CN109497385A - 油切酵素组合物 - Google Patents
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Abstract
本发明实施例公开了一种油切酵素组合物及其应用。其中，按每次摄入量的百分比计算，所述油切酵素组合物包括如下组分：10‑20％的白柚；10‑20％的蘑菇；5‑10％的莴苣；3‑5％的壳寡糖；3‑5％的酵母；15‑25％的木瓜以及15‑25％的圆苞车前子壳。该油切酵素具有良好的降油脂效果，可以显著的帮助降低油脂的摄入和体重。而且，整个组合物为纯天然植物来源，通过合适的提取方法提取活性物质制成，没有毒副作用，具有良好的应用前景。
Description
技术领域
本发明涉及保健品技术领域，尤其涉及一种油切酵素组合物。
背景技术
根据《中国居民平衡膳食宝塔》的建议，正常情况下每人每天烹饪油的摄入量不要超过25g-30g。
但是居家过日子，离不开“柴米油盐酱醋茶”，所以食用油在我们生活中起着很重要的作用。食用油的主要成分是不饱和脂肪，是维持健康的必需品，需要保持一定的摄入量，否则会影响健康。但是过多的摄入量又会增加身体负担和疾病发生的危险。
而且现在不少的食物和调料中也都含有比较高的脂肪含量，如油炸食品、方便面、饼干、蛋糕点心类等食物，用油腌制的辣椒酱或炮制的调料、炸酱面的酱料、海鲜酱料、方便面调料等。
这些油脂含量很高的食物吃起来更容易满足味蕾，使得人们在不知不觉中摄入过多脂肪，引发体重上升的问题，并随之导致一系列与肥胖密切相关的疾病，如高血脂、高血糖、高血压、冠心病和脑梗塞等。现在迫切需要提供一种可以很好的控制油脂摄入，避免体重上升，同时无毒副作用的保健品。
发明内容
针对上述技术问题，本发明实施例提供了一种油切酵素组合物，以解决现在油脂摄入量过多，导致体重上升，引发肥胖相关疾病的问题。
本发明实施例的第一方面提供一种油切酵素组合物。其中，该油切酵素组合物按每次摄入量的百分比计算，包括如下组分：
可选地，所述油切酵素组合物为固体饮料，在服用前加入预定量的饮用水稀释。
可选地，所述用于稀释的饮用水温度低于40℃。
可选地，所述预定量的水为150ml。
可选地，所述壳寡糖为植物来源，通过预设的提取方法提取获得。
可选地，所述圆苞车前子壳用于吸水膨胀，形成果冻状的粘稠物质以促进肠道排空。
可选地，所述白柚、蘑菇、莴苣以及木瓜包括通过预定的一种或者多种植物提取方法获得的提取物。
可选地，所述植物提取方法包括：热水回流提取法、超声提取法、微波提取法以及酶提取法。
可选地，所述提取物为植物多糖。
本发明实施例的第二方面还提供了如上所述的油切酵素组合物在控油保健食品中的应用。
本发明实施例提供的技术方案中，该油切酵素具有良好的降油脂效果，可以显著的帮助降低油脂的摄入和体重。而且，整个组合物为纯天然植物来源，通过合适的提取方法提取活性物质制成，没有毒副作用，具有良好的应用前景。
附图说明
图1为本发明实施例提供的体重增加量的一个实施例示意图；
图2为本发明实施例提供的体脂肪量的一个实施例示意图；
图3为本发明实施例提供的肝脏切片的一个实施例示意图。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
需要说明的是，当元件被表述“固定于”另一个元件，它可以直接在另一个元件上、或者其间可以存在一个或多个居中的元件。当一个元件被表述“连接”另一个元件，它可以是直接连接到另一个元件、或者其间可以存在一个或多个居中的元件。本说明书所使用的术语“垂直的”、“水平的”、“左”、“右”、“上”、“下”、“内”、“外”、“底部”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。此外，术语“第一”、“第二”等仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。
除非另有定义，本说明书所使用的所有的技术和科学术语与属于本发明的技术领域的技术人员通常理解的含义相同。本说明书中在本发明的说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施方式的目的，不是用于限制本实用新型。本说明书所使用的术语“和/或”包括一个或多个相关的所列项目的任意的和所有的组合。此外，下面所描述的本实用新型不同实施方式中所涉及的技术特征只要彼此之间未构成冲突就可以相互结合。
本发明实施例提供了一种油切酵素组合物。该组合物由各种植物的有效活性成分组成。各个组分之间相互配合，可以很好的帮助控制脂肪的摄入，避免出现体重上升、“三高”等相关疾病的发生，可以作为生活中常用的保健品食用以保持身体健康。
在本发明实施例中，该油切酵素组合物按每次摄入量的百分比计算，包括如下组分：10-20％的白柚；10-20％的蘑菇；5-10％的莴苣；3-5％的壳寡糖；3-5％的酵母；15-25％的木瓜以及15-25％的圆苞车前子壳。
其中，白柚含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。蘑菇含有多种维生素，尤其是水溶性的B族维生素和维生素C，脂溶性的维生素D含量也较高，具有高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的特点。
菊苣能够起到降低血液中血糖水平的作用，其产生的热能低，可改善脂质代谢，降低血液中胆固醇和甘油三酯含量。壳寡糖具有很强的吸油能力(最高800倍)，可调整血脂、降低胆固醇、三酸酐油脂、低密度脂蛋白，有效控制体重。
较佳的是，该壳寡糖由植物来源萃取获得，素食可用同时可以避免海鲜过敏的风险。
酵母富含蛋白质、碳水化合物、脂类、多种维生素、矿物质和酶类。木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。圆苞车前子壳的纤维含量超高，可吸水膨胀50--100倍并形成果冻状的黏稠物质从而促进肠道正常排空。
在一些实施例中，所述油切酵素组合物为固体饮料。由使用者在服用前加入预定量的饮用水稀释后饮用。具体的，为了保证活性物质不被高温所破坏，所述用于稀释的饮用水温度需要控制其低于40℃。
在实际的使用过程中，使用者可以在餐前半小时，向该油切酵素组合物加入150ml的温开水稀释后饮用，并在饮用后多喝水以充分发挥其保健功效和作用。
在一些实施例中，所述白柚、蘑菇、莴苣以及木瓜包括通过预定的一种或者多种植物提取方法获得的提取物，例如一些植物多糖。
具体可以通过多种不同的提取方法从植物中提取具有生物活性的植物多糖，例如热水回流提取法、超声提取法、微波提取法以及酶提取法。
其中，所述热水回流提取法是通过持续不断的加热使植物细胞壁软化破裂，使得多糖从细胞内扩散到细胞外，再扩散到外部溶剂中。
由于植物多糖大多存在于植物细胞外部，因此热水回流提取法能够在不破坏多糖结构的前提下尽可能多地提取多糖。其优点是设备简单、工艺可操作性强、成本低廉，广泛应用于工厂大规模生产，但也存在工艺提取间长的不足。
所述超声提取法是利用空化和机械作用使得植物细胞壁破裂，并通过超声的高频振动作用加速物质的扩散和溶解运动，极大的促进了胞内物质的向外扩散，缩短了有效成分的提取时间。但是若超声功率过大会引起多糖分子的降解，导致多糖性质发生变化。
超声提取法具有能耗低、时间短、效率高等特点，近年来被广泛应用于实验室的植物多糖提取。
微波提取法是利用微射线的穿透能力直接作用于细胞内部，使得细胞质吸收微波能量后细胞内部的温度急剧升高，增大细胞内的压力，当细胞壁无法承受压力时，细胞壁破裂，细胞内容物从细胞内释放出来，溶解于溶剂中，从而提高有效成分的提取率。
基于其作用原理，微波提取法具有加热效率高、穿透力强、选择性高等特点，是一种快速、有效的破壁方法，可以大大的缩短反应时间，加快有效成分的扩散速率，提高提取效率。
在一些实施例中，可以将微波提取与超临界流体联合使用来解决溶剂残留的问题。例如可先用微波处理原料，然后再用热水提取，或者直接在微波反应器中热水蒸煮提取。
所述酶提取法是利用蛋白酶对细胞壁的降解作用，减小细胞壁对多糖溶出的阻碍，从而提高多糖提取率。采用的酶制剂可以是单酶，也可以是多种蛋白酶(如果胶酶、中性蛋白酶和纤维素酶)按照一定比例混合的复合酶，
酶提取法具有得率高、条件温和等优点，但由于蛋白酶制剂的价格比较高，会增加提取工艺成本，不利于大规模生产应用。
考虑到不同原料的物理特性，技术人员还可以根据实际情况的需要，选择其他的多糖提取方法来满足工艺上的要求。例如利用超高压力迫使细胞破碎，多糖随细胞质流出的超高压法。该提取方法的提取温度低、提取时间短，但对设备的要求比较高。
以下结合具体的对比实验，详细的描述本发明实施例提供的油切酵素组合物的保健效果。
实施例一：对体重的影响：
将16只仓鼠分为实验组和对照组，分别于仓鼠的日常饮食中增加相同的油脂摄取量。
对实验组的仓鼠喂食所述油切酵素组合物的同时对对照组的仓鼠喂食等量的安慰剂。
在四周和十周以后，比较实验组和对照组的仓鼠体重变化量。最终实验结果显示，相对于对照组的仓鼠，在四周时，实验组的仓鼠的体重变化量减少19％，在十周时，实验组的仓鼠的体重变化量减少40％。
实施例二：对血脂的影响：
将36只仓鼠分为三组(第一组、第二组和对照组)，并提供能够造成动脉粥样硬化的高油脂饮食。
对第一组的仓鼠喂食2g的油切酵素组合物的同时对第二组的仓鼠喂食3个的油切酵素组合物，对照组的仓鼠喂食安慰剂。
在12周以后，观察各组仓鼠的血脂变化量。最终实验结果显示：第一组的仓鼠相对于对照组，其胆固醇降低24％，高密度脂蛋白上升233％，低密度脂蛋白下降88％，三酸甘油脂下降69％。
第二组的仓鼠相对于对照组，其胆固醇降低6％，低密度脂蛋白夏季爱你过27％，三酸甘油酯下降27％。
实施例三：
将16只公鼠分为正常组和实验组，分别投喂不同的饮食。其中，正常组每日的饮食为正常饮食(49.5％脂肪,37％蛋白质,10％纤维素，3.5％矿物质/维生素混合物)，实验组每日的饮食为95％的正常饮食和5％的油切酵素组合物。
每周定期观察并记录实验组和正常组的相关指标。如图1所示，实验组的体重增加量显著小于正常组。如图2所示，实验组的公鼠在多个部位的脂肪量也低于正常组。如图3的肝脏细胞切片显示，实验组肝脏中的脂肪量相对于正常组大幅降低。
可以理解的是，对本领域普通技术人员来说，可以根据本发明的技术方案及本发明构思加以等同替换或改变，而所有这些改变或替换都应属于本发明所附的权利要求的保护范围。
Claims (10)
1.一种油切酵素组合物，其特征在于，按每次摄入量的百分比计算，包括如下组分：
2.根据权利要求1所述的油切酵素组合物，其特征在于，所述油切酵素组合物为固体饮料，在服用前加入预定量的饮用水稀释。
3.根据权利要求2所述的油切酵素组合物，其特征在于，所述用于稀释的饮用水温度低于40℃。
4.根据权利要求2所述的油切酵素组合物，其特征在于，所述预定量的水为150ml。
5.根据权利要求1所述的油切酵素组合物，其特征在于，所述壳寡糖为植物来源，通过预设的提取方法提取获得。
6.根据权利要求1所述的油切酵素组合物，其特征在于，所述圆苞车前子壳用于吸水膨胀，形成果冻状的粘稠物质以促进肠道排空。
7.根据权利要求1所述的油切酵素组合物，其特征在于，所述白柚、蘑菇、莴苣以及木瓜包括通过预定的一种或者多种植物提取方法获得的提取物。
8.根据权利要求7所述的油切酵素组合物，其特征在于，所述植物提取方法包括：热水回流提取法、超声提取法、微波提取法以及酶提取法。
9.根据权利要求7所述的油切酵素组合物，其特征在于，所述提取物为植物多糖。
10.如权利要求1-9任一所述的油切酵素组合物在控油保健食品中的应用。
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