CN1095904A - 牛骨提取液 - Google Patents
牛骨提取液 Download PDFInfo
- Publication number
- CN1095904A CN1095904A CN94111306A CN94111306A CN1095904A CN 1095904 A CN1095904 A CN 1095904A CN 94111306 A CN94111306 A CN 94111306A CN 94111306 A CN94111306 A CN 94111306A CN 1095904 A CN1095904 A CN 1095904A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- bone
- water
- extracts
- cow
- enzymolysis
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
Abstract
本发明涉及一种用牛骨为主要原料制成的食用
保健品，其主要组分为牛骨有效物质、水、辅以金菇、
大枣、莲籽、山药、山楂、核桃、蜂蜜、蔗糖，经高温蒸
煮、酶解、过滤、提取、混合糖化、蒸发浓缩等工艺而制
成，产品富含钙、锌、铁、蛋白质和各种氨基酸，是少年
儿童增智健脑的佳品。
Description
本发明涉及一种用牛骨为主要原料制成的食用保健品。
畜、禽之骨富含对人体有益的微量元素和其他有效成分，不少从事其开发利用的人对骨头的深加工提出了大量先进的技术方案，如中国专利CN1056627公开了一种“用猪骨头生产保健食品的方法”，该法是将新鲜的猪骨头用水洗净，放入高压锅内用蒸汽或明火加温，升温到120℃-125℃，保持恒温2.5小时左右，将骨头软化后粉碎加工，将加工精细的骨粉浆放入容器内进行调料、调味，然后采用烘烤或油炸的方法把调配好的骨粉浆加工成不同形状、不同风味的保健食品。然而，经检索尚无人对牛骨的深加工提出技术方案或产品。
众所周知，牛骨尤其是牛腿骨中含有大量的骨髓和骨髓油，其中含脑磷脂和钙、锌、铁等微量元素，这些物质为人体吸收后能直接参与脑细胞的合成代谢，脑磷脂的水解物胆碱和胆胺具有调节肝中脂肪代谢和运输的作用，是公认的儿童生长发育不可缺少的物质，《本草纲目》中就有“牛非含智之物，骨有先事之灵”的记载，深刻阐述了牛骨对健脑、提高智力的作用，本发明的目的是提出一种以牛骨为主要原料组分制成一种适于直接食用也可辅以其他组分后食用的保健品。
为实现上述目的，本发明所述组合物所含主要组分依次通过如下主要工艺步骤制得：将牛骨去脂肪和结缔组织后洗净、破碎、脱脂脱胶;骨与水按重量比3∶10放入渍渗罐中，在压力0.108兆帕-0.143兆帕、温度121℃-126℃的条件下加入骨、水重量千分之一的醋酸煮沸2小时;过滤后在液体中加入液体重量万分之二的胃蛋白酶，在常压、35℃-38℃条件下酶解至PH4-6，过滤后即得牛骨提取液。
以下提供制作10kg本发明口服液的最佳实施例，其全部组分通过以下步骤获得：
（1）、取洗净后的牛腿骨3kg、水10kg置于渍渗罐内，在压力0.108兆帕-0.143兆帕、温度121℃-126℃的条件下加入0.013kg的醋酸煮沸2小时;过滤出液并加入其重量万分之二的胃蛋白酶，在常压35℃-38℃条件下酶解至PH4-6，过滤后得牛骨提取液备用;
（2）、取金菇0.35kg、大枣0.20kg、莲籽0.15kg加水7.0kg煮沸1.5小时后出液，渣再加水5.6kg煮沸1小时后出液，两次提取液合并后蒸发浓缩至2.1kg过滤备用;
（3）、取山药0.15kg、山楂0.15kg、核桃0.10kg加水4.0kg煮沸1.5小时后出液，渣加水3.2kg再煮沸1小时后出液，两次提取液合并后蒸发浓缩至1.2kg过滤备用;
（4）、将（2）、（3）所得备用液、蜂蜜0.8kg、蔗糖0.25kg放入溶糖罐在常压100℃条件下溶糖后过滤备用;
（5）、将（1）、（4）备用液在总混合罐内均质后过滤出液。
（6）、将（5）所得液体在不锈钢热交换器中加热消毒后过滤出液。
（7）、将（6）所得液体蒸发浓缩至10kg。
（8）、将（7）所得液体输入高位罐后灌装得本实施例最终产品。
经测定，本发明最佳实施例参数如下，蛋白质2.2%;总糖6.9%;可溶性固形物8.3%;酸度PH5.61;钙11.8mg/100ml;铁6.1mg/100ml;钙313.8mg/100ml。将本发明最佳实施例产品经二所幼儿园学龄前儿童服用后，普遍反映对增加孩子们的食欲和记忆力具有良好的效果。该产品投资少，如年产量3万箱，税后利润可达202万元，经济效益和社会效益显著。
Claims (1)
1、牛骨提取液，其主要组分为牛骨和水，依次通过如下主要工艺步骤制得：
(1)干净的牛骨与水按重量比3∶10置于渍渗罐内，在压力0.108兆帕--0.143兆帕、温度121℃-126℃条件下，加入牛骨与水总重量千分之一的醋酸煮沸2小时；
(2)过滤出液、除脂后在液体中加入滤出液总重量万分之二的胃蛋白酶，在常压35℃-38℃条件下酶解至PH4-6；
