CN202904670U

CN202904670U - 膳食平衡营养点餐终端

Info

Publication number: CN202904670U
Application number: CN 201220146701
Authority: CN
Inventors: 马文领; 温晓飒; 陈新民
Original assignee: Second Military Medical University SMMU
Current assignee: Second Military Medical University SMMU
Priority date: 2012-04-09
Filing date: 2012-04-09
Publication date: 2013-04-24
Anticipated expiration: 2022-04-09

Abstract

膳食平衡营养点餐终端属于点餐技术领域，包括一个以上触屏点餐终端、中央处理机、前台电脑和厨房壁挂式显示屏，其特征在于，所述触屏点餐终端包括触摸显示屏、微处理器和无线发送接收模块，所述触摸显示屏与所述微处理器相连，用于进行数据交互显示以及用户指令数据获取操作；所述微处理器，用于对所述触摸显示屏获取的用户指令数据进行处理并反馈。有益效果是：顾客通过点餐终端可直接下单，中央处理机将点餐信息传送至厨房，同时记录点餐信息，汇总并传送给前台电脑，直接打印对账单及用餐发票，提高点餐效率和准确性、节省人力资源，同时提高餐厅的竞争力。

Description

膳食平衡营养点餐终端

技术领域

本实用新型涉及点餐技术领域，尤其是涉及膳食平衡营养点餐终端端。

背景技术

在外就餐已成为我国居民日常生活的组成部分。国内外研究表明，为引导居民科学选择健康营养餐饮食品，同时深化“营养健康餐饮”理念、提高餐饮企业的核心竞争力，本项目选择成都市的西餐/快餐、川菜、小吃、火锅等各类餐饮企业，对其菜品进行营养价值评价，制作并实施消费者喜闻乐见、清晰、易懂的具有营养信息标示的菜单，以满意度和菜品销售情况为指标对其效果进行评价。近年来随着经济发展、收入增长和消费观念更新，人们在外就餐的比例逐渐增高，而在外就餐特别是在大型餐厅参加各种宴请，所点菜肴往往以动物食材和山珍海味为主，再加上烹调过程中应用大量油脂和糖类，导致餐厅菜肴以高能量、高脂肪、高蛋白的“三高”菜肴为主，人们在点餐过程中不知不觉点食大量菜肴，导致就餐者摄入过量能量和蛋白及脂肪，不但造成大量浪费，长久在外就餐还是肥胖的重要危险因素，与心脑血管疾病、糖尿病、高血压和高脂血症等慢性非传染性疾病的发生关系密切。

目前我国居民对外出就餐的要求逐渐增高，不但要求吃饱吃好，更要求在外就餐营养的均衡。近年来随着智能化和无线网络的发展，发明了一系列通过无线网络自动自助点餐系统，如中国专利201020167469.1公布的桌面互动点餐系统由餐桌、餐桌上显示菜单图像并捕捉动作的电子互动系统组成，通过多媒体手段和特殊的人机交互，在桌面上完成点菜、结账操作；中国专利201029092037.6公布了一种无线自助点餐系统，由收银台电脑和与之相连的桥接器、分布在餐厅的协调器、路由器、分布在每张餐桌的无线自助点餐机共同组成一个无线数据网状结构网络，中国专利200820180446.7公开了一种车载点餐系统，该系统由车载IPAD、便携式热敏打印机和集成了蓝牙适配器的台式热敏打印机组成。上述系统提高了点餐的效率、准确性和趣味性。中国专利201010513051.7公布了一种点餐一体化系统，该系统在自动点餐系统的基础上，增加了食物图片、食材组成、能量和营养素、特色及加工过程等信息，为均衡营养点餐提供参考。娄鹏宇、黄淼提出了基于膳食平衡的计算机点餐系统(计算机与网络，2010)，该系统包括：基础数据处理模块、数据计算模块、数据查询和输出模块，通过计算出的居民膳食营养素摄人量与人体所需营养素标准量相比对给出指导建议。但是，以上系统均不能根据需要随时提出合理化的营养建议，指导完成配餐的过程。

本实用新型在上述研究的基础上，开发了一种自助营养点餐终端，在终端上即可根据膳食平衡指数完成营养均衡的点餐过程。该终端即可单独使用，也可通过自带无线发射设备连入自动点餐系统，使基于平衡膳食的点餐方式更容易实现。

实用新型内容

本实用新型为解决上述技术问题，在于提供膳食平衡营养点餐终端端。

本实用新型所解决的技术问题采用以下技术方案来实现：

膳食平衡营养点餐终端端，包括中央处理机、前台电脑、厨房壁挂式显示屏和一个以上触屏点餐终端，其特征在于，所述触屏点餐终端包括触摸显示屏、微处理器和无线发送接收模块，所述触摸显示屏与所述微处理器相连，并向所述微处理器发送点餐指令以及接受显示所述微处理器的反馈信息；所述微处理器还与所述无线发送接收模块相连，所述无线发送接收模块与所述中央处理机之间实现无线通信；所述厨房壁挂式显示器和所述前台电脑也均与所述中央处理机之间实现通信连接；其中，所述无线发送接收模块将来自所述微处理器的用户点餐信息指令通过无线输出手段传输于所述中央处理机；所述中央处理机包括储存模块和中央处理模块，所述中央处理模块用于处理并汇总用户点餐信息，并将用户点餐信息传送给所述厨房壁挂式显示器，所述储存模块与所述中央处理模块相连，用于储存所述触屏点餐终端反馈的用户点餐信息；所述前台电脑与所述中央处理机相连，用于打印对账单及用餐发票。

所述微处理器还包括菜肴数据库模块，所述菜肴数据库模块包括分类代码模块、品名模块、价格模块、能量模块、营养素含量模块、食物图片模块、食材组成和重量模块以及菜品特色介绍模块。

所述触屏点餐终端还包括信息输入模块，所述输入信息包括就餐人数、性别、年龄特征和健康状况等，所述健康状况包括健康、肥胖、消瘦、糖尿病、高血压、高尿酸、胃肠道疾病、肾脏疾病、肝脏疾病、其他疾病等。

所述触屏点餐终端还包括语音模块，所述语音模块与所述微处理器相连，以便于在点餐过程中提供语音介绍以及音乐播放。

所述无线发送接收模块包括蓝牙、GPRS、Wi-Fi等。

所述触屏点餐终端包括iPAD、固定触摸显示屏计算机、iPhone等。

本实用新型具有的有益效果是，顾客通过点餐终端可直接下单，中央处理机将点餐信息传送至厨房，同时记录点餐信息，汇总并传送给前台电脑，直接打印对账单及用餐发票；提高点餐效率和准确性、节省人力资源，提高餐厅的竞争力。

附图说明

图1为本实用新型：膳食平衡营养点餐终端端的结构示意图。

具体实施方式

为了使本实用新型实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体图示，进一步阐述本实用新型。

参照图1所示，膳食平衡营养点餐终端端，包括一个以上触屏点餐终端、中央处理机、前台电脑和厨房壁挂式显示屏，触屏点餐终端包括触摸显示屏、微处理器和无线发送接收模块，触摸显示屏与微处理器相连，用于进行数据交互显示以及用户指令数据获取操作；微处理器，用于对触摸显示屏获取的用户指令数据进行处理并反馈，同时进行数据储存；无线发送接收模块，用于发射用户指令数据以及接受中央处理机反馈指令数据的操作；中央处理机包括储存模块和中央处理模块，中央处理模块用于处理并汇总用户点餐信息，并将用户点餐信息传送给厨房壁挂式显示器，储存模块与中央处理模块相连，用于储存触屏点餐终端反馈的用户点餐信息；前台电脑与中央处理机相连，用于打印对账单及用餐发票；厨房壁挂式显示器与中央处理机相连，用于显示用户点餐信息。

触屏点餐终端还包括菜肴数据库模块，以存储饭店所有食物的信息，包括分类代码、品名、价格、能量和主要营养素含量，备注部分存储食物图片、食材组成和重量、菜品特色等信息。

触屏点餐终端还包括信息输入模块，输入信息包括就餐人数、性别、年龄特征和健康状况，健康状况包括健康、肥胖、消瘦、糖尿病、高血压、高尿酸、胃肠道疾病、肾脏疾病、肝脏疾病、其他疾病等。

