CN109744424A

CN109744424A - 一种复合果汁饮料

Info

Publication number: CN109744424A
Application number: CN201711055529.3A
Authority: CN
Inventors: 刘凌亚
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2017-11-01
Filing date: 2017-11-01
Publication date: 2019-05-14

Abstract

一种复合果汁饮料涉及一种果汁饮料，更具体地说，是涉及一种复合果汁饮料。本发明提供了一种营养丰富、风味独特的复合果汁饮料。本发明以海带和芒果为主要原料，组成及重量配比为：海带汁30～50％、芒果汁30～50％、糖5～10％、柠檬酸0.2～0.4％、CMC稳定剂0.001～0.002％，其余为水。

Description

一种复合果汁饮料

技术领域

本发明涉及一种果汁饮料，更具体地说，是涉及一种复合果汁饮料。

背景技术

海带是一种营养价值很高的蔬菜，每百克干海带中含粗蛋白 8.2 克，脂肪 0.1克，糖 57 克，粗纤维 9.8 克，无机盐 12.9 克，钙 2.25 克，铁 0.15 克，以及胡萝卜素0.57 毫克，硫胺素 ( 维生素 B1)0.69 毫克，核黄素 ( 维生素 B2)0.36 毫克，尼克酸16 毫克，能发出 262 千卡热量。与菠菜、油菜相比，除维生素 C 外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。

海带是一种含碘量很高的海藻，养殖海带一般含碘 3 ～ 5‰，多可达 7 ～10‰。从中提制得的碘和褐藻酸，广泛应用于医药、食品和化工。碘是人体必须的元素之一，缺碘会患甲状腺肿大，多食海带能防治此病，还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚。

海带中褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的作用，对动脉出血亦有止血作用，口服可减少放射性元素锶在肠道内的吸收，此外，褐藻酸钠还具有降压的作用。海带中的淀粉具有降低血脂的作用，海带中的甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿、乙性脑炎、急性青光眼都有效。

芒果营养丰富，食用芒果具抗癌、美化肌肤、防止高血压、动脉硬化、防止便秘、止咳、清肠胃的功效。果实除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、糖水果片、蜜饯、盐渍品等食品，此外，芒果叶的提取物还能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌，同时具有抑制流感病毒的作用。

果汁饮料是指在果汁中加入水、糖液酸味剂而调制而成的清汁或混汁制品。果汁饮料市场的产品一般分为三类，第一类是果汁含量为 5％～ 10％的低浓度果汁饮料，市场主导品牌以统一鲜橙多、康师傅每日 C 以及可口可乐的酷儿和美之源果粒橙为代表；第二类是几种水果和蔬菜制成的复合果汁，浓度在 30％左右；第三类是以汇源为代表的100％果汁。第一类的低浓度果汁虽然口味更贴近消费者的喜好，但由于果汁含量低，其营养性不高；第三类的 100％果汁，虽然果汁成分达到了 100％，但由于原料单一，致使营养不够丰富；复合果汁是新兴的果汁类别，虽然它富含多种水果和蔬菜的果汁，但是做到营养的均衡搭配却比较难，有些水果或蔬菜混合到一起后，不仅不能起到相互促进融合的作用，反而会互相破坏自身的营养组成。

发明内容

本发明就是针对上述问题，提供了一种营养丰富、风味独特的复合果汁饮料。

为了实现本发明的上述目的，本发明采用如下技术方案，本发明以海带和芒果为主要原料，组成及重量配比为：海带汁 30 ～ 50％、芒果汁 30 ～ 50％、糖 5 ～ 10％、柠檬酸 0.2 ～ 0.4％、 CMC 稳定剂 0.001 ～ 0.002％，其余为水。

本发明的有益效果：本发明具有海带和芒果的混合风味，美味可口，风味独特；本发明基本保留了海带和芒果的原有营养成分，且将两种原料混合后，他们内部的营养成分还会相互融合，使其更易于人体的吸收。

具体实施方式

实施例 1 ：

海带汁 30％、芒果汁 50％、糖 8％、柠檬酸 0.2％、 CMC 稳定剂 0.001％，其余为水。

实施例 2 ：

海带汁 50％、芒果汁 30％、糖 10％、柠檬酸 0.3％、CMC 稳定剂 0.002％，其余为水。

实施例 3 ：

海带汁 40％、芒果汁 40％、糖 5％、柠檬酸 0.4％、CMC 稳定剂 0.0015％，其余为水。

本发明的工艺流程为：海带汁的制取、芒果汁的制取、原料复混、均质、灭菌、装罐、冷却、保存。

Claims

1. 一种复合果汁饮料，其特征在于本发明以海带和芒果为主要原料，组成及重量配比为：海带汁 30 ～ 50％、芒果汁 30 ～ 50％、糖 5 ～ 10％、柠檬酸 0.2 ～ 0.4％、 CMC稳定剂 0.001 ～ 0.002％，其余为水。

2. 根据权利要求 1 所述的一种复合果汁饮料，其特征在于本发明的组成及重量配比为：海带汁 30％、芒果汁 50％、糖 8％、柠檬酸 0.2％、 CMC 稳定剂 0.001％，其余为水。

3. 根据权利要求 1 所述的一种复合果汁饮料，其特征在于本发明的组成及重量配比为：海带汁 50％、芒果汁 30％、糖 10％、柠檬酸 0.3％、 CMC 稳定剂 0.002％，其余为水。

4. 根据权利要求 1 所述的一种复合果汁饮料，其特征在于本发明的组成及重量配比为：海带汁 40％、芒果汁 40％、糖 5％、柠檬酸 0.4％、 CMC 稳定剂 0.0015％，其余为水。