CN109566906A - 一种益生菌发酵液及利用该发酵液处理潲水的方法 - Google Patents
一种益生菌发酵液及利用该发酵液处理潲水的方法 Download PDFInfo
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Abstract
本发明属于益生菌发酵技术领域，公开了一种益生菌发酵液及利用该发酵液处理潲水的方法，所述发酵液由如下数量百分比的有益菌群组合发酵而成：乳双歧杆菌1％‑5％、蜡样芽孢杆菌2％‑6％、长双岐杆菌3％‑6％、亚硝酸单肥菌7％‑10％、亚硝酸螺旋菌8％‑12％、硝酸球菌8％‑12％、芽孢杆菌8％‑12％、脱硫弧菌8％‑12％、胶质芽胞杆菌8％‑12％、乳双岐杆菌8％‑12％、干酪乳杆菌8％‑12％和余量的婴儿双岐杆菌；所述方法包括步骤：A、将除去有害杂质后的潲水、益生菌发酵液和粮食粉混匀，得到湿润适宜菌群生长的粮食基质；B、将粮食基质密封自然发酵，得到具有乳酸味和酒香的菌蛋白饲料。本发明具有使用方便、利于潲水二次利用、生态环保的特点。
Description
技术领域
本发明属于益生菌发酵技术领域，具体涉及一种益生菌发酵液及利用该发酵液处理潲水的方法。
背景技术
益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。人体、动物体内有益的细菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳杆菌、双歧杆菌、放线菌、酵母菌等。目前世界上研究的功能最强大的产品主要是以上各类微生物组成的复合活性益生菌，其广泛应用于生物工程、工农业、食品安全以及生命健康领域。
人体许多健康问题都是由体内菌群失衡引起，决定因素是微生态的平衡，可通过使体内菌群重新达到生态平衡来实现缓解与治疗的目的。比如腹泻、便秘、阴道感染等综合症状，国内外已经经过多年的研究和实践，证明使用特定的经临床证实的益生菌可有效地进行治疗。
城市泔水是指人们在饭店、餐厅、学校、单位食堂等处废弃的剩饭剩菜，包括做菜前废弃的蔬菜、鱼肉等下脚料和人们在家里废弃的剩饭剩菜与水混合而成的混合物。泔水也被称为餐饮垃圾，是人类生活过程中使用剩下的饮食废弃物。城市泔水普遍采用不规范的铁桶或塑料桶等容器收集，人力三轮车等工具运输。最好不乱扔泔水，对环境造成极大的危害。
潲水的收集、贮存和运输过程中,极易发霉、变味、变质,使有害病菌大量繁殖,产生各种各样的细菌毒素。即使养殖户在饲喂前将潲水煮沸,但也只能杀灭微生物,而不能去除毒素,这些毒素被猪吃进体内,通过消化吸收后便会在猪肉、骨和内脏中贮藏,食用潲水猪肉会对身体造成严重危害。潲水营养丰富，适宜各种病原微生物及蝇虫生长繁殖，其中含有沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、结核杆菌等。同时，潲水中含有大量的寄生虫，可使猪感染寄生虫病，如蛔虫病、肉孢子虫病、钩虫病、绦虫病等。病菌通过“潲水猪肉”侵入人体，易引发重大动物疫病和人畜共患病。
目前最为合理有效的泔水回收利用途径是通过收集泔水并进行微生物处理。然而，现有的处理泔水的微生物处理效果较差，难以满足要求。
