CN109804879B - 一种降低烤烟赖氨酸含量的栽培及采烤方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种降低烤烟赖氨酸含量的栽培及采烤方法，所述栽培及采烤方法包括移栽烟苗、中耕除草与逐步起垄、逐步追肥、采收、编竿、装炉、烘烤，所述的烘烤步骤是将装炉后的烟叶进行烘烤，经过变黄期、定色期和干筋期，即可得到烘烤后的烟叶。本发明的方法一方面通过栽培措施中控制烟叶施氮量，有效减少烟叶赖氨酸含量的合成；另一方面通过调控烘烤时间，优化烘烤工艺，提高烟叶赖氨酸含量的转化率,从而降低卷烟氨释放量，提高密集烘烤烟叶质量，对保障卷烟工业优质原料供给具有极为重大的意义。
Description
技术领域
本发明属于烤烟栽培和烘烤技术领域，具体涉及一种降低烤烟赖氨酸含量的栽培及采烤方法。
背景技术
氨是卷烟烟气中危害性最重要的成分之一，不仅影响卷烟的吸食品质,还会刺激人体的视觉和呼吸系统，长期吸入会对人体健康造成危害。目前,氨前体物主要包括蛋白质、游离氨基酸、铵盐和硝酸盐等。其中游离氨基酸形成氨主要有两条途径：一是烘烤过程中，游离氨基酸氧化脱氨生成氨；二是卷烟烟丝燃烧时，游离氨基酸高温裂解生成氨。因此，从栽培和烘烤途径降低氨释放量是目前研究的重点。研究还发现碱性游离氨基酸含量直接影响卷烟氨释放量多少。
赖氨酸是一种高活性的碱性氨基酸，在栽培措施和烘烤技术中直接影响其含量的合成与转化，其中栽培措施中氮素水平是主要因素；烘烤技术中烘烤工艺（温度、湿度和时间）是主导因子。为此，研发一种降低烤烟赖氨酸含量的栽培及采烤方法，在栽培施肥中减少烟叶赖氨酸的合成，在密集烘烤中显著提高烟叶赖氨酸含量的转化率，从而降低卷烟氨释放量，提高烟叶原料质量，对保障优质烟叶原料的提供具有重大意义。
发明内容
本发明的目的在于提供一种降低烤烟赖氨酸含量的栽培及采烤方法。
本发明的目的是这样实现的，包括以下步骤：
1）栽培方法：所述栽培方法包括移栽烟苗、中耕除草与逐步起垄、逐步追肥；
A、移栽烟苗：采用膜下小苗移栽；
B、中耕除草与逐步起垄：在烟苗移栽至大田后进行1-2次中耕除草并在中耕除草过程中逐步起垄至起垄完成；
C、逐步追肥：在步骤B中所述的第一次中耕除草、第二次中耕除草后，使用烟草专用复合肥进行追肥；其他田间管理按当地推荐的优质烟生产技术措施实施即可；
2）采烤方法：所述采烤方法包括采收、编竿、装炉、烘烤；
A、采收：采收适熟的烤烟鲜烟叶；
B、编竿、装炉：将采收的烟叶进行编竿，并装入烤房，待烘烤；
C、烘烤：将装炉后的烟叶进行烘烤，依次经过变黄期、定色期和干筋期，即可得到烘烤后的烟叶，所述的变黄期包括变黄初期、变黄中期和变黄后期，变黄初期是以1.5℃/h的升温速率，将干球温度由27~28℃升至34~36℃，湿球温度由26~27℃调整至33~34℃，稳定干、湿球温度，烘烤20~22h ；接着进入变黄中期，以0.5℃/2h的升温速率，6~8h内将干球温度升至38℃，湿球温度调整至35℃(密集烘烤过程中赖氨酸含量在温度36~38℃降幅最大，通过减缓变黄前期到中期的升温速度，提高赖氨酸含量转化率)，稳定干、湿球温度，烘烤20~22h，烤到底台烟叶完全变黄；接着进入变黄后期，以1℃/h的升温速率，将干球温度升至42~43℃，湿球温度调整至36℃，稳定干、湿球温度，烘烤22~24h，烤到底台烟叶完全变黄；接着经过定色期和干筋期，即可。
与现有技术相比，本发明的有益效果：
1、本发明的方法一方面通过栽培措施中控制烟叶施氮量，有效减少烟叶赖氨酸含量的合成；另一方面通过调控烘烤时间，优化烘烤工艺，提高烟叶赖氨酸含量的转化率,从而降低卷烟氨释放量，提高密集烘烤烟叶质量，对保障卷烟工业优质原料供给具有极为重大的意义。
2、本发明采用中耕除草、逐步起垄、逐步施肥的方法，第一次中耕有效破除板结、保墒保苗、清除杂草；第二次中耕有效保墒促根、利于排水、培土除草；两次中耕起垄后追肥能显著提高烟叶根系对土壤中养分的吸收，达到精准施肥的目的，从而降低烟叶中赖氨酸含量的合成量。
3、本发明的方法通过控制温、湿度及烘烤时间的优化组合来进行烘烤，目的是提高烟叶赖氨酸含量的转化率，从而降低卷烟氨释放量，提高烟叶原料质量。
