CN109807963A - 一种刀架组件 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种刀架组件，包括刀座、两端开口的筒形刀和一个切片刀，所述筒形刀和切片刀均固定于所述刀座上；所述切片刀设置于所述筒形刀的外侧，且所述切片刀的一端与所述筒形刀的外侧壁相接。本发明的刀架组件可将整个食物切成一个完整的螺旋条。

Description

一种刀架组件

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种刀架组件。

背景技术

在现有的食品加工过程中，通常需要对食物进行切片或切丝处理。现有的食物处理器多采用按压式的，将食物按压在旋转着的刀盘组件上，对食物进行切割，但现有的刀架组件与食物相对旋转时，由于刀架的旋转力，食物在旋转过程中容易发生偏移，因此只能将食物切割成一小段一小段的片状或丝状，而无法把食物从头到尾切割成完整的条状或丝状。还有一种食物处理器是用夹持装置将食物固定，这种方式虽然能够避免食物偏移，但是刀盘组件在切割时不容易切到食物的中心，刀片切出来的片状食物会在食物中心发生粘连，而无法从整块食物上脱离下来，需要人手辅助将其拔下来。随着人们对生活质量的追求越来越高，现有的这些食物处理器显然已经无法满足人们的需求。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是：提供一种刀架组件，不仅能够将食物从头到尾切割成完整的一个螺旋条，而且能够避免已切割出的食物与未切割的食物在中心部位发生粘连。

为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：

一种刀架组件，包括刀座、两端开口的筒形刀和一个切片刀，所述筒形刀和切片刀均固定于所述刀座上；所述切片刀设置于所述筒形刀的外侧，且所述切片刀的一端与所述筒形刀的外侧壁相接。

本发明的有益效果在于：用本发明的刀架组件切割旋转着的食物，或者使本发明的刀架组件旋转去切割固定着的食物时，一方面，筒形刀能够对食物进行中心定位，使食物在被切割的过程中不会来回发生偏移，保证食物切割的连续性；另一方面，筒形刀能够将食物待切割面的中间部分剖除形成中心孔，保证切片刀接触到的食物部分呈环形，避免切片刀切出的螺旋条中间部分发生粘连，从而可将整个食物切割成完整不断的一个螺旋条；可将食物切割成完整的条状。

附图说明

图1为本发明实施例一的刀架组件的爆炸图；

标号说明：

1、刀座；2、筒形刀；3、切片刀；4、柱形刀架；5、第一齿形刀；

6、第二齿形刀；7、第三齿形刀；9、刀座支架；10、定位件；

12、弹性卡扣；13、旋钮；14、连接杆；15、第一锥齿轮；

16、第二锥齿轮；17、整形刀片；18、导向块。

具体实施方式

为详细说明本发明的技术内容、所实现目的及效果，以下结合实施方式并配合附图予以说明。

本发明最关键的构思在于:在刀座1上设置筒形刀2，在筒形刀2的外侧设置切片刀3，并使切片刀3的一端与筒形刀2的外侧壁相接。

请参照图1，一种刀架组件，包括刀座1、两端开口的筒形刀2和一个切片刀3，所述筒形刀2和切片刀3均固定于所述刀座1上；所述切片刀3设置于所述筒形刀2的外侧，且所述切片刀3的一端与所述筒形刀2的外侧壁相接。

从上述描述可知，本发明的有益效果在于：用本发明的刀架组件切割旋转着的食物，或者使本发明的刀架组件旋转去切割固定着的食物时，一方面，筒形刀能够对食物进行中心定位，使食物在被切割的过程中不会来回发生偏移，保证食物切割的连续性；另一方面，筒形刀能够将食物待切割面的中间部分剖除形成中心孔，保证切片刀接触到的食物部分呈环形，避免切片刀切出的螺旋条中间部分发生粘连，从而可将整个食物切割成完整不断的一个螺旋条；可将食物切割成完整的条状。

