CN107873956A

CN107873956A - 一种辣木叶发酵饲料添加剂的制备方法及应用

Info

Publication number: CN107873956A
Application number: CN201610889852.XA
Authority: CN
Inventors: 陈晓阳; 王磊; 任政华; 孙玉红; 崔璨
Original assignee: South China Agricultural University
Current assignee: South China Agricultural University
Priority date: 2016-09-30
Filing date: 2016-09-30
Publication date: 2018-04-06

Abstract

本发明公开了一种复合微生物发酵辣木叶饲料添加剂的制备方法及应用。其特征在于：有益复合微生物组合物包括乳酸菌10～17份、酵母菌3～8份、芽孢杆菌10～17份、拟杆菌3～8份、光合菌2～6份。复合微生物与辣木叶粉按照2～10∶1000的比例混合进行发酵。辣木叶发酵后游离氨基酸含量提高了5倍。该发酵辣木叶作为饲料添加剂饲喂河虾，降低了发病率，提高了饲料利用率。该辣木叶发酵饲料添加剂的使用，可大幅度减少抗生素的使用，降低成本，安全无毒，易于推广，有望实现“无抗养殖”。

Description

一种辣木叶发酵饲料添加剂的制备方法及应用

技术领域

本发明涉及水产、畜牧养殖及生物技术领域，具体是以乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌、拟杆菌、光合菌等复合益生菌菌株，对辣木叶进行发酵，而获得的一种含有微生物菌体蛋白、游离氨基酸、益生菌、活性肽等为一体的生物发酵饲料。

背景技术

辣木在非洲、印度等国具有悠久的民间药用和食用历史，近年来，逐渐成为欧美等国新兴的一种保健植物。辣木含有丰富的营养物质，约含有20种氨基酸，46种抗氧化剂，36-90种抗炎化合物，以及多种维生素、蛋白质、多糖等，同时具有高纤维、低脂质的特征，辣木叶具有增强免疫力、调节血压、降低血糖、抑制病菌等功效。国内外许多研究机构争相投入大笔资金研发辣木相关产品，目前市场上除有辣木鲜叶、鲜豆荚作蔬菜外，还有辣木健康食品及辣木茶包、辣木精片等保健品上市。我国在近几年开始了辣木的规模化种植，辣木产业正在迅速兴起。虽然辣木的食用价值高，但是，目前应用于水产、畜牧养殖领域的辣木生物发酵饲料及添加剂相关产品还处于研发阶段。

随着水产、畜牧养殖业的快速发展，世界各国都在寻找和研究新的饲料资源。其中，以益生菌为主的生物发酵饲料添加剂日益受到重视。生物发酵饲料含有较多的纤维分解酶、半纤维分解酶、蛋白酶等，不但能将难以消化的蛋白质、淀粉等大分子物质等分解转变成游离氨基酸、活性肽、葡萄糖等易消化吸收的小分子物质，而且能大大降解粗纤维含量，从而提高饲料的利用率和营养价值。另外，发酵饲料添加剂中的有益微生物还能抑制病原菌，维持动物体内微生态平衡，增强机体的免疫能力。

目前的研究表明，辣木的营养成分符合优质水产、畜禽养殖用饲料添加剂标准，但是由于辣木叶中含有抗营养因子，直接食用口感发涩，容易引起腹泻，降低营养物质的吸收利用率。针对辣木特有的成分结构，本发明用复合益生菌对辣木叶进行生物发酵，将辣木叶中难以吸收的物质及抗营养因子转化为易于动物吸收的游离氨基酸、小分子多肽等营养物质。对于开发新型水产、畜牧养殖用饲料添加剂具有重要意义。

发明内容

本发明的目的在于为克服辣木叶直接食用口感发涩、营养物质难以吸收的缺点，提供了一种利用辣木叶为原料，与多种复合益生菌混合发酵制备辣木叶饲料添加剂的方法，通过生物发酵，改善了辣木叶的营养成分和口感，提高了游离氨基酸含量，该生物发酵产品作为饲料添加剂应用于河虾的饲喂，提高了河虾的饲料利用率，降低了发病率。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案如下。

其制备方法和特征是：

(1)辣木叶预处理

将新鲜采摘的辣木叶于60度下恒温烘干至含水量8％以下，用粉碎机经过粉碎后，最终得到100目以下的粉末。

(2)有益复合微生物菌种发酵培养

包括厌氧微生物的厌氧发酵和有氧微生物的有氧发酵：所述厌氧微生物包括乳酸菌，所述有氧微生物包括酵母菌、放线菌、芽孢杆菌等，不同菌株单独培养，发酵密度达到10⁸至10¹⁰cfu/ml以上。有益复合微生物组合物包括乳酸菌10～17份、酵母菌3～8份、芽孢杆菌10～17份、拟杆菌3～8份、光合菌2～6份。

(3)辣木叶生物饲料添加剂发酵制备

将上述得到的有益复合微生物菌组合物与辣木叶粉按重量份数为2～10∶1000的比例，在常温下混合后置于发酵罐中进行发酵，饲料发酵的适宜发酵温度为36℃～38℃，适宜发酵的饲料含水量是24％～26％，适宜的发酵pH值为6.4～6.7，发酵时间为72h～96h。饲料发酵后饲料的总酸度为0.7％～0.8％，饲料发酵后乳酸为0.2％～0.4％。

本发明的应用效果：

利用有益微生物发酵，可以将辣木叶中难以吸收的物质及抗营养因子转发为易于动物吸收的游离氨基酸、小分子多肽等营养物质。本发明通过研究发现，辣木叶发酵后，游离氨基酸含量提高5倍。该辣木叶发酵产品作为饲料添加剂饲喂河虾，提高了抗病能力，可预防疾病发生；提高了饲料利用率，降低了成本；该辣木叶发酵饲料添加剂的使用，可大幅度减少抗生素等使用，安全无毒，符合现代绿色健康环保养殖理念，具有很大的经济效益及社会效益。

具体实施方式

下面通过实施例对本发明做进一步的详细说明，但不以任何方式对本发明加以限制，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护之中。

实施例1

(1)辣木叶预处理

将新鲜采摘的辣木叶于57-60度下恒温烘干至含水量8％以下，用粉碎机经过粉碎后，最终得到100目以下的粉末。

(2)有益复合微生物菌种发酵培养

(3)辣木叶生物饲料添加剂的发酵制备

(4)游离氨基酸的测定

利用茚三酮显色法测定游离氨基酸含量，具体是游离氨基酸的氨基与茚三酮在pH为8.0的条件下共热，形成紫色络合物，其深浅与游离氨基酸含量成正比的原理，用分光光度计在570nm测定游离氨基酸含量。经茚三酮显色法测定后，辣木叶发酵前后游离氨基酸含量分别为2.9mg/g和15.25mg/g，游离氨基酸含量大约提高了5倍。

实施案2

河虾的喂养实验

(1)实验设计及辣木叶发酵饲料添加剂的添加量

实验分为实验组和对照组，每组3个平行重复，挑选体质健壮、规格整齐的幼河虾，在6M×8M循环流水养虾池塘内分别设置6只2M×2M的小网箱。按对照组与实验组分2列排列。

按5％添加量，将辣木叶粉发酵饲料添加剂添加到河虾普通饲料中，作为实验组河虾饲料。

(2)饲养管理

饲养实验共45天，实验水温17.0℃～25.1℃，溶氧(DO)5.0～8.0mg/L，氨氮＜0.3mg/L。

(3)结果分析

饲喂45天，对河虾重量及成活率进行统计分析，由表1可以看出，实验组河虾平均终重、平均增重比对照组明显提高，且提高了河虾的成活率，而饲料系数则比对照组显著下降。

表1 添加辣木叶粉复合有益微生物发酵饲料对河虾生长指标影响

综上所述，本发明的辣木叶多功能生物发酵饲料，工艺简单、成本低，含有大量复合益生菌，营养丰富，适用于绿色健康环保的产、畜牧养殖，具有显著的经济效益和社会效益。

Claims

1.一种辣木叶发酵饲料添加剂，其特征在于，辣木叶粉与有益微生物复合菌株混合发酵而成，比例为辣木叶粉1000份，微生物复合菌株2～10份。

2.根据权利要求1所述的一种辣木叶发酵饲料，具体包括如下步骤：

(1)辣木叶预处理：将新鲜采摘的辣木叶于60度下恒温烘干至含水量8％以下，用粉碎机经过粉碎后，最终得到100目以下的粉末，备用。

(2)有益微生物复合菌株发酵培养：包括厌氧微生物的厌氧发酵和有氧微生物的有氧发酵，所述厌氧微生物包括乳酸菌，所述有氧微生物包括酵母菌、放线菌、芽孢杆菌等，不同菌株单独培养，发酵密度达到10⁸至10¹⁰cfu/ml以上。有益微生物复合菌株包括乳酸菌10～17份、酵母菌3～8份、芽孢杆菌10～17份、拟杆菌3～8份、光合菌2～6份。

(3)辣木叶生物饲料发酵：将上述得到的有益微生物复合菌组合与辣木叶粉按重量份数为2～10∶1000的比例，在常温下混合后置于发酵罐中进行发酵，饲料发酵的适宜发酵温度为36℃～38℃，适宜发酵的饲料含水量是24％～26％，适宜的发酵pH值为6.4～6.7，发酵时间为72h～96h。饲料发酵后饲料的总酸度为0.7％～0.8％，饲料发酵后乳酸为0.2％～0.4％。

3.该辣木叶发酵产品可应用在水产、畜牧饲料添加剂领域。