CN109548862A - 一种用于羊肚菌防病保鲜的缓释型复合抑菌剂及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种用于羊肚菌防病保鲜的缓释型复合抑菌剂及其制备方法，通过将黄芩、蜂胶、迷迭香进行萃取处理，制成固态缓释型植物复合抑菌剂。本发明所述的复合抑菌剂成分均为抑菌作用的天然植物制成，成品为固态，制备后密封储存，使用时，直接将本复合抑菌剂放入装有羊肚菌的包装内，极大的节约人工、机械成本及降低能源消耗，复合抑菌剂持续挥发释放抑菌分子，有效抑制羊肚菌病原菌，且对羊肚菌无毒副作用。

Description

一种用于羊肚菌防病保鲜的缓释型复合抑菌剂及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种抑菌剂，尤其涉及一种用于羊肚菌防病保鲜的缓释型复合抑菌剂及其制备方法。

背景技术

羊肚菌，俗称羊肚菜，羊肚子，羊肚蘑，隶属于子囊菌亚门(Ascomycotina)，盘菌纲(Discomycetes)，盘菌目(Pezizales)，羊肚菌科(Morchel-laceae)，羊肚菌属(Morchella)，是世界公认的名贵食用菌。由于仅能自然生长于发生山火后的林区，野生资源稀少，羊肚菌在欧洲常见食用菌中售价仅次于松露。四川地区自2013 人工种植羊肚菌至今产量一直较低成都地区亩产量仅有100Kg，绵阳、广元部分地区产量可达200Kg。羊肚菌产地收购价自2014至2016年均稳定在120元/Kg 左右，经济价值高。除对栽培环境光照、温度、湿度要求严苛，栽培期有害微生物浸染已成为限制羊肚菌产量及商品性的重要因素。

栽培期有害微生物不仅能够通过与羊肚菌菌丝的竞争或者寄生关系抑制羊肚菌菌丝生长，对于已经出菇的子囊体也具有较强的感染能力。目前在初次种植及连续种植羊肚菌的地块上都有发现浸染子囊体的白色真菌，羊肚菌子囊体在被该种真菌浸染后子囊体不再生长甚至逐渐萎蔫，且该真菌在采后羊肚菌的运输及货架期也较为常见。目前通过调查本项目组成员发现主要致病菌为真菌，但也不排除有细菌共同浸染的可能。

目前关于羊肚菌栽培期病害及绿色防控的研究尚处于空白阶段。该现状主要由3方面原因造成：一是由于羊肚菌人工种植兴起时间尚短；二是由于食用菌病害防治有别于一般农作物，能够杀灭病原菌的抑菌剂极有可能也具有杀灭羊肚菌丝或造成子囊体畸形的能力；三是食用菌吸收土壤中重金属及有害物质的能力较一般作物强，使用杀菌剂容易造成有害物质积累，于羊肚菌的食品安全性不利。

天然植物源抑菌剂是近年来食品添加剂、食品防腐剂的研究热点，天然植物源抑菌剂具有高效、无毒及专一性抑菌的特点。由于普通抑菌剂具有一定的广谱性，杀灭病原菌的同时将极大影响到栽培菌的生长，天然植物源抑菌剂的专一性抑菌特点十分适合于食用菌栽培期病原菌的防控。过去由于天然植物源抑菌剂成本较高难以用于一般果蔬生产，但在珍稀食用菌生产上具有较好的应用前景。

羊肚菌现有的保鲜方式主要以低温、气调、冰鲜为主，其机理主要是通过降低呼吸作用来降低食用菌的消耗，延长其货架期。但是对于致病菌没有较好的抑制作用。市面上的的抑菌剂大多需要喷洒或者涂抹、浸润，使用不方便，而且会有化学物质残留。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种用于羊肚菌防病保鲜的缓释型复合植物抑菌剂及其制备方法。

本发明的目的是通过以下技术方案来实现的：

一种用于羊肚菌防病保鲜的缓释型复合抑菌剂，包括以下重量比成分：

一种制备所述复合抑菌剂的方法，包括以下步骤：

S1：将蜂胶加入体积比为95％乙醇，浸泡20～30小时，待蜂胶融化后，加热至沸腾，冷却到室温，除去上层蜂蜡和下层残渣，留取中层膏状物，为蜂胶提取物；

S2：将迷迭香放入清水中清洗干净，沥干表层水，然后采用水上蒸馏法，在真空度1～15Pa下蒸馏后得到迷迭香精油；

S3：将干燥后的黄芩进行粉碎，按重量比为1:2加入水中加热，煮沸后再煎 15～25分钟，得到黄芩提取液；

S4：保持加热黄芩提取液，并将所述蜂胶提取物、迷迭香精油、海藻胶、柠檬酸加入黄芩提取液中混合搅拌均匀，得到复合抑菌剂溶液；

S5：复合抑菌剂溶液冷却至室温后，即得到复合抑菌剂。

优选的，步骤S3中，所述的水为去离子水。

本发明的有益效果是：

1)通过分离、纯化、鉴定确定羊肚菌栽培期病原菌，通过药敏测试及毒性测试筛选并复配出专一性抑菌而不影响羊肚菌生长的复合抑菌剂，达到高效、环保、抑菌的目的。

2)本发明所研发的复合抑菌剂使用时，不需要对羊肚菌进行清洗、脱水等处理，仅需在密封包装内置入复合抑菌剂即可通过缓释挥发出的气体达到有效长久的抑菌作用，使用后不影响羊肚菌的呼吸作用，市面上的保鲜剂大多采用涂抹、浸润、喷洒等方式，在保鲜期限上不如本发明，而若想持久保鲜，又必须间隔多次涂抹、浸润、喷洒，那样会造成不必要的劳动，所以本发明能够极大的节约人工、机械成本及降低能源消耗。

3)市面上常见抑菌剂都有一定毒性，如苯甲酸，本发明复合抑菌剂有效成分及辅料均为天然植物提取物及食品级原料，对羊肚菌无副作用，安全健康。

具体实施方式

下面将结合实施例，对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域技术人员在没有付出创造性劳动的前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

本发明提供五种技术方案：

实施例一：

一种用于羊肚菌防病保鲜的缓释型复合抑菌剂，包括以下重量成分：

一种制备所述复合抑菌剂的方法，包括以下步骤：

S1：将蜂胶加入体积比为95％乙醇，浸泡20小时，待蜂胶融化后，加热至沸腾，冷却到室温，除去上层蜂蜡和下层残渣，留取中层膏状物，为蜂胶提取物；

S2：将迷迭香放入清水中清洗干净，沥干表层水，然后采用水上蒸馏法，在真空度1Pa下蒸馏后得到迷迭香精油；

S3：将干燥后的黄芩进行粉碎，按重量比为1:2加入去离子水中加热，煮沸后再煎15分钟，得到黄芩提取液；

S4：保持加热黄芩提取液，并将所述蜂胶提取物、迷迭香精油、海藻胶、柠檬酸加入黄芩提取液中混合搅拌均匀，得到复合抑菌剂溶液；

S5：复合抑菌剂溶液冷却至室温后，即得到复合抑菌剂。

实施例二：

一种用于羊肚菌防病保鲜的缓释型复合抑菌剂，包括以下重量比成分：

一种制备所述复合抑菌剂的方法，包括以下步骤：

S1：将蜂胶加入体积比为95％乙醇，浸泡30小时，待蜂胶融化后，加热至沸腾，冷却到室温，除去上层蜂蜡和下层残渣，留取中层膏状物，为蜂胶提取物；

S2：将迷迭香放入清水中清洗干净，沥干表层水，然后采用水上蒸馏法，在真空度15Pa下蒸馏后得到迷迭香精油；

S3：将干燥后的黄芩进行粉碎，按重量比为1:2加入去离子水中加热，煮沸后再煎25分钟，得到黄芩提取液；

S4：保持加热黄芩提取液，并将所述蜂胶提取物、迷迭香精油、海藻胶、柠檬酸加入黄芩提取液中混合搅拌均匀，得到复合抑菌剂溶液；

S5：复合抑菌剂溶液冷却至室温后，即得到复合抑菌剂。

实施例三：

一种用于羊肚菌防病保鲜的缓释型复合抑菌剂，包括以下重量比成分：

一种制备所述复合抑菌剂的方法，包括以下步骤：

S1：将蜂胶加入体积比为95％乙醇，浸泡25小时，待蜂胶融化后，加热至沸腾，冷却到室温，除去上层蜂蜡和下层残渣，留取中层膏状物，为蜂胶提取物；

S2：将迷迭香放入清水中清洗干净，沥干表层水，然后采用水上蒸馏法，在真空度10Pa下蒸馏后得到迷迭香精油；

S3：将干燥后的黄芩进行粉碎，按重量比为1:2加入去离子水中加热，煮沸后再煎20分钟，得到黄芩提取液；

S4：保持加热黄芩提取液，并将所述蜂胶提取物、迷迭香精油、海藻胶、柠檬酸加入黄芩提取液中混合搅拌均匀，得到复合抑菌剂溶液；

S5：复合抑菌剂溶液冷却至室温后，即得到复合抑菌剂。

实施例四：

一种用于羊肚菌防病保鲜的缓释型复合抑菌剂，包括以下重量成分：

一种制备所述复合抑菌剂的方法，包括以下步骤：

S1：将蜂胶加入体积比为95％乙醇，浸泡22小时，待蜂胶融化后，加热至沸腾，冷却到室温，除去上层蜂蜡和下层残渣，留取中层膏状物，为蜂胶提取物；

S2：将迷迭香放入清水中清洗干净，沥干表层水，然后采用水上蒸馏法，在真空度5Pa下蒸馏后得到迷迭香精油；

S3：将干燥后的黄芩进行粉碎，按重量比为1:2加入去离子水中加热，煮沸后再煎15分钟，得到黄芩提取液；

S4：保持加热黄芩提取液，并将所述蜂胶提取物、迷迭香精油、海藻胶、柠檬酸加入黄芩提取液中混合搅拌均匀，得到复合抑菌剂溶液；

S5：复合抑菌剂溶液冷却至室温后，即得到复合抑菌剂。

实施例五：

一种用于羊肚菌防病保鲜的缓释型复合抑菌剂，包括以下重量成分：

一种制备所述复合抑菌剂的方法，包括以下步骤：

S1：将蜂胶加入体积比为95％乙醇，浸泡28小时，待蜂胶融化后，加热至沸腾，冷却到室温，除去上层蜂蜡和下层残渣，留取中层膏状物，为蜂胶提取物；

S2：将迷迭香放入清水中清洗干净，沥干表层水，然后采用水上蒸馏法，在真空度12Pa下蒸馏后得到迷迭香精油；

S3：将干燥后的黄芩进行粉碎，按重量比为1:2加入去离子水中加热，煮沸后再煎15分钟，得到黄芩提取液；

S4：保持加热黄芩提取液，并将所述蜂胶提取物、迷迭香精油、海藻胶、柠檬酸加入黄芩提取液中混合搅拌均匀，得到复合抑菌剂溶液；

S5：复合抑菌剂溶液冷却至室温后，即得到复合抑菌剂。

黄芩作为一种中药，具有清热燥湿，泻火解毒，止血，安胎的作用。另外，黄芩具有较好的抗菌、抗真菌、抗病毒作用，对对痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、霍乱弧菌、大肠杆菌、变形杆菌、绿脓杆菌、葡萄球菌、溶血性琏球菌(a，B)、肺炎双球菌、白喉杆菌、堇色毛癣菌、同心性毛癣菌，许兰氏黄癣菌、奥杜盎氏小芽胞癣菌等均有抑制作用，对对乙型肝炎病毒DNA复制同样有抑制作用。

迷迭香作为一种植物，同样有较强的抑菌作用。从迷迭香的花和叶子中能提取具有优良抗氧化性的抗氧化剂和迷迭香精油。迷迭香抗氧化剂，广泛用于医药、油炸食品、富油食品及各类油脂的保鲜保质；而迷迭香香精则用于香料、空气清新剂、驱蚁剂以及杀菌、杀虫等日用化工业。

蜂胶具有广谱抗菌作用，蜂胶乙醇浸出物100微克/毫升浓度对39种细菌中的25种和39种植物真菌中的20种都有抑制作用，其是对革兰氏阳性细菌和抗酸菌最为敏感。1％—10％的蜂胶醇或醚提取物对人类常见的真菌、癣菌、絮状癣菌、红色癣菌、铁锈色小孢子菌、石膏样小孢子菌、羊毛状小孢子菌、大脑状癣菌、石膏样癣菌、断发癣菌、紫色癣菌等都有抑制作用。对黄瓜花叶病毒、烟草斑点病毒、烟草坏死病毒和A型流感病毒都有较好的杀灭作用。能抑制疱疹病毒的繁殖和显著减轻牛痘病毒的感染；对阴道毛滴虫有杀灭作用；对白喉杆菌、破伤风菌和水肿杆菌外毒素有中和作用。同时，与某些抗菌素合用，能提高抗菌活性和延长其作用。

柠檬酸作为一种活化剂，增强了复合抑菌剂的缓释功能，同时，柠檬酸与 80℃温度联合作用具有良好杀灭细菌芽孢的作用，并可有效杀灭血液透析机管路中污染的细菌芽孢。

海藻胶作为增稠剂，同样有一定的杀菌作用。

本发明所述的复合抑菌剂成分均为抑菌作用的天然植物制成，成品为固态，制备后密封储存，使用时，直接将本复合抑菌剂放入装有羊肚菌的包装内，复合抑菌剂持续挥发释放抑菌因子，有效抑制羊肚菌病原菌，且对羊肚菌无毒副作用，不会影响羊肚菌的呼吸强度。

本发明保鲜效果及保鲜期限：

下表为将市面上用的比较多的含苯甲酸的保鲜剂、含二丁基羟基甲苯的保鲜剂以及本发明应用在羊肚菌上，通过羊肚菌气味、色泽、形状的综合感官评价，其中1.0表示健康新鲜羊肚菌评价系数，评价系数越接近1.0表示羊肚菌保存越新鲜完好。

通过实验数据得出，前30天，采用含有苯甲酸保鲜剂、含有二丁基羟基甲苯保鲜剂以及本发明复合抑菌剂的羊肚菌均保鲜良好，60天～90天，采用含有苯甲酸保鲜剂、含有二丁基羟基甲苯保鲜剂的羊肚菌急速变质，而本发明实施例中的羊肚菌保鲜效果依旧良好，由此可见，本发明保鲜期限远超过市面上常用的保鲜剂。

本发明抑菌效果：

下表为采用五组同一批的等量羊肚菌，分别测量其菌种数所得：

分析上表可以看出，同一批等量的五组羊肚菌上的病原菌数目尽管不同，但基本相近。将五个实施例中制备的复合抑菌剂分别对应应用到羊肚菌一～羊肚菌五(实施例一应用于羊肚菌一、实施例二应用于羊肚菌二、实施例三应用于羊肚菌三、实施例四应用于羊肚菌四、实施例五应用于羊肚菌五)上作用一天，再分别测量其菌种数，得下表：

尽管实验对象中病原菌数目不相等，但是大抵相近，而且应用本发明后五组羊肚菌上的病原菌数目均明显减少，由此可以得出，本分明有显著抑菌效果。

以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当理解本发明并非局限于本文所披露的形式，不应看作是对其他实施例的排除，而可用于各种其他组合、修改和环境，并能够在本文所述构想范围内，通过上述教导或相关领域的技术或知识进行改动。而本领域人员所进行的改动和变化不脱离本发明的精神和范围，则都应在本发明所附权利要求的保护范围内。

Claims (3)

1.一种用于羊肚菌防病保鲜的缓释型复合抑菌剂，其特征在于，包括以下重量比成分：

黄芩 30 ~50；

迷迭香 20 ~40；

蜂胶 20~30；

海藻胶 5~10；

柠檬酸 5~10。

2.一种制备如权利要求1所述复合抑菌剂的方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1：将蜂胶加入体积比为 95%乙醇，浸泡 20~30 小时，待蜂胶融化后，加热至沸腾，冷却到室温，除去上层蜂蜡和下层残渣，留取中层膏状物，为蜂胶提取物；

S2：将迷迭香放入清水中清洗干净，沥干表层水，然后采用水上蒸馏法，在真空度1～15Pa下蒸馏后得到迷迭香精油；

S3：将干燥后的黄芩进行粉碎，按重量比为1:2加入水中加热，煮沸后再煎15~25分钟，得到黄芩提取液；

S4：保持加热黄芩提取液，并将所述蜂胶提取物、迷迭香精油、海藻胶、柠檬酸加入黄芩提取液中混合搅拌均匀，得到复合抑菌剂溶液；

S5：复合抑菌剂溶液冷却至室温后，即得到复合抑菌剂。

3.根据权利要求2所述的一种制备复合抑菌剂的方法，其特征在于：步骤S3中，所述的水为去离子水。