CN109102860A - 一种基于微信平台的鲁菜营养式点餐方法 - Google Patents
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Abstract
本发明属于计算机网络点餐技术领域，涉及一种基于微信平台的鲁菜营养式点餐方法，用于集体用餐场合就餐者进行营养搭配式选择菜品和食用；其具体工艺步骤包括：录入信息、启动点餐、输入就餐信息、点餐、菜单营养评价、修改菜单、菜品下单、备菜及打印营养卡、用餐和结账与评价；其包括营养查询功能、营养点餐功能、营养评价功能、菜品分类功能、人工服务功能、修改及下单功能、支付与点评功能和餐厅管理功能八种功能；该点餐方法通过运行在基于微信平台的鲁菜营养式点餐装置中实现其智能化营养式点餐的功能；该方法流程设计科学，点餐灵活高效，操作简便易学，营养搭配合理，利于健康用餐，能有效的提高餐厅的点餐效率和就餐气氛，应用环境友好。
Description
技术领域：
本发明属于计算机网络点餐技术领域，涉及一种菜品营养式点餐的分析方法及其实现点餐的步骤和装置，特别是一种基于微信平台的鲁菜营养式点餐方法，用于集体用餐场合就餐者进行营养搭配式选择菜品和食用。
背景技术：
人类通过摄取食物获得身体需要的各种营养素以维持机体的正常功能。不同年龄段、不同健康状况的人群对膳食营养素的成分和含量有不同的要求。与此同时，食物的品种十分庞杂，各种食物所含能量与营养素的质和量又千差万别。如今，如何合理的选择最适合自己的食物成为人们十分关注的问题。随着生活水平的不断提高，人们越来越关注饮食健康。不合理的饮食可能会导致食物过敏以及糖尿病、高血压、肥胖等一些慢性病的发生。现有技术中，手机上可以见到各种各样的营养管理软件，但这些营养软件多是针对于某种单一食物，而且仅局限于对几种特定营养素的分析，无法对一个成品菜肴进行综合分析，更无法根据就餐的实际情况对食物营养搭配提供建议。例如：中国专利申请号为CN201610881676.5的发明专利公开了一种辅助点菜方法和点菜装置，用餐人员点菜时可根据自己的身体状况控制营养摄入量，但该方法难以使用现代网络技术和平台进行结账和信息对接。中国专利申请号为CN200620160007.0的实用新型公开了一种便携式营养素电子查询装置，可以用来查询食物营养成分，并且计算出实际摄入量与参考摄入量之间的差值，但仍然无法给予营养配餐的服务。再如中国专利申请号为CN201710584129.5的发明专利公开了一种菜式营养分析方法和装置，用户可以通过输入菜品标识查询菜品的营养信息，但它也无法提供营养合理的菜品搭配方式。现有技术中，市场上也可以见到各种各样的点菜软件或程序，但是他们往往仅局限于简单的点菜下单以及就餐后结账等功能，无法根据营养知识结合用户个人情况制定个性化的菜单。中国专利申请号为CN201410503986.4的发明专利公开了一种手机点餐系统，用户通过手机可以查看点餐信息、上菜信息以及过往点餐信息，提高了就餐效率但却无法为顾客提供营养配餐的建议。中国专利申请号为CN201210214014.4的发明专利公开了一种手机点餐系统，其中提供了人机交互模块、餐台管理模块、点菜模块等，可以帮助顾客实现快速寻找餐台并随时进行网上点餐，但也无法提供营养评估及营养配餐的功能。又如中国专利申请号为CN201710228469.1的发明专利公开了一种营养点菜系统，其特点是能时时判断就餐者是否营养均衡，可以免除食物浪费，但其点餐系统不是基于微信平台功能；中国专利申请号为CN201710680339.4的发明专利公开了一种基于新媒体的餐饮业营养点餐控制系统，利用了现代的无线新媒体，但其缺少了营养分析和菜单打印等功能。申请人经过查询检索，尚未发现有基于微信网络平台管理的餐饮营养式点菜技术装置的公开，特别缺少营养搭配式点餐管理模式。
发明内容：
本发明的目的在于克服现有技术存在的缺点，提供一种基于微信平台的鲁菜营养式点餐方法，可以实现智能化点餐和营养式搭配，以帮助用户根据自身的生理健康状况和营养需求实现营养配餐并且提高餐厅的点餐效率和就餐气氛。
为了实现上述目的，本发明的技术方案涉及的基于微信平台的鲁菜营养式点餐方法，其具体工艺步骤包括：
(1)录入信息：由后台工作人员在程序中录入菜品信息数据库和营养信息数据库中所需要的信息，以及不同餐厅的菜品信息；
(2)启动点餐：用户打开微信，启动该程序，选择自己所在的餐厅；
(3)输入就餐信息：通过点餐装置的输入键盘录入就餐信息，就餐信息包括就餐人数、性别、年龄、劳动强度，餐次(早餐、午餐、晚餐)，特殊人群的情况(孕妇、老人、儿童)，顾客的患病情况及食物过敏情况，个人口味要求；
(4)点餐：用户通过以下三种方式进行点餐①用户根据自身需求，通过查看各种菜品的营养信息，自行点餐；②用户使用“营养配餐”功能，由本程序根据用餐者的情况计算其营养需求，进行智能化配餐点餐；③用户使用“人工服务”功能，由专业营养师亲自为其制定满足其营养需求的个性化菜单；
(5)菜单营养评价：针对用户点的菜单，将计算出整餐以及平均每人能量和各种营养素的摄入量，并与DRIs进行对比，给出营养建议，并推荐最优的菜品搭配；
(6)修改菜单：通过以下三种方式修改订单①用户根据本程序的营养评价结果自行修改；②用户使用“营养配餐”功能，由本程序根据就餐者的营养需求对菜单进行修改；③用户使用“人工服务”功能，由专业的营养师对其菜单进行修改；
(7)菜品下单：用户在确认菜单完成修改后，确认下单，并将菜单将同时发送后厨和餐厅前台；
(8)备菜及打印营养卡：用户下单后，后厨为顾客制备菜品，并打印与菜品对应的营养信息卡；
(9)用餐：菜品及营养信息卡制作完成后，将一同送至餐桌，顾客在营养信息卡的指导下进行用餐；
(10)结账与评价：用餐结束后，用户通过次点餐程序的总台微机终端进行结算用费用，并对餐厅和菜品进行评价；实现基于微信平台的鲁菜营养式点餐和用餐管理。
本发明涉及的基于微信平台的鲁菜营养式点餐方法通过运行在基于微信平台的鲁菜营养式点餐装置中实现其智能化营养式点餐的功能；其基于微信平台的鲁菜营养式点餐装置的主体结构包括菜品信息数据库、营养信息数据库、信息储存单元、信息处理单元、信息卡打印单元、信息输入单元、前台结算终端、信息网络单元、信息显示单元和后厨菜单显示终端，其中：
信息处理单元具有运算核心和控制中心的功能，用来解释计算机指令和处理计算机分析计算中的数据和信息，实现总体点菜工艺交流程序的控制和管理；
信息输入单元能够供顾客根据实际就餐情况，输入就餐信息，包括就餐人数、性别、年龄、劳动强度，餐次(早餐、午餐、晚餐)，特殊人群的情况(孕妇、老人、儿童)，就餐者的患病情况及食物过敏情况和个人口味要求；通过信息输入单元直接输入菜品名称或扫描菜品二维码以查询菜品信息；
信息网络单元供顾客使用的点餐装置与后厨菜单显示终端以及餐厅的前台结算终端进行网络信息连接和传递，从而实现信息的快速传送与管理，提高点餐效率；
信息显示单元供顾客通过点餐装置随时查看菜品营养信息、点餐信息以及菜单信息，便于顾客了解菜品的营养，从而实现随时进行营养配餐和提高餐厅点餐效率；
信息卡打印单元供顾客餐品下单后，餐厅将为用户所选择的每一个菜品分别打印一个营养信息卡片，卡片将随菜品一起送至餐桌上；营养信息卡片的内容包括：①菜品名称、②主要原料、③能量、④主要营养素及其含量、⑤适宜食用人群、⑥禁忌食用人群、⑦责任厨师、⑧祝福词、⑨顾客评价和⑩菜品二维码；
信息储存单元设置在点餐装置中，是信息处理单元的配套模块，装载着各种菜品信息，包括菜品的原料和各种原料的营养元素构成成分、健康信息和顾客信息；信息储存单元主要包括以下两个信息数据库：一是菜品信息数据库，其中包括国家标准鲁菜系列或设计菜单中每道菜品的名称、价格、原料组成、每道菜品中各种原料的用量、每种原料单位质量的能量供给量和所含的主要营养素(对人体影响最大的20种营养素)及其含量、各类膳食营养素的参考摄入量(DRIs)；二是营养信息数据库，包括最常用人体生化全套检查指标(包括肝功能、血脂、血糖、肾功能、尿酸、乳酸脱氢酶、肌酸肌酶等33个最常用指标)、中国居民的重点疾病及其主要的饮食营养致病因素、特殊人群营养；其中，菜品信息数据库、营养信息数据库、前台结算终端和后厨显示终端均具备现有技术设备的普通产品的基础功能；各单元模块和终端按电子信息原理连通组成一体式结构的基于微信平台的鲁菜营养式点餐装置，并与厨房的端口和结算总台终端的微机本地信息连通实现点餐功能。
本发明涉及的基于微信平台的鲁菜营养式点餐装置包括以下八种功能：
营养查询功能：用户通过信息输入单元输入菜品信息，查看“菜品详情”，了解每道菜的营养标签、原辅料配方和主要制作工艺；通过以下三种方式进行查询：①输入菜品名称或菜品二维码，查询某种菜品的营养成分；②输入某种营养素，查询富含或缺乏某种营养素的菜品(按照菜品分类，营养素从高到低或由低到高排序)；③输入某种食物原料，查询含有或者不含该食物原料的菜品；
营养点餐功能：用户通过以下三种方式进行点餐：①用户根据自身的需求，通过“菜品详情”了解各种菜品的营养信息，自行点餐；②用户通过本程序的“营养配餐”功能，由本程序根据用餐者的情况计算其营养需求，结合各种菜品的能量和营养素供应情况，进行智能化配餐点餐；③用户使用“人工服务”功能，由专业营养师亲自为其制定能满足其营养需求的个性化菜单；
营养评价功能：根据顾客的性别、年龄、餐次、劳动强度、就餐人数、生理和健康状况，以能量和营养素的参考摄人量DRIS为标准，确定能量和各种主要营养素的摄取标准，计算出消费者所选食物的能量和营养状况与之进行比较，对所点菜单做出营养学评价，同时对不合理配餐提出营养建议；
菜品分类功能：根据食物的冷热、辣度、能量、含糖量、含盐量、是否含有某种营养素以及某种营养素含量的多少对菜品进行分类或者排序，从而便于用户快速的选择食物，提高点餐效率；
人工服务功能：当用户不满足于本程序提供的营养分析和营养建议，希望寻求更具有针对性的个性化服务时，能够使用人工服务功能，通过本程序在线联系专业的营养师客服，将由专业的营养师为其提供相应的营养和点餐指导；
修改及下单功能：根据本程序对菜单做出的营养评估，对菜单进行修改；通过以下三种方式修改订单：①用户参考本程序的评价结果，自行修改其菜单；②用户使用“营养配餐”功能，由本程序根据就餐者的营养需求对餐单进行修改；③用户使用“人工服务”功能，由专业的营养师对其订单进行修改；在确认完成点菜后，本功能直接将菜单发送至后厨，由后厨为顾客准备餐饮，并同时打印菜品的营养信息卡；支付与点评功能：用户在用餐结束后能够通过点菜装置直接结算用餐费用，用户在消费后可以进行点评，点评内容包括对餐厅及所点菜品进行打分并发表评论；
餐厅管理功能：仅由餐厅工作人员登录，包括发布菜品信息和商家优惠信息、查看和管理用户订单、收取用户结算费用和查看用户评价。
本发明与现有技术相比，其装置结构设计原理科学，基于微信平台智能化好，点餐灵活简便，营养搭配合理，信息显示清晰，利于健康用餐，应用环境友好。
附图说明：
图1为本发明涉及的点餐方法实现点餐的工艺流程示意说明图。
图2为本发明涉及的点餐方法实现点餐的工艺流程示意简图。
图3为本发明涉及的点餐装置的主体模块式结构原理示意图。
图4为本发明涉及的营养信息卡结构示意平面图。
图5为本发明涉及的菜品营养信息卡结构示意平面图。
具体实施方式：
下面通过具体实施例和附图对本发明作进一步的阐述。
实施例1：