(3)过滤后得牛骨提取液。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN94111306A CN1095904A (zh) | 1994-04-28 | 1994-04-28 | 牛骨提取液 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN94111306A CN1095904A (zh) | 1994-04-28 | 1994-04-28 | 牛骨提取液 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN1095904A true CN1095904A (zh) | 1994-12-07 |
Family
ID=5035192
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN94111306A Pending CN1095904A (zh) | 1994-04-28 | 1994-04-28 | 牛骨提取液 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN1095904A (zh) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1294854C (zh) * | 2004-03-19 | 2007-01-17 | 王靖 | 一种纯天然中草药饮料 |
| CN101481649B (zh) * | 2009-01-22 | 2012-02-29 | 得利斯集团有限公司 | 利用猪骨生产胶原蛋白骨钙醋的生产工艺 |
| CN106222225A (zh) * | 2016-08-31 | 2016-12-14 | 湖北瑞邦生物科技有限公司 | 一种牛骨活性肽的制备方法 |
-
1994
- 1994-04-28 CN CN94111306A patent/CN1095904A/zh active Pending
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1294854C (zh) * | 2004-03-19 | 2007-01-17 | 王靖 | 一种纯天然中草药饮料 |
| CN101481649B (zh) * | 2009-01-22 | 2012-02-29 | 得利斯集团有限公司 | 利用猪骨生产胶原蛋白骨钙醋的生产工艺 |
| CN106222225A (zh) * | 2016-08-31 | 2016-12-14 | 湖北瑞邦生物科技有限公司 | 一种牛骨活性肽的制备方法 |
| CN106222225B (zh) * | 2016-08-31 | 2019-06-21 | 湖北瑞邦生物科技有限公司 | 一种牛骨活性肽的制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN100563470C (zh) | 一种多味核桃仁及其制作方法 | |
| CN1792254A (zh) | 大鲵保健食品及其生产方法 | |
| CN101756251B (zh) | 佛手风干牛肉 | |
| CN1095904A (zh) | 牛骨提取液 | |
| CN107811224A (zh) | 一种腌肉及其制作方法 | |
| CN104286837A (zh) | 抗运动性疲劳营养套餐及其制备方法 | |
| CN106107309A (zh) | 一种草莓西番莲蜂蜜饮料及其制作方法 | |
| CN101978903A (zh) | 海参炖品含片及其制备方法 | |
| CN106234889A (zh) | 一种石榴西番莲蜂蜜饮料及其制作方法 | |
| CN106256220A (zh) | 一种芒果西番莲蜂蜜饮料及其制作方法 | |
| CN106260413A (zh) | 一种无矾山楂条及制备方法 | |
| CN105495403A (zh) | 一种营养无铅松花蛋及其制作方法 | |
| CN102309023A (zh) | 一种棕香皮蛋 | |
| CN104920767A (zh) | 一种包蒜香南瓜糖心的牛骨蛋白糖以及制备方法 | |
| CN1194788A (zh) | 胡萝卜桔皮奶饮料 | |
| CN109198119A (zh) | 一种葛根纤维茶及其制作方法 | |
| CN1098604A (zh) | 一种用乌龟制取的口服营养液 | |
| CN108497327A (zh) | 牛肉肉松及其制备工艺 | |
| CN106173699A (zh) | 一种羊奶果西番莲蜂蜜饮料及其制作方法 | |
| CN106173688A (zh) | 一种金珠果西番莲蜂蜜饮料及其制作方法 | |
| CN106261319A (zh) | 一种金橘西番莲蜂蜜饮料及其制作方法 | |
| CN106173703A (zh) | 一种仙人掌西番莲蜂蜜饮料及其制作方法 | |
| CN103750201B (zh) | 一种梅菜酵素粉 | |
| CN107751878A (zh) | 一种保健龙眼罐头及其加工工艺 | |
| CN110934192A (zh) | 一种芡实米奶茶配方及其制作方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C01 | Deemed withdrawal of patent application (patent law 1993) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |