CN109527963A - 一种根据颜色变化喷洒水雾的烹饪器具、方法及控制方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及烹饪器具技术领域，具体涉及到一种根据颜色变化喷洒水雾的烹饪器具、方法及控制方法。所述方法包括：烹饪器具处于烹饪状态时，实时检测烹饪食物的表面颜色；在检测到食物的表面颜色在设定的预设阈值范围内时，启动烹饪器具的水雾喷淋装置。在烘烤或烹饪的过程中，智能控制食物水分散失，避免食物在烘烤过程中出现干燥过度的情况，最大程度地降低了烹饪失败的风险,有效地保障了食物在烹饪过程中的色泽、组织状态以及口感风味，更好地控制烹饪过程，使得烹饪出的食物的口感更佳，且操作简单，提升了操作便捷度，提升用户体验。
Description
技术领域
本发明涉及烹饪器具技术领域，具体涉及到一种根据颜色变化喷洒水雾的烹饪器具、方法及控制方法。
背景技术
随着消费者对产品功能需求越来越多，导致厨房内各种电器越来越多，另一方面房价上涨，厨房空间受限，很多电器产品平常只能收纳在橱柜中，使用率不高的产品就会显得有些浪费空间。微蒸烤一体机实现了一机多用，解决空间问题的同时，还提升了产品的使用率，已经成为厨电市场主要发展趋势。厨房电器行业已由原先单一品类的市场竞争，向一体机的竞争慢慢转变。目前，电饭煲、电热锅等烹饪器具越来越多地出现在用户的生活中，从而满足了用户对不同食物的不同烹饪效果的要求，人们对烹饪的要求也越来越高，希望能做出口味较为正宗的食物。
现有的烹饪工具不管是大到烤箱,小到电饭煲,对食物进行烹饪,烹饪工具通常无法根据本次所烹饪的食物类型和烹饪过程中的变化进行智能调节烹饪参数,一般是烹饪开始前由用户设定固定参数，现有的烤箱在烘烤过程中，食物水分散失不受控制，因此食物在烘烤过程中很容易出现干燥过度的情况，常常会造成烹饪失败,其中食物色泽,组织状态以及口感风味均不佳,给用户带来较差的用户体验。
发明内容
本发明要解决现有技术中在烘烤或烹饪的过程中，食物水分散失不受控制，因此食物在烘烤过程中很容易出现干燥过度的情况，常常会造成烹饪失败,其中食物色泽,组织状态以及口感风味均不佳,给用户带来较差的用户体验的问题，提供了一种根据颜色变化喷洒水雾的烹饪器具、方法及控制方法。
为了解决上述技术问题，本发明实施例采用如下技术方案：
一方面，本发明实施例提供了一种烹饪器具控制方法，所述方法包括：
烹饪器具处于烹饪状态时，实时检测烹饪食物的表面颜色；
在检测到食物的表面颜色在设定的预设阈值范围内时，
启动烹饪器具的水雾喷淋装置。
进一步的，根据预设阈值范围调节所述水雾喷淋装置的工作状态。
进一步的，所述调节水雾喷淋装置的工作状态包括改变水雾喷淋装置的喷洒次数、喷洒时间、喷洒频率。
进一步的，实时检测烹饪器具烹饪过程中的加热温度，控制加热温度对食物加热。
进一步的，在食物表面颜色未满足设定的预设阈值范围时，控制烹饪器具的烹饪状态。
进一步的，所述控制烹饪器具的烹饪状态包括改变烹饪器具的加热温度。
进一步的，所述控制烹饪器具的烹饪状态包括改变烹饪器具的加热方式。
进一步的，所述食物的表面颜色包括色度值、色差值、黄度值。
第二方面，本发明实施例还提供了一种根据颜色变化喷洒水雾的烹饪器具，包括烹饪器具本体和水雾喷淋装置，所述水雾喷淋装置设于烹饪器具本体内，还包括颜色检测装置和控制器，所述颜色检测装置用于在烹饪器具烹饪过程中实时检测食物的表面颜色，所述控制器用于接收颜色检测装置的监测信号，并根据接收的检测信号判断食物的状态控制水雾喷淋装置工作。
进一步的，还包括加热装置，用于对烹饪器具本体进行加热，所述加热装置包括温度检测单元，用于实时检测烹饪器具本体烹饪过程中的加热温度。
进一步的，所述颜色检测装置包括色差仪。
进一步的，所述食物的表面颜色包括色度值、色差值、黄度值。
进一步的，所述烹饪器具本体包括烤箱、烤炉、电磁炉、电压力煲、开水煲、电饭煲或电炖锅。
第三方面，本发明实施例还提供了一种根据颜色变化喷洒水雾的烹饪方法，使用上述的根据颜色变化喷洒水雾的烹饪器具进行烹饪，方法如下：
烹饪器具烹饪过程中，实时检测烹饪食物的表面颜色；
当检测到食物的表面颜色在设定的预设阈值范围内时，
启动烹饪器具的水雾喷淋装置。
进一步的，根据食物的烹饪过程获得不同烹饪阶段食物表面颜色的预设阈值范围，建立不同烹饪阶段的预设阈值范围与调节水雾喷淋装置的工作状态的控制指令的映射关系，通过映射关系调节水雾喷淋装置的工作状态。
进一步的，所述食物的表面颜色包括色度值、色差值、黄度值。
本发明的一种根据颜色变化喷洒水雾的烹饪器具、方法及控制方法具有以下有益效果：烹饪器具处于烹饪状态时，实时检测烹饪食物的表面颜色；在检测到食物的表面颜色在设定的预设阈值范围内时，启动烹饪器具的水雾喷淋装置。在烘烤或烹饪的过程中，智能控制食物水分散失，避免食物在烘烤过程中出现干燥过度的情况，最大程度地降低了烹饪失败的风险,有效地保障了食物在烹饪过程中的色泽、组织状态以及口感风味，更好地控制烹饪过程，使得烹饪出的食物的口感更佳，且操作简单，提升了操作便捷度，提升用户体验。
附图说明
图1为本发明中一种烹饪器具控制方法的流程图；
图2为本发明中的一种根据颜色变化喷洒水雾的烹饪器具的示意图；
图3为本发明中的一种根据颜色变化喷洒水雾的烹饪方法的流程图。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整的描述，应当理解，此处所描述的具体实施例仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
具体实施例一
结合图1所示，本发明实施例公开了一种烹饪器具控制方法，所述方法包括：
S101：烹饪器具处于烹饪状态时，实时检测烹饪食物的表面颜色；
用户在法棍面包的烘焙过程中，将烹饪原料面团放入烹饪器具烤箱中，选择菜谱及食物种类，烤箱处于烹饪状态时，实时检测面团的表面颜色的色度值、色差值、黄度值等参数；
烤箱处于烹饪状态时，实时检测面团的表面颜色，并判断烹饪过程中面团表面颜色是否达到预设颜色阈值，同时实时检测烤箱烹饪过程中的加热温度，以控制面团表面温度在优选的烘焙温度范围中，控制加热温度对食物加热；
S102：在检测到食物的表面颜色在设定的预设阈值范围内时，启动烹饪器具的水雾喷淋装置；
在检测到面团的表面颜色在设定的预设阈值范围内时，启动烤箱内的水雾喷淋装置，根据预设阈值范围调节所述水雾喷淋装置的工作状态；所述调节水雾喷淋装置的工作状态包括改变水雾喷淋装置的喷洒次数、喷洒时间、喷洒频率；
实时检测烤箱在烘焙过程中的加热温度，控制加热温度对面团加热；在面团表面颜色未满足设定的预设阈值范围时，控制烤箱的烹饪状态；如，在检测到面团的表面颜色超过预设阈值范围时，调节烤箱的加热状态；所述改变烤箱的加热温度通过调整加热装置的占空比进行控制；所述调节烤箱的加热状态包括改变烤箱的加热方式，可通过切换不同的加热装置改变烤箱的加热方式；
当面团表面颜色在设定的预设阈值范围内时，面团表面温度达到120-160℃时，烤箱控制水雾喷淋装置向面包表面喷洒1-3次水雾，每次持续时间1-3s，每次喷淋间隔6-10min；当面团表面颜色超过预设阈值范围时，将原来的电加热管加热切换至电加热管与蒸汽发生装置同时加热，同时降低两种加热装置的占空比。
具体实施例二
结合图1所示，本发明实施例公开了一种烹饪器具控制方法，所述方法包括：
S101：烹饪器具处于烹饪状态时，实时检测烹饪食物的表面颜色；
用户在烤鸡翅的烹饪过程中，将烹饪原料鸡翅放入烹饪器具烤箱中，选择菜谱及食物种类，烤箱处于烹饪状态时，实时检测鸡翅的表面颜色的色度值、色差值、黄度值等参数；
烤箱处于烹饪状态时，实时检测鸡翅的表面颜色，并判断烹饪过程中鸡翅表面颜色是否达到预设颜色阈值，同时实时检测烤箱烹饪过程中的加热温度，以控制鸡翅表面温度在优选的烘焙温度范围中，控制加热温度对食物加热；
S102：在检测到食物的表面颜色在设定的预设阈值范围内时，启动烹饪器具的水雾喷淋装置；
在检测到鸡翅的表面颜色在设定的预设阈值范围内时，启动烤箱内的水雾喷淋装置，根据预设阈值范围调节所述水雾喷淋装置的工作状态；所述调节水雾喷淋装置的工作状态包括改变水雾喷淋装置的喷洒次数、喷洒时间、喷洒频率；
实时检测烤箱在烘焙过程中的加热温度，控制加热温度对鸡翅加热；在鸡翅表面颜色未满足设定的预设阈值范围时，控制烤箱的烹饪状态；如，在检测到鸡翅的表面颜色超过预设阈值范围时，调节烤箱的加热状态；所述改变烤箱的加热温度通过调整加热装置的占空比进行控制；所述调节烤箱的加热状态包括改变烤箱的加热方式，可通过切换不同的加热装置改变烤箱的加热方式；
当鸡翅表面颜色在设定的预设阈值范围内时，鸡翅表面温度达到160-180℃时，烤箱控制水雾喷淋装置向面包表面喷洒2-4次水雾，每次持续时间1-2s，每次喷淋间隔4-6min；当鸡翅表面颜色超过预设阈值范围时，将原来的电加热管加热切换至电加热管与蒸汽发生装置同时加热，同时降低两种加热装置的占空比。
具体实施例三
结合图1所示，本发明实施例公开了一种烹饪器具控制方法，所述方法包括：
S101：烹饪器具处于烹饪状态时，实时检测烹饪食物的表面颜色；
用户在烤鸡的烹饪过程中，将烹饪原料整鸡放入烹饪器具烤箱中，选择菜谱及食物种类，烤箱处于烹饪状态时，实时检测鸡肉的表面颜色的色度值、色差值、黄度值等参数；
烤箱处于烹饪状态时，实时检测鸡肉的表面颜色，并判断烹饪过程中鸡肉表面颜色是否达到预设颜色阈值，同时实时检测烤箱烹饪过程中的加热温度，以控制鸡肉表面温度在优选的烘焙温度范围中，控制加热温度对食物加热；
S102：在检测到食物的表面颜色在设定的预设阈值范围内时，启动烹饪器具的水雾喷淋装置；
在检测到鸡肉的表面颜色在设定的预设阈值范围内时，启动烤箱内的水雾喷淋装置，根据预设阈值范围调节所述水雾喷淋装置的工作状态；所述调节水雾喷淋装置的工作状态包括改变水雾喷淋装置的喷洒次数、喷洒时间、喷洒频率；
实时检测烤箱在烘焙过程中的加热温度，控制加热温度对鸡肉加热；在鸡肉表面颜色未满足设定的预设阈值范围时，控制烤箱的烹饪状态；如，在检测到鸡肉的表面颜色超过预设阈值范围时，调节烤箱的加热状态；所述改变烤箱的加热温度通过调整加热装置的占空比进行控制；所述调节烤箱的加热状态包括改变烤箱的加热方式，可通过切换不同的加热装置改变烤箱的加热方式；
当鸡肉表面颜色在设定的预设阈值范围内时，鸡肉表面温度达到160-180℃时，烤箱控制水雾喷淋装置向面包表面喷洒2-4次水雾，每次持续时间1-2s，每次喷淋间隔4-6min；当鸡肉表面颜色超过预设阈值范围时，将原来的电加热管加热切换至电加热管与蒸汽发生装置同时加热，同时降低两种加热装置的占空比。
结合图2所示，本发明实施例公开了一种根据颜色变化喷洒水雾的烹饪器具，包括烹饪器具本体1、水雾喷淋装置2、加热装置3、颜色检测装置4和控制器5；
所述水雾喷淋装置2对烹饪器具本体1进行加热，所述加热装置3包括温度检测单元31，用于实时检测烹饪器具本体烹饪过程中的加热温度，所述颜色检测装置4用于在烹饪器具烹饪过程中实时检测食物的表面颜色，所述控制器5用于接收颜色检测装置4的监测信号，并根据接收的检测信号判断食物的状态控制水雾喷淋装置2工作；
所述加热装置3对烹饪器具本体1进行加热，所述颜色检测装置4用于在烹饪器具烹饪过程中实时检测食物的表面颜色，所述控制器5用于接收颜色检测装置4的监测信号，并根据接收的检测信号判断食物的状态控制加热装置3工作；
烹饪器具本体1处于烹饪状态时，颜色检测装置4实时检测烹饪食物的表面颜色，控制器5判断检测到食物的表面颜色达到设定的预设阈值范围，控制水雾喷淋装置2工作，调节加热装置3的工作状态；所述颜色检测装置包括色差仪，食物表面颜色包括色度值、色差值、黄度值；
所述控制加热装置3工作状态包括改变加热装置3的加热温度；所述改变加热装置3的加热温度通过调整加热装置3的占空比进行控制；所述控制加热装置3工作状态包括改变加热装置3的加热方式；所述改变加热装置3的加热方式通过切换不同的加热装置3改变烹饪器具的加热方式；所述加热装置3包括蒸汽发生器和/或电加热管；
所述烹饪器具本体1包括烤箱、烤炉、电磁炉、电压力煲、开水煲、电饭煲或电炖锅。
结合图3所示，本发明实施例公开了一种根据颜色变化喷洒水雾的烹饪方法，使用上述的根据颜色变化喷洒水雾的烹饪器具进行烹饪，所述方法包括：
S201：烹饪器具烹饪过程中，实时检测烹饪食物的表面颜色；
用户将烹饪原料放入烹饪器具中，选择菜谱及食物种类，开始烹饪时，检测烹饪食物的表面颜色；烹饪器具处于烹饪状态时，实时检测烹饪食物的表面颜色；
烹饪器具处于烹饪状态时，实时检测食物的表面颜色，并判断烹饪过程中食物表面颜色是否达到预设颜色阈值范围，同时实时检测烹饪器具烹饪过程中的加热温度，以控制食物表面温度在优选的温度范围中，控制加热温度对食物加热；
根据食物的烹饪过程获得不同烹饪阶段食物表面颜色的预设阈值范围，建立不同烹饪阶段的预设阈值范围与调节水雾喷淋装置的工作状态的控制指令的映射关系，通过映射关系调节水雾喷淋装置的工作状态；
食物表面颜色包括色度值、色差值、黄度值；所述调节水雾喷淋装置的工作状态包括改变水雾喷淋装置的喷洒次数、喷洒时间、喷洒频率；
在食物表面颜色未满足设定的预设阈值范围时，控制烹饪器具的烹饪状态；所述控制烹饪器具的烹饪状态包括改变烹饪器具的加热温度，可通过调整加热装置的占空比进行控制；所述控制烹饪器具的烹饪状态包括改变烹饪器具的加热方式，可通过切换不同的加热装置改变烹饪器具的加热方式；
S202：当检测到食物的表面颜色在设定的预设阈值范围内时，启动烹饪器具的水雾喷淋装置；
当检测到食物的表面颜色在设定的预设阈值范围内时，启动烹饪器具内的水雾喷淋装置，根据预设阈值范围调节所述水雾喷淋装置的工作状态；所述调节水雾喷淋装置的工作状态包括改变水雾喷淋装置的喷洒次数、喷洒时间、喷洒频率；在检测到食物表面颜色超过设定的预设阈值范围时，同时调节烹饪器具的加热状态；所述改变烹饪器具的加热温度通过调整加热装置的占空比进行控制；所述调节烹饪器具的加热状态包括改变烹饪器具的加热方式；所述改变烹饪器具的加热方式通过切换不同的加热装置改变烹饪器具的加热方式；
比如，当面团表面颜色在设定的预设阈值范围内时，表面温度达到120-160℃时，烤箱控制水雾喷淋装置向面包表面喷洒1-3次水雾，每次持续时间1-3s，每次喷淋间隔6-10min；并将原来的电加热管加热切换至电加热管与蒸汽发生装置同时加热，同时降低两种加热装置的占空比。
