CN109511717A - 一种肉排入味捶打设备 - Google Patents

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    • A22C9/008—Apparatus for tenderising meat, e.g. ham by piercing

Abstract

本发明公开了一种肉排入味捶打设备，包括装置底座，装置底座一侧具有立架，立架一侧安设有电机，电机与立架上转动设置的转轴配合，转轴上具有若干曲柄，所述立架上部通过销轴与若干砸柄铰接，所述砸柄一端通过连杆与所述曲柄配合，所述砸柄另一端具有砸头座，所述砸头座通过若干内六角螺栓与砸头可拆卸连接，所述装置底座另一侧固定有垫座，所述垫座上部的中心位置和四角位置分别安设有油缸和导向伸缩杆，所述垫座通过所述油缸和所述导向伸缩杆与定托盘配合，所述定托盘上放置有动托盘，所述动托盘上放置有放肉板。该肉排入味捶打设备通电进行捶打动作，省力方便，节省工作人员体力，捶打效率高，肉排位置通过手动调节，调节精度高。

Description

一种肉排入味捶打设备
技术领域
本发明涉及捶打设备领域，具体为一种肉排入味捶打设备。
背景技术
牛排猪排鸡排等肉类食品是深受广大消费者喜爱的，在肉排加工过程中，肉排的入味是非常重要的工序，因为肉排具有厚度，外表的入味容易，而让内里入味则困难，内里入味不充分的肉排口感不佳，为了让肉排充分入味，则需要对肉排进行捶打，打散肌肉纤维，让调料能够入味充分，但是手工捶打的方式非常耗费体力，难以连续工作，现需要一种新型的捶打设备来弥补人工捶打操作速度慢、体力消耗大的不足。
发明内容
本发明的目的在于提供一种肉排入味捶打设备，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种肉排入味捶打设备，包括装置底座，所述装置底座一侧具有立架，所述立架一侧安设有电机，所述电机与立架上转动设置的转轴配合，所述转轴上具有若干曲柄，所述立架上部通过销轴与若干砸柄铰接，所述砸柄一端通过连杆与所述曲柄配合，所述砸柄另一端具有砸头座，所述砸头座通过若干内六角螺栓与砸头可拆卸连接，所述装置底座另一侧固定有垫座，所述垫座上部的中心位置和四角位置分别安设有油缸和导向伸缩杆，所述垫座通过所述油缸和所述导向伸缩杆与定托盘配合，所述定托盘上放置有动托盘，所述动托盘上放置有放肉板，所述动托盘通过横移螺杆与所述定托盘配合，所述放肉板通过竖移螺杆与所述动托盘配合，所述横移螺杆以及所述竖移螺杆的一端均键连接有手轮。
优选的，所述砸头座和所述砸头之间夹设有胶垫，所述内六角螺栓穿过所述砸头座与所述砸头螺接。
优选的，所述砸头一面上具有若干尖钉，相邻两个曲柄的朝向相反。
优选的，所述定托盘的一侧以及所述动托盘的一侧均具有螺纹孔座，所述螺纹孔座与所述横移螺杆或所述竖移螺杆适配。
优选的，所述横移螺杆一端通过轴承与所述动托盘转动配合，所述竖移螺杆一端通过轴承与所述放肉板转动配合，所述油缸为手动油缸，所述油缸一侧配备有升降杆。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：该肉排入味捶打设备使用时，定托盘的高度通过油缸进行调节，使用者通过升降杆控制油缸的活塞杆进行定托盘高度的调节，四个导向伸缩杆的设置使得定托盘的升降操作稳定，动托盘通过横移螺杆与定托盘配合，这样的设计使得使用者可通过手轮转动横移螺杆，横移螺杆与螺纹孔座螺接，所以在横移螺杆转动的同时，横移螺杆会相对螺纹孔座发生位移，这样就使得动托盘随之在定托盘上进行横向移动，同理放肉板可以在动托盘上发生竖向移动，则在横移螺杆和竖移螺杆的配合下，就能够实现对肉排进行同一平面的自由移动的目的，操作时调整定托盘的高度，使得砸头砸下时能够砸到肉排，转轴上的曲柄数目以偶数为宜，相邻曲柄朝向相反，这样的设计使得相邻砸柄是交替进行锤砸动作的，有利于装置的稳定，避免装置发生大幅颠簸，电机启动后，则转轴转动，曲柄带动连杆使得砸柄进行锤砸动作，砸头落下对肉排进行锤砸，砸头下部具有若干尖钉，尖钉可对肉排的肌肉纤维进行撕散，促进调料的入味，锤砸的同时，使用者通过横移螺杆或竖移螺杆改变肉排的位置，使得肉排的不同位置与砸头对应，充分捶打肉排；本装置通电进行捶打动作，省力方便，节省工作人员体力，捶打效率高，肉排位置通过手动调节，调节精度高。
附图说明
图1为本发明结构示意图。
图2为图1的右视图。
图3为本发明装置底座、立架、电机、转轴配合的结构示意图。
图4为本发明曲柄、连杆、砸柄、销轴、砸头配合的结构示意图。
图5为本发明多个砸柄交替配合的结构示意图。
图6为图2中定托盘部分的俯视图。
图中：1、装置底座，2、立架，3、电机，4、转轴，5、曲柄，6、销轴，7、砸柄，8、连杆，9、砸头座，10、内六角螺栓，11、砸头，12、垫座，13、油缸，14、导向伸缩杆，15、定托盘，16、动托盘，17、放肉板，18、横移螺杆，19、竖移螺杆，20、手轮，21、胶垫，22、尖钉，23、螺纹孔座，24、轴承，25、升降杆，26、肉排。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
请参阅图1-2，本发明提供一种技术方案：一种肉排入味捶打设备，包括装置底座1，所述装置底座1一侧具有立架2，所述立架2一侧安设有电机3，所述电机3与立架2上转动设置的转轴4配合，所述转轴4上具有若干曲柄5，所述立架2上部通过销轴6与若干砸柄7铰接，所述砸柄7一端通过连杆8与所述曲柄5配合，所述砸柄7另一端具有砸头座9，所述砸头座9通过若干内六角螺栓10与砸头11可拆卸连接，所述装置底座1另一侧固定有垫座12，所述垫座12上部的中心位置和四角位置分别安设有油缸13和导向伸缩杆14，所述垫座12通过所述油缸13和所述导向伸缩杆14与定托盘15配合，所述定托盘15上放置有动托盘16，所述动托盘16上放置有放肉板17，所述动托盘16通过横移螺杆18与所述定托盘15配合，所述放肉板17通过竖移螺杆19与所述动托盘16配合，所述横移螺杆18以及所述竖移螺杆19的一端均键连接有手轮20，所述砸头座9和所述砸头11之间夹设有胶垫21，所述内六角螺栓10穿过所述砸头座9与所述砸头11螺接，所述砸头11一面上具有若干尖钉22，相邻两个曲柄5的朝向相反，所述定托盘15的一侧以及所述动托盘16的一侧均具有螺纹孔座23，所述螺纹孔座23与所述横移螺杆18或所述竖移螺杆19适配，所述横移螺杆18一端通过轴承24与所述动托盘16转动配合，所述竖移螺杆19一端通过轴承24与所述放肉板17转动配合，所述油缸13为手动油缸，所述油缸13一侧配备有升降杆25。
工作原理：在使用该肉排入味捶打设备时，定托盘15的高度通过油缸13进行调节，使用者通过升降杆25控制油缸13的活塞杆进行定托盘15高度的调节，四个导向伸缩杆14的设置使得定托盘15的升降操作稳定，动托盘16通过横移螺杆18与定托盘15配合，这样的设计使得使用者可通过手轮20转动横移螺杆18，横移螺杆18与螺纹孔座23螺接，所以在横移螺杆18转动的同时，横移螺杆18会相对螺纹孔座23发生位移，这样就使得动托盘16随之在定托盘15上进行横向移动，同理放肉板17可以在动托盘16上发生竖向移动，则在横移螺杆18和竖移螺杆19的配合下，就能够实现对肉排26进行同一平面的自由移动的目的，操作时调整定托盘15的高度，使得砸头11砸下时能够砸到肉排26，转轴4上的曲柄5数目以偶数为宜，相邻曲柄5朝向相反，这样的设计使得相邻砸柄7是交替进行锤砸动作的，有利于装置的稳定，避免装置发生大幅颠簸，电机3启动后，则转轴4转动，曲柄5带动连杆8使得砸柄7进行锤砸动作，砸头11落下对肉排26进行锤砸，砸头11下部具有若干尖钉22，尖钉22可对肉排26的肌肉纤维进行撕散，促进调料的入味，锤砸的同时，使用者通过横移螺杆18或竖移螺杆19改变肉排26的位置，使得肉排26的不同位置与砸头11对应，充分捶打肉排26。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (5)

1.一种肉排入味捶打设备，包括装置底座（1），其特征在于：所述装置底座（1）一侧具有立架（2），所述立架（2）一侧安设有电机（3），所述电机（3）与立架（2）上转动设置的转轴（4）配合，所述转轴（4）上具有若干曲柄（5），所述立架（2）上部通过销轴（6）与若干砸柄（7）铰接，所述砸柄（7）一端通过连杆（8）与所述曲柄（5）配合，所述砸柄（7）另一端具有砸头座（9），所述砸头座（9）通过若干内六角螺栓（10）与砸头（11）可拆卸连接，所述装置底座（1）另一侧固定有垫座（12），所述垫座（12）上部的中心位置和四角位置分别安设有油缸（13）和导向伸缩杆（14），所述垫座（12）通过所述油缸（13）和所述导向伸缩杆（14）与定托盘（15）配合，所述定托盘（15）上放置有动托盘（16），所述动托盘（16）上放置有放肉板（17），所述动托盘（16）通过横移螺杆（18）与所述定托盘（15）配合，所述放肉板（17）通过竖移螺杆（19）与所述动托盘（16）配合，所述横移螺杆（18）以及所述竖移螺杆（19）的一端均键连接有手轮（20）。
2.根据权利要求1所述的一种肉排入味捶打设备，其特征在于：所述砸头座（9）和所述砸头（11）之间夹设有胶垫（21），所述内六角螺栓（10）穿过所述砸头座（9）与所述砸头（11）螺接。
3.根据权利要求1所述的一种肉排入味捶打设备，其特征在于：所述砸头（11）一面上具有若干尖钉（22），相邻两个曲柄（5）的朝向相反。
4.根据权利要求1所述的一种肉排入味捶打设备，其特征在于：所述定托盘（15）的一侧以及所述动托盘（16）的一侧均具有螺纹孔座（23），所述螺纹孔座（23）与所述横移螺杆（18）或所述竖移螺杆（19）适配。
5.根据权利要求1所述的一种肉排入味捶打设备，其特征在于：所述横移螺杆（18）一端通过轴承（24）与所述动托盘（16）转动配合，所述竖移螺杆（19）一端通过轴承（24）与所述放肉板（17）转动配合，所述油缸（13）为手动油缸，所述油缸（13）一侧配备有升降杆（25）。
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