CN109744364A - 一种茶叶渣发酵饲料及其制备方法 - Google Patents

一种茶叶渣发酵饲料及其制备方法 Download PDF

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唐海翠
张云山
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Abstract

本发明公开了一种茶叶渣发酵饲料及其制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将茶叶渣和豆粕一起放入粉碎机中粉碎；再与葡萄糖、乳酸菌、产朊假丝酵母一起放入混合机中搅拌混匀，再向混合机中加入水，搅拌混匀，得到混合饲料；将混合饲料装入塑料袋中，厌氧发酵得到茶叶渣发酵饲料。本发明充分利用废弃茶叶渣制造饲料，既减少了废弃茶叶渣对环境造成的污染，又能为畜禽提供低成本的饲料。本发明方法制得的茶叶渣发酵饲料富含茶多酚、酵母菌、小肽、有机酸、多种维生素等有益成分，营养丰富，适口性好。

Description

一种茶叶渣发酵饲料及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种茶叶渣发酵饲料及其制备方法，属于动物饲料制备领域。
背景技术
我国是产茶大国，茶叶历史悠久，年产茶达200多万吨。我国茶叶渣主要来源有两个：一是工业提取茶多酚等有效成分之后所形成的茶叶渣；二是茶饮料工业中形成的茶叶渣。茶叶渣综合利用是一个世界性问题，目前国内的茶叶渣大部分做填埋处理，少部分用作饲料和肥料，因而造成巨大的资源浪费。
茶饮料工业中所形成的茶叶渣营养丰富，含有粗蛋白17%-19%，氨基酸组成较好，赖氨酸和蛋氨酸含量分别为1.5%-2%和0.5%-0.7%，粗纤维含量为16%-18%。茶叶渣中还含有丰富的茶多酚，茶多酚是天然的绿色抗氧化剂，可以替代饲料抗氧化剂的使用，提高饲料贮藏期。另外，茶叶渣中还含有一定量的维生素、咖啡碱以及少量的茶皂素等。
目前，将茶叶开发成饲料的研究并不多。如果能将茶叶渣利用到饲料领域，将其变废为宝，通过加工使其成为一种优质新型饲料，不仅有利于降低饲料成本，而且可以更好地开发茶叶的使用价值，实现茶叶使用产业链的良性循环。
发明内容
本发明提出了一种茶叶渣发酵饲料及其制备方法。
本发明采用的技术方案如下：
（1）茶叶渣预处理：将茶叶渣进行干燥和粉碎，得固态物质；
（2）配料：将步骤（1）得到的茶叶渣粉与豆粕粉、葡萄糖、水一起放入混合机中搅拌混匀，得到混合物料；
（3）灭菌：对步骤（2）得到的混合物料采用高压蒸汽灭菌法灭菌；
（4）发酵：将菌种按10%-20% 接种量对灭菌后的混合物料进行接种，固态发酵；
（5）干燥：发酵完成后进行干燥，即可获得饲料成品。
优选地，所述灭菌工艺，蒸汽压力为1atm，温度为121℃，时间至少为30分钟。
优选地，发酵时用的菌种为乳酸菌、产朊假丝酵母，两种菌的比例为1:1。
优选地，原料按重量比包括：茶叶渣55%-63%，豆粕粉12%-15%，水23%-30%，葡萄糖1%-2%，乳酸菌0.01%-0.03%，产朊假丝酵母0.01%-0.03%。
优选地，发酵条件为：常压，30℃-37℃，发酵周期4-7天。
本发明提供的茶叶渣发酵饲料，原料纯天然，产品无污染、毒副作用小。本发明方法将废弃物茶叶渣转化为蛋白饲料，既减少了茶叶渣废料对环境的污染，又能为畜禽提供低成本的饲料。
本发明提供的茶叶渣发酵饲料，以茶叶渣、豆粕为主要原料，经过乳酸菌和产朊假丝酵母进行厌氧发酵，粗蛋白含量为20%-30%，含有丰富的小肽、维生素、茶多酚、有机酸等有益成分，适口性好，具有调节动物肠道微生物平衡的功能，能够抑制有害菌繁殖，提高动物抗病能力。
具体实施方式
下面，通过具体实施例对本发明的技术方案进行详细说明。
实施例1。
本发明提出的一种茶叶渣发酵饲料，工艺步骤如下：
（1）茶叶渣的预处理
首先将茶叶渣在常压、40℃-60℃条件下进行烘干，然后将干燥的茶叶渣粉碎成粒度为40目的固态物质；
（2）配料
将步骤（1）得到的茶叶渣粉和豆粕粉、葡萄糖、水一起放入混合机中搅拌、混匀，得到混合物料，其中，原料重量比为：茶叶渣55%-63%，豆粕粉12%-15%，水23%-30%，葡萄糖1%-2%；
（3）灭菌
对步骤（2）得到的混合物料进行灭菌，具体方法是采用高压蒸汽灭菌法，蒸汽压力为1atm，温度121℃，时间为30分钟；
（4）发酵
将灭菌处理后的混合料进行发酵，发酵选用的菌种为乳酸菌、产朊假丝酵母，接种量为茶叶渣55%-63%、乳酸菌0.01%-0.03%，产朊假丝酵母0.01%-0.03%，发酵条件为：常压，30℃-37℃，发酵周期4-7天；
（5）干燥
发酵完成后进行烘干，即可制得成品，烘干工艺条件为：常压、60℃。
实施例2：效果实施例。
一、材料与方法
1、材料：按照实施例1方法制备的抗生素替代物产品
2、方法
2.1 试验动物及分组
选取日龄为40d的10栏保育猪，每栏10头，共计100头，将这10栏保育猪分为2组，每组5个重复，一组为对照组，饲喂常规日粮，另一组为试验组，在常规日粮的基础上添加6%的实施例1制备的茶叶渣发酵饲料；
2.2 饲养方法
试验周期20天，试验期内采用常规饲养及免疫，自由采食，自由饮水，各组饲养条件保持一致；
2.3 测试指标
生长性能：统计初始重，末期重，日增重，料肉比。
二、结果
结果见表1；
表1 茶叶渣发酵饲料对40d保育猪生长性能的影响
项目 对照组 试验组
初始均重/kg 9.53 9.67
末期均重/kg 17.51 19.35
日增重/g 380 461
日均采食量/g 590 677
料肉比 1.55 1.47
由表1可知，试验组的采食量高于对照组，日增重高于对照组，料肉比低于对照组。
上述结果表明，本发明提供的茶叶渣发酵饲料添加到饲料中可显著提高保育猪的生长性能，证明了本发明的茶叶渣发酵饲料可以显著提高动物的采食量和日增重，提高动物生长性能。
上述实施例的作用在于说明本发明的实质性内容，但并不一次限定本发明的保护范围。本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的实质和保护范围。

Claims (4)

1.一种茶叶渣发酵饲料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）茶叶渣预处理：将茶叶渣进行干燥和粉碎，得固态物质；
（2）配料与混料：将步骤（1）得到的茶叶渣粉与豆粕粉、葡萄糖、水一起放入混合机中搅拌混匀，得到混合物料；
（3）灭菌：对步骤（2）得到的混合物料采用高压蒸汽灭菌法灭菌；
（4）发酵：将菌种按10%-20% 接种量对灭菌后的混合物料进行接种，固态发酵；
（5）干燥：发酵完成后进行干燥，即可获得饲料成品。
2.根据权利要求1所述的一种茶叶渣发酵饲料的制备方法，其特征在于，原料重量比为：茶叶渣55%-63%，豆粕粉12%-15%，水23%-30%，葡萄糖1%-2%，乳酸菌0.01%-0.03%，产朊假丝酵母0.01%-0.03%。
3.根据权利要求1所述的一种茶叶渣发酵饲料的制备方法，其特征在于，发酵时用的菌种为乳酸菌、产朊假丝酵母，两种菌的比例为1:1。
4.根据权利要求1所述的一种茶叶渣发酵饲料的制备方法，其特征在于，发酵条件为：常压，30℃-37℃，发酵周期4-7天。
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