CN101414326A - 营养膳食管理系统及其全自动实现方法 - Google Patents
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Abstract
本发明的营养膳食管理系统，包括检测单元、计算单元和选择单元；所述检测单元检测人体所需的能量及营养信息并将该信息输入给所述计算单元；所述计算单元根据接收的信息计算出人体所需的多类食物的分别用量并将计算的结果输入给所述选择单元；所述选择单元根据接收的结果在匹配记录的菜肴的多种组合中选择一种或多种进行搭配，最后形成一周食谱。本发明的营养膳食管理系统的全自动实现方法简单、准确、效率高、符合中国营养学标准，能够实现各种食物的合理搭配、均衡膳食的目标。
Description
技术领域
本发明涉及营养膳食管理技术，特别是涉及一种营养膳食管理系统及其全自动实现方法。
背景技术
随着社会的进步、人们生活水平的提高，人们对营养膳食对身体健康的重要性的意识加深，均衡的营养膳食渐渐深入到人们的生活中。均衡膳食包括各种维生素和矿物质的摄取量，还要了解各种食物的营养成分及其含量，然后根据人体对热能、蛋白质、矿物质、维生素的需要，选择搭配食物，进行合理烹调。如图1所示，现有技术中的营养管理主要是根据某人或某团体对合适能量摄入营养成份的需求，通过手工从各种食物中选择，进行配餐。上述现有技术的缺点是：从两千多钟食物中，选择满足人体需求、营养结构合理的食物，需要多年的实际手动配制经验，并且操作费时、费力、效率低下，特别是膳食结果中的菜肴重量模糊甚至缺欠，缺乏科学指导的实际意义。
发明内容
本发明的目的是为了解决现有营养膳食技术中的问题，提供一种操作简单、效率高、容易实现各种菜肴搭配、得到合理、均衡的营养膳食的营养膳食管理系统及其全自动实现方法。
本发明的营养膳食管理系统，包括检测单元、计算单元和选择单元；所述检测单元检测人体所需的能量及营养的信息并将该信息输入给所述计算单元；所述计算单元根据接收到的来自所述检测单元的信息计算出人体所需的多类食物的分别用量，并将计算结果输入给所述选择单元；所述选择单元根据接收的计算结果在匹配记录的菜肴的多种组合中选择一种或多种进行搭配。
本发明的营养膳食管理系统的全自动实现方法，包括步骤：
(a)检测人体所需的能量、生理及营养信息；
(b)根据所述的能量、生理及营养信息计算出人体所需的多类营养素和能量；
(c)根据所述的多类营养素和能量在多种菜肴组合中选择一种或多种搭配。
本发明的营养膳食管理系统及其全自动实现方法通过智能化选择单元根据所述的多类食物的分别用量生成以周为单位、整数重量下的常用性菜肴组合食谱，可以对每个人每周的膳食进行管理，并且可以对每周的膳食进行分析，显示不足或超标营养素，经过科学化管理，帮助人们了解膳食科学，建立健康饮食习惯。本发明的营养膳食管理系统及其全自动实现方法简单、准确、效率高、符合中国营养学标准，能够实现各种食物的合理搭配、均衡膳食的目标。
附图说明
图1为现有技术中的营养膳食管理的原理图；
图2为本发明的营养膳食管理系统及其全自动实现方法的原理图；
图3为本发明中可操作式数字化膳食管理装置的结构原理图。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步详细说明。
本发明的营养膳食管理系统及其全自动实现方法，其较佳的具体实施方式，营养膳食管理系统通过硬件电路和软件进行自动选择配餐，系统可以通过计算机实现，也可以通过其它的集成电路模块、硬件电路等实现。
如图2所示，本发明的营养膳食管理系统包括检测单元、计算单元和选择单元，所述检测单元检测人体所需的能量、生理及营养信息，然后通过计算单元根据所述的能量、生理及营养信息计算出人体所需的多类营养素和能量，再通过选择单元根据所述的多类营养素和能量在所述菜肴多种组合中选择一种或多种进行搭配。
如图3所示的本发明的营养膳食管理系统的具体实施例是一种可操作式数字化膳食管理装置。可操作式数字化膳食管理装置中包含硬件电路，上述的检测单元、计算单元、选择单元集成在硬件电路中，手持配餐器上设有人体参数输入按键和显示屏。通过人体参数输入按键将人体参数输入给检测单元，通过计算、选择后，通过显示屏显示所选择的结果。
本发明的上述的营养膳食管理系统的全自动实现方法，包括如下步骤：
(a)根据性别、年龄、身高、体重、劳动强度、疾病史等一项或多项人体参数检测人体所需的能量、生理及营养信息；
(b)根据能量、生理及营养信息计算出人体所需的多类营养素和能量；
(c)根据所述的多类营养素和能量在菜肴多种组合中选择一种或多种搭配。
在计算人体所需的多类菜肴的分别用量时，依据中国普通成人的营养学标准进行计算，所述的中国普通成人的营养学标准包括7条，其中：
(1)一天内除“米饭”以外的每个菜谱不能相同；
(2)每天含有“粗粮”；
(3)每天有“深色蔬菜”；
(4)每周至少应当有2次水产品；
(5)除主食外，一周菜谱不同；
(6)营养素的要求满足如下：实际能量＝(1±10％)*目标能量；
蛋白质供能：10％～15％；碳水化合物供能：50％～60％；脂肪供能：20％～30％；
每日三餐食量的分配比例为：早:中:晚＝3:4:3；
(7)每天有水果。
