CN109845901A - 一种发酵型桑叶牛饲料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明属于饲料技术领域，尤其是一种发酵型桑叶牛饲料及其制备方法，采用桑叶或嫩枝条、玉米粉、发酵菌液为原料，所述发酵菌液由酵母菌、植物乳酸菌和枯草芽孢杆菌制备而成，通过在桑叶或嫩枝条和玉米粉物料上喷洒发酵菌液，密封发酵制成牛饲料，解决了桑叶或桑树嫩枝中的单宁和植物凝聚素含量过高，导致其在饲料中添加量受到限制的技术问题，另一方面促进蚕桑产业的总体经济效益，增加蚕区广大农民的收入；该饲料营养含量丰富，能够促进牛的生长和发育，提高牛的抗病能力。

Description

一种发酵型桑叶牛饲料及其制备方法

技术领域

本发明属于饲料技术领域，尤其是一种发酵型桑叶牛饲料及其制备方法。

背景技术

桑叶中粗蛋白和粗脂肪的质量分数分别为29.8％、5.6％，仅次于大豆，是其他饲料作物的1.4～10.3倍和1.3～7.0倍，桑叶中粗灰分的含量最高，质量分数达11.8％；桑叶中粗纤维的质量分数为11.1％，是苜蓿草粉粗纤维含量的43％；由此可见，桑叶的基础营养物质含量接近大豆，优于苜蓿草粉，尤其是丰富的蛋白质含量及低纤维含量使其可作为畜牧饲料的蛋白质原料；桑叶中含有的猪、鸡、牛、羊等畜禽的第1或第2限制性氨基酸赖氨酸、蛋氨酸的质量比分别达18.8mg/g、5.2mg/g，仅次于大豆，是其他饲料作物的2.0～12.5倍和2.2～8.7倍。桑叶中的矿物元素和维生素含量也很丰富。桑叶干物质中铁的质量比高达0.101～0.478g/kg，还含有丰富的B族和C族维生素，有助于维持动物机体的正常应激反应，提高机体免疫应答能力，增强抗氧化活性，促进脂肪和碳水化合物的周转代谢。

我国的桑树资源丰富且桑树的生物产量高，以两广蚕区的桑园为例，桑树1年内可采摘4～5次桑叶，桑园的桑叶和嫩桑枝的产量可达30～45t，除养蚕使用了部分桑叶外，还有大量桑叶及嫩桑枝资源被弃置；因此，如能将这部分桑枝、叶作为畜禽饲料原料，一方面可以满足畜禽产品生产对饲料原料的需求，另一方面也可显著提升蚕桑产业的总体经济效益，增加蚕区广大农民的收入。

但桑叶中含有单宁、植物凝集素等有毒有害物质，不能在饲料中大量添加，本发明旨在通过生物发酵的方法，消除桑叶中的有毒成分，使得桑叶能够充分能够被充分利用，从而降低饲料的成本。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明提供一种发酵型桑叶牛饲料及其制备方法。

具体是通过以下技术方案得以实现的：

一种发酵型桑叶牛饲料，原料以重量份计为：桑叶或嫩枝条60～80份、玉米粉20～30份、发酵菌液1～3份。

优选的，原料以重量份计为桑叶或嫩枝条74份、玉米粉28份、发酵菌液2.5份。

所述发酵菌液是由酵母菌、植物乳酸菌和枯草芽孢杆菌组成。

优选的，发酵菌液中酵母菌、植物乳酸菌和枯草芽孢杆菌的体积比为1：(0.2～0.5)：(1～3)。

所述发酵菌液的是通过将酵母菌、植物乳酸菌和枯草芽孢杆菌分别按5～10％的接种量接种到2216E固体培养基中，在30～35℃条件下静置培养25～27h，分别挑取2～3环的酵母菌、植物乳酸菌和枯草芽孢杆菌接种到自制液体培养基中，在转速为120～150r/min，温度为30～35℃的摇床中培养2～3d，将得到的酵母菌液、植物乳酸菌液和枯草芽孢杆菌液按照上述比例进行混合，制得发酵菌液。

所述自制液体培养基以每100ml定容培养基中，含有甘蔗渣20～30g、磷酸二氢钾0.5～1g、蜂蜜1～3g、葡萄糖2～5g、琼脂2～5g、锌盐0.1～0.5g、镁盐0.1～0.5g、钙盐0.1～0.5g、铁盐0.1～0.5g。

上述以桑叶发酵的牛饲料的制备方法，包括以下步骤：将桑叶或嫩枝条切至成2～4cm的段，将其均匀平铺在底层，平铺厚度为3～5cm，然后在其表面均匀平铺一层厚度为2～3cm的玉米粉，按照此方法再平铺切成段的桑叶或嫩枝条和玉米粉，根据生产饲料量定平铺层数，并在平铺完成后，均匀喷洒发酵，密封发酵15～30d，即可。

优选的，上述发酵菌液均匀喷洒在桑叶或嫩枝条层和玉米粉层之间，并在平铺完成的物料周围均匀喷洒一次。

有益效果

采用本发明方案制备的发酵菌液能够有效的降解桑叶或桑树嫩枝中的单宁和植物凝聚素，进而降低发酵产物的毒性；使得桑叶或桑树嫩枝中的有效物质经过发酵后更利于动物的消化和吸收，丰富桑叶或桑树嫩枝的利用途径，实现资源的充分利用；尤其是通过对发酵菌液的选择及其配比的设计，使得桑叶或桑树嫩枝、玉米粉的降解程度提高，增加产品的附加值。

本发明添加的玉米粉，由于其含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、脂肪、维生素以及微量元素等物质，能够丰富和提高饲料的营养，尤其是与桑叶或桑叶嫩枝搭配后，能够改善胃肠道的环境，减少胃肠道对桑叶或桑叶嫩枝中单宁和植物凝聚素的吸收，从而保证牛的生长和发育。

本发明采用桑叶或嫩枝条、玉米粉、发酵菌液为原料，所述发酵菌液由酵母菌、植物乳酸菌和枯草芽孢杆菌制备而成，通过在桑叶或嫩枝条和玉米粉物料上喷洒发酵菌液，密封发酵制成牛饲料，解决了桑叶或桑树嫩枝中的单宁和植物凝聚素含量过高，导致其在饲料中添加量受到限制的技术问题，另一方面促进蚕桑产业的总体经济效益，增加蚕区广大农民的收入；该饲料营养含量丰富，能够促进牛的生长和发育，提高牛的抗病能力。

具体实施方式

下面结核具体的实施方式来对本发明的技术方案做进一步的限定，但要求保护的范围不仅局限于所作的描述。

实施例1

一种以桑叶发酵的牛饲料，原料以重量份计为：桑叶或嫩枝条60kg、玉米粉20kg、发酵菌液1kg。

所述发酵菌液是由酵母菌、植物乳酸菌和枯草芽孢杆菌组成。

优选的，发酵菌液中酵母菌、植物乳酸菌和枯草芽孢杆菌的体积比为1：0.2：1。

所述发酵菌液的是通过将酵母菌、植物乳酸菌和枯草芽孢杆菌分别按5％的接种量接种到2216E固体培养基中，在30℃条件下静置培养25h，分别挑取2～3环的酵母菌、植物乳酸菌和枯草芽孢杆菌接种到自制液体培养基中，在转速为120r/min，温度为30℃的摇床中培养2d，将得到的酵母菌液、植物乳酸菌液和枯草芽孢杆菌液按照上述比例进行混合，制得发酵菌液。

所述自制液体培养基以每100ml定容培养基中，含有甘蔗渣20g、磷酸二氢钾0.5g、蜂蜜1g、葡萄糖2g、琼脂2g、锌盐0.1g、镁盐0.1g、钙盐0.1g、铁盐0.1g。

上述以桑叶发酵的牛饲料的制备方法，包括以下步骤：将桑叶或嫩枝条切至成2cm的段，将其均匀平铺在底层，平铺厚度为3cm，然后在其表面均匀平铺一层厚度为2cm的玉米粉，按照此方法再平铺切成段的桑叶或嫩枝条和玉米粉，根据饲生产饲料量定平铺层数，并在平铺完成后，均匀喷洒发酵，密封发酵15d，即可。

饲喂效果试验：试验选用发育正常的健康本地犊牛40头，随机分为4组，每组10头，试验组饲喂实施例1方案制备的饲料，对照组A饲喂玉米粉，对照组B饲喂桑叶或嫩枝条，对照组C饲喂玉米粉+桑叶或嫩枝条；每组牛每日喂料2次，饮水3次，每日对试验牛的牛舍进行清洁处理，并在每次喂料前将饲槽清洗干净，试验周期为4周，试验结束后，对每组牛进行前腔静脉采血3mL，离心分离血清，采用免疫比浊法对测定IgA、IgG和IgM的含量，结果如下表1：

由上表试验结果可知，各组试验牛在试验前后的IgA、IgG和IgM均有提高，而以试验组方案制备的饲料对犊牛的免疫力提高最为明显。

实施例2

一种以桑叶发酵的牛饲料，原料以重量份计为：桑叶或嫩枝条80kg、玉米粉30kg、发酵菌液3kg。

所述发酵菌液是由酵母菌、植物乳酸菌和枯草芽孢杆菌组成。

优选的，发酵菌液中酵母菌、植物乳酸菌和枯草芽孢杆菌的体积比为1：0.5：3。

所述发酵菌液的是通过将酵母菌、植物乳酸菌和枯草芽孢杆菌分别按10％的接种量接种到2216E固体培养基中，在35℃条件下静置培养27h，分别挑取3环的酵母菌、植物乳酸菌和枯草芽孢杆菌接种到自制液体培养基中，在转速为150r/min，温度为35℃的摇床中培养3d，将得到的酵母菌液、植物乳酸菌液和枯草芽孢杆菌液按照上述比例进行混合，制得发酵菌液。

所述自制液体培养基以每100ml定容培养基中，含有甘蔗渣30g、磷酸二氢钾1g、蜂蜜3g、葡萄糖5g、琼脂5g、锌盐0.5g、镁盐0.5g、钙盐0.5g、铁盐0.5g。

上述以桑叶发酵的牛饲料的制备方法，包括以下步骤：将桑叶或嫩枝条切至成4cm的段，将其均匀平铺在底层，平铺厚度为5cm，然后在其表面均匀平铺一层厚度为3cm的玉米粉，按照此方法再平铺切成段的桑叶或嫩枝条和玉米粉，根据饲生产饲料量定平铺层数，并在平铺完成后，均匀喷洒发酵，密封发酵30d，即可。

实施例3

一种以桑叶发酵的牛饲料，原料以重量份计为：桑叶或嫩枝条74kg、玉米粉28kg、发酵菌液2.5kg。

所述发酵菌液是由酵母菌、植物乳酸菌和枯草芽孢杆菌组成。

优选的，发酵菌液中酵母菌、植物乳酸菌和枯草芽孢杆菌的体积比为1：0.3：2。

所述发酵菌液的是通过将酵母菌、植物乳酸菌和枯草芽孢杆菌分别按8％的接种量接种到2216E固体培养基中，在33℃条件下静置培养26h，分别挑取2环的酵母菌、植物乳酸菌和枯草芽孢杆菌接种到自制液体培养基中，在转速为140r/min，温度为33℃的摇床中培养2d，将得到的酵母菌液、植物乳酸菌液和枯草芽孢杆菌液按照上述比例进行混合，制得发酵菌液。

所述自制液体培养基以每100ml定容培养基中，含有甘蔗渣25g、磷酸二氢钾0.8g、蜂蜜2g、葡萄糖4g、琼脂3g、锌盐0.2g、镁盐0.1g、钙盐0.3g、铁盐0.2g。

上述以桑叶发酵的牛饲料的制备方法，包括以下步骤：将桑叶或嫩枝条切至成3cm的段，将其均匀平铺在底层，平铺厚度为4cm，然后在其表面均匀平铺一层厚度为2cm的玉米粉，按照此方法再平铺切成段的桑叶或嫩枝条和玉米粉，根据饲生产饲料量定平铺层数，并在平铺完成后，均匀喷洒发酵，密封发酵25d，即可。

优选的，上述发酵菌液均匀喷洒在桑叶或嫩枝条层和玉米粉层之间，并在平铺完成的物料周围均匀喷洒一次。

试验例1

为了进一步验证本发明饲料对肉牛生长性能，将上述实施例制备的饲料与基础饲料进行混合作为对照组，每日喂料2次，饮水3次；对照组采用与试验组相同的喂料量和饮水量，仅饲喂基础饲料；试验选用体重在230～240kg的肉牛共80头，随机分为4组，饲喂81d后，对各组牛的生长情况进行统计，结果如下表2：

表2

组别	始平均体重kg	末平均体重kg	日增重kg
				实施例1	233.4	337.1	1.28
实施例2	234.6	343.9	1.35
				实施例3	231.2	347.6	1.44
对照组	232.8	314.8	1.01

由上表数据可知，实施例组肉牛的生长性能优于对照组，其中实施例3对肉牛生长性能最为明显，其日增重达到了1.44kg。

在此有必要指出的是，以上实施例和试验例仅限于对本发明的技术方案做进一步的阐述和理解，不能理解为对本发明的技术方案做进一步的限定，本领域技术人员作出的非突出实质性特征和显著进步的发明创造，仍然属于本发明的保护范畴。

Claims (8)

1.一种发酵型桑叶牛饲料，其特征在于，原料以重量份计为：桑叶或嫩枝条60～80份、玉米粉20～30份、发酵菌液1～3份。

2.如权利要求1所述发酵型桑叶牛饲料，其特征在于，所述原料以重量份计为桑叶或嫩枝条74份、玉米粉28份、发酵菌液2.5份。

3.如权利要求1或2所述发酵型桑叶牛饲料，其特征在于，所述发酵菌液是由酵母菌、植物乳酸菌和枯草芽孢杆菌组成。

4.如权利要求3所述发酵型桑叶牛饲料，其特征在于，所述发酵菌液中酵母菌、植物乳酸菌和枯草芽孢杆菌的体积比为1：(0.2～0.5)：(1～3)。

5.如权利要求3或4所述发酵型桑叶牛饲料，其特征在于，所述发酵菌液的是通过将酵母菌、植物乳酸菌和枯草芽孢杆菌分别按5～10％的接种量接种到2216E固体培养基中，在30～35℃条件下静置培养25～27h，分别挑取2～3环的酵母菌、植物乳酸菌和枯草芽孢杆菌接种到自制液体培养基中，在转速为120～150r/min，温度为30～35℃的摇床中培养2～3d，将得到的酵母菌液、植物乳酸菌液和枯草芽孢杆菌液按照权利4的比例进行混合，制得发酵菌液。

6.如权利要求5所述发酵型桑叶牛饲料，其特征在于，所述自制液体培养基以每100ml定容培养基中，含有甘蔗渣20～30g、磷酸二氢钾0.5～1g、蜂蜜1～3g、葡萄糖2～5g、琼脂2～5g、锌盐0.1～0.5g、镁盐0.1～0.5g、钙盐0.1～0.5g、铁盐0.1～0.5g。

7.如权利要求1～6任一项所述发酵型桑叶牛饲料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将桑叶或嫩枝条切至成2～4cm的段，将其均匀平铺在底层，平铺厚度为3～5cm，然后在其表面均匀平铺一层厚度为2～3cm的玉米粉，按照此方法再平铺切成段的桑叶或嫩枝条和玉米粉，根据生产饲料量定平铺层数，并在平铺完成后，均匀喷洒发酵，密封发酵15～30d，即可。

8.如权利要求7所述发酵型桑叶牛饲料的制备方法，其特征在于，所述发酵菌液均匀喷洒在桑叶或嫩枝条层和玉米粉层之间，并在平铺完成的物料周围均匀喷洒一次。