4、本发明的变黄前期到变黄中期升温速度由原来的1℃/1~2h减速为0.5℃/2h，6~8h内将干球温度升至38℃，湿球温度调整至35℃，密集烘烤过程中赖氨酸含量在温度36~38℃降幅最大，通过减缓变黄前期到中期的升温速度，提高赖氨酸转化率，降低赖氨酸含量，同时通过调整变黄前期，中期和后期烘烤时间，使得整体烘烤时长并没有改变。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步的说明，但不以任何方式对本发明加以限制，基于本发明教导所作的任何变换或替换，均属于本发明的保护范围。
本发明所述的降低烤烟赖氨酸含量的栽培及采烤方法，包括以下步骤：
1）栽培方法：所述栽培方法包括移栽烟苗、中耕除草与逐步起垄、逐步追肥；
A、移栽烟苗：采用膜下小苗移栽；
B、中耕除草与逐步起垄：在烟苗移栽至大田后进行1-2次中耕除草并在中耕除草过程中逐步起垄至起垄完成；
C、逐步追肥：在步骤B中所述的第一次中耕除草、第二次中耕除草后，使用烟草专用复合肥进行追肥；其他田间管理按当地推荐的优质烟生产技术措施实施即可；
2）采烤方法：所述采烤方法包括采收、编竿、装炉、烘烤；
A、采收：采收适熟的烤烟鲜烟叶；
B、编竿、装炉：将采收的烟叶进行编竿，并装入烤房，待烘烤；
C、烘烤：将装炉后的烟叶进行烘烤，依次经过变黄期、定色期和干筋期，即可得到烘烤后的烟叶，所述的变黄期包括变黄初期、变黄中期和变黄后期，变黄初期是以1.5℃/h的升温速率，将干球温度由27~28℃升至34~36℃，湿球温度由26~27℃调整至33~34℃，稳定干、湿球温度，烘烤20~22h ；接着进入变黄中期，将干球温度升至38℃，湿球温度调整至35℃，稳定干、湿球温度，烘烤20~22h，烤到底台烟叶完全变黄；接着进入变黄后期，以1℃/h的升温速率，将干球温度升至42~43℃，湿球温度调整至36℃，稳定干、湿球温度，烘烤22~24h，烤到底台烟叶完全变黄；接着经过定色期和干筋期，即可。
进一步的，栽培方法的步骤B中所述的第一次中耕除草在烟苗移栽后12-15天；第二次中耕除草在烟苗移栽后28-30天。
进一步的，栽培方法的步骤B中所述的中耕除草具体包括：
第一次中耕除草，浅锄烟株周围2.5-4.5cm，近苗处只破地皮不翻土、不动苗体，接着进行起垄培土操作，垄体和垄沟以7-8cm为宜；
第二次中耕除草，行间深锄10-15cm，株间中耕深度6-8cm，锄透、锄匀，接着进行起垄培土操作，使垄面高出第一次筑垄21-25cm。
进一步的，栽培方法的步骤C中所述的第一次中耕除草后的追肥量为160-180 kg/hm2，第二次中耕除草后的追肥量为200-220 kg/hm2。
进一步的，栽培方法的步骤C中所述的烟草复合肥为N : P2O5: K2O = 12.5 : 0 :33.5。
进一步的，栽培方法的步骤C中所述的田间管理中包括有效留叶数18-20，行距×株距为110 cm × 60 cm。
进一步的，采烤方法的步骤A中所述的鲜烟叶为烤烟品种红花大金元、K326、云烟87、云烟85中的任一种或多种。
进一步的，所述的鲜烟叶为烟株下部叶、中部叶、上部叶中的任一种或多种。
进一步的，所述的适熟的具体表现为烟叶的叶色浅黄，主脉全白发亮，支脉变白，叶尖、叶缘下卷，叶面起皱，有成熟斑，且茸毛大部分脱落。
进一步的，采烤方法的步骤B中所述的编竿的原则是同竿同质，同部位，稀密恰当。
进一步的，所述的装炉的原则是同炉同质，装均装满。
进一步的，所述的烤房的装烟密度为42～45 kg/m3，装烟至烤房容积的95 %以上。
进一步的，所述的烤房为上升式密集烤房。
进一步的，采烤方法的步骤C中所述的变黄前期到变黄中期的升温速率为0.5℃/2h，升温时间6~8h。
进一步的，采烤方法的步骤C中所述的定色期和干筋期具体包括以下步骤：
所述的定色期包括定色前期、定色中期和定色后期，定色初期是以1℃/1~2h的升温速率，将干球温度升至46~49℃，湿球温度调整至36~37℃，稳定干、湿球温度，烘烤20h左右，烤到顶台烟叶完全变黄；接着进入定色中期，以1℃/1~2h的升温速率，将干球温度升至54~56℃，湿球温度调整至38~39℃，稳定干、湿球温度，烘烤12~13h，烤到全烤房烟叶的完全变黄；定色后期以1℃/1~2h的升温速率，将干球温度升至59~62℃，湿球温度调整至39~42℃，稳定干、湿球温度，烘烤15~17h，烤到全烤房烟叶的支脉和叶肉干燥；