进一步的，还包括齿形刀，所述齿形刀固定于所述刀座1上，所述齿形刀设置于所述筒形刀2的外侧，且所述齿形刀的长度方向沿所述筒形刀2的径向延伸。

由上述描述可知，所述齿形刀可以先在食物的待切割面上划出凹痕，带有凹痕的食物再经过切片刀切割后，会自动分离形成多条宽度较窄的丝。

进一步的，所述齿形刀的刀尖凸出所述切片刀3所在的平面。

由上述描述可知，齿形刀刀尖的高度高于切片刀，可以保证食物在切割前都是先接触齿形刀再接触切片刀，使食物能够从头到尾都能被分离成丝状。

进一步的，所述齿形刀包括可旋转的柱形刀架4和多个齿形刀片，所述多个齿形刀片间隔排列于所述柱形刀架4的柱面上，且所述多个齿形刀片的刀刃方向均与所述柱形刀架4的长度方向垂直。

由上述描述可知，多个不同密度的齿形刀片能够使切割出不同宽度的丝状食物，能够满足使用者的多种需求；多个齿形刀片间隔设置于柱形刀架的柱面上，使用者可转动所述柱形刀架，选择自己所需要的齿形刀片与切片刀相配合，可切割出自己所需宽度的丝状食物。

进一步的，还包括整形刀片17，所述整形刀片17设置于所述筒形刀2的出口端，且整形刀片17的刀刃方向与筒形刀2的轴向相垂直。

由上述描述可知，所述筒形刀能够将食物的中心剖出一个圆柱状的形状，同时圆柱状的食物也在随着待切割食物旋转；所述整形刀片设置于所述筒形刀的出口端，能够将从筒形刀中出来的圆柱状食物也切成一整条螺旋的丝状。

进一步的，还包括导向块18，所述导向块18设置于所述刀座1的背面，所述导向块18包括螺旋面，且螺旋面的方向沿远离所述刀座1的方向延伸。

由上述描述可知，所述导向块的螺旋面可将切片刀出来的螺旋状食物向远离刀座的方向输送，避免食物堆积碰到刀座而发生折断。

进一步的，所述导向块18紧靠所述筒形刀2的外侧面设置。

由上述描述可知，所述导向块也可避免切片刀出来的食物碰到筒形刀中出来的食物，使两者互不干涉。

进一步的，所述刀座1的顶部与所述切片刀3相对应的位置设置有螺旋形的导向筋。

由上述描述可知，螺旋形的导向筋能够对切片刀切出来的螺旋条起一个导向作用，避免螺旋条直接顶到刀座顶部而发生折断。

进一步的，所述导向筋的数目为一条以上。

进一步的，还包括刀座支架9，所述刀座1设置于所述刀座支架9上；所述刀座1与所述刀座支架9通过弹性卡扣12配合。

由上述描述可知，需要旋转柱形刀架时，可松开所述弹性卡扣，使刀座与刀座支架相分离；将柱形刀架旋转至既定位置后，可将刀座卡合与刀座支架上，可将柱形刀架固定。

实施例一

请参照图1，本发明的实施例一为：一种刀架组件，包括刀座1、两端开口的筒形刀2、一个切片刀3和齿形刀，所述刀座1上分别设置有筒形刀2、切片刀3和齿形刀的安装位。所述筒形刀2、切片刀3和齿形刀均固定于所述刀座1上；所述筒形刀2的长度方向沿垂直于所述刀座1的方向设置，且筒形刀2前后两端贯穿所述刀座1。所述切片刀3设置于所述筒形刀2的外侧，且所述切片刀3的一端与所述筒形刀2的外侧壁相接；所述齿形刀设置于所述筒形刀2的外侧，且所述齿形刀的长度方向沿所述筒形刀2的径向延伸。所述齿形刀包括多个直立的尖齿，且齿形刀的刀尖凸出所述切片刀3所在的平面。

所述齿形刀包括可旋转的柱形刀架4和多个不同密度的齿形刀片，所述多个不同密度的齿形刀片间隔排列于所述柱形刀架4的柱面上，且所述多个不同密度的齿形刀片的长度方向均与所述柱形刀架4的长度方向一致。在本实施例中，所述齿形刀包括可旋转的柱形刀架4、第一齿形刀5、第二齿形刀6和第三齿形刀7，第一齿形刀5、第二齿形刀6和第三齿形刀7的尖齿密度不同；所述柱形刀架4为方柱形，包括四个柱面，所述第一齿形刀5、第二齿形刀6和第三齿形刀7分别设置于所述柱形刀架4的其中三个柱面上；所述柱形刀架4的另外一个柱面为平面。所述柱形刀架4在刀座1上旋转，可使不同密度的齿形刀片朝向所述刀座1正面，与刀座1正面的切片刀3配合进行食物切割。

