CN1217381A - 保健香酒 - Google Patents

Abstract

本发明是一种以植物为原料的酒类配制品保健香酒,它以粮食酒为酒基以一种特制食品添加剂为原料按一定重量比配伍经过浸泡、过滤、勾兑,然后计量分瓶包装而成,所述添加剂以富含叶绿素,多种维生素,活性钙、黄酮类、多糖类及晒等微量元素并具祛风温、解热毒、安神强心、消炎降压等诸多功能的竹子、荷叶、珍珠贝、茶叶、松叶、茅草根等为原料制成,故该酒漂逸竹、荷之香。色泽回异、口感爽快,即饮即补,清火消炎、滋阴壮阳、促进健康。

Description

保健香酒

本发明是一种保健香酒，属于以植物为原料的酒类配制品技术领域。

植物中颇具食疗或药疗作用的原料通过酒类浸泡获得一种有益人体健康的配制品——保健香酒，俗称“补酒”在民间或宫庭都有着源远流长的历史，近千年来，人们一直没有间断过这种尝试，即将酒文化与医药文化有机地结合起来，将有害人体健康的刺激饮料转化为冶病强身延年的保健性饮料，本发明正是这种尝试的继续。

本发明的目的是提供一种保健香酒，适量饮用这种酒可对人体产生补益与促进健康的作用。

本发明是这样实现的，它以乙醇含量为30-60％的粮食酒为酒基，以一种特制的食品添加剂为原料配伍，经过24-96小时浸泡，网筛去渣过滤，常规方法勾兑至酒精浓度为24°-54°时分瓶计量注入，密封包装而成，上述酒基粮食酒与食品添加剂的配伍重量比依序为1000∶1-50，其中的食品添加又是以竹子、荷叶、珍珠贝、茶叶、松叶与茅草根为原料，依次按10-70∶10-60∶5-30∶10-40∶10-40∶5-40重量比配伍，经下述工艺制备：

A、将上述各种原料分别切割成1-3厘米长碎料；

B、将上述各种碎料按常规提取方法分别提取汁液并过滤；

C、将上述各种过滤后汁液按常规的物理消毒方法分别进行消毒处理；

D、将上述经消毒处理的汁液按常规的浓缩方法分别浓缩成胶状物；

E、将上述胶状物分别置入真空干燥箱内60℃温度以下进行干燥处理得粉剂，然后将上述所得各种粉剂均匀混和即成。

由此即获得了本发明的保健香酒。该香酒成份中，由于其中的竹子，其汁温润甘平为中和之品，李时珍日可代参、芪，故有强心降压，抑制高血糖作用，且富含具有消炎美容功能的叶绿素，叶绿素铜纳，对癌症、痢疾、高血压、便秘有一定疗效的矮糖类，可治疗和预防白血病的硒及黄酮类，胡萝卜素、磷、硅、钾、铁、镁、硫、硼等人体必需的维生素和微量元素。而其中的荷叶，它具有清暑利湿、升发清阳及止血功能、可升发元气、裨助脾胃、涩精浊、散瘀血、淆水肿；其中的珍珠贝，它含有83.71％的碳酸钙，具有镇心安神、养阴息风、清热坠痰、解毒生肌及明目之功能，故可化疮疗毒、止遗精白浊；还有茶叶，它含有1-5％的咖啡碱，故具有醒头爽目，除烦解渴、消食化痰，解毒利尿之功能。食之，可使疲劳消除、精神兴奋，思想活跃，再如茅草根和松叶，茅草根含有大量的蔗糖、葡萄糖以及少量果糖和甘露醇，含有丰富的钾盐，故可获取大量营养且有滋阴壮阳效果；而漫山遍野的松叶资源具有祛风燥湿、杀虫止痒的利用价值。总之，上述大自然的资源具有如此丰富的营养和防病治病的功效，人类的健康十分需要它们的滋补要求。因此由上述原料配伍并经加工处理使其营养成份融于粮食酒饮品之中而成为本发明的保健香酒可使服用者适量饮用之后对身体产生上述补益，尤可安神、强心降低高血压、滋阴壮阳、促进健康。又由于其中的竹、荷等具有天然香味，其香随酒气漂逸，分外宜人，而竹、荷等沉色不同，可通过变量配比调制出绿、白、黄色泽迥异，口感舒适的香酒。

