CN109400925A - 一种用罗望子种子制作可降解包装膜的方法 - Google Patents

一种用罗望子种子制作可降解包装膜的方法 Download PDF

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姜林君
刘路
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Abstract

本发明提供了一种用罗望子种子制作可降解包装膜的方法，属于食品工程技术领域。本发明的制备方法包括以下步骤：(1)取罗望子种子，烘干后于中药粉碎机中粉碎，过50～80目筛备用；(2)将步骤(1)所得罗望子粉与水按照料液比为1:45‑60g/mL混合，将混合物加热至沸腾40‑55min使得粉末溶解，期间不断补充损失的水分；(3)步骤(2)处理完毕，待料液冷却后用250‑350目滤袋过滤，取清液向其中加入0.3‑0.6％的甘油，均质脱气，流延法成膜，即得。本发明提供的制备工艺简单、可操作性强，无需额外添加增稠剂和成膜剂，制备所得包装膜的机械性能好，且抑菌效果显著，能够延长食品的货架期。

Description

一种用罗望子种子制作可降解包装膜的方法
技术领域
本发明属于食品工程技术领域，具体涉及一种用罗望子种子制作可降解包装膜的方法。
背景技术
随着食品安全问题和环境污染问题的日益突出，传统的塑料包装在食品中的应用越来越不受人们接纳，而一种易降解、可食的、对食品和环境友好的可食性包装膜逐渐进入人们的视野。可食性包装膜(EPF)是一种以天然可食性物质为原料，通过不同分子间的相互作用而形成的具有多孔网络结构的薄膜，是一种极具开发潜力的食品包装材料，有着良好的发展前景。
目前，可食性包装膜在食品包装中已广泛应用，各种可食性原料制备的食品包装膜已不断被研发和应用。如哈尔滨派特纳生物科技开发有限公司研发出一种哈蜜瓜可食膜(CN 103613937 A)，如四川农业大学研制出一种基于火龙果皮的可食性包装膜(CN105419370 A)。但是这些公开的专利技术大多是采用果皮等原料进行成膜，所加工出的食用膜的机械性能较差。
罗望子，又名酸角、酸豆等，属苏木科(豆科)，罗望子属，是一种生长速度快，寿命可达百年的乔木型常绿豆科植物。罗望子繁殖5～6年可结果，果期为12月至翌年5月，结果时间可持续60年，而且每棵每年盛产果实150～500kg，属于丰产树。其在我国海南、广东、广西、云南、贵州、四川、台湾等省都有栽培，而海南最为丰富。罗望子种子中非纤维碳水化合物含量为65-73％，脂肪含量为6-8％，纤维为3-5％，灰分为2.5-3.2％，蛋白质含量为15-20％，虽然我国罗望子资源丰富，但其利用率却很低，目前的技术大量停留在对罗望子胶的提取工艺的研究中，对其成膜工艺尚未进行研究，理论上可以用罗望子制作可食性降解包装膜。
结合现有的成膜工艺，如何采用罗望子种子进行加工可降解膜，以期获得一种机械性能优良，具备高拉伸强度和断裂伸长率的可降解膜产品，且成膜工艺中不需要额外添加任何增稠剂和成膜剂，所得膜制品具备优良的抑菌效果，成为罗望子种子成膜工艺中需要解决的技术问题。
发明内容
本发明的目的就是为了解决上述技术问题，而提供一种用罗望子种子制作可降解包装膜的方法，本发明提供的方法制备得到的可降解包装膜的机械性能得到大大提高，且制备工艺中不额外添加任何增稠剂和成膜剂，所得包装膜的抑菌效果极其显著。
为了实现上述目的，本发明所采用的技术方案为：
一种用罗望子种子制作可降解包装膜的方法，包括以下步骤：
(1)取罗望子种子，烘干后于中药粉碎机中粉碎，过50～80目筛，得到罗望子粉备用；
(2)将步骤(1)所得罗望子粉与水按照料液比为1:45-60g/mL混合，将混合物加热至沸腾40-55min至粉末完全溶解，期间不断补充损失的水分；
(3)步骤(2)处理完毕，待料液冷却后用250-350目滤袋过滤，取清液向其中加入0.3-0.6％的甘油，均质脱气，流延法成膜，即得成品。
进一步的，步骤(2)中按料液比为1:50g/mL混合。
进一步的，步骤(3)中加入0.5％的甘油。
进一步的，步骤(1)中粉碎后过60目筛，步骤(3)中冷却后用300目滤袋过滤。
进一步的，所述烘干的条件为：于50～80℃烘干处理3～5小时。
进一步的，所述成品的抗拉强度为22～27Mpa，断裂伸长率为35％～38％。
进一步的，所述罗望子种子选择甜型小弯角果实的种子。
进一步的，所述罗望子种子是取罗望子果实，将果肉去除后洗净得到的种子。
进一步的，所述脱气处理的操作为：在真空度0.13MPa、温度22℃的条件下保存30～60分钟脱掉成膜液中的气体。
进一步的，所述流延法成膜的操作为：将成膜液涂覆在聚碳酸酯板上，控制涂覆厚度为0.5～1.5mm。
