CN1097096A - 越桔健身茶生产方法

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越桔健身茶的生产方法，属于茶叶的一种生产方法，它能充分利用野生资源越桔的叶子。主要采用选叶、杀青、揉捻、烘干、粉碎、混均、分装等七道工序。具有生产工艺过程简单等特点。

越桔健身茶的生产方法，属于茶叶的一种生产方法。

现在，随着人们生活水平的提高，人们也越来越重视通过饮食来达到保健之目的。茶叶作为一种受世界人民欢迎的饮料，在我国已有三千多年的历史，特别近年来，人们开发出了许多中草药保健茶，深受欢迎。

越桔又称红豆（雅疙瘩），新疆称之为熊果。

本品含有熊果酚甙、熊果酸、毛柳甙、A-羟基B-龙胆二糖甙、蔷薇甙，2-0-咖啡基熊果酚甙，异槲皮甙、槲皮素3-D-葡萄糖-L-鼠李糖甙等多种成分。

红豆的实用价值目前在国内除做为中草药有零星介绍外，其果实被用做制造饮料的原料，更多的作用尚鲜为人知。目前，在苏联和捷克斯洛伐克越桔已成为科学医学和民间医学中很常用的一种植物药，并被收入苏联的《医师药物手册》之中。

五十年代，人们把越桔的叶作为利尿剂，其林格氏制剂被用于肾和膀胱疾病，如肾盂肾炎，膀胱炎、尿路结石及胃肠炎、腹泻、腹胀、便秘等疾病。民间还把本品作为强壮药，即该品可强身健体，亦可用于促进伤口愈合及许多慢性疾患。目前，我国在越桔利用上，还主要限于利用其果实，越桔的叶子尚未被开发利用。

本发明的目的，就是充分利用越桔叶子中所含的大量有效成份，让人们在品茶饮渴之时，起到防病健身之功效。

本发明的优点，利用本方法制作的越桔健身茶，不破坏越桔叶中的有效成份。不产生急性或慢性毒性作用。越桔保健茶中含有大量蛋白质、维生素C和抗过氧化物歧化酶（SOD），而SOD是一种抗衰老的有效成份。本生产方法工艺过程简单。

本发明所说的越桔健身茶的生产方法步骤如下：

1、选叶：选择6月份开花时节，鲜嫩，深绿，肥大的叶片采摘。此期的叶片成份丰富，作用强。

2、杀青：使用杀青机，将温度控制在160-180℃杀青3-4分钟。其目的是把水份蒸发，破坏酸化酵素，防止发酵，以保护茶的本色，同时，可去掉鲜叶中的毒臭而溢出一股甘香的气味。水份被蒸发后，鲜叶变软而保鲜，易于进一步处理。

3、揉捻：应用揉捻机和对杀青后的叶片揉捻5-10分钟，使杀青后的叶片不结团为止。其目的是把叶片的细胞组织破碎，溢液汁然后再经酸化酵素的作用，促进单宁酸或叶绿素的酸化发酵产生茶香。

4、烘干：采用烘干机，温度控制在70°-80°，待茶料八成干后，即可出机，阴干至含有水份为5-9%。

5、粉碎：把经过上述方法处理过的茶料投入粉碎机中进。行粉碎过筛，选出20至80目的茶料为成品。

6、混均：把筛出的茶料按1∶1的比例加入调香后的花茶进行搅拌混均，混均后经红外线照射消毒20分钟。

7、分装：把配制完毕的茶料用无菌袋封闭分装，每袋2克，成品装后封闭，再进行一次红外线照射消毒。

最佳实施例：

1、选叶：首先选择6月中旬开花时节采叶100公斤，

2、杀青：使用杀青机，将温度控制在160-180℃，杀青3-4分钟。

3、揉捻：应用杀青机对杀青后的叶片揉捻5-10分钟，使杀青后的叶片不结固为止。

4、烘干：采用烘干机，温度控制在70-80℃待茶料八成干。

5、粉碎：将经过处理的茶料粉碎和过筛，选出20-80目的茶料。

6、混均：把筛出的茶料按1∶1的比例加入调香后的花茶进行搅拌混均，然后红外线照射消毒20分钟。

7、把配制完毕的茶料利用无菌袋封闭分装，每袋2克，再进行一次红外线照射消毒。

1、一种属于茶叶的生产方法，越桔健身茶的生产方法，选用了选叶、杀青、揉捻、烘干、粉碎、混均、分装等七道工序。

2、如权利要求1所述越桔健身茶的生产方法，选叶要选择6月份开花时节，采鲜嫩、深绿、肥大的叶片。

3、如权利要求1所述越桔健身茶的生产方法，使用杀青机，将温度控制在160-180℃，杀青3-4分钟。

4、如权利要求1所述越桔健身茶的生产方法，使用揉捻机对杀青后的叶揉捻5-10分钟，使杀青后的叶片不结团为止。

5、如权利要求1所述越桔健身茶的生产方法，采用烘干机，温度控制在70-80℃，待茶料八成干后即可出机，阴干，至含有水份为5-9%。

6、如权利要求1所述越桔健身茶生产方法，粉碎过筛，选出20至80目的茶料为成品。

7、如权利要求1所述越桔健身茶生产方法把筛出的茶料按1∶1的比例加入调香后的花茶进行搅拌混均，混均后红外线照射消毒20分钟。