本实施例涉及的基于微信平台的鲁菜营养式点餐方法，其具体工艺步骤包括：
(1)录入信息：由后台工作人员在程序中录入菜品信息数据库和营养信息数据库中所需要的信息，以及不同餐厅的菜品信息；
(2)启动点餐：用户打开微信，启动该程序，选择自己所在的餐厅；
(3)输入就餐信息：通过点餐装置的输入键盘录入就餐信息，就餐信息包括就餐人数、性别、年龄、劳动强度，餐次(早餐、午餐、晚餐)，特殊人群的情况(孕妇、老人、儿童)，顾客的患病情况及食物过敏情况，个人口味要求；
(4)点餐：用户通过以下三种方式进行点餐①用户根据自身需求，通过查看各种菜品的营养信息，自行点餐；②用户使用“营养配餐”功能，由本程序根据用餐者的情况计算其营养需求，进行智能化配餐点餐；③用户使用“人工服务”功能，由专业营养师亲自为其制定满足其营养需求的个性化菜单；
(5)菜单营养评价：针对用户点的菜单，将计算出整餐以及平均每人能量和各种营养素的摄入量，并与DRIs进行对比，给出营养建议，并推荐最优的菜品搭配；
(6)修改菜单：通过以下三种方式修改订单①用户根据本程序的营养评价结果自行修改；②用户使用“营养配餐”功能，由本程序根据就餐者的营养需求对菜单进行修改；③用户使用“人工服务”功能，由专业的营养师对其菜单进行修改；
(7)菜品下单：用户在确认菜单完成修改后，确认下单，并将菜单将同时发送后厨和餐厅前台；
(8)备菜及打印营养卡：用户下单后，后厨为顾客制备菜品，并打印与菜品对应的营养信息卡；
(9)用餐：菜品及营养信息卡制作完成后，将一同送至餐桌，顾客在营养信息卡的指导下进行用餐；
(10)结账与评价：用餐结束后，用户通过次点餐程序的总台微机终端进行结算用费用，并对餐厅和菜品进行评价；实现基于微信平台的鲁菜营养式点餐和用餐管理。
本实施例涉及的基于微信平台的鲁菜营养式点餐方法通过运行在基于微信平台的鲁菜营养式点餐装置中实现其智能化营养式点餐的功能；涉及的基于微信平台的鲁菜营养式点餐装置，如图1所示，其主体结构包括菜品信息数据库1、营养信息数据库2、信息储存单元3、信息处理单元4、信息卡打印单元5、信息输入单元6、前台结算终端7、信息网络单元8、信息显示单元9和后厨菜单显示终端10，其中：
信息处理单元4具有运算核心和控制中心的功能，用来解释计算机指令和处理计算机分析计算中的数据和信息，实现总体点菜工艺交流程序的控制和管理；
信息输入单元6能够供顾客根据实际就餐情况，输入就餐信息，包括就餐人数、性别、年龄、劳动强度，餐次(早餐、午餐、晚餐)，特殊人群的情况(孕妇、老人、儿童)，就餐者的患病情况及食物过敏情况和个人口味要求；通过信息输入单元直接输入菜品名称或扫描菜品二维码以查询菜品信息；
信息网络单元8供顾客使用的点餐装置与后厨菜单显示终端以及餐厅的前台结算终端进行网络信息连接和传递，从而实现信息的快速传送与管理，提高点餐效率；
信息显示单元9供顾客通过点餐装置随时查看菜品营养信息、点餐信息以及菜单信息，便于顾客了解菜品的营养，从而实现随时进行营养配餐和提高餐厅点餐效率；
信息卡打印单元5供顾客餐品下单后，餐厅将为用户所选择的每一个菜品分别打印一个营养信息卡片，卡片将随菜品一起送至餐桌上；营养信息卡片的内容包括：①菜品名称、②主要原料、③能量、④主要营养素及其含量、⑤适宜食用人群、⑥禁忌食用人群、⑦责任厨师、⑧祝福词、⑨顾客评价和⑩菜品二维码；
信息储存单元3设置在点餐装置中，是信息处理单元4的配套模块，装载着各种菜品信息，包括菜品的原料和各种原料的营养元素构成成分、健康信息和顾客信息；信息储存单元3主要包括以下两个信息数据库：一是菜品信息数据库，其中包括国家标准鲁菜系列或设计菜单中每道菜品的名称、价格、原料组成、每道菜品中各种原料的用量、每种原料单位质量的能量供给量和所含的主要营养素(对人体影响最大的20种营养素)及其含量、各类膳食营养素的参考摄入量(DRIs)；二是营养信息数据库，包括最常用人体生化全套检查指标(包括肝功能、血脂、血糖、肾功能、尿酸、乳酸脱氢酶、肌酸肌酶等33个最常用指标)、中国居民的重点疾病及其主要的饮食营养致病因素、特殊人群营养；其中，菜品信息数据库、营养信息数据库、前台结算终端和后厨显示终端均具备现有技术设备的普通产品的基础功能；各单元模块和终端按电子信息原理连通组成一体式结构的基于微信平台的鲁菜营养式点餐装置，并与厨房的端口和结算总台终端的微机本地信息连通实现点餐功能。
本实施例涉及的基于微信平台的鲁菜营养式点餐装置包括以下八种功能：
营养查询功能：用户通过信息输入单元输入菜品信息，查看“菜品详情”，了解每道菜的营养标签、原辅料配方和主要制作工艺；通过以下三种方式进行查询：①输入菜品名称或菜品二维码，查询某种菜品的营养成分；②输入某种营养素，查询富含或缺乏某种营养素的菜品(按照菜品分类，营养素从高到低或由低到高排序)；③输入某种食物原料，查询含有或者不含该食物原料的菜品；
营养点餐功能：用户通过以下三种方式进行点餐：①用户根据自身的需求，通过“菜品详情”了解各种菜品的营养信息，自行点餐；②用户通过本程序的“营养配餐”功能，由本程序根据用餐者的情况计算其营养需求，结合各种菜品的能量和营养素供应情况，进行智能化配餐点餐；③用户使用“人工服务”功能，由专业营养师亲自为其制定能满足其营养需求的个性化菜单；
营养评价功能：根据顾客的性别、年龄、餐次、劳动强度、就餐人数、生理和健康状况，以能量和营养素的参考摄人量DRIS为标准，确定能量和各种主要营养素的摄取标准，计算出消费者所选食物的能量和营养状况与之进行比较，对所点菜单做出营养学评价，同时对不合理配餐提出营养建议；
菜品分类功能：根据食物的冷热、辣度、能量、含糖量、含盐量、是否含有某种营养素以及某种营养素含量的多少对菜品进行分类或者排序，从而便于用户快速的选择食物，提高点餐效率；
人工服务功能：当用户不满足于本程序提供的营养分析和营养建议，希望寻求更具有针对性的个性化服务时，能够使用人工服务功能，通过本程序在线联系专业的营养师客服，将由专业的营养师为其提供相应的营养和点餐指导；
修改及下单功能：根据本程序对菜单做出的营养评估，对菜单进行修改；通过以下三种方式修改订单：①用户参考本程序的评价结果，自行修改其菜单；②用户使用“营养配餐”功能，由本程序根据就餐者的营养需求对餐单进行修改；③用户使用“人工服务”功能，由专业的营养师对其订单进行修改；在确认完成点菜后，本功能直接将菜单发送至后厨，由后厨为顾客准备餐饮，并同时打印菜品的营养信息卡；支付与点评功能：用户在用餐结束后能够通过点菜装置直接结算用餐费用，用户在消费后可以进行点评，点评内容包括对餐厅及所点菜品进行打分并发表评论；
餐厅管理功能：仅由餐厅工作人员登录，包括发布菜品信息和商家优惠信息、查看和管理用户订单、收取用户结算费用和查看用户评价。本实施例涉及的基于微信平台的鲁菜营养式点餐装置实现鲁菜营养式点餐的工艺方法包括两种运行方式：一是成品菜的能量与营养素含量的计算，根据每种菜品的原料组成、各种原料的用料、及每种原料的能量和营养素的含量，计算出成品菜整体的能量和各种主要营养素的含量并进行排列显示；二是建立营养素与疾病间的对应关系，通过数据库中疾病的营养学病因信息，建立起人体常见疾病与饮食中常见营养素之间的对应关系，从而得到所点餐的每种菜品的适宜食用人群和禁忌人群，并进行排列显示或打印成卡片。
本实施例涉及的基于微信平台的鲁菜营养式点餐方法和基于微信平台的鲁菜营养式点餐装置，能够提供智能化营养配餐和点餐服务，帮助用户实现合理的营养配餐，提高餐厅点菜效率，提供给顾客便捷、快速的就餐服务。
实施例2：