本发明提供的罗望子种子制作可降解包装膜的方法，不额外添加任何增稠剂和成膜剂，采用上述制备工艺，能够最大化减小制备成膜液过程中对罗望子胶组织结构的破坏，使得制备得到的可降解膜的机械强度较佳，且具备很好的抑菌效果。整个制备过程具备操作简单、方便，且无污染的特点。
与现有技术相比，本发明的有益效果如下：
(1)本发明的制作工艺无需额外添加增稠剂和成膜剂，制备工艺简单，绿色环保，成本低廉；
(2)本发明制备得到的可降解包装膜具备优良的机械性能，其抗拉强度可达27MPa，断裂伸长率可达35％～38％；
(3)本发明提供的可降解包装膜具备优良的抗菌性能，抑菌效果显著，能够延长食品的货架期。
附图说明
图1为本发明以罗望子种子制备得到的可降解包装膜。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例对本发明进行具体描述，有必要指出的是，以下实施例仅仅用于对本发明进行解释和说明，并不用于限定本发明。本领域技术人员根据上述发明内容所做出的一些非本质的改进和调整，仍属于本发明的保护范围。
实施例1
一种用罗望子种子制作可降解包装膜的方法，包括以下步骤：
(1)选择甜型小弯角果实，将果肉去除后洗净得到罗望子种子，于50℃烘干处理5小时，然后置于中药粉碎机中粉碎，过50目筛，得到罗望子粉备用；
(2)将步骤(1)所得罗望子粉与水按照料液比为1:45g/mL混合，将混合物加热至沸腾40min至粉末完全溶解，期间不断补充损失的水分；
(3)步骤(2)处理完毕，待料液冷却后用250目滤袋过滤，取清液向其中加入0.3％的甘油，均质脱气，流延法成膜，即得成品。所述脱气处理的操作为：在真空度0.13MPa、温度22℃的条件下保存30分钟脱掉成膜液中的气体；所述流延法成膜的操作为：将成膜液涂覆在聚碳酸酯板上，控制涂覆厚度为0.5mm。
对制备得到的可降解包装膜进行性能检测，其中拉伸强度和断裂伸长率按GB/T1040.3-2006测定，透湿性按GB/T16928-1997测定。经检测，所得可降解包装膜的拉伸强度为23.15MPa，断裂伸长率为35.1％，水蒸气透过率为1.238g·mm/m2·d·Pa。
对所得包装膜的抗菌性能进行考查，抗菌性能按抑菌圈法进测定，所得抑菌圈的面积为55.8mm2。
将该可降解包装膜用于香肠的抑菌包装，与普通塑料包装膜相比，在室温下可将香肠的保存期延长31天。
实施例2
一种用罗望子种子制作可降解包装膜的方法，包括以下步骤：
(1)选择甜型小弯角果实，将果肉去除后洗净得到罗望子种子，于80℃烘干处理3小时，然后置于中药粉碎机中粉碎，过80目筛，得到罗望子粉备用；
(2)将步骤(1)所得罗望子粉与水按照料液比为1:60g/mL混合，将混合物加热至沸腾55min至粉末完全溶解，期间不断补充损失的水分；
(3)步骤(2)处理完毕，待料液冷却后用350目滤袋过滤，取清液向其中加入0.6％的甘油，均质脱气，流延法成膜，即得成品。所述脱气处理的操作为：在真空度0.13MPa、温度22℃的条件下保存60分钟脱掉成膜液中的气体；所述流延法成膜的操作为：将成膜液涂覆在聚碳酸酯板上，控制涂覆厚度为1.5mm。
对制备得到的可降解包装膜进行性能检测，其中拉伸强度和断裂伸长率按GB/T1040.3-2006测定，透湿性按GB/T16928-1997测定。经检测，所得可降解包装膜的拉伸强度为25.53MPa，断裂伸长率为36.9％，水蒸气透过率为1.191g·mm/m2·d·Pa。
对所得包装膜的抗菌性能进行考查，抗菌性能按抑菌圈法进行测定，所得抑菌圈的面积为56.7mm2。
将该可降解包装膜用于切片面包的外包装，与普通塑料包装膜相比，在室温下可将切片面包的保存期延长6天。
实施例3
一种用罗望子种子制作可降解包装膜的方法，包括以下步骤：
(1)选择甜型小弯角果实，将果肉去除后洗净得到罗望子种子，于65℃烘干处理4小时，然后置于中药粉碎机中粉碎，过60目筛，得到罗望子粉备用；
(2)将步骤(1)所得罗望子粉与水按照料液比为1:50g/mL混合，将混合物加热至沸腾50min至粉末完全溶解，期间不断补充损失的水分；
(3)步骤(2)处理完毕，待料液冷却后用300目滤袋过滤，取清液向其中加入0.5％的甘油，均质脱气，流延法成膜，即得成品。所述脱气处理的操作为：在真空度0.13MPa、温度22℃的条件下保存50分钟脱掉成膜液中的气体；所述流延法成膜的操作为：将成膜液涂覆在聚碳酸酯板上，控制涂覆厚度为1.2mm。
对制备得到的可降解包装膜进行性能检测，其中拉伸强度和断裂伸长率按GB/T1040.3-2006测定，透湿性按GB/T16928-1997测定。经检测，所得可降解包装膜的拉伸强度为27.05MPa，断裂伸长率为38.0％，水蒸气透过率为1.112g·mm/m2·d·Pa。
对所得包装膜的抗菌性能进行考查，抗菌性能按抑菌圈法进行测定，所得抑菌圈的面积为61.3mm2。
将该可降解包装膜用于火龙果的抑菌包装，与普通塑料包装膜相比，在室温下可将火龙果的保存期延长45天。

