所述已售菜品重量和已售菜品价格传送到售餐信息显示模块进行显示输出，便于用户了解消费情况。

③当结算付费模块收到终端信息处理及传输模块传送的已售菜品价格信息后，所述结算付费模块自动向用户推送基于该已售菜品价格的扣费信息，当用户通过刷卡进行消费结算时，所述结算付费模块生成对用户消费卡的扣费指令，并与用户消费卡进行结算交互完成结算；当用户通过在线支付平台（如微信或支付宝）进行消费结算时，所述结算付费模块生成对应的扣费信息并推送到用户终端，并与用户终端进行交互完成费用结算，亦可支持基于微信或支付宝的免密自动扣付。同时所述结算付费模块在与用户进行结算交互时，自动获取结算用户对应的身份标识（即用餐者标识ID）和结算时间（即售餐时间），并将所获取的用餐者标识ID和结算时间提供给终端信息处理及传输模块。所述的结算付费模块支持刷卡、微信或支付宝结算消费。

④所述终端信息处理及传输模块接收到结算付费模块反馈的用餐者标识ID和结算时间后，将所述用餐者标识ID、售餐时间和先前得到的对应的已售菜品重量、已售菜品价格、菜品名称进行关联后存储于售餐信息存储模块的售餐信息存储单元中，其中由于每个称量售餐终端每次只售卖一种菜品，因此所述终端信息处理及传输模块在每个用餐者每次完成对该称量售餐终端售卖菜品的取用后（以收到结算付费模块反馈的用餐者标识ID和售餐时间为准，此时标志着取用结算完成），自动生成针对该用餐者本次对该称量售餐终端售卖菜品的售餐数据记录，包括该用餐者身份相关的标识ID、本次用餐时间、该用餐者所取用的菜品重量、菜品名称及其对应的菜品消费价格，并将所述数据记录自动存储到售餐信息存储单元中，形成完整的售餐信息，所包括的各售餐数据记录如前述表1所示。

⑤ 最后所述终端信息处理及传输模块通过其网络通信模块将售餐信息存储模块中存储的菜品信息及售餐信息实时上传到云端营养监测服务器。

（二）云端营养监测服务器

所述云端营养监测服务器，如附图2所示，可同时服务于多个称量售餐终端，所述云端营养监测服务器包括：售餐终端菜品信息库、用户用餐基本信息库、菜品原材料组成成份库、菜品原材料营养成份库、云端信息处理及传输模块、用户营养信息查询管理模块、用户就餐营养分析及处理模块、网络通信模块和用户用餐营养信息库，其中如附图2所示的，所述的售餐终端菜品信息库连接于所述云端信息处理及传输模块，所述用户用餐基本信息库连接于所述云端信息处理及传输模块、用户营养信息查询管理模块和用户就餐营养分析及处理模块，所述菜品原材料组成成份库连接于所述用户就餐营养分析及处理模块，所述菜品原材料营养成份库连接于所述用户就餐营养分析及处理模块，所述云端信息处理及传输模块和用户营养信息查询管理模块连接于所述网络通信模块，所述用户营养信息查询管理模块和用户就餐营养分析及处理模块连接于所述用户用餐营养信息库。

所述的售餐终端菜品信息库中存储有各个称量售餐终端所售卖的菜品种类名称和对应的菜品单价信息，以各称量售餐终端的身份识别特征即各称量售餐终端标识ID为索引建立有菜品数据记录，每个称量售餐终端标识ID与一个称量售餐终端一一对应，优选的售餐终端菜品信息中存储的数据记录格式如下表2所示：