所述的干筋期是在干球温度60℃以前，烧大火，大排湿，以1℃/1h的升温速率，将干球温度升至67℃，湿球温度调整至39~40℃，然后将干球温度稳定在67~68℃，烘烤20~30h，稳定干、湿球温度，烤到全烤房烟叶的主脉干燥为止。
实施例1
一种降低烤烟赖氨酸含量的栽培及采烤方法，包括以下步骤：
1）栽培方法：采用逐步起垄栽培法，具体步骤包括移栽烟苗、中耕除草与逐步起垄、逐步追肥。
A、移栽烟苗：膜下小苗移栽。
B、中耕除草与逐步起垄：在烟苗移栽至大田后进行2次中耕除草并在中耕除草过程中逐步起垄至起垄完成。具体包括：
S1、第一次中耕，浅锄烟株周围2.5cm，近苗处只破地皮不翻土、不动苗体，接着进行起垄培土操作，垄体和垄沟以7cm为宜；
S2、第二次中耕，行间深锄10cm，株间中耕深度6cm，锄透、锄匀，接着进行起垄培土操作，使垄面高出第一次筑垄21cm；
C、逐步追肥：在步骤B中所述的第一次中耕和第二次中耕后，使用烟草专用复合肥进行追肥，第一次追肥量为160kg/hm2，第二次追肥量为200 kg/hm2。田间管理按当地推荐的优质烟生产技术措施实施。
2）烘烤方法：采用七步式烘烤法，具体步骤包括采收、编竿、装炉、烘烤。
A、采收：采收适熟的烤烟鲜烟叶；所述的鲜烟叶为烤烟品种红花大金元；所述的鲜烟叶为烟株下部叶；所述的适熟的具体表现为烟叶的叶色浅黄，主脉全白发亮，支脉变白，叶尖、叶缘下卷，叶面起皱，有成熟斑，且茸毛大部分脱落。
B、编竿、装炉：将采收的烟叶进行编竿，并装入烤房，待烘烤；所述的编竿的原则是同竿同质，同部位，稀密恰当；所述的装炉的原则是同炉同质，装均装满；所述的烤房的装烟密度为42 kg/m3，装烟至烤房容积的95 %以上，所述的烤房为上升式密集烤房；
C、烘烤：将装炉后的烟叶进行烘烤，经过变黄期、定色期和干筋期，即可得到烘烤后的烟叶，其中：
所述的变黄期包括变黄初期、变黄中期和变黄后期，变黄初期是以1.5℃/h的升温速率，将干球温度由27℃升至34℃，湿球温度由26℃调整至33℃，稳定干、湿球温度，烘烤20h ；接着进入变黄中期，以0.5℃/2h的升温速率，6h内将干球温度升至38℃，湿球温度调整至35℃，稳定干、湿球温度，烘烤20h，烤到底台烟叶完全变黄；接着进入变黄后期，以1℃/h的升温速率，将干球温度升至42℃，湿球温度调整至36℃，稳定干、湿球温度，烘烤22h，烤到底台烟叶完全变黄；
所述的定色期包括定色前期、定色中期和定色后期，定色初期是以1℃/1h的升温速率，将干球温度升至46℃，湿球温度调整至36℃，稳定干、湿球温度，烘烤20h左右，烤到顶台烟叶完全变黄；接着进入定色中期，以1℃/1h的升温速率，将干球温度升至54℃，湿球温度调整至38℃，稳定干、湿球温度，烘烤12h，烤到全烤房烟叶的完全变黄；定色后期以1℃/1h的升温速率，将干球温度升至59℃，湿球温度调整至39℃，稳定干、湿球温度，烘烤15h，烤到全烤房烟叶的支脉和叶肉干燥；
所述的干筋期是在干球温度60℃以前，烧大火，大排湿，以1℃/1h的升温速率，将干球温度升至67℃，湿球温度调整至39℃，然后将干球温度稳定在67℃，烘烤20h，稳定干、湿球温度，烤到全烤房烟叶的主脉干燥为止。
实施例2
一种降低烤烟赖氨酸含量的栽培及采烤方法，包括以下步骤：
1）栽培方法：采用逐步起垄栽培法，具体步骤包括移栽烟苗、中耕除草与逐步起垄、逐步追肥。
A、移栽烟苗：膜下小苗移栽。
B、中耕除草与逐步起垄：在烟苗移栽至大田后进行1次中耕除草并在中耕除草过程中逐步起垄至起垄完成。具体包括：
S1、第一次中耕，浅锄烟株周围4.5cm，近苗处只破地皮不翻土、不动苗体，接着进行起垄培土操作，垄体和垄沟以8cm为宜；
C、逐步追肥：在步骤B中所述的第一次中耕后，使用烟草专用复合肥进行追肥，第一次追肥量为180 kg/hm2；田间管理按当地推荐的优质烟生产技术措施实施。
2）烘烤方法：包括采收、编竿、装炉、烘烤。