Claims (10)

1.一种用罗望子种子制作可降解包装膜的方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：
(1)取罗望子种子，烘干后于中药粉碎机中粉碎，过50～80目筛，得到罗望子粉备用；
(2)将步骤(1)所得罗望子粉与水按照料液比为1:45-60g/mL混合，将混合物加热至沸腾40-55min至粉末完全溶解，期间不断补充损失的水分；
(3)步骤(2)处理完毕，待料液冷却后用250-350目滤袋过滤，取清液向其中加入0.3-0.6％的甘油，均质脱气，流延法成膜，即得成品。
2.根据权利要求1所述的用罗望子种子制作可降解包装膜的方法，其特征在于，步骤(2)中按料液比为1:50g/mL混合。
3.根据权利要求1所述的用罗望子种子制作可降解包装膜的方法，其特征在于，步骤(3)中加入0.5％的甘油。
4.根据权利要求1所述的用罗望子种子制作可降解包装膜的方法，其特征在于，步骤(1)中粉碎后过60目筛，步骤(3)中冷却后用300目滤袋过滤。
5.根据权利要求1所述的用罗望子种子制作可降解包装膜的方法，其特征在于，所述烘干的条件为：于50～80℃烘干处理3～5小时。
6.根据权利要求1所述的用罗望子种子制作可降解包装膜的方法，其特征在于，所述成品的抗拉强度为22～27Mpa，断裂伸长率为35％～38％。
7.根据权利要求1所述的用罗望子种子制作可降解包装膜的方法，其特征在于，所述罗望子种子选择甜型小弯角果实的种子。
8.根据权利要求1所述的用罗望子种子制作可降解包装膜的方法，其特征在于，所述罗望子种子是取罗望子果实，将果肉去除后洗净得到的种子。
9.根据权利要求1所述的用罗望子种子制作可降解包装膜的方法，其特征在于，所述脱气处理的操作为：在真空度0.13MPa、温度22℃的条件下保存30～60分钟脱掉成膜液中的气体。
10.根据权利要求1所述的用罗望子种子制作可降解包装膜的方法，其特征在于，所述流延法成膜的操作为：将成膜液涂覆在聚碳酸酯板上，控制涂覆厚度为0.5～1.5mm。
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