CN109762705A - 一种蜂蜜茉莉花酒及其制备方法 - Google Patents
一种蜂蜜茉莉花酒及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN109762705A CN109762705A CN201711097171.0A CN201711097171A CN109762705A CN 109762705 A CN109762705 A CN 109762705A CN 201711097171 A CN201711097171 A CN 201711097171A CN 109762705 A CN109762705 A CN 109762705A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- jasmine
- honey
- kilograms
- weight
- preparation
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000010254 Jasminum officinale Nutrition 0.000 title claims abstract description 54
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 title claims abstract description 37
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 12
- 235000014101 wine Nutrition 0.000 title claims abstract description 8
- 240000005385 Jasminum sambac Species 0.000 title 1
- 241000207840 Jasminum Species 0.000 claims abstract description 53
- 235000019991 rice wine Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 6
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 241000322338 Loeseliastrum Species 0.000 claims description 3
- VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N Silicium dioxide Chemical compound O=[Si]=O VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 229910052799 carbon Inorganic materials 0.000 claims description 3
- 238000005352 clarification Methods 0.000 claims description 3
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims description 3
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims description 3
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 3
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims description 3
- 238000012216 screening Methods 0.000 claims description 3
- 239000002893 slag Substances 0.000 claims description 3
- 238000002791 soaking Methods 0.000 claims description 3
- 241000209094 Oryza Species 0.000 claims description 2
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 5
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract description 2
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 abstract description 2
- 230000029087 digestion Effects 0.000 abstract 1
- 230000027939 micturition Effects 0.000 abstract 1
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 abstract 1
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 3
- 206010011224 Cough Diseases 0.000 description 2
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 2
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 2
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 2
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 2
- 230000003020 moisturizing effect Effects 0.000 description 2
- 241000905957 Channa melasoma Species 0.000 description 1
- 206010010774 Constipation Diseases 0.000 description 1
- 206010016717 Fistula Diseases 0.000 description 1
- 206010062717 Increased upper airway secretion Diseases 0.000 description 1
- 208000003251 Pruritus Diseases 0.000 description 1
- 208000005392 Spasm Diseases 0.000 description 1
- 206010053615 Thermal burn Diseases 0.000 description 1
- 208000025865 Ulcer Diseases 0.000 description 1
- 208000027418 Wounds and injury Diseases 0.000 description 1
- 210000001015 abdomen Anatomy 0.000 description 1
- 230000003712 anti-aging effect Effects 0.000 description 1
- 230000001093 anti-cancer Effects 0.000 description 1
- 230000003471 anti-radiation Effects 0.000 description 1
- 208000002399 aphthous stomatitis Diseases 0.000 description 1
- 230000036772 blood pressure Effects 0.000 description 1
- 210000001124 body fluid Anatomy 0.000 description 1
- 239000010839 body fluid Substances 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 230000006378 damage Effects 0.000 description 1
- 230000013872 defecation Effects 0.000 description 1
- 208000001848 dysentery Diseases 0.000 description 1
- 230000003890 fistula Effects 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 210000002683 foot Anatomy 0.000 description 1
- 210000000987 immune system Anatomy 0.000 description 1
- 208000014674 injury Diseases 0.000 description 1
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 description 1
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 1
- 210000004072 lung Anatomy 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 230000003821 menstrual periods Effects 0.000 description 1
- 238000000034 method Methods 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 230000036651 mood Effects 0.000 description 1
- 230000001114 myogenic effect Effects 0.000 description 1
- 230000001717 pathogenic effect Effects 0.000 description 1
- 239000002304 perfume Substances 0.000 description 1
- 208000026435 phlegm Diseases 0.000 description 1
- 231100000614 poison Toxicity 0.000 description 1
- 238000010791 quenching Methods 0.000 description 1
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 description 1
- 230000000717 retained effect Effects 0.000 description 1
- 201000005404 rubella Diseases 0.000 description 1
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 description 1
- 210000000952 spleen Anatomy 0.000 description 1
- 230000008961 swelling Effects 0.000 description 1
- 230000035922 thirst Effects 0.000 description 1
- 239000003440 toxic substance Substances 0.000 description 1
- 230000002936 tranquilizing effect Effects 0.000 description 1
- 231100000397 ulcer Toxicity 0.000 description 1
- 210000004291 uterus Anatomy 0.000 description 1
- 238000010792 warming Methods 0.000 description 1
Landscapes
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
本发明公开了一种蜂蜜茉莉花酒。所述蜂蜜茉莉花酒由以下原料组分及含量(重量份)制备而成:茉莉花200~300公斤,纯米酒700~800公斤,蜂蜜20~30公斤。本发明还提供其制备方法。本发明的蜂蜜茉莉花酒色泽自然富有营养,其口感纯正,具有提神、清火、消食、利尿等保健作用,适合各种人群饮用。
Description
技术领域
本发明专利涉及一种蜂蜜茉莉花酒及其制备方法,属于酿酒技术领域。
背景技术
茉莉花性寒、味香淡、消胀气,味辛、甘,性温,有理气止痛、温中和胃、消肿解毒、强化免疫系统的功效,也有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老的作用及经期子宫保健;茉莉香气怡人,能理气安神、润肤香肌,可安定情绪及舒解郁闷。而蜂蜜则具有调补脾胃;缓急止痛;润肺止咳;润肠通便;润肤生肌;解毒。主脘腹虚痛;肺燥咳嗽;肠燥便秘;目赤;口疮;溃疡不敛;风疹瘙痒;水火烫伤;手足皲裂的功效。
在日常生活中,人们常把蜂蜜和茉莉花进行简单混合,加水冲泡饮用,蜂蜜和茉莉中的有效成分不能充分利用起来。
发明内容
为了解决上述现有技术的不足之处,本发明的目的在于,提供一种蜂蜜茉莉花酒及其制备方法,在没有添加任何添加剂的前提下,以纯天然的制备方法,很好地将蜂蜜和茉莉花的有效成分完全保留,而且口感纯正,酒体协调,为消费者提供了一种新兴的安全、放心、营养的食品,也克服了现有技术的不足。
本发明解决上述技术问题的技术方案是,一种蜂蜜茉莉花酒及其制备方法,每吨蜂蜜茉莉花酒由以下原料组分及含量(重量份)制备而成:茉莉花200~300公斤,纯米酒700~800公斤,蜂蜜20~30公斤。
所述蜂蜜茉莉花酒按上述原料组分及含量,制备方法包括以下步骤:
(1)人工筛选新鲜且没完成开放的茉莉花,整朵茉莉花用清水清洗干净;
(2)将上述步骤(1)的茉莉花加入盛有其量250%~350%纯米酒的缸内,然后加入上述所有茉莉花重量5%~15%的蜂蜜后拌匀;
