CN1097556A - 一种保健方便面及其制法 - Google Patents
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Abstract
本发明属于一种保健品方便面及其制法。依据
中医天人相应春夏养阳、秋冬养阴的理论，提出一种
冬夏季两种配方的保健方便面，夏季配以面粉、玫瑰
花、花粉、山药、核桃仁。冬季配以面粉、芡实、莲子、
花粉、银耳、核桃仁。配方经过和面、熟化、轧片、成
条、定型、蒸面、切断、折叠、油炸、冷却、包装即成保健
品方便面。本发明具有借助和适应自然界春生、夏
长、秋收、冬藏与人体生理息息相应的特点和规律，来
实现保健强身功效。
Description
本发明涉及保健食品领域，尤其是一种保健方便面。
目前市场销售的各种方便面如“华丰”，“康师傅”，“中萃”等品种，均为不同风味，方便快餐的方便食品。虽然品种繁多，但功能单一。中国发明专利申请号：93116950.X，公开号1086677A滋阴壮阳方便面，主要以小麦面粉为主要原料，添加适量的多种营养成分的中草药，蔬菜配制而成，辅料仍采用方便面的添加成份，植物油、盐、面粉、改良剂及肉蛋等。这种方便面主要以滋阴壮阳为主，并没有按四季之需而立方，有其单一的一面。
本发明的目的是以中医“天人相应”和《内经》春夏养阳，秋冬养阴的理论为依据，以食养疗为基础，在保持传统方便面功能之上，配以与自然界季节变化相宜相关的药食两兼之品。使其具有适应自然、充盈气血，平衡阴阳、补充营养，改善脏器的低下状态，提高机体的免疫力和适应能力之功效的冬夏两种配方的保健方便面，使人体与自然界相适应，达到“与四季合其序”的大自然规律。
本发明是这样实现的：
春夏季配方（重量比）：
取面粉100份，外加
玫瑰花 0.5～1.0份
花粉 2.0～3.0份
山药 1.5～2.5份
核桃仁 0.5～1.5份
制做方法：
（1）.将玫瑰花、山药洗净，凉干或人工干燥后粉碎磨成粒度约0.130MM的粉剂备用。
（2）.将去杂质的花粉放入混合机内，翻动中不断喷酒70%浓度的酒精，至均匀湿润止。装入聚乙烯类袋中，密封24小时杀菌。杀菌后凉干，放入温度为105℃烘箱中，烘烤3分钟脱敏，取出快速冷却至室温，备用。
（3）.将核桃仁放入沸水中煮烫5分钟，捞出备用。
（4）.将核桃仁、花粉一同粉磨，适量加入凉开水，制成乳汁状，粒度约0.130MM。将核桃仁、花粉、乳汁收集备用。
（5）.按配方比例取面粉，玫瑰花、山药粉剂，花粉、核桃仁乳汁，合面、熟化、轧片、成条、定型、蒸面、切断、折叠、油炸或不油炸、冷却、包装即为夏季保健方便面成品。
配方中配以玫瑰花取其理气舒肝，扶助和适应肝脏疏泄条理达舒畅的特征。配以核桃仁取其温阳益肾之功，适应生长的需要。花粉、山药取其各自补益之功。本方便面用时以“立春”日始，“立秋”日止。
秋冬季配方（重量比）：
取面粉：100份，外加
芡实：1.5～2.5份
白莲子：0.5～1.0份
花粉：1.0～2.0份
银耳：1.0～2.0份
核桃仁：0.5～1.5份
制做方法：
（1）.将洗净干燥后的芡实、五味子粉碎成粒度约0.130MM的粉剂备用。
（2）.将银耳水浸、发泡、洗净捞出备用。
（3）.将去杂质的花粉放入混合机内，翻动中不断喷酒70%浓度的酒精，至均匀湿润止。装入聚乙烯类袋中，密封24小时杀菌。杀菌后凉干，放入温度为105℃烘箱中，烘烤3分钟脱敏，取出快速冷却至室温，备用。
（4）.将核桃仁放入沸水中煮烫5分钟，捞出备用。
（5）.将银耳、核桃仁、花粉乳汁合磨成乳汁备用。
（6）.按配方比例取面粉，芡实、白莲子粉剂，银耳、核桃仁、花粉乳汁，合面、熟化、轧片、成条、定型、蒸面、切断、折叠、油炸或不油炸、冷却、包装，即为秋冬季保健方便面。
配方中芡实、银耳取其健脾收涩，滋阴润肺之功，适应肺主收敛和润肺护阴的需要。白莲子取其健脾益心，补肾固摄之功，协同芡实适应固肾藏精的需要。
本方便面食用时以“立秋”日始，“立春”日止。
冬夏两种配方保健方便面优点是：
（1）.具有充盈气血，平衡阴阳，补充营养，改善脏器的低下状态，提高机体的免疫力和适应能力的保健功效。
（2）.具有借助和适应自然界春生、夏长、秋收、冬藏与人体生理息息相应的特点和规律，来实现适应自然，回归自然，高层次，有效的保健强身功效和滋补方式。
（3）.寓滋补于日常饮食之中，使人们在一日三餐之中实现强身与抗衰，适应人们“喜于食而厌于药”的特点。
（4）.改变人们不分季节滥吃补品、补药的现象，减少付作用和潜藏付作用的产生。
实施例：
春夏季配方（重量比）：
取面粉100份，外加
玫瑰花 0.7份
花粉 2份
山药 2份
核桃仁 1.5份
制做方法：
（1）.将玫瑰花、山药洗净、凉干或人工干燥后入粉磨机磨成粒度约0.130MM的粉剂备用。
（2）.将去杂质的花粉放入混合机内，翻动中不断喷酒70%浓度的酒精，至均匀湿润止。装入聚乙烯类袋中，密封24小时杀菌。杀菌后凉干，放入温度为105℃烘箱中，烘烤3分钟脱敏，取出快速冷却至室温，备用。
（3）.将核桃仁放入沸水中煮烫5分钟，捞出备用。
（4）.将核桃仁、花粉一同粉磨，适量加入凉开水，制成乳汁状，粒度约0.130MM。将核桃仁、花粉、乳汁收集备用。
（5）.按配方比例取面粉，玫瑰花、山药粉剂、花粉、核桃仁乳汁，合面、熟化、轧片、成条、定型、蒸面、切断、折叠、油炸或不油炸、冷却、包装即成夏季保健方便面成品。
秋冬季配方：
取面粉100份，外加
芡实：2份
白莲子：1.0份
