CN1098627A - 蜂宝益寿酒及制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种蜂宝益寿酒及制作方法，它改变 了目前使用粮食和水果制酒的工艺，而是使用人们丢 弃的蜂巢作为主要原料。首先，对清洁蜂巢去渣提 液；然后，再添加各种原菜汁、花汁及丹参液；最后，按 一定比例用食用酒精或白酒勾兑而成。用这种方法 制成的酒，其味为酸、甜、苦、辣多味并存，是一种食药 兼备、壮身强心的天然产品。本发明不仅节约大量粮 食和水果，也为酿酒业闯出一条途径。

Description

本发明涉及酿酒业，确切地说是属于酿酒所用原料及制作方法。

纵观古今中外酿酒所用原料离不开粮食和水果，其味也离不开甜、辣两字，而本发明所使用的原料是被人们丢弃的而又具有营养价值和医疗效果的蜂巢、蜂粮、蜂胶及各种天然原菜汁、花汁，它具有酸、甜、苦、辣多味并存的特点。

本发明的目的是提供一种以蜂巢为原料酿造出的酒及制作方法。

本发明的技术内容是对蜂巢进行去渣提液，再添加各种天然原菜汁、花汁及中药“丹参”，最后用食用酒精或白酒勾兑而成。

下面详细叙述其制作方法：

原料的准备：选择使用三年以上的无虫蛀、无死蜂、不露变的清洁老蜂巢，对于选用的蜂巢中如有余蜜必须取出，因为蜂蜜经高温后，其色、香、味营养成份和药理功能均受破坏。

第一次加水蒸煮：挑选清洁蜂巢与纯净水以1∶3.5～4.5的比例放入不锈钢锅或铝合金钢锅中，进行中火蒸煮，并不住搅拌。蒸煮温度控制在83～87℃。如果温度过高，容易破坏蜂巢中的有用物质，蜂蜡也易燃烧起火。蒸煮时间至少8分钟后，将其液体倒入榨蜡机中加压。待其液体在清洁的容器中冷却后，将上层蜂蜡取出，提取第一次蜂巢和蜂粮液存放在无异味、干燥、低温的室内，滤出蜂巢渣。

蜂巢经过第一次蒸煮，虽然从蜂巢中提出了一些有用物质，但还有许多有用物质因受蜜蜂衣茧的包裹和不易溶解在水中而未能提出，如还有60%的蜂粮和大量的蜂胶等。为使这些有用物质全部提出，须对第一次提取液虑出的蜂巢渣进行粉碎。

第二次加水蒸煮，将粉碎的蜂巢渣与纯净水以1∶4.5～5.5比例放入不锈钢锅或铝合金钢锅内，再次进行中火蒸煮，不断搅拌，温度控制在83～85℃，蒸煮时间至少8分钟后，可离火静放，提取第二次蜂巢和蜂粮液，虑出蜂巢渣。

经过上述两次加水提液，已将绝大部分有用物质提取出，但还有蜂胶尚未提出。根据蜂胶溶于酒精的特点，可把第二次提取液后滤出的蜂巢渣与食用酒精以1∶2.5～3.5的比例进行混合，倒入密封容器中，为加速蜂胶溶解，可以进行不断振动和搅拌，至少经过4天的酒精浸渍后，蜂胶基本上都溶于酒精中，可提取蜂胶液。

最后，将第一次蜂巢和蜂粮液、第二次蜂巢和蜂粮液、蜂胶液、丹参液、原菜汁、花汁与食用酒精或白酒进行勾兑，制成本酒。

其中：丹参液按中药正常吃法熬制，原菜汁、花汁参阅本发明者所报专利《制作胡萝卜芝麻蜜脯及蜜汁的方法》进行制作，专利号CN1053530。

本发明不仅节约了大批的粮食和水果，回收了大量的天然名贵蜂胶和营养价值极高的蜂粮，而且也为发展养蜂业及酿酒业闯出一条途径。

Claims (8)

1、一种蜂宝益寿酒，其特征在于所说的蜂宝益寿酒是由蜂巢和蜂粮液、蜂胶液、丹参液、原菜汁、花汁及食用酒精组成，也可采用由白酒代替食用酒精。

2、一种生产如权利要求1所述蜂宝益寿酒的制作方法，其特征在于它是将第一次蜂巢和蜂粮液、第二次蜂巢和蜂粮液、蜂胶液、丹参液、原菜汁、食用酒精进行勾兑，也可采用由白酒代替食用酒精。

3、根据权利要求2所述蜂宝益寿酒的制作方法，其特征在于所说的第一次蜂巢和蜂粮液是将蜂巢与纯净水以1∶3.5～4.5的比例混合蒸煮提取的液体。

4、根据权利要求3所述蜂宝益寿酒的制作方法，其特征在于所说提取的第一次蜂巢和蜂粮液蒸煮时间不少于8分钟，温度控制在83～87℃。

5、根据权利要求2所述蜂宝益寿酒的制作方法，其特征在于所说的第二次蜂巢和蜂粮液是将提取第一次蜂巢和蜂粮液后滤出的蜂巢渣粉碎与纯净水以1∶4.5～5.5的比例混合蒸煮提取的液体。

6、根据权利要求5所述蜂宝益寿酒的制作方法，其特征在于所说提取的第二次蜂巢和蜂粮液蒸煮时间不少于8分钟，温度控制在83～87℃。

7、根据权利要求2所述蜂宝益寿酒的制作方法，其特征在于所说的蜂胶液是将提取第二次蜂巢和蜂粮液后滤出的蜂巢渣与食用酒精以1∶2.5～3.5的比例混合浸渍提取的液体。

8、根据权利要求7所述蜂宝益寿酒的制作方法，其特征在于所说提取蜂胶液时，蜂巢渣与食用酒精混合浸渍时间不少于4天。