CN109329905A - 一种适合三高人群的玉谷康营养早餐及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种适合三高人群的玉谷康营养早餐，由亚麻籽、苡仁米、黑米、山药、山楂、藕、糯米、蚕豆、冬麦、松子仁、赤小豆枣、绿豆、栗子、胡桃、红枣、黑豆制成，还公开了其制备方法。本申请搭配科学合理，富含膳食纤维，营养丰富且均衡，客服了早餐营养单一、不均衡的缺点，能够提供人体对各种营养物质的需求，通过采用阴阳井水浸泡，使得原料中的营养物质能够很好的被人体吸收；帮助三高人群增强抵抗力，同时还具有降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗衰老、延年益寿的功效，十分适宜三高人群日常食用。原料均采用药食同源的纯天然物质经低温加工制得，减少原料营养成分的流失，不添加任何化学原料，食用更加安全健康。
Description
技术领域
本发明属于保健品生产加工技术领域，尤其涉及一种适合三高人群的玉谷康营养早餐及其制备方法。
背景技术
生活富裕后，吃得好、吃得精，营养过剩，活动量减少，肥胖症家族史，长期吸烟喝酒，饮食结构不合理，等原因导致了“三高”疾病群体的迅速扩大，也称富贵病。富贵病已成为危害国人健康的主要病种。据卫生部调查，我国高血压2亿多人，糖尿病9700万人，高血脂1.6亿人。全国每天由于“富贵病”导致死亡人数超过1.5万，占死亡总人数的70％以上，由于“富贵病”治疗的费用占疾病负担的60％以上。包括美国、英国等西方国家医务工作者也多次发表调查报告，对富裕起来的我国，富贵病的发展情况感到忧虑。
常言道“民以食为天”，但是对于“三高”人群来说，饮食可能比“天”还大，因为饮食的控制对“三高”的发展产生直接的影响。然而，肉类不吃，含糖类食品不吃，把握不准的食品不吃等，导致了“三高”人群走入了另一个误区：营养不良。控制总热量，控制体重正常范围内，改善血糖、血脂和血压，保持体力，才是“三高”患者应该遵守的原则。
早餐是人们早上起床后结束饥饿状态的第一次正式用餐，“一日之计在于晨”，早餐是一天中最重要的一顿饭，中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所学生营养研究室主任研究员、中国学生营养促进会秘书长马冠生教授说，早餐是早上起床后结束饥饿状态的第一次正式用餐。青少年的早餐行为不仅影响全天能量和营养素的摄入，而且对他们的认知能力和学习成绩也有影响。长期不吃早餐还会影响营养状况和生长发育。因此，早餐并非是可吃可不吃的，它是良好饮食习惯必要和重要的组成部分。不仅要提倡早餐，而且要保证高质量的早餐。此外，学生上午听课要用脑子，而脑细胞惟一的热量来源就是葡萄糖，早餐中富含的碳水化合物分解后可直接提供充足的葡萄糖。目前中式早餐多以油条、包子、面条等为主食，这些食物不仅含盐量高，不仅不利于“三高”病人，还容易引起高血压，而且经常食用油炸食品还容易致癌。
目前也有一些专门针对“三高”人群早餐食品的相关研究报道，例如：专利申请CN201410015169.4，公开了一种适宜于三高人群的苦荞杂粮早餐饮品及其制备方法，具体以苦荞、燕麦、大豆、绿豆、芝麻、低聚果糖、辅料、水为原料，通过粉碎、制成酱料，在乳化机中乳化、均质、杀菌、冷却、灌装。本发明富含膳食纤维，营养均衡全面，具有较长保质期，易携易带，即开即饮，食用方便，营养保健等优点。但是该专利的早餐饮品制备过程较为复杂，而且是在高温条件下进行，即在140～170℃条件下进行烘烤，这会会原料中含有的营养成分造成影响，导致成品营养不均衡。
专利申请CN201510480257.6，公开了一种“三高”人群早餐，由以下原料组成：大米、燕麦、优糖米、玉米、魔芋粉、紫菜、草菇、金针菇、山楂、荷叶、桑叶、橄榄油、食盐、卵磷脂、α-亚麻酸。本发明提供的一种“三高”人群早餐，包含粗粮、果蔬、中药及营养提取物，原料丰富，搭配科学，营养均衡，且易于吸收利用，减少营养不良状况，口感丰富，清香；不添加增稠剂，食用更加安全健康；克服了早餐营养单一、不均衡的缺点，丰富多样的营养物质，增强抵抗力，降血糖、降血压、降血脂、抗癌，抗衰老，延年益寿；荷叶和桑叶来源广泛，成本低，药食两用，具有美容养颜和减肥功效，能够满足“三高”人群的饮食原则；食用简单，携带方便。该专利申请在原料中添加了橄榄油、食盐、卵磷脂和α-亚麻酸化学物质，虽然在前期其保健功效显著，但是在加工过程中有着许多不确定性的化学变化，而且化学物质多多多少少会对人体造成一定的伤害，长期食用不利于健康。
因此，研发出一种营养全面、安全健康、具有保健作用且符合“三高”人群的早餐新品种尤为重要。
发明内容
本发明为解决上述技术问题，提供了一种适合三高人群的玉谷康营养早餐及其制备方法。本申请玉谷康营养早餐富含多种营养物质，营养丰富且均衡，能够提供人体对各种营养物质的需求，通过采用阴阳井水浸泡，使得原料中的营养物质能够很好的被人体吸收，减少营养成分的流失；对高血脂、高血压、高血糖具有很好的调理作用，能够作为三高人群的食疗物质，富含膳食纤维，能够满足三高人群的饮食原则，十分适宜三高人群日常食用；针对三高人群，制定特定早餐，合理调节三高人群的饮食，帮助三高人群增强抵抗力，同时还具有降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗衰老、延年益寿的功效；原料均采用药食同源的纯天然物质经低温加工制得，减少原料营养成分的流失，不添加任何化学原料，食用更加安全健康；搭配科学合理，客服了早餐营养单一、不均衡的缺点，且易于吸收利用，口感丰富，清香，原料来源广泛，成本低，食用、携带方便。
为了能够达到上述所述目的，本发明采用以下技术方案：
一种适合三高人群的玉谷康营养早餐，由以下重量份的原料制成：亚麻籽15～70份、苡仁米20～60份、黑米20～60份、山药15～65份、山楂17～47份、胡桃17～47份、藕20～40份、糯米22～52份、蚕豆22～52份、冬麦5～45份、松子仁5～45份、红枣10～60份、赤小豆枣10～60份、绿豆15～55份、黑豆15～55份、栗子18～48份。
进一步地，所述的一种适合三高人群的玉谷康营养早餐，由以下重量份的原料制成：亚麻籽25～60份、苡仁米30～50份、黑米30～50份、山药25～55份、山楂27～37份、胡桃27～37份、藕25～35份、糯米32～42份、蚕豆32～42份、冬麦15～35份、松子仁15～35份、红枣20～50份、赤小豆枣20～50份、绿豆25～45份、黑豆25～45份、栗子28～38份。
进一步地，所述的一种适合三高人群的玉谷康营养早餐，由以下重量份的原料制成：亚麻籽43份、苡仁米40份、黑米40份、山药40份、山楂32份、胡桃32份、藕30份、糯米37份、蚕豆37份、冬麦25份、松子仁25份、红枣35份、赤小豆枣35份、绿豆35份、黑豆35份、栗子33份。
进一步地，一种如上述所述的适合三高人群的玉谷康营养早餐的制备方法，包括以下步骤：
(1)按照重量份数称取亚麻籽、苡仁米、黑米、山药、山楂、藕、糯米、蚕豆、冬麦、松子仁、赤小豆枣、绿豆和栗子，用纯净水清洗干净，沥干表面水分后，放入阴阳井水中浸泡；
(2)将浸泡好的物料捞出，放入木桶中用蒸汽蒸煮，混匀得到混合物料；
(3)按照重量份数称取胡桃、红枣、黑豆，用纯净水清洗干净，沥干表面水分后，放入天然石锅中炒制，然后放入阴阳井水中浸泡，混合均匀得到炒制物料；
(4)将步骤(2)的混合物料和步骤(3)的炒制物料混合均匀，取出送入烘干机中进行烘干；
(5)将步骤(4)烘干的物料送入石磨中低速研磨成粉末，再经喷雾干燥提香、微波灭菌、包装，获得所述玉谷康营养早餐。
进一步地，在步骤(1)及步骤(3)，所述阴阳井水浸泡的时间为60～80h，浸泡的环境温度为20～28℃。
进一步地，在步骤(2)，所述蒸汽温度为70～80℃，蒸汽压力为0.5～1Mpa，蒸煮时间为80～100min。
进一步地，在步骤(3)，所述炒制的温度为70～80℃，时间为60～100min。
进一步地，在步骤(4)，所述烘干的温度为30～50℃，时间为1～6h。
进一步地，在步骤(5)，所述石磨的转速为20～80r/min，研磨时间为8～20min，研磨成过200～300目筛的粉末；所述微波灭菌的温度为50～60℃，时间为15～25min，频率为2000～2300MHz，功率为5～9kw。
进一步地，在步骤(5)，所述喷雾干燥提香的温度为30～45℃，入料速率为15～25mL/min，雾化器转速为1800～2200r/min。
由于本发明采用了以上技术方案，具有以下有益效果：
(1)本申请玉谷康营养早餐富含多种营养物质，营养丰富且均衡，能够提供人体对各种营养物质的需求，通过采用阴阳井水浸泡，使得原料中的营养物质能够很好的被人体吸收，减少营养成分的流失；对高血脂、高血压、高血糖具有很好的调理作用，能够作为三高人群的食疗物质，富含膳食纤维，能够满足三高人群的饮食原则，十分适宜三高人群日常食用。
(2)本申请针对三高人群，制定特定早餐，合理调节三高人群的饮食，帮助三高人群增强抵抗力，对调理高血压、高血脂、高血糖由显著效果，具有降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗衰老、延年益寿的功效。
(3)本申请原料均采用药食同源的纯天然物质经低温加工制得，减少原料营养成分的流失，不添加任何化学原料，食用更加安全健康；搭配科学合理，客服了早餐营养单一、不均衡的缺点，且易于吸收利用，口感丰富，清香，原料来源广泛，成本低，食用、携带方便。
(4)本申请能够清除血液中的垃圾，加强血液循环，调节内分泌功能、提高血液中的氧含量，有效地预防和调理高血脂、高血压、糖尿病、心脑血管疾病等，对有效地提高老百姓的健康水平将发挥很好的作用；原料来源于大自然，资源丰富，价格便宜，性价比高，适合长期饮用。
具体实施方式
下面对本发明的具体实施方式作进一步详细的说明，但本发明并不局限于这些实施方式，任何在本实施例基本精神上的改进或代替，仍属于本发明权利要求所要求保护的范围。
实施例1
一种适合三高人群的玉谷康营养早餐，由以下重量份的原料制成：亚麻籽15份、苡仁米20份、黑米20份、山药15份、山楂17份、胡桃17份、藕20份、糯米22份、蚕豆22份、冬麦5份、松子仁5份、红枣10份、赤小豆枣10份、绿豆15份、黑豆15份、栗子18份。
一种如上述所述的适合三高人群的玉谷康营养早餐的制备方法，包括以下步骤：
(1)按照重量份数称取亚麻籽、苡仁米、黑米、山药、山楂、藕、糯米、蚕豆、冬麦、松子仁、赤小豆枣、绿豆和栗子，用纯净水清洗干净，沥干表面水分后，放入阴阳井水中浸泡；
(2)将浸泡好的物料捞出，放入木桶中用蒸汽蒸煮，混匀得到混合物料；所述蒸汽温度为70℃，蒸汽压力为0.5Mpa，蒸煮时间为80min；
(3)按照重量份数称取胡桃、红枣、黑豆，用纯净水清洗干净，沥干表面水分后，放入天然石锅中炒制，然后放入阴阳井水中浸泡，混合均匀得到炒制物料；所述炒制的温度为70℃，时间为60min；
(4)将步骤(2)的混合物料和步骤(3)的炒制物料混合均匀，取出送入烘干机中进行烘干；所述烘干的温度为30℃，时间为1h；
(5)将步骤(4)烘干的物料送入石磨中低速研磨成粉末，再经喷雾干燥提香、微波灭菌、包装，获得所述玉谷康营养早餐；所述石磨的转速为20r/min，研磨时间为8min，研磨成过200目筛的粉末；所述微波灭菌的温度为50～60℃，时间为15min，频率为2000MHz，功率为5kw；所述喷雾干燥提香的温度为30℃，入料速率为15mL/min，雾化器转速为1800r/min。
进一步地，在步骤(1)及步骤(3)，所述阴阳井水浸泡的时间为60h，浸泡的环境温度为20℃。
实施例2
一种适合三高人群的玉谷康营养早餐，由以下重量份的原料制成：亚麻籽70份、苡仁米60份、黑米60份、山药65份、山楂47份、胡桃47份、藕40份、糯米52份、蚕豆52份、冬麦45份、松子仁45份、红枣60份、赤小豆枣60份、绿豆55份、黑豆55份、栗子48份。
一种如上述所述的适合三高人群的玉谷康营养早餐的制备方法，包括以下步骤：
(1)按照重量份数称取亚麻籽、苡仁米、黑米、山药、山楂、藕、糯米、蚕豆、冬麦、松子仁、赤小豆枣、绿豆和栗子，用纯净水清洗干净，沥干表面水分后，放入阴阳井水中浸泡；
(2)将浸泡好的物料捞出，放入木桶中用蒸汽蒸煮，混匀得到混合物料；所述蒸汽温度为80℃，蒸汽压力为1Mpa，蒸煮时间为100min；
(3)按照重量份数称取胡桃、红枣、黑豆，用纯净水清洗干净，沥干表面水分后，放入天然石锅中炒制，然后放入阴阳井水中浸泡，混合均匀得到炒制物料；所述炒制的温度为80℃，时间为100min；
(4)将步骤(2)的混合物料和步骤(3)的炒制物料混合均匀，取出送入烘干机中进行烘干；所述烘干的温度为50℃，时间为6h；
(5)将步骤(4)烘干的物料送入石磨中低速研磨成粉末，再经喷雾干燥提香、微波灭菌、包装，获得所述玉谷康营养早餐；所述石磨的转速为80r/min，研磨时间为20min，研磨成过300目筛的粉末；所述微波灭菌的温度为60℃，时间为25min，频率为2300MHz，功率为9kw；所述喷雾干燥提香的温度为45℃，入料速率为25mL/min，雾化器转速为2200r/min。
进一步地，在步骤(1)及步骤(3)，所述阴阳井水浸泡的时间为80h，浸泡的环境温度为28℃。
实施例3
一种适合三高人群的玉谷康营养早餐，由以下重量份的原料制成：亚麻籽25份、苡仁米30份、黑米30份、山药25份、山楂27份、胡桃27份、藕25份、糯米32份、蚕豆32份、冬麦15份、松子仁15份、红枣20份、赤小豆枣20份、绿豆25份、黑豆25份、栗子28份。
一种如上述所述的适合三高人群的玉谷康营养早餐的制备方法，包括以下步骤：
(1)按照重量份数称取亚麻籽、苡仁米、黑米、山药、山楂、藕、糯米、蚕豆、冬麦、松子仁、赤小豆枣、绿豆和栗子，用纯净水清洗干净，沥干表面水分后，放入阴阳井水中浸泡；
(2)将浸泡好的物料捞出，放入木桶中用蒸汽蒸煮，混匀得到混合物料；所述蒸汽温度为72℃，蒸汽压力为0.6Mpa，蒸煮时间为85min；
(3)按照重量份数称取胡桃、红枣、黑豆，用纯净水清洗干净，沥干表面水分后，放入天然石锅中炒制，然后放入阴阳井水中浸泡，混合均匀得到炒制物料；所述炒制的温度为72℃，时间为70min；
(4)将步骤(2)的混合物料和步骤(3)的炒制物料混合均匀，取出送入烘干机中进行烘干；所述烘干的温度为35℃，时间为2h；
(5)将步骤(4)烘干的物料送入石磨中低速研磨成粉末，再经喷雾干燥提香、微波灭菌、包装，获得所述玉谷康营养早餐；所述石磨的转速为30r/min，研磨时间为10min，研磨成过220目筛的粉末；所述微波灭菌的温度为52℃，时间为17min，频率为2100MHz，功率为6kw；所述喷雾干燥提香的温度为35℃，入料速率为17mL/min，雾化器转速为1900r/min。
进一步地，在步骤(1)及步骤(3)，所述阴阳井水浸泡的时间为65h，浸泡的环境温度为21℃。
实施例4
一种适合三高人群的玉谷康营养早餐，由以下重量份的原料制成：亚麻籽60份、苡仁米50份、黑米50份、山药55份、山楂37份、胡桃37份、藕35份、糯米42份、蚕豆42份、冬麦35份、松子仁35份、红枣50份、赤小豆枣50份、绿豆45份、黑豆45份、栗子38份。
一种如上述所述的适合三高人群的玉谷康营养早餐的制备方法，包括以下步骤：
(1)按照重量份数称取亚麻籽、苡仁米、黑米、山药、山楂、藕、糯米、蚕豆、冬麦、松子仁、赤小豆枣、绿豆和栗子，用纯净水清洗干净，沥干表面水分后，放入阴阳井水中浸泡；
(2)将浸泡好的物料捞出，放入木桶中用蒸汽蒸煮，混匀得到混合物料；所述蒸汽温度为78℃，蒸汽压力为0.9Mpa，蒸煮时间为95min；
(3)按照重量份数称取胡桃、红枣、黑豆，用纯净水清洗干净，沥干表面水分后，放入天然石锅中炒制，然后放入阴阳井水中浸泡，混合均匀得到炒制物料；所述炒制的温度为78℃，时间为95min；
(4)将步骤(2)的混合物料和步骤(3)的炒制物料混合均匀，取出送入烘干机中进行烘干；所述烘干的温度为45℃，时间为5h；
(5)将步骤(4)烘干的物料送入石磨中低速研磨成粉末，再经喷雾干燥提香、微波灭菌、包装，获得所述玉谷康营养早餐；所述石磨的转速为70r/min，研磨时间为18min，研磨成过280目筛的粉末；所述微波灭菌的温度为58℃，时间为23min，频率为2200MHz，功率为8kw；所述喷雾干燥提香的温度为40℃，入料速率为23mL/min，雾化器转速为2100r/min。
进一步地，在步骤(1)及步骤(3)，所述阴阳井水浸泡的时间为75h，浸泡的环境温度为27℃。
实施例5
一种适合三高人群的玉谷康营养早餐，由以下重量份的原料制成：亚麻籽43份、苡仁米40份、黑米40份、山药40份、山楂32份、胡桃32份、藕30份、糯米37份、蚕豆37份、冬麦25份、松子仁25份、红枣35份、赤小豆枣35份、绿豆35份、黑豆35份、栗子33份。
一种如上述所述的适合三高人群的玉谷康营养早餐的制备方法，包括以下步骤：
(1)按照重量份数称取亚麻籽、苡仁米、黑米、山药、山楂、藕、糯米、蚕豆、冬麦、松子仁、赤小豆枣、绿豆和栗子，用纯净水清洗干净，沥干表面水分后，放入阴阳井水中浸泡；
(2)将浸泡好的物料捞出，放入木桶中用蒸汽蒸煮，混匀得到混合物料；所述蒸汽温度为75℃，蒸汽压力为0.8Mpa，蒸煮时间为90min；
(3)按照重量份数称取胡桃、红枣、黑豆，用纯净水清洗干净，沥干表面水分后，放入天然石锅中炒制，然后放入阴阳井水中浸泡，混合均匀得到炒制物料；所述炒制的温度为75℃，时间为80min；
(4)将步骤(2)的混合物料和步骤(3)的炒制物料混合均匀，取出送入烘干机中进行烘干；所述烘干的温度为40℃，时间为3h；
(5)将步骤(4)烘干的物料送入石磨中低速研磨成粉末，再经喷雾干燥提香、微波灭菌、包装，获得所述玉谷康营养早餐；所述石磨的转速为50r/min，研磨时间为14min，研磨成过250目筛的粉末；所述微波灭菌的温度为55℃，时间为20min，频率为2150MHz，功率为7kw；所述喷雾干燥提香的温度为38℃，入料速率为20mL/min，雾化器转速为2000r/min。
进一步地，在步骤(1)及步骤(3)，所述阴阳井水浸泡的时间为70h，浸泡的环境温度为24℃。
实施例6
一种适合三高人群的玉谷康营养早餐，由以下重量份的原料制成：亚麻籽35份、苡仁米25份、黑米25份、山药35份、山楂22份、胡桃22份、藕22份、糯米27份、蚕豆27份、冬麦10份、松子仁10份、红枣30份、赤小豆枣30份、绿豆20份、黑豆20份、栗子23份。
一种如上述所述的适合三高人群的玉谷康营养早餐的制备方法，包括以下步骤：
(1)按照重量份数称取亚麻籽、苡仁米、黑米、山药、山楂、藕、糯米、蚕豆、冬麦、松子仁、赤小豆枣、绿豆和栗子，用纯净水清洗干净，沥干表面水分后，放入阴阳井水中浸泡；
(2)将浸泡好的物料捞出，放入木桶中用蒸汽蒸煮，混匀得到混合物料；所述蒸汽温度为73℃，蒸汽压力为0.7Mpa，蒸煮时间为82min；
(3)按照重量份数称取胡桃、红枣、黑豆，用纯净水清洗干净，沥干表面水分后，放入天然石锅中炒制，然后放入阴阳井水中浸泡，混合均匀得到炒制物料；所述炒制的温度为73℃，时间为70min；
(4)将步骤(2)的混合物料和步骤(3)的炒制物料混合均匀，取出送入烘干机中进行烘干；所述烘干的温度为33℃，时间为3h；
(5)将步骤(4)烘干的物料送入石磨中低速研磨成粉末，再经喷雾干燥提香、微波灭菌、包装，获得所述玉谷康营养早餐；所述石磨的转速为40r/min，研磨时间为12min，研磨成过230目筛的粉末；所述微波灭菌的温度为53℃，时间为18min，频率为2100MHz，功率为6kw；所述喷雾干燥提香的温度为32℃，入料速率为18mL/min，雾化器转速为1900r/min。
进一步地，在步骤(1)及步骤(3)，所述阴阳井水浸泡的时间为63h，浸泡的环境温度为22℃。
实施例7
一种适合三高人群的玉谷康营养早餐，由以下重量份的原料制成：亚麻籽50份、苡仁米55份、黑米55份、山药45份、山楂42份、胡桃42份、藕39份、糯米47份、蚕豆47份、冬麦40份、松子仁40份、红枣40份、赤小豆枣40份、绿豆50份、黑豆50份、栗子43份。
一种如上述所述的适合三高人群的玉谷康营养早餐的制备方法，包括以下步骤：
(1)按照重量份数称取亚麻籽、苡仁米、黑米、山药、山楂、藕、糯米、蚕豆、冬麦、松子仁、赤小豆枣、绿豆和栗子，用纯净水清洗干净，沥干表面水分后，放入阴阳井水中浸泡；
(2)将浸泡好的物料捞出，放入木桶中用蒸汽蒸煮，混匀得到混合物料；所述蒸汽温度为77℃，蒸汽压力为0.8Mpa，蒸煮时间为97min；
(3)按照重量份数称取胡桃、红枣、黑豆，用纯净水清洗干净，沥干表面水分后，放入天然石锅中炒制，然后放入阴阳井水中浸泡，混合均匀得到炒制物料；所述炒制的温度为77℃，时间为90min；
(4)将步骤(2)的混合物料和步骤(3)的炒制物料混合均匀，取出送入烘干机中进行烘干；；所述烘干的温度为48℃，时间为4h；
(5)将步骤(4)烘干的物料送入石磨中低速研磨成粉末，再经喷雾干燥提香、微波灭菌、包装，获得所述玉谷康营养早餐；所述石磨的转速为60r/min，研磨时间为16min，研磨成过270目筛的粉末；所述微波灭菌的温度为57℃，时间为22min，频率为2200MHz，功率为8kw；所述喷雾干燥提香的温度为42℃，入料速率为22mL/min，雾化器转速为2100r/min。
进一步地，在步骤(1)及步骤(3)，所述阴阳井水浸泡的时间为77h，浸泡的环境温度为26℃。
为了进一步说明本发明能够达到所述技术效果，做以下实验：
一、毒性试验
取健康小鼠80只，随机平均分成4组，试验药小剂量组每天给药1次，每次30mg；中剂量组每天给药3次，每次50mg；大剂量组每天给药6次，每次80mg；空白对照组给等量的清水；根据急性口服毒性试验，试验药小、中、大剂量组给药浓度均相同，连续给药15d，正常饮食饮水，连续观察，对照组同。观察指标为动物体重增长情况、活动情况、饮食情况、粪便情况和死亡情况。结果，各组小鼠均无中毒情况，活动、饮食饮水、粪便情况均正常，无一死亡，体重情况以空白对照组无显著性差异。试验总结：试验表明本申请制得的玉谷康营养早餐安全无毒。
二、对比实验
对比例1
按照专利申请CN201410015169.4(名称：一种适宜于三高人群的苦荞杂粮早餐饮品及其制备方法)中的实施例进行。
对比例2
按照专利申请CN201510480257.6(名称：一种“三高”人群早餐)中的实施例进行。
三、效果试验
1、降“三高”效果试验：随机选择“三高”程度相当的100人，分成10组，每组10人，其中7组分别食用本申请实施例1～7制得的玉谷康营养早餐，其中两组分别使用对比例1～2的早餐，另外一组作为对比例3，食用普通市售营养早餐；每人每次食用各早餐300g，不食用其它食物，餐前空腹和餐后2h进行血糖、血压、血脂指标的测定，由医生根据用餐前后血糖、血压、血脂的稳定情况进行打分。
2、感官评定：随机选择100人，其“三高”程度相当，让其品尝实施例1～7和对比例1～2制得的营养早餐成品，采用市售普通营养早餐作为对比例3，每人营养早餐成品进行感官评定前30min不得食用其他食物，品尝下一种营养早餐成品之前必须先用温开水反复漱口3～5次。
每项满分为10分，1～3分为一般，4～7分为佳，8～9分为上佳，取其平均值，效果实验结果如下表1所示。
表1
| 组别 | 血糖 | 血压 | 血脂 | 口感 | 香味 | 颜色 |
| 实施例1 | 9 | 8 | 8 | 9 | 9 | 8 |
| 实施例2 | 8 | 9 | 9 | 8 | 8 | 9 |
| 实施例3 | 9 | 9 | 8 | 9 | 9 | 9 |
| 实施例4 | 8 | 8 | 9 | 8 | 8 | 9 |
| 实施例5 | 9 | 9 | 9 | 10 | 10 | 10 |
| 实施例6 | 8 | 9 | 8 | 9 | 9 | 8 |
| 实施例7 | 9 | 8 | 9 | 9 | 8 | 9 |
| 对比例1 | 5 | 6 | 5 | 4 | 3 | 5 |
| 对比例2 | 6 | 4 | 5 | 3 | 5 | 4 |
| 对比例3 | 0 | 0 | 0 | 3 | 4 | 3 |
由表1实验数据可知，本申请玉谷康营养早餐对血压、血糖、血脂的稳定程度较好，具有较好降血压、降血糖、降血脂的良好功效；色泽丰富、诱人，看着有食欲，口感鲜香、醇厚，营养丰富，易于吸收，能够增强体抗力。
四、应用实例
1、蓝某、女、36岁，贵州省人，生孩子后，脸上长出很多雀斑，皮肤粗糙，白带多、异味重，近段时间未使用任何护肤品，经服用本申请实施例1的方法制得的玉谷康营养早餐，服用3个月自觉脸上皮肤细腻好多，白得到了很好的改善，继续服用5个月后，脸上雀斑逐渐变淡了。
2、候某、男、19岁，贵州省凯里市榕江县人，进入青春期后，脸上冒出很多痘痘，一波未停一波又长，好多痘印痘坑，看医生用药也不见好，近段时间未使用任何药物，经服用本实施例5的方法制得的玉谷康营养早餐，3个月后自觉脸上冒出的痘痘减少了，继续服用6个月后，痘印痘坑基本没有了，其本人自觉情况有所好转。
综上所述，本申请玉谷康营养早餐富含多种营养物质，营养丰富且均衡，通过采用阴阳井水浸泡，使得原料中的营养物质能够很好的被人体吸收；对高血脂、高血压、高血糖具有很好的调理作用，能够作为三高人群的食疗物质，富含膳食纤维，能够满足三高人群的饮食原则，十分适宜三高人群日常食用。针对三高人群，制定特定早餐，合理调节三高人群的饮食，帮助三高人群增强抵抗力，同时还具有降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗衰老、延年益寿的功效。原料均采用药食同源的纯天然物质经低温加工制得，减少原料营养成分的流失，不添加任何化学原料，食用更加安全健康；搭配科学合理，客服了早餐营养单一、不均衡的缺点，且易于吸收利用，口感丰富，清香，原料来源广泛，成本低，食用、携带方便。本申请能够清除血液中的垃圾，加强血液循环，调节内分泌功能、提高血液中的氧含量，有效地预防和调理高血脂、高血压、糖尿病、心脑血管疾病等，对有效地提高老百姓的健康水平将发挥很好的作用。
对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在没有背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同腰间的含义和范围内的所有变化囊括在本发明的保护范围之内。