表2 售餐终端菜品数据记录表

当某一“称量售餐终端”加电启动后（或由键盘按键触发申请时），来自称量售餐终端的菜品信息更新请求通过网络通信模块传递给云端信息处理及传输模块，由云端信息处理及传输模块根据该称量售餐终端的标识ID在售餐终端菜品信息库中查找得到该称量售餐终端标识ID相对应的菜品名称及菜品单价信息，然后再通过网络通信模块将该菜品名称及菜品单价信息传送到对应的称量售餐终端，由该称量售餐终端将其存储于其售餐信息存储模块中，实现了各称量售餐终端所售卖菜品信息的更新。

所述用户用餐基本信息库用于存储来自各个称量售餐终端的售餐信息（包括若干售餐数据记录），具体的每个称量售餐终端实时或定时或者根据云端营养监测服务器的触发请求将其中售餐信息存储模块存储的售餐信息通过其终端信息处理及传输模块和网络通信模块传送给云端营养监测服务器的网络通信模块，云端营养监测服务器通过其网络通信模块和云端信息处理及传输模块实时接收各称量售餐终端上传的售餐信息，并将接收到的售餐信息存储到用户用餐基本信息库，形成用户用餐基本信息，所述用户用餐基本信息包括若干条用户用餐基本数据记录，每条用户用餐基本数据记录包括用餐者标识ID、食用菜品名称、食用菜品重量、菜品消费金额、就餐时间等，格式如下表3所示：

表3 用户用餐基本数据记录表

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上述各条用户用餐基本数据记录基于来自各个称量售餐终端提供的售餐信息中的售餐数据记录形成，并以用餐者标识ID为索引形成相互关联的数据记录，具体的用户用餐基本信息库中各用户用餐基本数据记录可通过直接录入来自各个称量售餐终端的售餐数据记录、并以用餐者标识ID为索引进行关联得到，同时对数据记录中的字段名称作以下替换即可：将售餐数据记录中的“用餐者标识ID”作为对应用户用餐基本数据记录中的“用餐者标识ID”，将售餐数据记录中的“菜品名称”作为对应用户用餐基本数据记录中的“食用菜品名称”，将售餐数据记录中的“已售菜品重量”作为对应用户用餐基本数据记录中的“食用菜品重量”，将售餐数据记录中的“已售菜品价格”作为对应用户用餐基本数据记录中的“菜品消费金额”，将售餐数据记录中的“售餐时间”作为对应用户用餐基本数据记录中的“就餐时间”。用户用餐基本信息库中数据的存储、更新等操作可通过云端信息处理及传输模块实现。

菜品原材料组成成份库中存储有菜品原材料组成成份信息，包括若干菜品原材料组成成份数据记录，格式如下表4所示：

表4 菜品原材料组成成份数据记录表

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菜品原材料组成成份库中记录了每种菜品（以菜品名称为索引）的所有菜品原材料组成成份以及每种原材料组成成份在菜品中的质量占比。菜品原材料组成成份库中的各数据记录通过初始化录入，数据可基于提前对菜品进行的成份检测获得。

菜品原材料营养成份库中存储有用于菜品的各原材料组成成份所包括的营养信息，包括所有营养组成成份以及每种营养组成成份的质量占比，并相互关联形成若干菜品原材料营养成份数据记录，格式如下表5所示：

表5 菜品原材料营养成份数据记录表

。

菜品原材料营养成份库中记录了菜品的每种原材料组成成份所包含的所有营养成份以及每种营养成份在该原材料组成成份中的质量占比。菜品原材料营养成份库中的各数据记录通过初始化录入，营养数据可基于提前对菜品原材料组分进行的营养成份检测获得。

用户用餐营养信息库用于存储各用户的用餐营养摄入情况，由用户就餐营养分析及处理模块将用户用餐基本信息库、菜品原材料组成成份库和菜品原材料营养成份库中的相关数据进行处理后得到用户用餐营养信息，并存储于用户用餐营养信息库中。具体的：首先用户就餐营养分析及处理模块由用户用餐基本信息库获取用户用餐基本信息中的各用户用餐基本数据记录，针对每条用户用餐基本数据记录（包括相互关联的用餐者标识ID、食用菜品名称、食用菜品重量、菜品消费金额和就餐时间等），用户就餐营养分析及处理模块首先提取该用户用餐基本数据记录中的食用菜品名称，然后在菜品原材料组成成份库中根据该菜品名称获得该菜品名称对应的所有菜品原材料组成成份以及每种原材料组成成份在菜品中的质量占比，接着用户就餐营养分析及处理模块提取该用户用餐基本数据记录中对应的食用菜品重量数据，并用该食用菜品重量乘以该菜品每种原材料组成成份在菜品中的质量占比，得到该食用菜品名称对应菜品所包括的所有菜品原材料组成成份和对每种菜品原材料组成成份的食用质量。接着，用户就餐营养分析及处理模块根据每种菜品原材料组成成份和其对应的食用质量，并基于菜品原材料营养成分库进行分析处理，首先在菜品原材料营养成份库中获得该每种菜品原材料组成成份所包括的所有营养组成成份以及每种营养组成成份的质量占比，接着用该种菜品原材料组成成份对应的食用质量乘以其所包括的每种营养组成成份的质量占比，得到用户食用该种菜品原材料组成成份后对其所包括的所有营养组成成份的食用质量，然后类似的得到用户食用所有菜品原材料组成成份后对所包括的所有营养组成成份的食用情况，其中用户就餐营养分析及处理模块同时对不同菜品原材料组成成份包括的同样营养成份的摄入质量进行合并求和处理，针对同样营养成份包括于不同原材料组成成份中时进行营养成份摄入质量的合并同项处理，使得最终针对每条用户用餐基本数据记录得到用户对该条数据记录中食用菜品名称所对应菜品摄取食用菜品重量后，对每种营养成份的总摄入情况。最后，用户就餐营养分析及处理模块基于类似的算法对所有用户用餐基本数据记录进行分析，得到每个用餐者标识ID代表的就餐用户在某一就餐时间所摄入的所有营养成份情况，并以用餐者标识ID为索引针对每个用餐者标识ID形成用户用餐营养数据记录，格式如下表6所示：

表6 用户用餐营养数据记录表

其中每条用户用餐营养数据记录中的“就餐时间”为对应的用户用餐基本数据记录的“就餐时间”。这样通过用户就餐营养分析及处理模块对用户用餐基本信息库、菜品原材料组成成份库和菜品原材料营养成份库中的相关数据进行处理后，在用户用餐营养信息库存储有各用餐者标识ID对应的就餐用户在每个就餐时间点对食用每种菜品时所摄入的所有营养成份及其营养含量，进而所述的用户用餐营养信息库存储有所有用户的用餐营养摄入情况。

用户营养信息查询管理模块根据营养及用餐信息查询终端的申请，可由“用户用餐营养信息库”获取用餐者的用餐营养信息，并可由“用户用餐基本信息库”获取用餐者的用餐过程信息，并经整合处理后通过网络通信模块传送给营养及用餐信息查询终端。具体的当用户营养信息查询管理模块收到营养及用餐信息查询终端提供的用户用餐基本信息查询请求时，用户营养信息查询管理模块基于该用户用餐基本信息查询请求对用户用餐基本信息库进行数据查询，并对查询结果进行整合处理后反馈给营养及用餐信息查询终端，比如当要查询某个用户某个时间段的用餐信息时，用户用餐基本信息查询请求为该用户对应的用餐者标识ID和查询时间段，用户营养信息查询管理模块收到该用餐者标识ID后首先在用户用餐基本信息库中查询该用餐者标识ID所对应的所有数据记录，然后在所有数据记录中筛选出就餐时间处于查询请求中的查询时间段内的数据记录，并向营养及用餐信息查询终端反馈提供。当用户营养信息查询管理模块收到营养及用餐信息查询终端提供的用户用餐营养查询请求时，用户营养信息查询管理模块基于该用户用餐营养查询请求对用户用餐营养信息库进行数据查询，并对查询结果进行整合处理后反馈给营养及用餐信息查询终端，比如当要查询某个用户某个时间段的用餐营养情况时，用户用餐营养查询请求为该用户对应的用餐者标识ID和查询时间段，用户营养信息查询管理模块收到该用餐者标识ID后首先在用户用餐营养信息库中查询该用餐者标识ID所对应的所有数据记录，然后在所有数据记录中筛选出就餐时间处于查询请求中的查询时间段内的数据记录，并向营养及用餐信息查询终端反馈提供，进一步优选的所述用户营养信息查询管理模块能够自动的对营养数据查询结果进行整合处理，如可对查询得到的数据记录中营养成份相同的多个数据记录进行并项处理，将同一营养成份在不同记录对应的摄入质量进行合并，得到该营养成份的总摄入质量，并反馈给营养及用餐信息查询终端，尤其是针对以用餐者标识ID作为查询请求时，这种相同营养成份的摄入质量合并处理能够使得反馈结果更加清晰。最后用户营养信息查询管理模块通过与其连接的网络通信模块将查询数据反馈给营养及用餐信息查询终端。

最后基于云端营养监测服务器包括的上述各模块的功能结构简述云端营养监测服务器的主要工作过程：

①管理者设置“售餐终端菜品信息库”中的售餐终端菜品信息（包括：菜品名称、菜品单价）。

② 当“称量售餐终端”加电启动后（或由键盘按键触发申请时），由“售餐终端菜品信息库”根据称量售餐终端标识ID获得相应的菜品名称及菜品单价信息，并通过“云端信息处理及传输模块”和“网络通信模块”将菜品名称及菜品单价信息传送到对应的“称量售餐终端”。

③ 通过“云端信息处理及传输模块”和“网络通信模块”实时接收各“称量售餐终端”上传的售餐信息，并将该信息存储到“用户用餐基本信息库”。

④ “用户就餐营养分析及处理模块”通过“用户用餐基本信息库”获取用户用餐基本信息（包括：食用菜品名称、食用菜品重量、用餐者标识ID、售餐时间等）。

⑤ “用户就餐营养分析及处理模块”根据用户用餐基本信息中的菜品名称，由“菜品原材料组成成份库”获取该菜品包括的各原材料组成成份及各成份在菜品中的质量占比，再用该菜品的食用重量乘以各原材料组成成份的质量占比，计算得到对该菜品的各原材料组成成份的用餐量。

⑥ “用户就餐营养分析及处理模块”根据⑤得到的该菜品的各原材料组成成份，由“菜品原材料营养成份库”获取各原材料组成成份包含的各种营养成份及各营养成份的占比，用该菜品的各原材料组成成份的用餐量乘以各自所包括的各营养成份的占比，即可计算得用户食用该菜品后所摄取的所有营养成份量。

⑦ “用户就餐营养分析及处理模块”重复⑤和⑥得到所有用户食用所有菜品后所摄取的所有营养成份量，并将其以用户身份为索引进行关联形成用户用餐营养信息（包括：菜品名称、摄取的各营养成份及其摄取量、用餐者标识ID、就餐时间等），并存储到“用户用餐营养信息库”。

⑧ “用户营养信息查询管理模块”根据“营养及用餐信息查询终端”的申请，由“用户用餐营养信息库”可获取用餐者的用餐营养信息，由“用户用餐基本信息库”可获取用餐者对应的用餐信息，经整合处理后通过“网络通信模块”传送给“营养及用餐信息查询终端”。

（三）营养及用餐信息查询终端

如附图3所示，所述的营养及用餐信息查询终端包括营养及用餐信息显示模块、营养及用餐信息查询管理模块和网络通信模块，所述营养及用餐信息查询管理模块连接于营养及用餐信息显示模块和网络通信模块，用户通过营养及用餐信息查询管理模块输入查询条件，营养及用餐信息查询管理模块将用户输入的查询条件通过网络通信模块提供给云端营养监测服务器，来自云端营养监测服务器的查询反馈信息通过网络通信模块传输给所述营养及用餐信息查询管理模块后，由营养及用餐信息查询管理模块将查询反馈信息提供给营养及用餐信息显示模块进行查询结果显示输出。所述的营养及用餐信息查询终端可集成与用户手机终端。

（四）营养监测移动送餐车

本发明进一步提出一种安装有本发明所述用餐营养监测系统的营养监测移动送餐车，如附图4所示，所述的营养监测移动送餐车装有多个称量售餐终端，每个称量售餐终端售卖一种菜品，多个称量售餐终端共同连接于移动送餐车上布置的同一电源管理模块，所述电源管理模块连接于可充电电池组，所述的移动送餐车优选的基于可充电电池组为各个称量售餐终端进行供电，这种方式使得移动送餐车能够方便的进行多个场合的自由移动，不依赖于固定电源的位置。但是本发明并不将移动送餐车局限于电池供电工作模式，也就是说本发明所述的移动送餐车亦可将其中的可充电电池组替换为固定电源连接插头。所述移动送餐车上布置的“电源管理模块”实现的功能如下：

ⅰ）当加有外部电源供电时，控制由外部电源给各“称量售餐终端”及“无线网络通信模块”供电，同时对“可充电电池组”充电。

ⅱ）当未加外部电源供电时，控制由“可充电电池组”给各“称量售餐终端”及“无线网络通信模块”供电。所述移动送餐车上布置的各个称量售餐终端亦可共用设置于送餐车上的同一无线网络通信模块与云端营养监测服务器进行数据通信，当然也可以如之前所述的每个称量售餐终端基于各自的网络通信模块分别于云端营养监测服务器进行数据通信。本发明所述的移动送餐车可为由人推动并可装有多个“称量售餐终端”的小车实现移动送餐。

本发明创新的提出一种能够对用户用餐进行营养监测的用餐营养监测系统，便于用户及时了解用餐情况及营养摄入情况，对于改善用户饮食习惯、促进饮食健康具有重要的发明意义，进一步的本发明所述的用餐营养监测系统优选的安装于移动送餐车，尤其是医院、医疗保健机构、疗养院等场所，具有广阔的推广应用前景。

以上仅是对本发明的优选实施方式进行了描述，并不将本发明的技术方案限制于此，本领域技术人员在本发明的主要技术构思的基础上所作的任何公知变形都属于本发明所要保护的技术范畴，本发明具体的保护范围以权利要求书的记载为准。

Claims (10)

1.一种用餐营养监测系统，其特征在于，包括：称量售餐终端、云端营养监测服务器和营养及用餐信息查询终端，所述称量售餐终端与所述云端营养监测服务器通信连接，所述营养及用餐信息查询终端与所述云端营养监测服务器通信连接；所述称量售餐终端作为菜品称量与售卖终端，收集针对用餐者的售餐信息，并将所述售餐信息提供给所述云端营养监测服务器；所述云端营养监测服务器基于称量售餐终端提供的针对用餐者的售餐信息生成针对用餐者的用餐营养信息；用户通过所述营养及用餐信息查询终端对云端营养监测服务器生成的用餐营养信息进行查询。

2.根据权利要求1所述的用餐营养监测系统，其特征在于，所述称量售餐终端提供的针对用餐者的售餐信息至少包括用餐者身份标识特征、菜品名称、已售菜品重量和售餐时间；所述云端营养监测服务器中存储有菜品原材料组成成份信息和菜品原材料营养成份信息，所述云端营养监测服务器基于针对用餐者的所述售餐信息、菜品原材料组成成份信息和菜品原材料营养成份信息生成针对用餐者的用餐营养信息，所述用餐营养信息至少包括用餐者身份标识特征、食用菜品名称、就餐时间、摄入的各营养成份以及每种营养成份的摄入量。

3.根据权利要求2所述的用餐营养监测系统，其特征在于，所述称量售餐终端存储有待售卖的菜品名称，并在用餐者取用该菜品名称对应的菜品后自动生成用餐者对该菜品的取用重量并将其作为已售菜品重量，同时在向用餐者售卖该菜品后获得用餐者身份标识特征和售餐时间，所述称量售餐终端每次针对每个用餐者完成菜品售卖后生成一条售餐数据记录，所述售餐数据记录至少包括该用餐者的用餐者身份标识特征、待售卖的菜品名称、本次的已售菜品重量和售餐时间，所述售餐信息包括若干条售餐数据记录，各售餐数据记录以用餐者身份标识特征为索引；所述菜品原材料组成成份信息包括针对每种菜品的所有菜品原材料组成成份以及每种组成成份在该菜品中的质量占比；所述菜品原材料营养成份信息包括针对每种菜品原材料组成成份的所有营养成份以及每种营养成份在该菜品原材料组成成份中的质量占比；所述云端营养监测服务器基于每条售餐数据记录中的菜品名称和已售菜品重量，结合菜品原材料组成成份信息获得该菜品名称所对应菜品包括的所有原材料组成成份以及每种原材料组成成份的摄入量，再基于各原材料组成成份及每种原材料组成成份的摄入量，结合菜品原材料营养成份信息获得各原材料组成成份包括的所有营养成份以及对每种营养成份的摄入量，最后生成用餐营养数据记录，所述用餐营养数据记录至少包括用餐者身份标识特征、食用菜品名称、就餐时间、食用对应菜品所摄入的所有营养成份以及对每种营养成份的摄入量，其中用餐者身份标识特征、食用菜品名称、就餐时间为售餐数据记录中对应的用餐者身份标识特征、菜品名称和售餐时间，所述用餐营养信息包括若干条用餐营养数据记录，各用餐营养数据记录以用餐者身份标识特征为索引。

4.根据权利要求3所述的用餐营养监测系统，其特征在于，所述称量售餐终端包括称量售餐模块、结算付费模块、售餐信息存储模块、售餐信息显示模块、第一网络通信模块和终端信息处理及传输模块，所述称量售餐模块、结算付费模块、售餐信息存储模块、售餐信息显示模块均连接于所述终端信息处理及传输模块，所述终端信息处理及传输模块连接于所述第一网络通信模块；所述称量售餐模块基于减量称重原理自动计算每次用餐者对待售卖菜品的取用重量并将其作为已售菜品重量传送给终端信息处理及传输模块；所述售餐信息存储模块包括菜品信息存储单元和售餐信息存储单元，所述菜品信息存储单元存储有称量售餐模块所售卖的菜品名称和对应的菜品单价，所述售餐信息存储单元存储有所述售餐数据记录；所述终端信息处理及传输模块基于称量售餐模块传送的已售菜品重量和售餐信息存储模块的菜品信息存储单元中存储的菜品单价自动计算得到已售菜品价格并将其传送到结算付费模块；所述结算付费模块收到所述已售菜品价格后生成向用餐者的扣费结算信息，并在扣费结算中获取用餐者的身份标识特征和结算时间，并将所获取的用餐者身份标识特征和结算时间传送给终端信息处理及传输模块；所述终端信息处理及传输模块收到结算付费模块传送的用餐者身份标识特征和结算时间后，将所述结算时间作为售餐时间，并将所述用餐者身份标识特征、售餐时间和对应的菜品名称、已售菜品重量、已售菜品价格进行关联后得到本次针对用餐者售卖菜品的售餐数据记录，并将其存储于售餐信息存储模块的售餐信息存储单元中；所述售餐信息显示模块显示输出终端信息处理及传输模块传送的数据；所述终端信息处理及传输模块通过第一网络通信模块实时或定时将售餐信息存储模块的售餐信息存储单元中存储的各售餐数据记录传送给云端营养监测服务器。