触屏点餐终端还包括语音模块，语音模块与微处理器相连，以便于在点餐过程中提供语音介绍以及音乐播放。

无线发送接收模块包括蓝牙、GPRS、Wi-Fi等。

触屏点餐终端包括iPAD、固定触摸显示屏计算机、iPhone等。

下面一实施例，某位客人点10人一桌的菜，10人中成年男性5人，成年女性3人，儿童2人，首先将10人折算为标准人，(5×1.0+3×0.9+2×0.8＝9.3标准人)，每个标准人每天需要能量为2200Kcal～2400Kcal，晚餐按全天总能量的3/7计算，每个标准人晚餐需要消耗为942.9Kcal-1028.6Kcal，9.3个标准人需要总能量为8768.8Kcal-9565.7Kcal，考虑到在外就餐能量需要量一般高于日常能量需要量，可以在总需要量基础增加20％作为就餐所需的总能量，为10522.8Kcal-11478，8Kcal，这里按11000Kcal计算；然后根据三大营养素提供的能量比(碳水化合物60％，脂肪25％，蛋白质15％)，计算三大营养素分别提供的能量(碳水化合物提供的能量11000Kcal×60％＝6600Kcal；脂肪提供的能量11000Kcal×25％＝2750Kcal；蛋白质提供的能量11000Kcal×15％＝1650Kcal)，然后根据生理卡价计算出所需三大营养素量(碳水化合物6600÷4＝1650克，脂肪2750÷9＝306克；蛋白质1650÷4＝413克)，用卡通和动画显示在终端机的屏幕上。

在点餐终端机内储存餐厅所有菜肴和主食的信息，点餐者根据菜单提示点击菜单分类项，显示菜单的大类和小类进一步进行点餐。点到某一菜名立即显示该菜的图片、配料、特色和营养素组成等信息，点餐者点击选中后在一旁立即显示所选能量和营养素，当选中第二款菜单时可自动累加能量和营养素，同时用动画显示已点食品所含的能量与营养素与需求的比较，同时显示所选食物的膳食平衡指数。根据已选食物能量和营养素含量以及膳食平衡指数，随时提出合理化建议，比如蛋白和脂肪偏高时提出“请选择素菜更有利于健康”，并给出推荐素菜供选择。当选择菜品能量过高时，提醒适当减少高能量菜肴，当能量和营养素的需要达到预设指标且三大营养素均衡时，即可提示完成点餐，经点击后经无线发送装置自动输送到中央处理机，点餐过程中可随意修改，点餐结束后触摸显示屏上自动显示菜单、价格、能量和营养素含量及平衡膳食指数和价格等信息，确认无误后，确认并通过无线发射装置传输到中央处理机。

中央处理机接收到iPAD和点餐机发来的信号后，根据终端号自动记录餐桌号、菜单详单，自动分送到厨房显示器和前台电脑。厨房显示器显示待做的菜和已做的菜，当做好某种菜后点击即可自动进入已做的菜。当就餐完毕准备结账时，前台打印出含能量和主要营养素的对账单，付款后自动打印发票。

以上显示和描述了本实用新型的基本原理和主要特征和本实用新型的优点。本行业的技术人员应该了解，本实用新型不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本实用新型的原理，在不脱离本实用新型精神和范围的前提下，本实用新型还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本实用新型范围内。本实用新型要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims

1.膳食平衡营养点餐终端，包括中央处理机、前台电脑、厨房壁挂式显示屏和一个以上触屏点餐终端，其特征在于，所述触屏点餐终端包括触摸显示屏、微处理器和无线发送接收模块，所述触摸显示屏与所述微处理器相连；所述微处理器还与所述无线发送接收模块相连，所述无线发送接收模块与所述中央处理机之间实现无线通信；所述厨房壁挂式显示器和所述前台电脑也均与所述中央处理机之间实现通信连接；

所述无线发送接收模块包括蓝牙、GPRS、Wi-Fi；所述触屏点餐终端包括iPAD、固定触摸显示屏计算机、iPhone。

2.根据权利要求1所述的膳食平衡营养点餐终端，其特征在于，所述中央处理机包括储存模块和中央处理模块。