Claims (10)
1.一种适合三高人群的玉谷康营养早餐，其特征在于，由以下重量份的原料制成：亚麻籽15～70份、苡仁米20～60份、黑米20～60份、山药15～65份、山楂17～47份、胡桃17～47份、藕20～40份、糯米22～52份、蚕豆22～52份、冬麦5～45份、松子仁5～45份、红枣10～60份、赤小豆枣10～60份、绿豆15～55份、黑豆15～55份、栗子18～48份。
2.根据权利要求1所述的一种适合三高人群的玉谷康营养早餐，其特征在于，由以下重量份的原料制成：亚麻籽25～60份、苡仁米30～50份、黑米30～50份、山药25～55份、山楂27～37份、胡桃27～37份、藕25～35份、糯米32～42份、蚕豆32～42份、冬麦15～35份、松子仁15～35份、红枣20～50份、赤小豆枣20～50份、绿豆25～45份、黑豆25～45份、栗子28～38份。
3.根据权利要求1所述的一种适合三高人群的玉谷康营养早餐，其特征在于，由以下重量份的原料制成：亚麻籽43份、苡仁米40份、黑米40份、山药40份、山楂32份、胡桃32份、藕30份、糯米37份、蚕豆37份、冬麦25份、松子仁25份、红枣35份、赤小豆枣35份、绿豆35份、黑豆35份、栗子33份。
4.一种如权利要求1～3任一项所述的适合三高人群的玉谷康营养早餐的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)按照重量份数称取亚麻籽、苡仁米、黑米、山药、山楂、藕、糯米、蚕豆、冬麦、松子仁、赤小豆枣、绿豆和栗子，用纯净水清洗干净，沥干表面水分后，放入阴阳井水中浸泡；
(2)将浸泡好的物料捞出，放入木桶中用蒸汽蒸煮，混匀得到混合物料；
(3)按照重量份数称取胡桃、红枣、黑豆，用纯净水清洗干净，沥干表面水分后，放入天然石锅中炒制，然后放入阴阳井水中浸泡，混合均匀得到炒制物料；
(4)将步骤(2)的混合物料和步骤(3)的炒制物料混合均匀，取出送入烘干机中进行烘干；
(5)将步骤(4)烘干的物料送入石磨中低速研磨成粉末，再经喷雾干燥提香、微波灭菌、包装，获得所述玉谷康营养早餐。
5.根据权利要求4所述的一种适合三高人群的玉谷康营养早餐的制备方法，其特征在于：在步骤(1)及步骤(3)，所述阴阳井水浸泡的时间为60～80h，浸泡的环境温度为20～28℃。
6.根据权利要求4所述的一种适合三高人群的玉谷康营养早餐的制备方法，其特征在于：在步骤(2)，所述蒸汽温度为70～80℃，蒸汽压力为0.5～1Mpa，蒸煮时间为80～100min。
7.根据权利要求4所述的一种适合三高人群的玉谷康营养早餐的制备方法，其特征在于：在步骤(3)，所述炒制的温度为70～80℃，时间为60～100min。
8.根据权利要求4所述的一种适合三高人群的玉谷康营养早餐的制备方法，其特征在于：在步骤(4)，所述烘干的温度为30～50℃，时间为1～6h。
9.根据权利要求4所述的一种适合三高人群的玉谷康营养早餐的制备方法，其特征在于：在步骤(5)，所述石磨的转速为20～80r/min，研磨时间为8～20min，研磨成过200～300目筛的粉末；所述微波灭菌的温度为50～60℃，时间为15～25min，频率为2000～2300MHz，功率为5～9kw。
10.根据权利要求4所述的一种适合三高人群的玉谷康营养早餐的制备方法，其特征在于：在步骤(5)，所述喷雾干燥提香的温度为30～45℃，入料速率为15～25mL/min，雾化器转速为1800～2200r/min。
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