优选的，所述柱形刀架4连接于一转动组件，所述转动组件包括旋钮13、连接杆14、第一锥齿轮15和第二锥齿轮16，所述旋钮13通过所述连接杆14连接于所述第一锥齿轮15，所述第二锥齿轮16连接于所述柱形刀架4；所述第一锥齿轮15与所述第二锥齿轮16相啮合。使用者通过操作所述旋钮13转动柱形刀架4，从而选择所需密度的齿形刀片。

所述刀座1的背面还设置有一个导向块18，所述导向块18包括螺旋面，且螺旋面的方向沿远离所述刀座1的方向延伸，所述导向块18紧靠所述筒形刀2的外侧面设置，一方面，该导向块18能够把切片刀3中出来的螺旋片状食物向远离刀座1的方向输送，避免片状食物堆积在一起碰到刀座1而发生折断，另一方面，该导向块18能够避免螺旋片状食物与筒形刀2内的柱状食物碰到一起。进一步的，所述刀座1的顶部与所述切片刀3相对应的位置设置有螺旋形的导向筋。

食物在刀座1正面被切割后会从刀座1的背面出来，从筒形刀2后端出来的是一个小的圆柱体。优选的，所述刀座1的背面设置有一个整形刀片17，所述整形刀片17设置于所述筒形刀2的出口端，且整形刀片17的刀刃方向与筒形刀2的轴向相垂直，整形刀片17的刀尖与筒形刀2的轴心重合，从而能够把筒形刀2内出来的圆柱体也切割成螺旋的丝状。

该刀座1组件还包括刀座支架9，所述刀座1设置于所述刀座支架9上；所述刀座1与所述刀座支架9通过弹性卡扣12配合。所述刀座1设置有定位孔，所述刀座支架9上设置有凸出的定位件10，所述定位件10插设于所述定位孔内，且定位件10的端部抵持于所述柱形刀架4。

综上所述，本发明提供的刀架组件能够将食物切割成连续的片状或丝状，且不会发生粘连。

以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书及附图内容所作的等同变换，或直接或间接运用在相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。

Claims (10)

1.一种刀架组件，其特征在于，包括刀座、两端开口的筒形刀和一个切片刀，所述筒形刀和切片刀均固定于所述刀座上；所述切片刀设置于所述筒形刀的外侧，且所述切片刀的一端与所述筒形刀的外侧壁相接。

2.如权利要求1所述的刀架组件，其特征在于，还包括齿形刀，所述齿形刀固定于所述刀座上，所述齿形刀设置于所述筒形刀的外侧，且所述齿形刀的长度方向沿所述筒形刀的径向延伸。

3.如权利要求2所述的刀架组件，其特征在于，所述齿形刀的刀尖凸出所述切片刀所在的平面。

4.如权利要求2所述的刀架组件，其特征在于，所述齿形刀包括可旋转的柱形刀架和多个齿形刀片，所述多个齿形刀片间隔排列于所述柱形刀架的柱面上，且所述多个齿形刀片的刀刃方向均与所述柱形刀架的长度方向垂直。

5.如权利要求1所述的刀架组件，其特征在于，还包括整形刀片，所述整形刀片设置于所述筒形刀的出口端，且整形刀片的刀刃方向与筒形刀的轴向相垂直。

6.如权利要求1所述的刀架组件，其特征在于，还包括导向块，所述导向块设置于所述刀座的背面，所述导向块包括螺旋面，且螺旋面的方向沿远离所述刀座的方向延伸。

7.如权利要求6所述的刀架组件，其特征在于，所述导向块紧靠所述筒形刀的外侧面设置。

8.如权利要求1所述的刀架组件，其特征在于，所述刀座的顶部与所述切片刀相对应的位置设置有螺旋形的导向筋。

9.如权利要求8所述的刀架组件，其特征在于，所述导向筋的数目为一条以上。

10.如权利要求1所述的刀架组件，其特征在于，还包括刀座支架，所述刀座设置于所述刀座支架上；所述刀座与所述刀座支架通过弹性卡扣配合。