本实施例涉及一种基于微信平台的手机营养点餐系统，该系统包括：信息处理、信息输入、信息网络、信息显示、信息卡打印和菜品信息储存；选用装有点菜软件的普通智能手机，后台技术人员在菜品信息储存单元录入菜品信息和营养信息，构建信息数据库；用户通过信息输入单元输入菜品标识，利用信息处理单元在信息储存单元中调取该菜品的相关信息，用户通过信息显示单元查看该菜品的原料组成和营养信息；用户通过信息输入单元，输入基本的就餐信息，通过信息处理单元，计算出就餐者的营养需求，给出营养配餐建议；用户的菜单通过信息网络单元传送至后厨的菜单显示终端以及餐厅前台的结算终端，后厨根据菜单为用户准备餐饮，同时利用信息卡打印单元为用户所点的每道菜品打印营养信息卡，并随送菜展示给用户。
本实施例涉及的手机点餐系统的具体使用方法包括以下步骤：后台工作人员在信息储存单元中录入菜品信息数据库和营养信息数据库中所需要的信息，以及不同餐厅的信息；用户打开微信，启动该程序；用户在信息输入单元中输入就餐人数、性别、年龄、劳动强度、餐次(早餐、午餐、晚餐)、特殊人群的情况(孕妇、老人、儿童)、顾客的患病情况及食物过敏情况、个人口味要求等用餐信息；用户通过查看菜品详情了解菜品的营养信息自行点餐，或者通过系统的营养配餐功能进行点餐，还能够利用人工营养配餐功能由专业的营养师为其制定菜单；本实施例对菜单进行营养评估，计算出整餐以及平均每人能量和各种营养素的摄入量，并与每日膳食推荐摄入量进行对比，给出营养建议，推荐最佳的菜品搭配；用户根据系统评估结果，自行修改菜单或借助营养配餐功能或者人工营养配餐功能修改菜单；用户完成菜单的修改后，确认下单，厨房收到菜单为用户准备餐饮，并利用信息卡打印单元打印菜品的营养信息卡片；菜品及营养信息卡制作完成后，将一同送至餐桌，顾客在营养信息卡的指导下进行用餐；用户用餐结束后，通过此手机程序支付用餐费用，并对餐厅和菜品进行评价。
本实施例能够直接通过手机上的微信小程序功能随时随地的实现营养点餐，方便快捷，经济实用，有助于保障人们日常餐饮的营养水平，增强全民体质，同时对餐饮业服务质量和管理效率的提高具有实际意义；用户完成菜单的修改后，确认下单，厨房收到菜单为用户准备餐饮，并利用信息卡打印单元打印菜品的营养信息卡片；菜品及营养信息卡制作完成后，将一同送至餐桌，顾客在营养信息卡的指导下进行用餐；用户用餐结束后，通过手机程序支付用餐费用，并对餐厅和菜品进行评价。
本实施例能够直接通过手机上装载的微信小程序随时随地的实现营养点餐，方便快捷，经济实用，有助于保障人们日常餐饮的营养水平，增强全民体质，同时对餐饮业服务质量和管理效率的提高具有重要意义。
实施例3：
本实施例涉及的应用基于微信平台鲁菜营养式点餐程序制作营养信息卡方法为：包括菜品二维码的制作、菜品营养成分的计算、菜品适宜人群和禁忌人群的确定、菜品主厨填写祝福语及营养信息卡打印五个步骤，具体过程为：
(1)菜品二维码的制作:由后台工作人员，将菜品的图片、背景故事、原料及用量、制作方法、营养成分、食用适宜人群和禁忌人群、推荐搭配七个方面的详细信息制作成一个完整的网页，该网页也与此菜品的相关推荐搭配菜品的网页互相链接，用户通过扫描菜品营养信息卡上的二维码就可以打开此网页，阅读了解该菜品的详细信息，并且通过打开该网页的次级链接以浏览该菜品相关推荐搭配菜品的网页信息；
(2)菜品营养成分的计算:通过用户菜单，确定需要打印营养信息卡的菜品名称。利用系统中的菜品信息数据库1，检索该菜品所包含的食材原料种类及其用量,并通过系统中所包含的运算方法，根据该菜品的原料组成、各种原料的用量及每种原料的能量和营养素的含量，计算出成品菜整体的能量和各种主要营养素的含量；
(3)菜品适宜食用人群和禁忌人群的确定:以菜品中能量和各种主要营养素的含量为基础，通过检索营养信息数据库2中疾病的营养学病因信息，建立起人体常见疾病与饮食中常见营养素之间的对应关系，从而得到菜单中每种菜品的适宜食用人群和禁忌人群；
(4)菜品主厨填写祝福语:菜品下单后，后厨菜单显示终端10会显示客户的菜单信息，由每道菜品的负责厨师为顾客写下该菜品的祝福语，并留下负责厨师的姓名，由该厨师对此菜品全程负责，以保证菜品的质量和安全，也便于顾客对菜品和厨师进行评价；
(5)营养信息卡的打印：通过系统数据库以及系统的运算，得到菜品的二维码信息、主要原料、能量、主要营养素及其含量、主要功效、食用适宜人群和禁忌人群信息，并且由菜品负责厨师填写完祝福语后，信息卡内的所有信息都会通过网络传送到信息卡打印单元5最终打印出该菜品的营养信息卡，并随菜品一同为顾客送至餐桌，便于顾客了解菜品信息，并且通过营养信息卡对菜品进行评价。
本实施例以经典的鲁菜红烧鲤鱼为例，其营养信息卡见图5。
Claims (3)
1.一种基于微信平台的鲁菜营养式点餐方法，其特征在于具体工艺步骤包括：
(1)录入信息：由后台工作人员在程序中录入菜品信息数据库和营养信息数据库中所需要的信息，以及不同餐厅的菜品信息；
(2)启动点餐：用户打开微信，启动该程序，选择自己所在的餐厅；
(3)输入就餐信息：通过点餐装置的输入键盘录入就餐信息，就餐信息包括就餐人数、性别、年龄、劳动强度，餐次，特殊人群的情况，顾客的患病及食物过敏情况，个人口味要求；
(4)点餐：用户通过以下三种方式进行点餐：一是用户根据自身需求，通过查看各种菜品的营养信息，自行点餐；二是用户使用“营养配餐”功能，由本程序根据用餐者的情况计算其营养需求，进行智能化配餐点餐；三是用户使用“人工服务”功能，由专业营养师亲自为其制定满足其营养需求的个性化菜单；
(5)菜单营养评价：针对用户点的菜单，将计算出整餐以及平均每人能量和各种营养素的摄入量，并与DRIs进行对比，给出营养建议，并推荐最优的菜品搭配；
(6)修改菜单：通过以下三种方式修改订单：一是用户根据本程序的营养评价结果自行修改；二是用户使用“营养配餐”功能，由本程序根据就餐者的营养需求对菜单进行修改；三是用户使用“人工服务”功能，由专业的营养师对其菜单进行修改；
(7)菜品下单：用户在确认菜单完成修改后，确认下单，并将菜单将同时发送后厨和餐厅前台；
(8)备菜及打印营养卡：用户下单后，后厨为顾客制备菜品，并打印与菜品对应的营养信息卡；
(9)用餐：菜品及营养信息卡制作完成后，将一同送至餐桌，顾客在营养信息卡的指导下进行用餐；
(10)结账与评价：用餐结束后，用户通过次点餐程序的总台微机终端进行结算用费用，并对餐厅和菜品进行评价；实现基于微信平台的鲁菜营养式点餐和用餐管理。
2.根据权利要求1所述的基于微信平台的鲁菜营养式点餐方法，其特征在于包括以下八种功能：
营养查询功能：用户通过信息输入单元输入菜品信息，查看“菜品详情”，了解每道菜的营养标签、原辅料配方和主要制作工艺；通过以下三种方式进行查询：一是输入菜品名称或菜品二维码，查询某种菜品的营养成分；二是输入某种营养素，查询富含或缺乏某种营养素的菜品(按照菜品分类，营养素从高到低或由低到高排序)；三是输入某种食物原料，查询含有或者不含该食物原料的菜品；
营养点餐功能：用户通过以下三种方式进行点餐：一是用户根据自身的需求，通过“菜品详情”了解各种菜品的营养信息，自行点餐；二是用户通过本程序的“营养配餐”功能，由本程序根据用餐者的情况计算其营养需求，结合各种菜品的能量和营养素供应情况，进行智能化配餐点餐；三是用户使用“人工服务”功能，由专业营养师亲自为其制定能满足其营养需求的个性化菜单；
营养评价功能：根据顾客的性别、年龄、餐次、劳动强度、就餐人数、生理和健康状况，以能量和营养素的参考摄人量DRIS为标准，确定能量和各种主要营养素的摄取标准，计算出消费者所选食物的能量和营养状况与之进行比较，对所点菜单做出营养学评价，同时对不合理配餐提出营养建议；
菜品分类功能：根据食物的冷热、辣度、能量、含糖量、含盐量、是否含有某种营养素以及某种营养素含量的多少对菜品进行分类或者排序，从而便于用户快速的选择食物，提高点餐效率；
人工服务功能：当用户不满足于本程序提供的营养分析和营养建议，希望寻求更具有针对性的个性化服务时，能够使用人工服务功能，通过本程序在线联系专业的营养师客服，将由专业的营养师为其提供相应的营养和点餐指导；
修改及下单功能：根据本程序对菜单做出的营养评估，对菜单进行修改；通过以下三种方式修改订单：一是用户参考本程序的评价结果，自行修改其菜单；二是用户使用“营养配餐”功能，由本程序根据就餐者的营养需求对餐单进行修改；三是用户使用“人工服务”功能，由专业的营养师对其订单进行修改；在确认完成点菜后，本功能直接将菜单发送至后厨，由后厨为顾客准备餐饮，并同时打印菜品的营养信息卡；支付与点评功能：用户在用餐结束后能够通过点菜装置直接结算用餐费用，用户在消费后可以进行点评，点评内容包括对餐厅及所点菜品进行打分并发表评论；
餐厅管理功能：仅由餐厅工作人员登录，包括发布菜品信息和商家优惠信息、查看和管理用户订单、收取用户结算费用和查看用户评价。
3.根据权利要求2所述的基于微信平台的鲁菜营养式点餐方法，其特征在于在基于微信平台的鲁菜营养式点餐装置中实现鲁菜营养式点餐的方法，其鲁菜营养式点餐装置的主体结构包括菜品信息数据库、营养信息数据库、信息储存单元、信息处理单元、信息卡打印单元、信息输入单元、前台结算终端、信息网络单元、信息显示单元和后厨菜单显示终端，其中：
信息处理单元具有运算核心和控制中心的功能，用来解释计算机指令和处理计算机分析计算中的数据和信息，实现总体点菜工艺交流程序的控制和管理；
信息输入单元能够供顾客根据实际就餐情况，输入就餐信息，包括就餐人数、性别、年龄、劳动强度，餐次，特殊人群的情况，就餐者的患病及食物过敏情况和个人口味要求；通过信息输入单元直接输入菜品名称或扫描菜品二维码以查询菜品信息；
信息网络单元供顾客使用的点餐装置与后厨菜单显示终端以及餐厅的前台结算终端进行网络信息连接和传递，从而实现信息的快速传送与管理，提高点餐效率；
信息显示单元供顾客通过点餐装置随时查看菜品营养信息、点餐信息以及菜单信息，便于顾客了解菜品的营养，实现随时进行营养配餐和提高餐厅点餐效率；
信息卡打印单元供顾客餐品下单后，餐厅将为用户所选择的每一个菜品分别打印一个营养信息卡片，卡片将随菜品一起送至餐桌上；营养信息卡片的内容包括：菜品名称、主要原料、能量、主要营养素及其含量、适宜食用人群、禁忌食用人群、责任厨师、祝福词、顾客评价和菜品二维码；
信息储存单元设置在点餐装置中，是信息处理单元的配套模块，装载着各种菜品信息，包括菜品的原料和各种原料的营养元素构成成分、健康信息和顾客信息；信息储存单元主要包括以下两个信息数据库：一是菜品信息数据库，其中包括国家标准鲁菜系列或设计菜单中每道菜品的名称、价格、原料组成、每道菜品中各种原料的用量、每种原料单位质量的能量供给量和所含的对人体影响的营养素及其含量、各类膳食营养素的参考摄入量DRIs；二是营养信息数据库，包括常用人体生化全套检查的肝功能、血脂、血糖、肾功能、尿酸、乳酸脱氢酶和肌酸肌酶的常用指标、中国居民的重点疾病及其主要的饮食营养致病因素、特殊人群营养；其中，菜品信息数据库、营养信息数据库、前台结算终端和后厨显示终端均具备现有技术设备的普通产品的基础功能；各单元模块和终端按电子信息原理连通组成一体式结构的基于微信平台的鲁菜营养式点餐装置，并与厨房的端口和结算总台终端的微机本地信息连通实现点餐功能。
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Application publication date: 20181228 |