发明内容
为了解决现有技术存在的上述问题，本发明目的在于提供一种益生菌发酵液及利用该发酵液处理潲水的方法。
本发明所采用的技术方案为：
一种益生菌发酵液，由如下数量百分比的有益菌群组合发酵而成：乳双歧杆菌1％-5％、蜡样芽孢杆菌2％-6％、长双岐杆菌3％-6％、亚硝酸单肥菌7％-10％、亚硝酸螺旋菌8％-12％、硝酸球菌8％-12％、芽孢杆菌8％-12％、脱硫弧菌8％-12％、胶质芽胞杆菌8％-12％、乳双岐杆菌8％-12％、干酪乳杆菌8％-12％和余量的婴儿双岐杆菌。
进一步的，所述益生菌发酵液，由如下数量百分比的有益菌群组合发酵而成：乳双歧杆菌3％、蜡样芽孢杆菌4％、长双岐杆菌5％、亚硝酸单肥菌8％、亚硝酸螺旋菌10％、硝酸球菌10％、芽孢杆菌10％、脱硫弧菌10％、胶质芽胞杆菌10％、乳双岐杆菌10％、干酪乳杆菌10％和婴儿双岐杆菌10％。
进一步的，所述发酵液中有益菌群的浓度为30万菌群/L发酵液以上。
一种益生菌发酵液处理潲水的方法，包括步骤：
A、将除去有害杂质后的潲水、益生菌发酵液和粮食粉混匀，得到湿润适宜菌群生长的粮食基质；
B、将粮食基质密封自然发酵，得到具有乳酸味和酒香的菌蛋白饲料。
进一步的，所述潲水、益生菌发酵液和粮食粉的重量比为55-70：1-5：30-40。
进一步的，所述粮食粉包括如下重量份数的原料：米糠10-30份、麸皮3-8份和玉米面8-15份。
进一步的，所述潲水、益生菌发酵液和粮食粉的重量百分比组成如下：米糠20％、麸皮5％、玉米面10％、益生菌发酵液2％和潲水63％。
进一步的，所述自然发酵的温度为18℃-35℃，自然发酵的时间为1-7天。
进一步的，所述步骤A还包括步骤压挤粮食基质，所述粮食基质中无聚集液体流出。
进一步的，所述步骤A所述益生菌发酵液是将各有益菌群放入发酵罐中恒温发酵1-3天得到的。
本发明的有益效果为：本发明的一种益生菌发酵液及利用该发酵液处理潲水的方法，本发明的方法避免了传统的潲水蒸煮处理的繁琐步骤，避免了用潲水喂动物，导致的动物拉稀拉痢的问题，同时避免了目前的潲水存放时间短、容易发臭变馊的问题；本发明的方法对除去有害杂质后的潲水采用益生菌发酵液处理后将有害的潲水变成了有益的菌蛋白饲料；菌蛋白饲料具有乳酸曲香味，其适口性更佳；本发明的菌蛋白饲料抑制了有害细菌的活性，使菌蛋白饲料中的潲水酸度增加，亚硝酸盐得到了有效的控制，其次其包含了各个有益活性菌群，增加了有益的微生物如乳酸菌、小肽和维生素等，使其更容易被动物消化吸收，同时改善动物的肠道环境，并由于活性菌群的存在具有较好的解重金属毒的作用，从而使动物生长更健康。
另外，经过本发明的益生菌发酵液发酵处理后得到的菌蛋白饲料其保存时间更长，不经过发酵的潲水根本无法保存，而本发明得到的菌蛋白饲料在密封严格的基础上，可以保存一年以上。
从而，本发明具有使用方便、利于潲水二次利用、生态环保的特点。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明做进一步阐释。
一种益生菌发酵液，由如下数量百分比的有益菌群组合发酵而成：乳双歧杆菌1％-5％、蜡样芽孢杆菌2％-6％、长双岐杆菌3％-6％、亚硝酸单肥菌7％-10％、亚硝酸螺旋菌8％-12％、硝酸球菌8％-12％、芽孢杆菌8％-12％、脱硫弧菌8％-12％、胶质芽胞杆菌8％-12％、乳双岐杆菌8％-12％、干酪乳杆菌8％-12％和余量的婴儿双岐杆菌。
其中，嗜酸乳杆菌：释放有益双歧杆菌等其他益生菌生长的物质，增加肠道内益生菌的数量和增强其生存力。
婴儿双岐杆菌：杀死病原菌并抑制与其类似的病原微生物的作用。
长双歧杆菌：调整肠道功能紊乱，预防腹泻、减少便秘，双向调节。
鼠李糖杆菌：调节微生态平衡，增强宿主肠道抵抗力，预防、治疗腹泻，消除过敏。
干酪乳杆菌：抵抗耐酸性，能够耐受有机体的防御机制，有调节肠内菌群平衡、促进动物体内消化吸收等作用。
干酪乳杆菌具有高效降血压、降胆固醇，促进细胞分裂，产生抗体免疫，增强动物体内免疫及预防癌症和抑制肿瘤生长等功能；还具有缓解乳糖不耐症、过敏等益生保健作用。
进一步的，所述益生菌发酵液，由如下数量百分比的有益菌群组合发酵而成：乳双歧杆菌3％、蜡样芽孢杆菌4％、长双岐杆菌5％、亚硝酸单肥菌8％、亚硝酸螺旋菌10％、硝酸球菌10％、芽孢杆菌10％、脱硫弧菌10％、胶质芽胞杆菌10％、乳双岐杆菌10％、干酪乳杆菌10％和婴儿双岐杆菌10％。
进一步的，所述发酵液中有益菌群的浓度为30万菌群/L发酵液以上。
以上菌群经混合培养成发酵液，培养方法如下:选用以上优质菌群按上述配方比例加入发酵罐经恒温发酵48个小时后，经检测菌群达到每升30万菌群以上即成合格的发酵液。
本发明的益生菌发酵液的用途：
在我国乃至全球每年有数以万吨计的潲水(餐厨垃圾)难以回收及处理，给环境造成了大量的污染，特别在我国。过去90％的餐厨垃圾都直接用于饲养猪鸡等家禽，但饲养后的肉质经国家相关部门检测很多指标达不到国家产品标准，有的超出规定指标几十上百倍，人们食用后对身体健康产生很多副作用，国家强制淘汰及责令禁养。到后期有的改变直接饲养模式，将潲水釆用高温高压消毒后再喂养，经此方法消灭了有害细菌，但也消灭了有益菌群。在气温达到20℃以上，15小时以上潲水会变腐发臭，喂养家禽后家禽会中毒死亡，给饲养者带来较大的损失。
经过本发明的发酵液发酵后的菌蛋白饲料，具有乳酸带酒香味，口感舒适，符合家禽口味，饲养出栏的育肥质肉质经国家检测部门送检或抽检，各项指标均达到或优于国家检测标准，肉质细腻、香醇，政府部门认可并予以推广，解决了餐饮企业剩菜剩饭处理难、污染环境等问题，为养殖户提供了丰富的饲料资源，降低了养殖户30％以上的饲养成本，每年可为国家节约、处理环保费用及养殖户饲养成本百亿元以上，此项技术的发明推广利国利民。
发酵液发酵后的饲料，常温贮存2年内不变质腐烂。经检测各项指标符国家饲料标准，可直接饲养猪鸡等家禽。
一种益生菌发酵液处理潲水的方法，包括步骤：
A、将除去有害杂质后的潲水、益生菌发酵液和粮食粉混匀，得到湿润适宜菌群生长的粮食基质；
具体地，步骤A：把收集来的潲水经过过滤网去除杂质后，装进搅拌机里和益生菌发酵液和粮食粉混匀，得到湿润适宜菌群生长的粮食基质；需要说明的是，本发明中的粮食粉具有三重作用；一作为水分吸附剂将潲水中多余的水分吸收掉；二作为补充动物营养的能量物料使用为动物增强营养；三为益生菌发酵液中的各个益生菌群提供适宜的生长环境；优选地，所述粮食粉采用纤维含量较高、比较面积较大的粮食作物如糠、麸等。粮食基质的水量以手抓一把料紧捏指缝间有水珠不下滴为宜，过湿或过干都不适宜菌群繁殖。
B、将粮食基质密封自然发酵，得到具有乳酸味和酒香的菌蛋白饲料。
所述步骤B中菌蛋白饲料质感以乳酸味带点酒香味为最佳。
进一步的，所述潲水、益生菌发酵液和粮食粉的重量比为55-70：1-5：30-40。
进一步的，所述粮食粉包括如下重量份数的原料：米糠10-30份、麸皮3-8份和玉米面8-15份。
进一步的，所述潲水、益生菌发酵液和粮食粉的重量百分比组成如下：米糠20％、麸皮5％、玉米面10％、益生菌发酵液2％和潲水63％。
进一步的，所述自然发酵的温度为18℃-35℃，自然发酵的时间为1-7天。
进一步的，所述步骤A还包括步骤压挤粮食基质，所述粮食基质中无聚集液体流出。
进一步的，所述步骤A所述益生菌发酵液是将各有益菌群放入发酵罐中恒温发酵1-3天得到的。
实施例1
一种益生菌发酵液，由如下数量百分比的有益菌群组合发酵而成：乳双歧杆菌1％、蜡样芽孢杆菌2％、长双岐杆菌3％、亚硝酸单肥菌7％、亚硝酸螺旋菌8％、硝酸球菌8％、芽孢杆菌8％、脱硫弧菌8％、胶质芽胞杆菌8％、乳双岐杆菌8％、干酪乳杆菌8％和余量的婴儿双岐杆菌。
所述发酵液中有益菌群的浓度为30万菌群/L发酵液以上。
一种益生菌发酵液处理潲水的方法，包括步骤：
A、将除去有害杂质后的潲水、益生菌发酵液和粮食粉混匀，得到湿润适宜菌群生长的粮食基质；
B、将粮食基质密封自然发酵，得到具有乳酸味和酒香的菌蛋白饲料。
所述潲水、益生菌发酵液和粮食粉的重量比为55：1：30。
所述粮食粉包括如下重量份数的原料：米糠10份、麸皮3份和玉米面8份。
所述自然发酵的温度为18℃，自然发酵的时间为1天。所述步骤A还包括步骤压挤粮食基质，所述粮食基质中无聚集液体流出。步骤A所述益生菌发酵液是将各有益菌群放入发酵罐中恒温发酵1天得到的。
实施例2
一种益生菌发酵液，由如下数量百分比的有益菌群组合发酵而成：乳双歧杆菌5％、蜡样芽孢杆菌6％、长双岐杆菌6％、亚硝酸单肥菌10％、亚硝酸螺旋菌12％、硝酸球菌12％、芽孢杆菌12％、脱硫弧菌12％、胶质芽胞杆菌12％、乳双岐杆菌12％、干酪乳杆菌12％和余量的婴儿双岐杆菌。
所述发酵液中有益菌群的浓度为30万菌群/L发酵液以上。
一种益生菌发酵液处理潲水的方法，包括步骤：
A、将除去有害杂质后的潲水、益生菌发酵液和粮食粉混匀，得到湿润适宜菌群生长的粮食基质；
B、将粮食基质密封自然发酵，得到具有乳酸味和酒香的菌蛋白饲料。
所述潲水、益生菌发酵液和粮食粉的重量比为70：5：40。
所述粮食粉包括如下重量份数的原料：米糠30份、麸皮8份和玉米面15份。
所述自然发酵的温度为35℃，自然发酵的时间为7天。所述步骤A还包括步骤压挤粮食基质，所述粮食基质中无聚集液体流出。步骤A所述益生菌发酵液是将各有益菌群放入发酵罐中恒温发酵3天得到的。
实施例3
一种益生菌发酵液，由如下数量百分比的有益菌群组合发酵而成：乳双歧杆菌2％、蜡样芽孢杆菌3％、长双岐杆菌4％、亚硝酸单肥菌8％、亚硝酸螺旋菌9％、硝酸球菌9％、芽孢杆菌9％、脱硫弧菌9％、胶质芽胞杆菌9％、乳双岐杆菌9％、干酪乳杆菌9％和余量的婴儿双岐杆菌。