5.根据权利要求4所述的用餐营养监测系统，其特征在于，包括有多个称量售餐终端，每个称量售餐终端用于售卖一种菜品，每个称量售卖终端所售卖菜品的菜品名称和对应的菜品单价存储于其售餐信息存储模块的菜品信息存储单元中；每个称量售餐终端均具有自身的身份识别特征，各个称量售餐终端与所述云端营养监测服务器通信连接。

6.根据权利要求4或5所述的用餐营养监测系统，其特征在于，所述的云端营养监测服务器包括：售餐终端菜品信息库、用户用餐基本信息库、菜品原材料组成成份库、菜品原材料营养成份库、云端信息处理及传输模块、用户营养信息查询管理模块、用户就餐营养分析及处理模块、第二网络通信模块和用户用餐营养信息库，所述售餐终端菜品信息库连接于所述云端信息处理及传输模块，所述用户用餐基本信息库连接于所述云端信息处理及传输模块、用户营养信息查询管理模块和用户就餐营养分析及处理模块，所述菜品原材料组成成份库连接于所述用户就餐营养分析及处理模块，所述菜品原材料营养成份库连接于所述用户就餐营养分析及处理模块，所述云端信息处理及传输模块和用户营养信息查询管理模块连接于所述第二网络通信模块，所述用户营养信息查询管理模块和用户就餐营养分析及处理模块连接于所述用户用餐营养信息库。

7.根据权利要求6所述的用餐营养监测系统，其特征在于，所述售餐终端菜品信息库中存储有售餐终端菜品信息，所述售餐终端菜品信息包括若干条售餐终端菜品数据记录，每条售餐终端菜品数据记录对应于一个称量售餐终端，包括称量售餐终端的身份识别特征、称量售餐终端所售卖的菜品名称和对应的菜品单价，并以称量售餐终端的身份识别特征作为索引，所述云端信息处理及传输模块定时或基于称量售餐终端的申请，根据售餐终端菜品信息库中存储的售餐终端菜品数据记录更新该售餐终端菜品数据记录中称量售餐终端身份识别特征代表的称量售餐终端的售餐信息存储模块中的菜品信息存储单元，将该菜品信息存储单元中的菜品名称更新为该售餐终端菜品数据记录中的菜品名称、将该菜品信息存储单元中的菜品单价更新为该售餐终端菜品数据记录中的菜品单价；所述用户用餐基本信息库中存储有用户用餐基本信息，所述用户用餐基本信息包括若干条以用餐者身份标识特征为索引的用餐基本数据记录，每条用餐基本数据记录包括用餐者身份标识特征、食用菜品名称、食用菜品重量、菜品消费金额和就餐时间，所述云端信息处理及传输模块基于各称量售餐终端上传的各售餐数据记录生成对应的各用餐基本数据记录，将售餐数据记录中的用餐者身份标识特征作为对应用餐基本数据记录中用餐者身份标识特征、将售餐数据记录中的菜品名称作为对应用餐基本数据记录中的食用菜品名称、将售餐数据记录中的已售菜品重量作为对应用餐基本数据记录中的食用菜品重量、将售餐数据记录中的已售菜品价格作为对应用餐基本数据记录中的菜品消费金额、将售餐数据记录中的售餐时间作为对应用餐基本数据记录中的就餐时间，并将各用餐基本数据记录存储于用户用餐基本信息库中。

8.根据权利要求7所述的用餐营养监测系统，其特征在于，所述菜品原材料组成成份库中存储有所述菜品原材料组成成份信息，所述菜品原材料组成成份信息包括若干条菜品原材料组成成份数据记录，所述菜品原材料组成成份数据记录以菜品名称为索引，每条菜品原材料组成成份数据记录包括菜品名称、该菜品名称对应菜品所含有的所有菜品原材料组成成份和每种菜品原材料组成成份在该菜品中的质量占比；所述菜品原材料营养成份库中存储有所述菜品原材料营养成份信息，所述菜品原材料营养成份信息包括若干条菜品原材料营养成份数据记录，所述菜品原材料营养成份数据记录以菜品原材料组成成份为索引，每条菜品原材料营养成份数据记录包括菜品原材料组成成份、该菜品原材料组成成份所含有的所有营养成份和每种营养成份在该菜品原材料组成成份中的质量占比；所述用户用餐营养信息库中存储有所述用餐营养信息，所述用餐营养信息包括若干条用餐营养数据记录，所述用餐营养数据记录以用餐者身份标识特征为索引，每条用餐营养数据记录包括用餐者身份标识特征、食用菜品名称、就餐时间、食用对应菜品所摄入的所有营养成份以及对每种营养成份的摄入量；所述用户就餐营养分析及处理模块通过用户用餐基本信息库获取各用餐基本数据记录，针对每条用餐基本数据记录提取其中的食用菜品名称，然后在菜品原材料组成成份库中根据该食用菜品名称获得该菜品名称对应的所有菜品原材料组成成份以及每种菜品原材料组成成份在菜品中的质量占比，接着用户就餐营养分析及处理模块提取该用餐基本数据记录中对应的食用菜品重量，并用该食用菜品重量乘以每种菜品原材料组成成份在菜品中的质量占比，得到该食用对应菜品所包括的所有菜品原材料组成成份和对每种菜品原材料组成成份的摄入量，接着用户就餐营养分析及处理模块在菜品原材料营养成份库中获得每种菜品原材料组成成份所包括的所有营养成份以及每种营养成份的质量占比，接着用每种菜品原材料组成成份的摄入量乘以其所包括的每种营养成份的质量占比，得到按所述摄入量摄入该种菜品原材料组成成份后对其所包括的每种营养成份的摄入量，然后重复该过程得到摄入所有菜品原材料组成成份后所摄入的所有营养成份及对各营养成份的摄入量，最后所述用户就餐营养分析及处理模块从对应的用餐基本数据记录提取用餐者身份标识特征、食用菜品名称和就餐时间，并将其与计算得到的所摄入的所有营养成份及对各营养成份的摄入量进行关联得到用餐营养数据记录，并将其存储于用户用餐营养信息库中。

9.根据权利要求6-8任一项所述的用餐营养监测系统，其特征在于，所述营养及用餐信息查询终端包括营养及用餐信息显示模块、营养及用餐信息查询管理模块和网络通信模块，所述营养及用餐信息查询管理模块连接于营养及用餐信息显示模块和第三网络通信模块，用户通过营养及用餐信息查询管理模块输入查询条件，营养及用餐信息查询管理模块将用户输入的查询条件通过第三网络通信模块提供给云端营养监测服务器的第二网络通信模块，并由第二网络通信模块将用户输入的查询条件提供给用户营养信息查询管理模块，由用户营养信息查询管理模块对用户用餐营养信息库和/或用户用餐基本信息库进行查询，查询结果由用户营养信息查询管理模块通过第二网络通信模块和第三网络通信模块反馈给营养及用餐信息查询管理模块，再由营养及用餐信息查询管理模块将查询结果通过营养及用餐信息显示模块进行显示输出。

10.一种营养监测移动送餐车，其特征在于，所述营养监测移动送餐车安装有权利要求1-9任一项所述的用餐营养监测系统，所述营养监测移动送餐车上设置有电源管理模块，所述电源管理模块用于连接可充电电池组或固定电源，所述营养监测移动送餐车上设置有多个售餐终端安装座，每个售餐终端安装座上安装有用餐营养监测系统中的一个称量售餐终端，每个称量售餐终端用于售卖一种菜品，各称量售餐终端连接于所述电源管理模块。