花粉：1.5份
银耳：1.5份
核桃仁：1.0份
制做方法：
（1）.将洗净干燥后的芡实、白莲子粉碎成粒度约0.130MM的粉剂备用。
（2）.将银耳水浸、发泡、洗净捞出备用。
（3）.将去杂质的花粉放入混合机内，翻动中不断喷酒70%浓度的酒精，至均匀湿润止。装入聚乙烯类袋中，密封24小时杀菌。杀菌后凉干，放入温度为105℃烘箱中，烘烤3分钟脱敏，取出快速冷却至室温，备用。
（4）.将核桃仁放入沸水中煮烫5分钟，捞出备用。
（5）.将银耳、核桃仁、花粉乳汁合磨成乳汁备用。
（6）.按配方比例取面粉、芡实、五味子粉剂、银耳、核桃仁、花粉乳汁，合面、熟化、轧片、成条、定型、蒸面、切断、折叠、油炸或不油炸、冷却、包装，即成秋冬保健方便面。
Claims (1)
1、一种春夏、秋冬两种配方的保健方便面及其制造方法，其特征在于春夏季配方(重量比)：
取面粉100份，外加
玫瑰花 0.5-1.0份
花粉 2.0-3.0份
山药 1.5-2.5份
核桃仁 0.5-1.5份
制做方法：
(1).将玫瑰花、山药洗净凉干或人工干燥后入粉磨机磨成粒度约0.130MM的粉剂备用；
(2).将去杂质的花粉放入混合机内，翻动中不断喷酒70%浓度的酒精，至均匀湿润止，装入聚已烯类袋中，密封24小时杀菌，杀菌后凉干，放入温度为105℃烘箱中，烘烤3分钟脱敏，取出快速冷却至室温，备用；
(3).将核桃仁放入沸水中煮烫5分钟，捞出备用；
(4).将核桃仁、花粉一同粉磨，适量加入凉开水，制成乳汁状，粒度约0.130MM，将核桃仁、花粉、乳汁收集备用；
(5).按配方比例取面粉，玫瑰花、山药粉剂，花粉、核桃仁乳汁，合面、熟化、轧片、成条、定型、蒸面、切断、折叠、油炸或不油炸、冷却、包装即成春夏季保健方便面成品；
秋冬季配方(重量比)：
取面粉100份，外加
芡实： 1.5-2.5份
五味子： 0.5-1.0份
花粉： 1.0-2.0份
银耳： 1.0-2.0份
核桃仁： 0.5～1.5份
制做方法：
(1).将洗净干燥后的芡实、五味子粉碎成粒度约0.130MM的粉剂备用；
(2).将银耳水浸发泡、洗净、捞出备用；
(3).将核桃仁、花粉一同粉磨，适量加入凉开水，制成乳汁状，粒度约0.130MM，收集备用；
(4).将银耳、核桃仁、花粉乳汁合磨成乳汁备用；
(5).按配方比例取面粉，芡实、五味子粉剂，银耳、核桃仁、花粉乳汁，合面、熟化、轧片、成条、定型、蒸面、切断、折叠、油炸或不油炸、冷却、包装，即成秋冬保健方便面。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN94110322A CN1097556A (zh) | 1994-06-17 | 1994-06-17 | 一种保健方便面及其制法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN94110322A CN1097556A (zh) | 1994-06-17 | 1994-06-17 | 一种保健方便面及其制法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN1097556A true CN1097556A (zh) | 1995-01-25 |
Family
ID=5034299
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN94110322A Pending CN1097556A (zh) | 1994-06-17 | 1994-06-17 | 一种保健方便面及其制法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN1097556A (zh) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1083698C (zh) * | 1995-07-19 | 2002-05-01 | 雀巢制品公司 | 面条的制作方法 |
| CN102461788A (zh) * | 2010-11-11 | 2012-05-23 | 浙江晨云实业有限公司 | 芡实非油炸方便面 |
| CN107897710A (zh) * | 2017-11-10 | 2018-04-13 | 武汉生物工程学院 | 一种紫薯干脆面制备方法 |
| CN108936296A (zh) * | 2018-06-04 | 2018-12-07 | 安徽康乐食品科技有限公司 | 一种具有抗氧化效果的花香方便面 |
-
1994
- 1994-06-17 CN CN94110322A patent/CN1097556A/zh active Pending
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1083698C (zh) * | 1995-07-19 | 2002-05-01 | 雀巢制品公司 | 面条的制作方法 |
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| CN107897710A (zh) * | 2017-11-10 | 2018-04-13 | 武汉生物工程学院 | 一种紫薯干脆面制备方法 |
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