A、采收：采收适熟的烤烟鲜烟叶；所述的鲜烟叶为烤烟品种K326；所述的鲜烟叶为烟株下部叶、中部叶；所述的适熟的具体表现为烟叶的叶色浅黄，主脉全白发亮，支脉变白，叶尖、叶缘下卷，叶面起皱，有成熟斑，且茸毛大部分脱落。
B、编竿、装炉：将采收的烟叶进行编竿，并装入烤房，待烘烤；所述的编竿的原则是同竿同质，同部位，稀密恰当；所述的装炉的原则是同炉同质，装均装满；所述的烤房的装烟密度为45 kg/m3，装烟至烤房容积的95 %以上，所述的烤房为上升式密集烤房；
C、烘烤：将装炉后的烟叶进行烘烤，经过变黄期、定色期和干筋期，即可得到烘烤后的烟叶，其中：
所述的变黄期包括变黄初期、变黄中期和变黄后期，变黄初期是以1.5℃/h的升温速率，将干球温度由28℃升至36℃，湿球温度由27℃调整至34℃，稳定干、湿球温度，烘烤22h ；接着进入变黄中期，以0.5℃/2h的升温速率，8h内将干球温度升至38℃，湿球温度调整至35℃(密集烘烤过程中赖氨酸含量在温度36~38℃降幅最大，通过减缓变黄前期到中期的升温速度，提高赖氨酸含量转化率)，稳定干、湿球温度，烘烤22h，烤到底台烟叶完全变黄；接着进入变黄后期，以1℃/h的升温速率，将干球温度升至43℃，湿球温度调整至36℃，稳定干、湿球温度，烘烤24h，烤到底台烟叶完全变黄；
所述的定色期包括定色前期、定色中期和定色后期，定色初期是以1℃/2h的升温速率，将干球温度升至49℃，湿球温度调整至37℃，稳定干、湿球温度，烘烤20h左右，烤到顶台烟叶完全变黄；接着进入定色中期，以1℃/2h的升温速率，将干球温度升至56℃，湿球温度调整至39℃，稳定干、湿球温度，烘烤13h，烤到全烤房烟叶的完全变黄；定色后期以1℃/2h的升温速率，将干球温度升至62℃，湿球温度调整至42℃，稳定干、湿球温度，烘烤17h，烤到全烤房烟叶的支脉和叶肉干燥；
所述的干筋期是在干球温度60℃以前，烧大火，大排湿，以1℃/1h的升温速率，将干球温度升至67℃，湿球温度调整至40℃，然后将干球温度稳定在68℃，烘烤30h，稳定干、湿球温度，烤到全烤房烟叶的主脉干燥为止。
实施例3
一种降低烤烟赖氨酸含量的栽培及采烤方法，包括以下步骤：
1）栽培方法：采用逐步起垄栽培法，具体步骤包括移栽烟苗、中耕除草与逐步起垄、逐步追肥。
A、移栽烟苗：膜下小苗移栽。
B、中耕除草与逐步起垄：在烟苗移栽至大田后进行2次中耕除草并在中耕除草过程中逐步起垄至起垄完成。具体包括：
S1、第一次中耕，浅锄烟株周围3cm，近苗处只破地皮不翻土、不动苗体，接着进行起垄培土操作，垄体和垄沟以7.5cm为宜；
S2、第二次中耕，行间深锄12cm，株间中耕深度7cm，锄透、锄匀，接着进行起垄培土操作，使垄面高出第一次筑垄23cm；
C、逐步追肥：在步骤B中所述的第一次中耕和第二次中耕后，使用烟草专用复合肥进行追肥，第一次追肥量为170 kg/hm2，第二次追肥量为210 kg/hm2。田间管理按当地推荐的优质烟生产技术措施实施。
2）烘烤方法：包括采收、编竿、装炉、烘烤。
A、采收：采收适熟的烤烟鲜烟叶；所述的鲜烟叶为烤烟品种云烟87；所述的鲜烟叶为烟株下部叶、中部叶、上部叶；所述的适熟的具体表现为烟叶的叶色浅黄，主脉全白发亮，支脉变白，叶尖、叶缘下卷，叶面起皱，有成熟斑，且茸毛大部分脱落。
B、编竿、装炉：将采收的烟叶进行编竿，并装入烤房，待烘烤；所述的编竿的原则是同竿同质，同部位，稀密恰当；所述的装炉的原则是同炉同质，装均装满；所述的烤房的装烟密度为43 kg/m3，装烟至烤房容积的95 %以上，所述的烤房为上升式密集烤房；
C、烘烤：将装炉后的烟叶进行烘烤，经过变黄期、定色期和干筋期，即可得到烘烤后的烟叶，其中：
所述的变黄期包括变黄初期、变黄中期和变黄后期，变黄初期是以1.5℃/h的升温速率，将干球温度由27℃升至35℃，湿球温度由26℃调整至33℃，稳定干、湿球温度，烘烤21h ；接着进入变黄中期，以0.5℃/2h的升温速率，7h内将干球温度升至38℃，湿球温度调整至35℃7，稳定干、湿球温度，烘烤20~22h，烤到底台烟叶完全变黄；接着进入变黄后期，以1℃/h的升温速率，将干球温度升至42℃，湿球温度调整至36℃，稳定干、湿球温度，烘烤23h，烤到底台烟叶完全变黄；
所述的定色期包括定色前期、定色中期和定色后期，定色初期是以1℃/1h的升温速率，将干球温度升至48℃，湿球温度调整至36℃，稳定干、湿球温度，烘烤20h左右，烤到顶台烟叶完全变黄；接着进入定色中期，以1℃/2h的升温速率，将干球温度升至55℃，湿球温度调整至38℃，稳定干、湿球温度，烘烤12h，烤到全烤房烟叶的完全变黄；定色后期以1℃/2h的升温速率，将干球温度升至60℃，湿球温度调整至40℃，稳定干、湿球温度，烘烤16h，烤到全烤房烟叶的支脉和叶肉干燥；
所述的干筋期是在干球温度60℃以前，烧大火，大排湿，以1℃/1h的升温速率，将干球温度升至67℃，湿球温度调整至39℃，然后将干球温度稳定在67℃，烘烤25h，稳定干、湿球温度，烤到全烤房烟叶的主脉干燥为止。
试验例1——烘烤后的烟叶赖氨酸含量、有害物质成分含量以及感官评吸质量对比
试验组1为按实施例1进行，试验组2按实施例2进行，试验组3为按实施例3进行，对照组均按当地常规栽培及烘烤方法进行，试验结果见表1和表2。
表1玉溪市江川区九溪镇烟叶赖氨酸含量以及有害物质成分含量
表2玉溪市江川区九溪镇烟叶感官评吸质量
由表1和表2可知，本发明实施例1（试验组1）的赖氨酸含量比对照组降低0.99%；一氧化碳含量比对照组的降低1.54mg/支；试验组1的苯酚含量比对照组的降低5.78ug/支，巴豆醛含量比对照组的降低0.37ug/支，氨含量比对照组的降低9.17ug/支，氢氰酸含量比对照组的降低20.84ug/支，NNK含量比对照组的增加0.69 ng/支，苯并[a]芘含量比对照组的降低3.43 ng/支,试验组1的评吸得分比对照组的评吸得分高0.4。
实施例2（试验组2）的赖氨酸含量比对照组降低0.5%；一氧化碳含量比对照组的降低0.64mg/支；试验组2的苯酚含量比对照组的降低5.86ug/支，巴豆醛含量比对照组的降低0.26ug/支，氨含量比对照组的增加0.01ug/支，氢氰酸含量比对照组的降低20.84 ug/支，NNK含量比对照组的增加6.38ng/支，苯并[a]芘含量比对照组的增加3.18ng/支,试验组2的评吸得分比对照组的评吸得分一样。
实施例3（试验组3）的赖氨酸含量比对照组降低1.04%；一氧化碳含量比对照组的降低0.1mg/支；试验组3的苯酚含量比对照组的增加2.1ug/支，巴豆醛含量比对照组的降低0.30ug/支，氨含量比对照组的增加1.71ug/支，氢氰酸含量比对照组的降低15.17ug/支，NNK含量比对照组的增加0.33ng/支，苯并[a]芘含量比对照组的增加0.15ng/支,试验组3的评吸得分比对照组的评吸得分高0.7。
实施例4
一种降低烤烟赖氨酸含量的栽培及采烤方法，包括以下步骤：
1）栽培方法：采用逐步起垄栽培法，具体步骤包括移栽烟苗、中耕除草与逐步起垄、逐步追肥。
A、移栽烟苗：膜下小苗移栽。
B、中耕除草与逐步起垄：在烟苗移栽至大田后进行2次中耕除草并在中耕除草过程中逐步起垄至起垄完成。具体包括：
S1、第一次中耕，浅锄烟株周围4cm，近苗处只破地皮不翻土、不动苗体，接着进行起垄培土操作，垄体和垄沟以8cm为宜；
S2、第二次中耕，行间深锄11cm，株间中耕深度6cm，锄透、锄匀，接着进行起垄培土操作，使垄面高出第一次筑垄22cm；
C、逐步追肥：在步骤B中所述的第一次中耕和第二次中耕后，使用烟草专用复合肥进行追肥，第一次追肥量为165 kg/hm2，第二次追肥量为205 kg/hm2。田间管理按当地推荐的优质烟生产技术措施实施。
2）烘烤方法：采用七步式烘烤法，具体步骤包括采收、编竿、装炉、烘烤。
A、采收：采收适熟的烤烟鲜烟叶；
B、编竿、装炉：将采收的烟叶进行编竿，并装入烤房，待烘烤；所述的编竿的原则是同竿同质，同部位，稀密恰当；所述的烤房的装烟密度为44 kg/m3，装烟至烤房容积的95 %以上；
C、烘烤：将装炉后的烟叶进行烘烤，经过变黄期、定色期和干筋期，即可得到烘烤后的烟叶，其中：
所述的变黄期包括变黄初期、变黄中期和变黄后期，变黄初期是以1.5℃/h的升温速率，将干球温度由28℃升至35℃，湿球温度由27℃调整至34℃，稳定干、湿球温度，烘烤22h ；接着进入变黄中期，以0.5℃/2h的升温速率，6h内将干球温度升至38℃，湿球温度调整至35℃，稳定干、湿球温度，烘烤21h，烤到底台烟叶完全变黄；接着进入变黄后期，以1℃/h的升温速率，将干球温度升至42℃，湿球温度调整至36℃，稳定干、湿球温度，烘烤24h，烤到底台烟叶完全变黄；
所述的定色期包括定色前期、定色中期和定色后期，定色初期是以1℃/2h的升温速率，将干球温度升至47℃，湿球温度调整至37℃，稳定干、湿球温度，烘烤20h左右，烤到顶台烟叶完全变黄；接着进入定色中期，以1℃/2h的升温速率，将干球温度升至56℃，湿球温度调整至39℃，稳定干、湿球温度，烘烤12h，烤到全烤房烟叶的完全变黄；定色后期以1℃/1h的升温速率，将干球温度升至61℃，湿球温度调整至41℃，稳定干、湿球温度，烘烤16h，烤到全烤房烟叶的支脉和叶肉干燥；
所述的干筋期是在干球温度60℃以前，烧大火，大排湿，以1℃/1h的升温速率，将干球温度升至67℃，湿球温度调整至40℃，然后将干球温度稳定在68℃，烘烤22h，稳定干、湿球温度，烤到全烤房烟叶的主脉干燥为止。
实施例5
一种降低烤烟赖氨酸含量的栽培及采烤方法，包括以下步骤：
1）栽培方法：采用逐步起垄栽培法，具体步骤包括移栽烟苗、中耕除草与逐步起垄、逐步追肥。
A、移栽烟苗：膜下小苗移栽。
B、中耕除草与逐步起垄：在烟苗移栽至大田后进行2次中耕除草并在中耕除草过程中逐步起垄至起垄完成。具体包括：
S1、第一次中耕，浅锄烟株周围3.5cm，近苗处只破地皮不翻土、不动苗体，接着进行起垄培土操作，垄体和垄沟以7cm为宜；
S2、第二次中耕，行间深锄14cm，株间中耕深度7cm，锄透、锄匀，接着进行起垄培土操作，使垄面高出第一次筑垄24cm；
C、逐步追肥：在步骤B中所述的第一次中耕和第二次中耕后，使用烟草专用复合肥进行追肥，第一次追肥量为175 kg/hm2，第二次追肥量为215kg/hm2。田间管理按当地推荐的优质烟生产技术措施实施。
2）烘烤方法：包括采收、编竿、装炉、烘烤。
A、采收：采收适熟的烤烟鲜烟叶；所述的鲜烟叶为云烟85；
B、编竿、装炉：将采收的烟叶进行编竿，并装入烤房，待烘烤；所述的烤房的装烟密度为44kg/m3，装烟至烤房容积的95 %以上，所述的烤房为上升式密集烤房；
C、烘烤：将装炉后的烟叶进行烘烤，经过变黄期、定色期和干筋期，即可得到烘烤后的烟叶，其中：
所述的变黄期包括变黄初期、变黄中期和变黄后期，变黄初期是以1.5℃/h的升温速率，将干球温度由28℃升至34℃，湿球温度由26℃调整至33℃，稳定干、湿球温度，烘烤20h ；接着进入变黄中期，以0.5℃/2h的升温速率，6h内将干球温度升至38℃，湿球温度调整至35℃，稳定干、湿球温度，烘烤21h，烤到底台烟叶完全变黄；接着进入变黄后期，以1℃/h的升温速率，将干球温度升至42℃，湿球温度调整至36℃，稳定干、湿球温度，烘烤22h，烤到底台烟叶完全变黄；
所述的定色期包括定色前期、定色中期和定色后期，定色初期是以1℃/2h的升温速率，将干球温度升至48℃，湿球温度调整至36℃，稳定干、湿球温度，烘烤20h左右，烤到顶台烟叶完全变黄；接着进入定色中期，以1℃/1h的升温速率，将干球温度升至55℃，湿球温度调整至38℃，稳定干、湿球温度，烘烤12h，烤到全烤房烟叶的完全变黄；定色后期以1℃/2h的升温速率，将干球温度升至61℃，湿球温度调整至40℃，稳定干、湿球温度，烘烤16h，烤到全烤房烟叶的支脉和叶肉干燥；
所述的干筋期是在干球温度60℃以前，烧大火，大排湿，以1℃/1h的升温速率，将干球温度升至67℃，湿球温度调整至39℃，然后将干球温度稳定在67℃，烘烤26h，稳定干、湿球温度，烤到全烤房烟叶的主脉干燥为止。
实施例6
一种降低烤烟赖氨酸含量的栽培及采烤方法，包括以下步骤：
1）栽培方法：采用逐步起垄栽培法，具体步骤包括移栽烟苗、中耕除草与逐步起垄、逐步追肥。
A、移栽烟苗：膜下小苗移栽。
B、中耕除草与逐步起垄：在烟苗移栽至大田后进行2次中耕除草并在中耕除草过程中逐步起垄至起垄完成。具体包括：
S1、第一次中耕，浅锄烟株周围4.5cm，近苗处只破地皮不翻土、不动苗体，接着进行起垄培土操作，垄体和垄沟以8cm为宜；
S2、第二次中耕，行间深锄15cm，株间中耕深度8cm，锄透、锄匀，接着进行起垄培土操作，使垄面高出第一次筑垄24cm；
C、逐步追肥：在步骤B中所述的第一次中耕和第二次中耕后，使用烟草专用复合肥进行追肥，第一次追肥量为170 kg/hm2，第二次追肥量为210 kg/hm2。田间管理按当地推荐的优质烟生产技术措施实施。
2）烘烤方法：包括采收、编竿、装炉、烘烤；
A、采收：采收适熟的烤烟鲜烟叶；
B、编竿、装炉：将采收的烟叶进行编竿，并装入烤房，待烘烤；所述的编竿的原则是同竿同质，同部位，稀密恰当；所述的装炉的原则是同炉同质，装均装满；所述的烤房的装烟密度为44 kg/m3，装烟至烤房容积的95 %以上，所述的烤房为上升式密集烤房；
C、烘烤：将装炉后的烟叶进行烘烤，经过变黄期、定色期和干筋期，即可得到烘烤后的烟叶，其中：
所述的变黄期包括变黄初期、变黄中期和变黄后期，变黄初期是以1.5℃/h的升温速率，将干球温度由27℃升至35℃，湿球温度由26℃调整至33℃，稳定干、湿球温度，烘烤21h ；接着进入变黄中期，以0.5℃/2h的升温速率，7h内将干球温度升至38℃，湿球温度调整至35℃，稳定干、湿球温度，烘烤20~22h，烤到底台烟叶完全变黄；接着进入变黄后期，以1℃/h的升温速率，将干球温度升至42℃，湿球温度调整至36℃，稳定干、湿球温度，烘烤23h，烤到底台烟叶完全变黄；
所述的定色期包括定色前期、定色中期和定色后期，定色初期是以1℃/2h的升温速率，将干球温度升至48℃，湿球温度调整至36℃，稳定干、湿球温度，烘烤20h左右，烤到顶台烟叶完全变黄；接着进入定色中期，以1℃/1h的升温速率，将干球温度升至56℃，湿球温度调整至39℃，稳定干、湿球温度，烘烤13h，烤到全烤房烟叶的完全变黄；定色后期以1℃/2h的升温速率，将干球温度升至61℃，湿球温度调整至41℃，稳定干、湿球温度，烘烤16h，烤到全烤房烟叶的支脉和叶肉干燥；
所述的干筋期是在干球温度60℃以前，烧大火，大排湿，以1℃/1h的升温速率，将干球温度升至67℃，湿球温度调整至39℃，然后将干球温度稳定在67℃，烘烤28h，稳定干、湿球温度，烤到全烤房烟叶的主脉干燥为止。
试验例2——烘烤后的烟叶赖氨酸含量、有害物质成分含量以及感官评吸质量对比
试验组4为按实施例4进行，试验组5按实施例5进行，试验组6为按实施例6进行，对照组均按当地常规栽培及烘烤方法进行，试验结果见表3和表4。
表3大理州弥渡县红岩镇烟叶赖氨酸含量以及有害物质成分含量
表4大理州弥渡县红岩镇烟叶感官评吸质量
由表3和表4可知，本发明实施例4（试验组4）的赖氨酸含量比对照组降低1.06%；一氧化碳含量比对照组的降低1.54mg/支；试验组4的苯酚含量比对照组的降低5.68 ug/支，巴豆醛含量比对照组的降低0.33ug/支，氨含量比对照组的降低8.90ug/支，氢氰酸含量比对照组的降低9.34ug/支，NNK含量比对照组的增加0.56ng/支，苯并[a]芘含量比对照组的降低3.29ng/支,试验组4的评吸得分比对照组的评吸得分高0.8。
实施例5（试验组5）的赖氨酸含量比对照组降低1.58%；一氧化碳含量比对照组的降低0.61mg/支；试验组4的苯酚含量比对照组的降低5.68 ug/支，巴豆醛含量比对照组的降低0.34ug/支，氨含量比对照组的降低7.02ug/支，氢氰酸含量比对照组的降低8.38ug/支，NNK含量比对照组的增加3.06ng/支，苯并[a]芘含量比对照组的降低0.31ng/支,试验组5的评吸得分比对照组的评吸得分高0.2。
实施例6（试验组6）的赖氨酸含量比对照组降低1.10%；一氧化碳含量比对照组的降低0.24mg/支；试验组4的苯酚含量比对照组的降低3.81ug/支，巴豆醛含量比对照组的降低0.07ug/支，氨含量比对照组的降低1.86ug/支，氢氰酸含量比对照组的降低13.10ug/支，NNK含量比对照组的增加0.37ng/支，苯并[a]芘含量比对照组的降低0.29ng/支,试验组6的评吸得分比对照组的评吸得分高0.6。
Claims (6)
1.一种降低烤烟赖氨酸含量的栽培及采烤方法，其特征在于，包括以下步骤：
1）栽培方法：所述栽培方法包括移栽烟苗、中耕除草与逐步起垄、逐步追肥；
A、移栽烟苗：采用膜下小苗移栽；
B、中耕除草与逐步起垄：在烟苗移栽至大田后进行1~2次中耕除草并在中耕除草过程中逐步起垄至起垄完成；
C、逐步追肥：在步骤B中所述的第一次中耕除草、第二次中耕除草后，使用烟草专用复合肥进行追肥；第一次中耕除草后追肥量为160~180kg/hm2，第二次中耕除草后追肥量为200~220kg/hm2；所述烟草复合肥为N:P2O5:K2O=12.5:0:33.5；其他田间管理按当地推荐的优质烟生产技术措施实施即可；
2）采烤方法：所述采烤方法包括采收、编竿、装炉、烘烤；
A、采收：采收适熟的烤烟鲜烟叶；
B、编竿、装炉：将采收的烟叶进行编竿，并装入烤房，待烘烤；
C、烘烤：将装炉后的烟叶进行烘烤，依次经过变黄期、定色期和干筋期，即可得到烘烤后的烟叶；
所述变黄期包括变黄初期、变黄中期和变黄后期，变黄初期是以1.5℃/h的升温速率，将干球温度由27~28℃升至34~36℃，湿球温度由26~27℃调整至33~34℃，稳定干、湿球温度，烘烤20~22h；接着进入变黄中期，将干球温度以0.5℃/2h的升温速率、6~8h升温至38℃，湿球温度调整至35℃，稳定干、湿球温度，烘烤20~22h，烤到底台烟叶完全变黄；接着进入变黄后期，以1℃/h的升温速率，将干球温度升至42~43℃，湿球温度调整至36℃，稳定干、湿球温度，烘烤22~24h，烤到底台烟叶完全变黄；
所述定色期包括定色初 期、定色中期和定色后期，定色初期是以1℃/1~2h的升温速率，将干球温度升至46~49℃，湿球温度调整至36~37℃，稳定干、湿球温度，烘烤20h，烤到顶台烟叶完全变黄；接着进入定色中期，以1℃/1~2h的升温速率，将干球温度升至54~56℃，湿球温度调整至38~39℃，稳定干、湿球温度，烘烤12~13h，烤到全烤房烟叶的完全变黄；定色后期以1℃/1~2h的升温速率，将干球温度升至59~62℃，湿球温度调整至39~42℃，稳定干、湿球温度，烘烤15~17h，烤到全烤房烟叶的支脉和叶肉干燥；
所述干筋期是在干球温度60℃以前，烧大火，大排湿，以1℃/1h的升温速率，将干球温度升至67℃，湿球温度调整至39~40℃，然后将干球温度稳定在67~68℃，烘烤20~30h，稳定干、湿球温度，烤到全烤房烟叶的主脉干燥为止。
2.根据权利要求1所述的降低烤烟赖氨酸含量的栽培及采烤方法，其特征在于，栽培方法的步骤B中所述的第一次中耕除草在烟苗移栽后12~15天；第二次中耕除草在烟苗移栽后28~30天。
3.根据权利要求1所述的降低烤烟赖氨酸含量的栽培及采烤方法，其特征在于，栽培方法的步骤B中所述的中耕除草具体包括：
第一次中耕除草，浅锄烟株周围2.5~4.5cm，近苗处只破地皮不翻土、不动苗体，接着进行起垄培土操作，垄体和垄沟以7~8cm为宜；
第二次中耕除草，行间深锄10~15cm，株间中耕深度6~8cm，锄透、锄匀，接着进行起垄培土操作，使垄面高出第一次筑垄21~25cm。
4.根据权利要求1所述的降低烤烟赖氨酸含量的栽培及采烤方法，其特征在于，栽培方法的步骤C中所述的田间管理中包括有效留叶数18~20，行距×株距为110cm×60cm。
5.根据权利要求1所述的降低烤烟赖氨酸含量的栽培及采烤方法，其特征在于，采烤方法的步骤A中所述的鲜烟叶为烤烟品种红花大金元、K326、云烟87、云烟85中的任一种或多种；所述的鲜烟叶为烟株下部叶、中部叶、上部叶中的任一种或多种；所述的适熟的具体表现为烟叶的叶色浅黄，主脉全白发亮，支脉变白，叶尖、叶缘下卷，叶面起皱，有成熟斑，且茸毛大部分脱落。
6.根据权利要求1所述的降低烤烟赖氨酸含量的栽培及采烤方法，其特征在于，采烤方法的步骤B中所述的编竿的原则是同竿同质，同部位，稀密恰当；所述的装炉的原则是同炉同质，装均装满；所述的烤房的装烟密度为42~45kg/m3，装烟至烤房容积的95%以上，所述的烤房为上升式密集烤房。
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