CN109393441A - 一种鹰嘴豆桦褐孔菌组合物及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种鹰嘴豆桦褐孔菌组合物，该组合物中包含50～70重量份鹰嘴豆，以及5～15重量份桦褐孔菌。本发明组合物具有提高身体免疫能力，提高身体抗氧化能力；降脂、降压控制血糖转换；消炎、抑制传染性病毒及身体器官炎症；调节机体代谢能力、清肝补血；保证钙质的吸收，改善骨质疏松；预防胃肠功能紊乱、预防大肠杆菌中毒；美容养颜，提升肌肤弹性；抗癌、预防肿瘤、艾滋病等病症的功效，并且其制备方法能够完整保留各组分的活性。
Description
技术领域
本发明涉及食品工程领域，特别涉及一种鹰嘴豆桦褐孔菌组合物及其制备方法。
背景技术
鹰嘴豆(学名:Cicer arietinum Linn.)为蝶形花科草本植物，别名桃尔豆、鸡豆、鸡心豆等，新疆高寒地区的稀有植物，也是常用药材。因其面形奇特，尖如鹰嘴，故称此名。鹰嘴豆籽粒可做利尿剂、催奶剂、可治疗失眠，预防皮肤病和防治胆病。鹰嘴豆富含叶酸、钾、镁、磷、锌、铜和维生素B1，还含有一定数量的烟酸、维生素B6、泛酸、钙、纤维和不饱和脂肪酸。鹰嘴豆在补血、补钙等方面作用明显，是糖尿病、高血压及心脑血管疾病患者的最佳食品。
目前市场上单一成分的鹰嘴豆产品较多，由于其成分单一，对于以上描述的作用在短期内并不能达到满意的效果。因此急需要找到一种组合物来解决单一鹰嘴豆产品疗效差的问题。
发明内容
本发明的一个方面，是针对现有技术中单一鹰嘴豆产品疗效差的缺点，提供了一种鹰嘴豆桦褐孔菌组合物及其制备方法。
为了解决上述技术问题，本发明提供的技术方案为：
一种鹰嘴豆桦褐孔菌组合物，上述组合物中包含50～70重量份鹰嘴豆，以及5～15重量份桦褐孔菌。
作为优选，在本发明的一个实施方式中，上述组合物中包含67重量份鹰嘴豆，以及10重量份桦褐孔菌。
本发明技术方案中所使用的主要组分鹰嘴豆的作用主要有：
1)具有异黄酮调节荷尔蒙
鹰嘴豆异黄酮对女性健康的影响很大，是具有活性的植物性类雌激素，它能够延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质丢失，促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。
鹰嘴豆异黄酮也有防止癌细胞的增殖，促使癌细胞死亡的作用。可以很好的防治荷尔蒙类癌症(如乳腺癌和前列腺癌)，它可以平衡荷尔蒙水平，让食用者很少受到经前不适和荷尔蒙相关问题(如卵巢囊肿)的困扰。
2)具有微量元素铬，铬是葡萄糖耐糖量因子。
鹰嘴豆含有微量元素铬，铬在机体的糖代谢和脂肪代谢中发挥着重要作用。糖尿病患者正是因为胰岛素相对或绝对不足引起糖代谢，脂肪代谢，蛋白质代谢紊乱。铬是葡萄糖耐量因子(GTF)的组成部分，鹰嘴豆对糖尿病具有控制、降低血糖，预防和减缓糖尿病并发症的作用。
同时，本发明技术方案中所使用的另一主要组分桦褐孔菌，其活性极强，富含多糖、蛋白质、脂类、膳食纤维、植物性(谷类及蔬菜类)营养、SOD(超氧化歧化酶)、木质素、矿物质、维生素、黑色素、桦褐孔菌醇、β-葡聚糖、白桦脂酸及多种氧化三萜类化合物等超过215种营养成份。其所含的SOD(超氧化歧化酶)达35000单位,是灵芝的55倍，巴西蘑菇的23倍，猴头菇的25倍，且水溶性多醣类。桦褐孔菌多糖是重要活性之一，具有增强免疫力、调节机体代谢、抗肿瘤、抗氧化、降血糖、降血脂等多种药理活性。桦褐孔菌可以用来防癌、艾滋病和大肠杆菌中毒等。
在本发明的技术方案中，通过上述两种主要组分的联合应用，使其在糖尿病、高血压、心脑血管疾病，以及肿瘤等多种病症的治疗和预防中，达到了更好的效果。
作为优选，在本发明的一个实施方式中，上述组合物由以下组分组成：50～70重量份鹰嘴豆、5～15重量份桦褐孔菌、10～20重量份黑豆、1～3重量份决明子、甜味剂及食用辅料。