实施例1：

A、制作食品添加剂：取周年鲜玉竹700公斤，当年荷叶100公斤，珍珠贝50公斤，新茶叶100公斤，新采松叶100公斤及新掘鲜茅草根50公斤分别按1厘米长切段按常规提取方法提取汁液并且粗、细二道筛过滤，然后将上述各种滤后汁液分别按常规的物理消毒方法进行消毒处理，尔后按常规的刮板浓缩方法浓缩成胶状物，再将上述胶状物分别置入真空干燥箱内50℃温度下进行干燥处理得粉剂共混均匀即成；

B、取25公斤上述粉末食品添加剂倒入盛有1000公斤乙醇含量为42％的谷酒中浸泡50小时，然后过滤，将滤后酒液按常规方法勾兑至酒精浓度为32°时计置分瓶注装，密封包装即可，此酒中因竹汁含量大大高于荷叶等其他成份故尤呈碧绿之色，散玉竹之香。

实施例2：

A、制作食品添加剂：取周年鲜嫩竹1吨按3厘米长切成段，取洞庭鲜荷叶6吨，北海珍珠贝2吨，当年古丈毛尖茶叶，新季北方松叶及新生武陵源白茅草根各1.5吨分别按2厘米长切段，将上述各种段料置于90％含量食用乙醇中常温密闭浸泡30小时后按常规动态提取法提取汁液，酒精回收塔回收乙醇，上述所得汁液均分别经粗、细二道网筛过滤，然后将上述各种滤后汁液分别按常规物理消毒方法进行消毒处理尔后按常规的外循环浓缩方法浓缩成胶状物，再将上述所得各种胶状物分别置入真空干燥箱内45℃温度下进行干燥处理得粉剂，将上述所得各粉剂共同混和均匀即成。

B、取500公斤上述粉末食品添加剂倒入盛有10吨其乙醇含量为55％的谷酒中浸泡72小时，然后过滤，将滤后酒液按常规方法勾兑至酒精浓度为38°时计量分瓶注装并密封加以包装即成，此酒中因荷叶含量大大高于竹子等其他成份故尤呈黄龙琼酱之色，荷香四溢之状。

Claims (3)

1、一种保健香酒，其特征在于它是以乙醇含量为30-60％的粮食酒为酒基，以一种特制的食品添加剂为原料配伍，经过24-96小时浸泡，网筛去渣过滤，常规方法勾兑至酒精浓度为24°-54°时分瓶计量注入，密封包装而成，上述酒基粮食酒与食品添加剂的配伍重量比依序为1000∶1-50，其中的食品添加剂又是以竹子、荷叶、珍珠贝、茶叶、松叶与茅草根为原料，依次按10-70∶10-60∶5-30∶10-40∶10-40∶5-40重量比配伍，经下述工艺制备：

A、将上述各种原料分别切割成1-3厘米长碎料，

B、将上述各种碎料按常规提取方法分别提取汁液并过滤，

C、将上述各种过滤后汁液按常规的物理消毒方法分别进行消毒处理，

D、将上述经消毒处理的汁液按常规的浓缩方法分别浓缩成胶状物，

E、将上述胶状物分别置入真空干燥箱内60℃温度以下进行干燥处理得粉剂，然后将上述所得各种粉剂均匀混和即成。

2、根据权利要求1所述的保健香酒，其特征在于所述工艺B中的汁液提取可以将各种碎料置入60-95％含量食用乙醇中常温下密闭浸泡20-40小时后，采用常规动态提取法提取汁液，酒精回收塔回收乙醇。

3、根据权利要求1所述的保健香酒，其特征在于所述工艺D中的汁液浓缩方法可以是外循环浓缩或刮板浓缩。