可以理解，本发明是通过一些实施例进行描述的，本领域技术人员知悉的，在不脱离本发明的精神和范围的情况下，可以对这些特征和实施例进行各种改变或等效替换。另外，在本发明的教导下，可以对这些特征和实施例进行修改以适应具体的情况及材料而不会脱离本发明的精神和范围。因此，本发明不受此处所公开的具体实施例的限制，所有落入本申请的权利要求范围内的实施例都属于本发明所保护的范围内。
Claims (16)
1.一种烹饪器具控制方法，其特征在于，所述方法包括：
烹饪器具处于烹饪状态时，实时检测烹饪食物的表面颜色；
在检测到食物的表面颜色在设定的预设阈值范围内时，
启动烹饪器具的水雾喷淋装置。
2.根据权利要求1所述的烹饪器具控制方法，其特征在于：根据预设阈值范围调节所述水雾喷淋装置的工作状态。
3.根据权利要求2所述的烹饪器具控制方法，其特征在于：所述调节水雾喷淋装置的工作状态包括改变水雾喷淋装置的喷洒次数、喷洒时间、喷洒频率。
4.根据权利要求1所述的烹饪器具控制方法，其特征在于：实时检测烹饪器具烹饪过程中的加热温度，控制加热温度对食物加热。
5.根据权利要求1所述的烹饪器具控制方法，其特征在于：在食物表面颜色未满足设定的预设阈值范围时，控制烹饪器具的烹饪状态。
6.根据权利要求5所述的烹饪器具控制方法，其特征在于：所述控制烹饪器具的烹饪状态包括改变烹饪器具的加热温度。
7.根据权利要求5或6所述的烹饪器具控制方法，其特征在于：所述控制烹饪器具的烹饪状态包括改变烹饪器具的加热方式。
8.根据权利要求1所述的烹饪器具控制方法，其特征在于：所述食物的表面颜色包括色度值、色差值、黄度值。
9.一种根据颜色变化喷洒水雾的烹饪器具，包括烹饪器具本体和水雾喷淋装置，所述水雾喷淋装置设于烹饪器具本体内，其特征在于：还包括颜色检测装置和控制器，所述颜色检测装置用于在烹饪器具烹饪过程中实时检测食物的表面颜色，所述控制器用于接收颜色检测装置的监测信号，并根据接收的检测信号判断食物的状态控制水雾喷淋装置工作。
10.根据权利要求9所述的根据颜色变化喷洒水雾的烹饪器具，其特征在于：还包括加热装置，用于对烹饪器具本体进行加热，所述加热装置包括温度检测单元，用于实时检测烹饪器具本体烹饪过程中的加热温度。
11.根据权利要求9所述的根据颜色变化喷洒水雾的烹饪器具，其特征在于：所述颜色检测装置包括色差仪。
12.根据权利要求11所述的根据颜色变化喷洒水雾的烹饪器具，其特征在于：所述食物的表面颜色包括色度值、色差值、黄度值。
13.根据权利要求9所述的根据颜色变化喷洒水雾的烹饪器具，其特征在于：所述烹饪器具本体包括烤箱、烤炉、电磁炉、电压力煲、开水煲、电饭煲或电炖锅。
14.一种根据颜色变化喷洒水雾的烹饪方法，其特征在于，使用权利要求9-13任一所述的根据颜色变化喷洒水雾的烹饪器具进行烹饪，方法如下：
烹饪器具烹饪过程中，实时检测烹饪食物的表面颜色；
当检测到食物的表面颜色在设定的预设阈值范围内时，
启动烹饪器具的水雾喷淋装置。
15.根据权利要求14所述的根据颜色变化喷洒水雾的烹饪方法，其特征在于：根据食物的烹饪过程获得不同烹饪阶段食物表面颜色的预设阈值范围，建立不同烹饪阶段的预设阈值范围与调节水雾喷淋装置的工作状态的控制指令的映射关系，通过映射关系调节水雾喷淋装置的工作状态。
16.根据权利要求14所述的根据颜色变化喷洒水雾的烹饪方法，其特征在于：所述食物的表面颜色包括色度值、色差值、黄度值。
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