更优选地，在本发明的一个实施方式中，上述组合物由以下组分组成：67重量份鹰嘴豆、10重量份桦褐孔菌、15重量份黑豆、2重量份决明子、甜味剂及食用辅料。
在本发明的优选技术方案中，发明人使用了黑豆和决明子作为另外两种重要组分来提高组合物的联合效果。其中：
黑豆又名橹豆、黑大豆等为豆科植物黑色种子。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿色。提高机体对铁元素的吸收，能够改善贫血症状。主要成分是蛋白质、维生素、铁质等含量极为丰富，药用价值极高。
决明子，中药名。是豆科植物干燥成熟的种子，决明子味苦、甘、咸，性微寒，入肝、肾、大肠经；具有降脂、明目清肝、润肠通便的作用，治疗便秘及高血脂，高血压有很好的疗效。
上述优选组合物中的甜味剂及食用辅料可以为任意市售甜味剂及食用辅料。所述甜味剂包括但不限于低聚异麦芽糖、蔗糖、葡萄糖、阿巴斯甜、木糖醇。但作为优选，在本发明的一个实施方式中，上述甜味剂为低聚异麦芽糖。上述甜味剂在组合物中占13重量份。所述食用辅料包括但不限于甜菊苷、羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、乳制品。但作为优选，在本发明中，上述组合物不包含食用辅料。
本发明的另一个方面是提供了一种上述鹰嘴豆桦褐孔菌组合物组合物的制备方法，该制备方法包括以下步骤：
步骤1)取一定量桦褐孔菌，破碎成粉，在桦褐孔菌粉末中加入重量比为14～16倍的溶剂，在温度60～70℃下热浸1.8～2.2小时；
步骤2)将步骤1)得到的浸液迅速升温至100℃，并使其保持微沸状态，提取3～4小时，过滤，得到一次提取液；
步骤3)在步骤2)中得到的提取后的桦褐孔菌中加入重量比为9～12倍的溶剂，在温度100℃下再次提取3～4小时，过滤，得到二次提取液；
步骤4)将步骤2)和步骤3)中得到的两次提取液合并，浓缩成稠膏，经干燥、粉碎、过筛后，得到桦褐孔菌提取物；
步骤5)将一定量鹰嘴豆、黑豆、决明子分别炒制、粉碎、过筛，将其与步骤4)中得到的桦褐孔菌提取物混合，再加入甜味剂和食用辅料，经包装后，得到所述鹰嘴豆桦褐孔菌组合物。
在本发明的组合物制备方法中，对组分桦褐孔菌的处理十分重要。现有技术中的处理方法通常采用一步法来提取桦褐孔菌中的有效成分，这样非常容易造成有效成分的损失和提取不充分，从而造成浪费。在本发明中，发明人创造性地采用多步多条件的制备方法，从而有效地提高了其活性成分产出率，使组合物整体效果大幅度增加。
作为优选，在本发明的一个实施方式中，上述步骤1)的桦褐孔菌粉末中加入重量比为15倍的溶剂，在温度70℃下热浸2小时。
上述溶剂可以为任意合适的食用溶剂。但作为优选，上述溶剂为水。
作为优选，在本发明的一个实施方式中，上述步骤2)的提取时间为3小时。
作为优选，在本发明的一个实施方式中，上述步骤2)的桦褐孔菌中加入重量比为10倍的溶剂，提取时间为3小时。
上述溶剂可以为任意合适的食用溶剂。但作为优选，上述溶剂为水。
上述步骤1)～步骤4)为桦褐孔菌提取物的制备。其中步骤4)所述稠膏干燥的具体步骤为：
将稠膏盛于不锈钢盘中，厚度为1～2cm，将盘放于托架上，推进热风循环烘箱，关闭箱门，锁紧箱门螺旋。缓缓开启蒸气阀缓缓加热，使温度升高到60～80℃，并在该温度下加热至干。干燥过程中，每隔4小时左右，翻盘一次，使上下均匀干燥。干燥结束自然冷却至室温，取出，盛于不锈钢桶中，密盖，检斤，系卡，移交下道工序。
作为优选，上述步骤4)中过筛的颗粒大小为120目；步骤5)中过筛的颗粒大小为100目。
本发明中所述组合物可制成任意合适的制剂，包括但不限于片剂、粉剂、胶囊剂、喷雾剂、丸剂、液体制剂。
本发明的另一个方面是提供了一种上述鹰嘴豆桦褐孔菌组合物的应用。该组合物可用于制备治疗或预防肝硬化、高血压、高血脂疾病的药物或保健品。
本发明的有益效果为：
本发明鹰嘴豆桦褐孔菌组合物具有提高身体免疫能力，提高身体抗氧化能力；降脂、降压控制血糖转换；消炎、抑制传染性病毒及身体器官炎症；调节机体代谢能力、清肝补血；保证钙质的吸收，改善骨质疏松；预防胃肠功能紊乱、预防大肠杆菌中毒；美容养颜，提升肌肤弹性；抗癌、预防肿瘤、艾滋病等病症的功效，并且其制备方法能够完整保留各组分的活性。
具体实施方式
本发明公开了一种鹰嘴豆桦褐孔菌组合物及其制备方法，本领域技术人员可以借鉴本文内容，适当改进工艺参数实现。需要特别指出的是，所有类似的替换和改动对本领域技术人员来说是显而易见的，它们都被视为包括在本发明，并且相关人员明显能在不脱离本发明内容、精神和范围的基础上对本文所述内容进行改动或适当变更与组合，来实现和应用本发明技术。
在本发明中，除非另有说明，否则本文中使用的科学和技术名词具有本领域技术人员所通常理解的含义。
为了使本领域的技术人员更好地理解本发明的技术方案，下面结合具体实施例对本发明作进一步的详细说明。
实施例1：鹰嘴豆桦褐孔菌组合物的制备
取10Kg桦褐孔菌在破碎机中破碎成粗粉，加入150Kg水，在70℃下热浸2小时。加热，将温度迅速提升至100℃，开启循环泵，使其受热均匀并保持微沸状态，提取3小时后，打开放液阀，通过管道过滤器过滤于水提取储罐中。在得到的第一次提取液中加入100Kg水，在温度100℃下再次提取3小时，过滤，得到二次提取液。合并两次提取液，并浓缩成稠膏。干燥、粉碎、过120目筛，得到桦褐孔菌提取物。
取67Kg鹰嘴豆、15Kg份黑豆、2Kg决明子分别炒制、粉碎、过100目筛，将其上面得到的桦褐孔菌提取物混合，再加入13Kg低聚异麦芽糖，混匀，经包装后，得到所述鹰嘴豆桦褐孔菌组合物成品。
实施例2：鹰嘴豆桦褐孔菌组合物的制备
取5Kg桦褐孔菌在破碎机中破碎成粗粉，加入75Kg水，在65℃下热浸1.8小时。加热，将温度迅速提升至100℃，开启循环泵，使其受热均匀并保持微沸状态，提取4小时后，打开放液阀，通过管道过滤器过滤于水提取储罐中。在得到的第一次提取液中加入50Kg水，在温度100℃下再次提取4小时，过滤，得到二次提取液。合并两次提取液，并浓缩成稠膏。干燥、粉碎、过120目筛，得到桦褐孔菌提取物。
取50Kg鹰嘴豆、10Kg份黑豆、1Kg决明子分别炒制、粉碎、过100目筛，将其上面得到的桦褐孔菌提取物混合，再加入13Kg低聚异麦芽糖，混匀，经包装后，得到所述鹰嘴豆桦褐孔菌组合物成品。
实施例3：鹰嘴豆桦褐孔菌组合物的制备
取75Kg桦褐孔菌在破碎机中破碎成粗粉，加入1125Kg水，在70℃下热浸2.2小时。加热，将温度迅速提升至100℃，开启循环泵，使其受热均匀并保持微沸状态，提取3.5小时后，打开放液阀，通过管道过滤器过滤于水提取储罐中。在得到的第一次提取液中加入750Kg水，在温度100℃下再次提取3小时，过滤，得到二次提取液。合并两次提取液，并浓缩成稠膏。干燥、粉碎、过120目筛，得到桦褐孔菌提取物。
取502.5Kg鹰嘴豆、112.5Kg份黑豆、15Kg决明子分别炒制、粉碎、过100目筛，将其上面得到的桦褐孔菌提取物混合，再加入97.5Kg低聚异麦芽糖，混匀，经包装后，得到所述鹰嘴豆桦褐孔菌组合物成品。
实施例4：鹰嘴豆桦褐孔菌组合物的制备
取15Kg桦褐孔菌在破碎机中破碎成粗粉，加入225Kg水，在70℃下热浸2小时。加热，将温度迅速提升至100℃，开启循环泵，使其受热均匀并保持微沸状态，提取4小时后，打开放液阀，通过管道过滤器过滤于水提取储罐中。在得到的第一次提取液中加入150Kg水，在温度100℃下再次提取3小时，过滤，得到二次提取液。合并两次提取液，并浓缩成稠膏。干燥、粉碎、过120目筛，得到桦褐孔菌提取物。
取70Kg鹰嘴豆、20Kg份黑豆、3Kg决明子分别炒制、粉碎、过100目筛，将其上面得到的桦褐孔菌提取物混合，再加入13Kg低聚异麦芽糖，混匀，经包装后，得到所述鹰嘴豆桦褐孔菌组合物成品。
对比例1
按照实施例1的组分配比，在桦褐孔菌粗粉中一次性加入400Kg水，在80℃下浸煮提取2小时，按同样的步骤提取3次。合并提取液，离心取上清，水浴蒸发浓缩，然后干燥、粉碎、过120目筛，得到桦褐孔菌提取物。
按照实施例1的组分配比，将鹰嘴豆、黑豆、决明子分别炒制、粉碎、过100目筛，与上面得到的桦褐孔菌提取物混合，再加入13Kg低聚异麦芽糖，混匀，经包装后，得到所述鹰嘴豆桦褐孔菌组合物成品。
实验例1：组合物中多糖成分测定
分别取实施例1和3中制备的桦褐孔菌提取物500mg，鹰嘴豆桦褐孔菌组合物600mg，采用3，5-二硝基水杨酸法(简称DNS法)测定上述两种物质中的多糖含量。具体方法如下：
1.对照品溶液的制备
取105℃恒重的葡萄糖对照品50mg，精密称定，加适量水溶解，转移至100mL容量瓶中，稀释、定容，即得葡萄糖对照品溶液。
2.样品溶液的制备
分别取500mg桦褐孔菌提取物和600mg鹰嘴豆桦褐孔菌组合物，精密称定，加适量水，在沸水浴中加热振摇溶解。趁热过滤，热水冲洗滤渣，将洗液、滤液混合，转移至50mL容量瓶中，稀释、定容，即得样品溶液。
3.总糖溶液的制备
精密称量上述各样品溶液2.5mL，加水2.5mL，加6mol/L盐酸溶液15mL，在沸水浴中加热40min，流水冷却至室温，加酚酞指示液1滴，摇匀，用40％氢氧化钠溶液调节至微红色，转移至25mL容量瓶中，稀释、定容，即得。
4.单糖溶液的制备
精密称取上述各样品溶液5mL，置于10mL容量瓶中，加酚酞指示液1滴，摇匀，用1％氢氧化钠溶液调节至微红色，稀释、定容，即得。
5.DNS显色液制备
甲液：溶解2.3g苯酚于5mL10％氢氧化钠中并稀释到23mL，在此溶液中加入2.3g硫酸钠，溶解混匀即得；
乙液：称取85g酒石酸钾钠，将其加入100mL 10％氢氧化钠中，再加入293mL1％的3，5-二硝基水杨酸溶液，混匀即得。
将甲、乙溶液混合，即得黄色溶液，贮存于棕色试剂瓶中，室温下阴暗处放置7-10天后使用。
6.测定
分别量取上述样品各2mL，DNS显色液2.5mL，分别加入显色液后显色7min，测量最大吸收波长为490nm的吸光度。根据标准曲线计算出多糖含量。实验结果如表1所示。
表1 样品多糖含量结果
| 实施例1 | 实施例3 | |
| 桦褐孔菌提取物 | 26.85％ | 25.93％ |
| 最终组合物 | 31.24％ | 30.28％ |
实验例2：组合物中多糖成分测定
分别取对比例1中制备的桦褐孔菌提取物500mg，鹰嘴豆桦褐孔菌组合物600mg，采用和实验例1中相同的方法测定样品多糖含量。结果如表2所示。
表2 样品多糖含量结果
| 对比例1 | |
| 桦褐孔菌提取物 | 19.25％ |
| 最终组合物 | 23.12％ |
实验例1和2的结果表明，采用本发明制备方法得到的鹰嘴豆桦褐孔菌组合物中多糖含量有明显提高。
实验例3：鹰嘴豆桦褐孔菌组合物对糖尿病患者的效果实验
选取医院接受治疗的50例糖尿病患者，无对照组。其中男、女各25例。最大年龄73岁，最小年龄41岁，平均年龄54岁，病程最长者20年，最短者一年半。诊断标准：采用血样，尿样分析仪测定，参照国家制定的糖尿病诊断最新标准：1、具有典型症状，空腹血糖≥7.0mmol/l或餐后血糖≥11.1mmol/l；2、没有典型症状，仅空腹血糖≥7.0mmol/l或餐后血糖≥11.1mmol/l应再重复一次，仍达以上值者，可以确诊为糖尿病；3、没有典型症状，仅空腹血糖≥7.0mm o l/l或餐后血糖≥11.1mmol/l糖耐量实验2小时血糖≥11.1mmol/l者，可以确诊为糖尿病。在一个月的疗程内，服用本发明实施例1的产品后血糖和尿糖指标恢复到国家规定的正常血糖、尿糖指标定为显效，服用后血糖和尿糖指标下降定为好转，服用后血糖和尿糖的指标无改变定为无效。该组临床病例的治疗结果：显效率85％，好转10％，临床总有效率95％。
实验例4：鹰嘴豆桦褐孔菌组合物提高免疫力的效果实验
分别将500名年龄分布在25-80岁的人群平均随机分为两组，1组每天规律服用本发明的实施例1制备的组合物2次。2组作为对照组，服用安慰剂。每天正常作息饮食。两组人群均保持大致相同的作息饮食规律。冬季感冒多发期服用持续三个月时间，分别统计两组人群的疾病发生情况。统计结果如下：
两组人群在三个月考察期内均未发生死亡，其中服用本发明的保健饮品的第一组人群中，出现感冒、发烧等轻微症状6例，无恶性肿瘤及其他重大疾病发生。第二组人群中，出现感冒、发烧等症状28例，其中4例转化为肺炎住院治疗。可见，本发明的组合物具有免疫保健的功效。
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。
Claims (10)
1.一种鹰嘴豆桦褐孔菌组合物，其特征在于，所述组合物中包含50～70重量份鹰嘴豆，以及5～15重量份桦褐孔菌。
2.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，所述组合物中包含67重量份鹰嘴豆，以及10重量份桦褐孔菌。
3.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，所述组合物由以下组分组成：50～70重量份鹰嘴豆、5～15重量份桦褐孔菌、10～20重量份黑豆、1～3重量份决明子、甜味剂及食用辅料。
4.根据权利要求3所述的组合物，其特征在于，所述组合物由以下组分组成：67重量份鹰嘴豆、10重量份桦褐孔菌、15重量份黑豆、2重量份决明子、甜味剂及食用辅料。
5.根据权利要求1-4任意一项所述的组合物，其特征在于，所述甜味剂为低聚异麦芽糖。
6.一种如权利要求1-5中任意一项所述的组合物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤1)取一定量桦褐孔菌，破碎成粉，在桦褐孔菌粉末中加入重量比为14～16倍的溶剂，在温度60～70℃下热浸1.8～2.2小时；
步骤2)将步骤1)得到的浸液迅速升温至100℃，并使其保持微沸状态，提取3～4小时，过滤，得到一次提取液；
步骤3)在步骤2)中得到的提取后的桦褐孔菌中加入重量比为9～12倍的溶剂，在温度100℃下再次提取3～4小时，过滤，得到二次提取液；
步骤4)将步骤2)和步骤3)中得到的两次提取液合并，浓缩成稠膏，经干燥、粉碎、过筛后，得到桦褐孔菌提取物；
步骤5)将一定量鹰嘴豆、黑豆、决明子分别炒制、粉碎、过筛，将其与步骤4)中得到的桦褐孔菌提取物混合，再加入甜味剂和食用辅料，经包装后，得到所述鹰嘴豆桦褐孔菌组合物。
7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，步骤1)所述桦褐孔菌粉末中加入重量比为15倍的溶剂，在温度70℃下热浸2小时；所述溶剂为水。
8.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，步骤2)所述提取时间为3小时。
9.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，步骤3)所述桦褐孔菌中加入重量比为10倍的溶剂，提取时间为3小时；所述溶剂为水。
10.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，步骤4)所述过筛的颗粒大小为120目；步骤5)所述过筛的颗粒大小为100目。
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