(3)用白布包裹5公斤食品用活性炭放入缸内,浸泡发酵2年后开缸;
(4)用硅藻土过滤机进行过滤去渣;
(5)将澄清后的茉莉花酒液包装即可上市。
步骤(2)中,所述纯米酒为35度(V/V),其重量为步骤(1)所述茉莉花重量的300%;加入蜂蜜的重量为所有茉莉花重量的10%。
同现有技术相比,经此制备的蜂蜜茉莉花酒味道幽香,口感纯正,不添加任何添加剂,具有很好的保健作用。适宜大众人群饮用。
具体实施方式
下面结合具体实施例,对本发明作进一步详细的阐述,但本发明的实施方式并不局限于实施例表示的范围。这些实施例仅用于说明本发明,而非用于限制本发明的范围。此外,在阅读本发明的内容后,本领域的技术人员可以对本发明作各种修改,这些等价变化同样落于本发明所附权利要求书所限定的范围。
本发明的蜂蜜茉莉花酒采用新鲜且没完成开放的茉莉干花、高山纯正蜂蜜、南方米香型白酒等原材料制成,其原料组分及含量(重量份)如下:
茉莉花250公斤,纯米酒750公斤,蜂蜜25公斤,各原料含量可根据每批次实际情况略作调整。
本发明的蜂蜜茉莉花酒的制备方法如下:
(1)人工筛选新鲜且没完成开放的茉莉花,整朵茉莉花用清水清洗干净;
(2)将上述步骤(1)的茉莉花加入盛有其量300%纯米酒的缸内,然后加入上述所有茉莉花重量10%的蜂蜜后拌匀;
(3)用白布包裹5公斤食品用活性炭放入缸内,浸泡发酵2年后开缸;
(4)用硅藻土过滤机进行过滤去渣;
(5)将澄清后的茉莉花酒液包装即可上市。
Claims (5)
1.一种蜂蜜茉莉花酒,其特征在于:每吨蜂蜜茉莉花酒由以下原料组分及含量(重量份)制备而成:茉莉花200~300公斤,纯米酒700~800公斤,蜂蜜20~30公斤。
2.根据权利要求1所述的蜂蜜茉莉花酒,其特征在于:所述蜂蜜茉莉花酒由以下组分及含量(重量份)制备而成:茉莉花250公斤,纯米酒750公斤,蜂蜜25公斤。
3.根据权利要求1所述蜂蜜茉莉花酒的制备方法,其特征在于:步骤如下:
(1)人工筛选新鲜且没完成开放的茉莉花,整朵茉莉花用清水清洗干净;
(2)将上述步骤(1)的茉莉花加入盛有其量250%~350%纯米酒的缸内,然后加入上述所有茉莉花重量5%~15%的蜂蜜后拌匀;
(3)用白布包裹5公斤食品用活性炭放入缸内,浸泡发酵2年后开缸;
(4)用硅藻土过滤机进行过滤去渣;
(5)将澄清后的茉莉花酒液包装即可上市。
4.根据权利要求3所述蜂蜜茉莉花酒的配制方法,其特征在于:
步骤(2)中,所述纯米酒为35度(V/V),其重量为步骤(1)所述茉莉花重量的300%;加入蜂蜜的重量为所有茉莉花重量的10%。
5.根据权利要求3所述的蜂蜜茉莉花酒的制备方法,其特征在于:所述茉莉花采用新鲜且没完成开放的茉莉干花,蜂蜜采用高山纯正蜂蜜,纯米酒采用南方米香型白酒。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201711097171.0A CN109762705A (zh) | 2017-11-09 | 2017-11-09 | 一种蜂蜜茉莉花酒及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201711097171.0A CN109762705A (zh) | 2017-11-09 | 2017-11-09 | 一种蜂蜜茉莉花酒及其制备方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN109762705A true CN109762705A (zh) | 2019-05-17 |
Family
ID=66449227
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201711097171.0A Pending CN109762705A (zh) | 2017-11-09 | 2017-11-09 | 一种蜂蜜茉莉花酒及其制备方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN109762705A (zh) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN111378531A (zh) * | 2020-04-28 | 2020-07-07 | 兰星平 | 一种茉莉花花香物质的提取方法及由此获得的花香素溶液 |
-
2017
- 2017-11-09 CN CN201711097171.0A patent/CN109762705A/zh active Pending
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN111378531A (zh) * | 2020-04-28 | 2020-07-07 | 兰星平 | 一种茉莉花花香物质的提取方法及由此获得的花香素溶液 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN103468557B (zh) | 苦荞醒酒醋及其制备方法 | |
CN104774707B (zh) | 一种玫瑰花客家酒娘及其酿造方法 | |
CN103146536B (zh) | 鲜竹汁酿造竹保健酒的方法 | |
CN103271183B (zh) | 一种莞香叶复配发酵的健脾胃保健茶 | |
CN102138609A (zh) | 清热利咽茶 | |
CN103045431A (zh) | 一种养生保健紫酒 | |
CN108244630A (zh) | 一种补气养血复合益生菌植物酵素饮品的制备方法 | |
CN104498264A (zh) | 林兰玉液酒及其酿造方法 | |
CN102260621A (zh) | 一种发酵型百合酒的生产方法 | |
CN106566762A (zh) | 一种茶酒酿制工艺 | |
CN109486604A (zh) | 一种八月瓜果酒的制备方法 | |
CN104328022A (zh) | 一种高酸山楂醋以及包含该山楂醋的植物饮料及其制备方法 | |
CN106190695A (zh) | 一种捻子百香果酒 | |
CN103497861B (zh) | 一种稠酒的制作方法 | |
CN106974027A (zh) | 降血脂的柑普茶及其制备方法 | |
CN105969592A (zh) | 一种黄皮百香果酒 | |
CN106858223A (zh) | 一种鱼腥草苦荞饮料及其制备方法 | |
CN101381664A (zh) | 以天然植物香料酿制的蜂蜜酒和蜂蜜醋及其制备方法 | |
CN105733915A (zh) | 一种杨梅米醋的发酵方法 | |
CN102823909A (zh) | 柠檬茶醋饮料 | |
CN109762705A (zh) | 一种蜂蜜茉莉花酒及其制备方法 | |
CN102823910B (zh) | 灵芝茶醋饮料 | |
CN113930308A (zh) | 养生酒及其酿造方法 | |
CN107048144A (zh) | 一种茉莉苏打水及其生产方法 | |
CN109198350A (zh) | 一种桑葚解酒速溶饮料及其制备方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
PB01 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20190517 |