所述发酵液中有益菌群的浓度为30万菌群/L发酵液以上。
一种益生菌发酵液处理潲水的方法，包括步骤：
A、将除去有害杂质后的潲水、益生菌发酵液和粮食粉混匀，得到湿润适宜菌群生长的粮食基质；
B、将粮食基质密封自然发酵，得到具有乳酸味和酒香的菌蛋白饲料。
所述潲水、益生菌发酵液和粮食粉的重量比为60：3：35。
所述粮食粉包括如下重量份数的原料：米糠12份、麸皮4份和玉米面10份。
所述自然发酵的温度为25℃，自然发酵的时间为3天。所述步骤A还包括步骤压挤粮食基质，所述粮食基质中无聚集液体流出。步骤A所述益生菌发酵液是将各有益菌群放入发酵罐中恒温发酵2天得到的。
实施例4
一种益生菌发酵液，由如下数量百分比的有益菌群组合发酵而成：乳双歧杆菌3％、蜡样芽孢杆菌4％、长双岐杆菌5％、亚硝酸单肥菌8％、亚硝酸螺旋菌10％、硝酸球菌10％、芽孢杆菌10％、脱硫弧菌10％、胶质芽胞杆菌10％、乳双岐杆菌10％、干酪乳杆菌10％和婴儿双岐杆菌10％。
所述发酵液中有益菌群的浓度为30万菌群/L发酵液以上。
一种益生菌发酵液处理潲水的方法，包括步骤：
A、将除去有害杂质后的潲水、益生菌发酵液和粮食粉混匀，得到湿润适宜菌群生长的粮食基质；
B、将粮食基质密封自然发酵，得到具有乳酸味和酒香的菌蛋白饲料。
所述潲水、益生菌发酵液和粮食粉的重量百分比组成如下：米糠20％、麸皮5％、玉米面10％、益生菌发酵液2％和潲水63％。
所述自然发酵的温度为27℃，自然发酵的时间为4天。所述步骤A还包括步骤压挤粮食基质，所述粮食基质中无聚集液体流出。步骤A所述益生菌发酵液是将各有益菌群放入发酵罐中恒温发酵2天得到的。
实施例5
一种益生菌发酵液，由如下数量百分比的有益菌群组合发酵而成：乳双歧杆菌3％、蜡样芽孢杆菌3％、长双岐杆菌4％、亚硝酸单肥菌9％、亚硝酸螺旋菌10％、硝酸球菌9％、芽孢杆菌10％、脱硫弧菌10％、胶质芽胞杆菌9％、乳双岐杆菌12％、干酪乳杆菌10％和余量的婴儿双岐杆菌。
所述发酵液中有益菌群的浓度为30万菌群/L发酵液以上。
一种益生菌发酵液处理潲水的方法，包括步骤：
A、将除去有害杂质后的潲水、益生菌发酵液和粮食粉混匀，得到湿润适宜菌群生长的粮食基质；
B、将粮食基质密封自然发酵，得到具有乳酸味和酒香的菌蛋白饲料。
所述潲水、益生菌发酵液和粮食粉的重量比为68：4：36。
所述粮食粉包括如下重量份数的原料：米糠18份、麸皮5份和玉米面12份。
所述自然发酵的温度为28℃，自然发酵的时间为4天。所述步骤A还包括步骤压挤粮食基质，所述粮食基质中无聚集液体流出。步骤A所述益生菌发酵液是将各有益菌群放入发酵罐中恒温发酵2天得到的。
实施例6
一种益生菌发酵液，由如下数量百分比的有益菌群组合发酵而成：乳双歧杆菌4％、蜡样芽孢杆菌5％、长双岐杆菌5％、亚硝酸单肥菌9％、亚硝酸螺旋菌11％、硝酸球菌11％、芽孢杆菌11％、脱硫弧菌11％、胶质芽胞杆菌11％、乳双岐杆菌10％、干酪乳杆菌10％和余量的婴儿双岐杆菌。
所述发酵液中有益菌群的浓度为30万菌群/L发酵液以上。
一种益生菌发酵液处理潲水的方法，包括步骤：
A、将除去有害杂质后的潲水、益生菌发酵液和粮食粉混匀，得到湿润适宜菌群生长的粮食基质；
B、将粮食基质密封自然发酵，得到具有乳酸味和酒香的菌蛋白饲料。
所述潲水、益生菌发酵液和粮食粉的重量比为65：3：38。
所述粮食粉包括如下重量份数的原料：米糠15份、麸皮6份和玉米面12份。
所述自然发酵的温度为30℃，自然发酵的时间为5天。所述步骤A还包括步骤压挤粮食基质，所述粮食基质中无聚集液体流出。步骤A所述益生菌发酵液是将各有益菌群放入发酵罐中恒温发酵1天得到的。
本发明不局限于上述可选的实施方式，任何人在本发明的启示下都可得出其他各种形式的产品。上述具体实施方式不应理解成对本发明的保护范围的限制，本发明的保护范围应当以权利要求书中界定的为准，并且说明书可以用于解释权利要求书。
Claims (10)
1.一种益生菌发酵液，其特征在于：由如下数量百分比的有益菌群组合发酵而成：乳双歧杆菌1％-5％、蜡样芽孢杆菌2％-6％、长双岐杆菌3％-6％、亚硝酸单肥菌7％-10％、亚硝酸螺旋菌8％-12％、硝酸球菌8％-12％、芽孢杆菌8％-12％、脱硫弧菌8％-12％、胶质芽胞杆菌8％-12％、乳双岐杆菌8％-12％、干酪乳杆菌8％-12％和余量的婴儿双岐杆菌。
2.根据权利要求1所述的一种益生菌发酵液，其特征在于：由如下数量百分比的有益菌群组合发酵而成：乳双歧杆菌3％、蜡样芽孢杆菌4％、长双岐杆菌5％、亚硝酸单肥菌8％、亚硝酸螺旋菌10％、硝酸球菌10％、芽孢杆菌10％、脱硫弧菌10％、胶质芽胞杆菌10％、乳双岐杆菌10％、干酪乳杆菌10％和婴儿双岐杆菌10％。
3.根据权利要求1或2所述的一种益生菌发酵液，其特征在于：所述发酵液中有益菌群的浓度为30万菌群/L发酵液以上。
4.一种利用权利要求3所述的一种益生菌发酵液处理潲水的方法，其特征在于：包括步骤：
A、将除去有害杂质后的潲水、益生菌发酵液和粮食粉混匀，得到湿润适宜菌群生长的粮食基质；
B、将粮食基质密封自然发酵，得到具有乳酸味和酒香的菌蛋白饲料。
5.根据权利要求4所述的一种益生菌发酵液处理潲水的方法，其特征在于：所述潲水、益生菌发酵液和粮食粉的重量比为55-70：1-5：30-40。
6.根据权利要求5所述的一种益生菌发酵液处理潲水的方法，其特征在于：所述粮食粉包括如下重量份数的原料：米糠10-30份、麸皮3-8份和玉米面8-15份。
7.根据权利要求6所述的一种益生菌发酵液处理潲水的方法，其特征在于：所述潲水、益生菌发酵液和粮食粉的重量百分比组成如下：米糠20％、麸皮5％、玉米面10％、益生菌发酵液2％和潲水63％。
8.根据权利要求7所述的一种益生菌发酵液处理潲水的方法，其特征在于：所述自然发酵的温度为18℃-35℃，自然发酵的时间为1-7天。
9.根据权利要求4所述的一种益生菌发酵液处理潲水的方法，其特征在于：所述步骤A还包括步骤压挤粮食基质，所述粮食基质中无聚集液体流出。
10.根据权利要求4所述的一种益生菌发酵液处理潲水的方法，其特征在于：所述步骤A所述益生菌发酵液是将各有益菌群放入发酵罐中恒温发酵1-3天得到的。
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