均衡膳食首先要满足人体对热量的需要，三大产热营养素在总热量中的百分比应当是：蛋白质10％～15％，脂肪20％～30％，碳水化合物50％～65％。均衡膳食的目标是三餐合理分配、能量摄入适中、营养素平衡，进行均衡膳食，最好按照3:4:3的比例分配每天三餐总食量，即早餐占30％，午餐占40％，晚餐占30％。
在计算人体所需的多类菜肴的分别用量时，还依据以下一项或多项原则进行计算：食物多样、谷类为主、粗细搭配；多吃蔬菜水果和薯类。
根据以下公式，计算人体健康所需的一周中菜肴的用量：
x1*E1+x2*E2+x3*E3+...+xn*En＝E总
式中，x1为菜肴1的用量，x2为菜肴2的用量，x3为菜肴3的用量，xn为菜肴n的用量；E1为每克菜肴1的所含能量，E2，E3...同理；E总为人体健康所需能量。
本发明的营养膳食管理系统的全自动实现方法中的人体包括一个人、一个家庭或一类特殊人群。本发明符合营养学标准，以周为膳食管理最小单位来形成食谱满足人体所需的能量及营养要求，而且菜谱中的每项菜肴的重量一般为5或10的整数倍数。
本发明通过电脑推算(可多次、重复推算)，最终确定符合某就餐对象一天的食物，操作过程是以电脑推算为主，人脑分析为辅助，能在食物成分表中分类查找，智能搭配出符合膳食指导的食物，进而推算出一日三餐(包括加餐的食物)，自动选配出一天的食物。
每个人每日的膳食可以用软件进行管理，可以用软件进行自由选配，搭配出一天的食物，进而安排出将来的一个时间段的食物；并且可以对每天的膳食进行膳食分析，确定营养素是否超标，经过这样的优化管理，促进人类健康饮食。本发明中营养膳食搭配功能，即使没有实际配餐工作经验的人也能轻松上手，该功能促进了配餐大众化、科学化的目的，具有广泛的社会价值、市场前景。
上述仅对本发明中的具体实施例加以说明，但并不是对本发明的保护范围作任何形式上的限定，凡是依据本发明中的设计精神所作出的等效变化或修饰，均应认为落入本发明的保护范围。
Claims (9)
1、营养膳食管理系统，其特征在于：包括检测单元、计算单元和选择单元；所述检测单元检测人体所需的能量及营养信息并将该信息输入给所述计算单元；所述计算单元根据接收的信息计算出人体所需的多类食物的分别用量并将计算的结果输入给所述选择单元；所述选择单元根据接收的结果在匹配记录的菜肴的多种组合中选择一种或多种进行搭配，最后形成一周食谱。
2、根据权利要求1所述的营养膳食管理系统，其特征在于：所述的检测单元、计算单元和选择单元通过软件和硬件电路实现，所述软件和硬件电路包含在手持配餐器中，所述手持配餐器包括人体参数输入按键，用于通过该按键将人体参数输入给所述检测单元，所述手持配餐器还包括显示屏，用于显示所述选择单元的选择结果。
3、权利要求1或2所述的营养膳食管理系统的全自动实现方法，包括以下步骤：
(a)检测人体所需的能量、生理及营养信息；
(b)根据所述的能量、生理及营养信息计算出人体所需的多类食物的分别用量；
(c)根据所述的多类食物的分别用量在所述多类食物组合的每种菜肴中选择一种或多种并组合成为一周食谱。
4、根据权利要求3所述的营养膳食管理系统的全自动实现方法，其特征在于：在检测人体所需的能量及营养信息时，根据以下至少一项人体参数进行检测：性别、年龄、身高、体重、劳动强度、运动强度和相关疾病史。
5、根据权利要求3所述的营养膳食管理系统的全自动实现方法，其特征在于：在计算人体所需的多类食物的分别用量时，依据中国普通成人的营养学标准进行计算，所述的中国普通成人的营养学标准包括以下7条：
(1)一天内除“米饭”以外的每个菜谱不能相同；
(2)每天含有“粗粮”；
(3)每天有“深色蔬菜”；
(4)每周至少应当有2次水产品；
(5)除主食外，一周菜谱不同；
(6)营养素的要求满足如下：实际能量＝(1±10％)*目标能量；
蛋白质供能：10％～15％；碳水化合物供能：50％～60％；脂肪供能：20％～30％；
每日三餐的食量的分配比例是：早:中:晚＝3:4:3；
(7)每天有水果。
6、根据权利要求5所述的营养膳食管理系统的全自动实现方法，其特征在于：在计算人体所需的多类食物的分别用量时，还依据以下一项或多项原则进行计算：食物多样、谷类为主、粗细搭配；数字化营养素摄入；科学规范饮食习惯。
7、根据权利要求6所述的营养膳食管理系统的全自动实现方法，其特征在于：根据以下公式，计算人体健康所需的一周中菜肴的用量：x1*E1+x2*E2+x3*E3+...+xn*En＝E总，式中，x1为菜肴1的用量，x2为菜肴2的用量，x3为菜肴3的用量，xn为菜肴n的用量；E1为每克菜肴1的所含能量，E2，E3...同理；E总为人体健康所需能量。
8、根据权利要求3所述的营养膳食管理系统的全自动实现方法，其特征在于：所述人体是一个人、一个家庭或一类特殊人群。
9、根据权利要求3至8中任意一项所述的营养膳食管理系统的全自动实现方法，其特征在于：一周菜谱中的每项菜肴的重量为5或10的整数倍数。
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| CN (1) | CN101414326A (zh) |
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- 2008-12-12 CN CNA200810182969XA patent/CN101414326A/zh active Pending
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