CN109393101A - 一种铁皮石斛花茶及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种铁皮石斛花茶及其制备方法，包括铁皮石斛花10‑20份、茉莉花茶50‑80份、甘草6‑8份。本发明通过采摘、拣选、萎凋、揉捻、发酵、解块、烘干等步骤制备得到的花茶将铁皮石斛花融合在茉莉花茶中，既含有铁皮石斛的清香，又有茉莉花的香味，同时通过甘草改善铁皮石斛花茶的口感。该方法制备的花茶可以长期保存。
Description
技术领域
本发明属于制茶领域，具体来说，是铁皮石斛花茶及制备方法。
背景技术
铁皮石斛，《神农本草经》称之为“林兰”，味甘，平，无毒，主伤中，除痹，下气，补五藏虚劳羸瘦，强阴。李时珍在《本草纲目》中，称其“强阴益精,久服厚肠胃,轻身延年”。现代临床应用和药理研究也证实，铁皮石斛对增加免疫力、抗衰老、防治癌症、治疗糖尿病和萎缩性胃炎都有确切疗效，对烟酒、劳累、夜生活、用眼用脑过度人群及声带嘶哑者有恢复作用。
铁皮石斛的花期一般是3-6月，花呈淡黄色，味道清香，而且具有非常高的药用价值，可以很好地滋阴润肺、养胃生津、明目清热，有增强免疫力、抗衰老功效，对呼吸道疾病、糖尿病、慢性肝炎、慢性胃炎等有好处。更值得一提的是，铁皮石斛花最显著的功效是解郁。石斛花中含有多种挥发油，具有挥发性，能使人心情开朗，更能缓解精神压力大、易疲劳、心情烦躁、抑郁等症状。
铁皮石斛花一般用于鲜食，但由于其花期短，且鲜花不易长期保存，很多铁皮石斛花也被用于制茶，但由于铁皮石斛花花香较为清淡，单用铁皮石斛花口感太过清淡，因此，开发一种口感和香气更好的铁皮石斛花茶是十分有必要的。
发明内容
本发明目的是旨在提供了一种一种铁皮石斛花茶及其制备方法，该方法制备的花茶将铁皮石斛花融合在茉莉花茶中，既含有铁皮石斛的清香，又有茉莉花的香味，同时通过甘草改善铁皮石斛花茶的口感。该方法制备的花茶可以长期保存。
为实现上述技术目的，本发明采用的技术方案如下：
一种铁皮石斛花茶，按重量份包括铁皮石斛花10-20份、茉莉花茶50-80份、甘草6-8份。
本发明还提供一种铁皮石斛花茶的制备方法，包括如下步骤：
(1)采摘：铁皮石斛花开后24-48h内采摘；
(2)拣选：拣选花蕾、铁皮石斛叶子、开败、变色和腐烂的铁皮石斛花；
(3)萎凋：将铁皮石斛鲜花进行萎凋处理，处理时间为6-8h；
(4)揉捻：将茉莉花茶、萎凋后的铁皮石斛鲜花、甘草进行揉捻，揉捻时间为3-5min；
(5)发酵：将上述揉捻后的花茶放入痛风的室内进行发酵，发酵时间为20-24h；
(6)解块：将发酵后的花茶进行解块；
(7)烘干：将解块后的花茶进行烘干。
优选的，揉捻时，在转速为20-40r/min的揉捻机中，不加压的情况下，揉捻3-5min。
优选的，在烘干步骤中，将花茶放入烘干机中，50℃条件下，烘干至含水量为6％。
具体实施方式
为了使本领域的技术人员可以更好地理解本发明，下面结合实施例对本发明技术方案进一步说明。
一种铁皮石斛花茶，按重量份包括铁皮石斛花10-20份、茉莉花茶50-80份、甘草6-8份。
本发明还提供一种铁皮石斛花茶的制备方法，包括如下步骤：
(1)采摘：铁皮石斛花开后24-48h内采摘；
(2)拣选：拣选花蕾、铁皮石斛叶子、开败、变色和腐烂的铁皮石斛花；
(3)萎凋：将铁皮石斛鲜花进行萎凋处理，处理时间为6-8h；
(4)揉捻：将茉莉花茶、萎凋后的铁皮石斛鲜花、甘草进行揉捻，揉捻时间为3-5min；
(5)发酵：将上述揉捻后的花茶放入痛风的室内进行发酵，发酵时间为20-24h；
(6)解块：将发酵后的花茶进行解块；
(7)烘干：将解块后的花茶进行烘干。
优选的，揉捻时，在转速为20-40r/min的揉捻机中，不加压的情况下，揉捻3-5min。
优选的，在烘干步骤中，将花茶放入烘干机中，50℃条件下，烘干至含水量为6％。
以上对本发明提供的一种铁皮石斛花茶及其制备方法进行了详细介绍。具体实施例的说明只是用于帮助理解本发明的方法及其核心思想。应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以对本发明进行若干改进和修饰，这些改进和修饰也落入本发明权利要求的保护范围内。
Claims (4)
1.一种铁皮石斛花茶，其特征在于，按重量份包括铁皮石斛花10-20份、茉莉花茶50-80份、甘草6-8份。
2.根据权利要求1所述的一种铁皮石斛花茶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)采摘：铁皮石斛花开后24-48h内采摘；
(2)拣选：拣选花蕾、铁皮石斛叶子、开败、变色和腐烂的铁皮石斛花；
(3)萎凋：将铁皮石斛鲜花进行萎凋处理，处理时间为6-8h；
(4)揉捻：将茉莉花茶、萎凋后的铁皮石斛鲜花、甘草进行揉捻，揉捻时间为3-5min；
(5)发酵：将上述揉捻后的花茶放入痛风的室内进行发酵，发酵时间为20-24h；
(6)解块：将发酵后的花茶进行解块；
(7)烘干：将解块后的花茶进行烘干。
3.根据权利要求2所述的一种铁皮石斛花茶的制备方法，其特征在于，揉捻时，在转速为20-40r/min的揉捻机中，不加压的情况下，揉捻3-5min。
4.根据权利要求3所述的一种铁皮石斛花茶的制备方法，其特征在于，在烘干步骤中，将花茶放入烘干机中，50℃条件下，烘干至含水量为6％。
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|---|---|---|---|
| CN201811584760.6A CN109393101A (zh) | 2018-12-24 | 2018-12-24 | 一种铁皮石斛花茶及其制备方法 |
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| CN109393101A true CN109393101A (zh) | 2019-03-01 |
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Country Status (1)
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| CN (1) | CN109393101A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110558407A (zh) * | 2019-08-19 | 2019-12-13 | 浙江物产长乐创龄生物科技有限公司 | 一种铁皮石斛花茶的加工方法 |
| CN110800854A (zh) * | 2019-12-17 | 2020-02-18 | 杭州青蜓遵序堂健康管理有限公司 | 一种三花饮 |
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2018
- 2018-12-24 CN CN201811584760.6A patent/CN109393101A/zh not_active Withdrawn
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| PB01 | Publication | ||
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Application publication date: 20190301 |
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| WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |