CN109329898A - 一种食用菌生物活性物质的提取方法 - Google Patents

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徐小刚
陈昭月
郁爱维
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    • A23L31/00—Edible extracts or preparations of fungi; Preparation or treatment thereof

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Abstract

本发明公开了一种食用菌生物活性物质的提取方法，通过选料、蒸煮、粉碎、吸附、过滤、络合提纯、浓缩，得到最终的食用菌提取液。本发明为了最大程度的吸附食用菌中的杂质以及重金属离子，利用温石棉纤维和食用菌浆液进行充分的搅拌混合，温石棉由于力场强度和内表面积大，故有很大的吸附能力，使得本发明更加充分的吸附，在配合后面的邻菲咯啉对重金属离子的络合能力，使得本发明方法的去杂能力得到更加充分的提升，为了防止有少部分温石棉限位残留在食用菌提取液中，故而将食用菌提取稀释液投入罐体中进行静置，观察上表面是否有石棉纤维漂浮并通过吸附海绵将漂浮的石棉纤维进行吸附清除，使得本发明的纯度更高。

Description

一种食用菌生物活性物质的提取方法
技术领域
本发明涉及一种食用菌生物活性物质的提取方法。
背景技术
食用菌不仅味美，而且营养丰富，被誉为健康食品。食用菌所含有的生物活性物质是有效的非特异性免疫增强剂和免疫激活剂，同时具有抗病毒、抗感染、抗氧化、降低血糖、抗溃疡、抗辐射等多方面的生理功能。因此，食用菌提取物已成为国内外食用菌高值化精深加工利用的研究热点之一。近年来，国外发达国家在食用菌提取物的制备技术研发方面，开始注重应用现代物理和生物方法，从而高效、低耗、高值化生产出不同纯度级别的高活性产品，以满足各类功能食品的广泛需要。而现有的食用菌生物活性物质的提取方法一般是通过高温加热浓缩的方式进行，但是其中的杂质以及一些重金属离子去除率不高，导致食品不安全。
发明内容
针对上述现有技术的不足之处，本发明解决的问题为：提供一种杂质以及一些重金属离子去除率高的食用菌生物活性物质的提取方法。
为解决上述问题，本发明采取的技术方案如下：
一种食用菌生物活性物质的提取方法，步骤如下：
S1、选料：挑选无变质的食用菌作为提取原料；
S2、蒸煮：将食用菌原料送入加入水的蒸煮锅中进行蒸煮，得到食用菌浆液；
S3、粉碎：取一块温石棉，将温石棉送入碎布机中进行粉碎，得到温石棉纤维；
S4、吸附：将步骤S2中的食用菌浆液投入至搅拌机中，然后在搅拌机中加入温石棉纤维，进行旋转搅拌，得到混合料；
S5、过滤：将步骤S4中的混合料通过过滤膜进行过滤，将石棉纤维以及其上吸附的杂质、食用菌残渣过滤出去，得到食用菌提取粗液；
S6、络合提纯：调节食用菌提取液的pH至酸性后加入邻菲咯啉，充分搅拌后离心分离取上清，得到食用菌提取稀释液；将食用菌提取稀释液投入罐体中进行静置，观察上表面是否有石棉纤维漂浮并通过吸附海绵将漂浮的石棉纤维进行吸附清除；
S7、浓缩：将食用菌提取稀释液进行高温浓缩，得到最终的食用菌提取液。
进一步，所述的步骤S2中沸腾时间为2至3小时；加热温度为100至120℃。
进一步，所述的步骤S2中食用菌原料和水的质量比为1：2。
进一步，所述的步骤S4中的转速为40至50r/min，搅拌时间为30至40min。
进一步，所述的步骤S6中的Ph值为4至5。
进一步，所述的步骤S6食用菌提取稀释液投入罐体中进行静置的时间为30至40min。
进一步，所述的步骤S7中将高温浓缩的温度为40至50℃，浓缩时间为40至50min。
本发明的有益效果
本发明为了最大程度的吸附食用菌中的杂质以及重金属离子，利用温石棉纤维和食用菌浆液进行充分的搅拌混合，温石棉由于力场强度和内表面积大，故有很大的吸附能力，使得本发明更加充分的吸附，在配合后面的邻菲咯啉对重金属离子的络合能力，使得本发明方法的去杂能力得到更加充分的提升，为了防止有少部分温石棉限位残留在食用菌提取液中，故而将食用菌提取稀释液投入罐体中进行静置，观察上表面是否有石棉纤维漂浮并通过吸附海绵将漂浮的石棉纤维进行吸附清除，使得本发明的纯度更高。
具体实施方式
下面对本发明内容作进一步详细说明。
实施例1
一种食用菌生物活性物质的提取方法，步骤如下：
S1、选料：挑选无变质的食用菌作为提取原料。
S2、蒸煮：将食用菌原料送入加入水的蒸煮锅中进行蒸煮，得到食用菌浆液；沸腾时间为2小时；加热温度为100℃。食用菌原料和水的质量比为1：2。
S3、粉碎：取一块温石棉，将温石棉送入碎布机中进行粉碎，得到温石棉纤维。
S4、吸附：将步骤S2中的食用菌浆液投入至搅拌机中，然后在搅拌机中加入温石棉纤维，进行旋转搅拌，得到混合料；转速为40 r/min，搅拌时间为30 min。
S5、过滤：将步骤S4中的混合料通过过滤膜进行过滤，将石棉纤维以及其上吸附的杂质、食用菌残渣过滤出去，得到食用菌提取粗液。
S6、络合提纯：调节食用菌提取液的pH至酸性后加入邻菲咯啉，充分搅拌后离心分离取上清，得到食用菌提取稀释液；将食用菌提取稀释液投入罐体中进行静置，观察上表面是否有石棉纤维漂浮并通过吸附海绵将漂浮的石棉纤维进行吸附清除；pH值为4。食用菌提取稀释液投入罐体中进行静置的时间为30 min。
S7、浓缩：将食用菌提取稀释液进行高温浓缩，得到最终的食用菌提取液。将高温浓缩的温度为40℃，浓缩时间为40 min。
实施例2
一种食用菌生物活性物质的提取方法，步骤如下：
S1、选料：挑选无变质的食用菌作为提取原料。
S2、蒸煮：将食用菌原料送入加入水的蒸煮锅中进行蒸煮，得到食用菌浆液；沸腾时间为2.5小时；加热温度为110℃。食用菌原料和水的质量比为1：2。
S3、粉碎：取一块温石棉，将温石棉送入碎布机中进行粉碎，得到温石棉纤维。
S4、吸附：将步骤S2中的食用菌浆液投入至搅拌机中，然后在搅拌机中加入温石棉纤维，进行旋转搅拌，得到混合料；转速为45r/min，搅拌时间为35min。
S5、过滤：将步骤S4中的混合料通过过滤膜进行过滤，将石棉纤维以及其上吸附的杂质、食用菌残渣过滤出去，得到食用菌提取粗液。
S6、络合提纯：调节食用菌提取液的pH至酸性后加入邻菲咯啉，充分搅拌后离心分离取上清，得到食用菌提取稀释液；将食用菌提取稀释液投入罐体中进行静置，观察上表面是否有石棉纤维漂浮并通过吸附海绵将漂浮的石棉纤维进行吸附清除；pH值为4.5。食用菌提取稀释液投入罐体中进行静置的时间为35min。
S7、浓缩：将食用菌提取稀释液进行高温浓缩，得到最终的食用菌提取液。将高温浓缩的温度为45℃，浓缩时间为45min。
实施例3
一种食用菌生物活性物质的提取方法，步骤如下：
S1、选料：挑选无变质的食用菌作为提取原料。
S2、蒸煮：将食用菌原料送入加入水的蒸煮锅中进行蒸煮，得到食用菌浆液；沸腾时间为3小时；加热温度为120℃。食用菌原料和水的质量比为1：2。
S3、粉碎：取一块温石棉，将温石棉送入碎布机中进行粉碎，得到温石棉纤维。
S4、吸附：将步骤S2中的食用菌浆液投入至搅拌机中，然后在搅拌机中加入温石棉纤维，进行旋转搅拌，得到混合料；转速为50r/min，搅拌时间为40min。
S5、过滤：将步骤S4中的混合料通过过滤膜进行过滤，将石棉纤维以及其上吸附的杂质、食用菌残渣过滤出去，得到食用菌提取粗液。
S6、络合提纯：调节食用菌提取液的pH至酸性后加入邻菲咯啉，充分搅拌后离心分离取上清，得到食用菌提取稀释液；将食用菌提取稀释液投入罐体中进行静置，观察上表面是否有石棉纤维漂浮并通过吸附海绵将漂浮的石棉纤维进行吸附清除；pH值为5。食用菌提取稀释液投入罐体中进行静置的时间为40min。
S7、浓缩：将食用菌提取稀释液进行高温浓缩，得到最终的食用菌提取液。将高温浓缩的温度为50℃，浓缩时间为50min。
本发明为了最大程度的吸附食用菌中的杂质以及重金属离子，利用温石棉纤维和食用菌浆液进行充分的搅拌混合，温石棉由于力场强度和内表面积大，故有很大的吸附能力，使得本发明更加充分的吸附，在配合后面的邻菲咯啉对重金属离子的络合能力，使得本发明方法的去杂能力得到更加充分的提升，为了防止有少部分温石棉限位残留在食用菌提取液中，故而将食用菌提取稀释液投入罐体中进行静置，观察上表面是否有石棉纤维漂浮并通过吸附海绵将漂浮的石棉纤维进行吸附清除，使得本发明的纯度更高。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (7)

1.一种食用菌生物活性物质的提取方法，其特征在于，步骤如下：
S1、选料：挑选无变质的食用菌作为提取原料；
S2、蒸煮：将食用菌原料送入加入水的蒸煮锅中进行蒸煮，得到食用菌浆液；
S3、粉碎：取一块温石棉，将温石棉送入碎布机中进行粉碎，得到温石棉纤维；
S4、吸附：将步骤S2中的食用菌浆液投入至搅拌机中，然后在搅拌机中加入温石棉纤维，进行旋转搅拌，得到混合料；
S5、过滤：将步骤S4中的混合料通过过滤膜进行过滤，将石棉纤维以及其上吸附的杂质、食用菌残渣过滤出去，得到食用菌提取粗液；
S6、络合提纯：调节食用菌提取液的pH至酸性后加入邻菲咯啉，充分搅拌后离心分离取上清，得到食用菌提取稀释液；将食用菌提取稀释液投入罐体中进行静置，观察上表面是否有石棉纤维漂浮并通过吸附海绵将漂浮的石棉纤维进行吸附清除；
S7、浓缩：将食用菌提取稀释液进行高温浓缩，得到最终的食用菌提取液。
2.根据权利要求1所述的食用菌生物活性物质的提取方法，其特征在于，所述的步骤S2中沸腾时间为2至3小时；加热温度为100至120℃。
3.根据权利要求1所述的食用菌生物活性物质的提取方法，其特征在于，所述的步骤S2中食用菌原料和水的质量比为1：2。
4.根据权利要求1所述的食用菌生物活性物质的提取方法，其特征在于，所述的步骤S4中的转速为40至50r/min，搅拌时间为30至40min。
5.根据权利要求1所述的食用菌生物活性物质的提取方法，其特征在于，所述的步骤S6中的Ph值为4至5。
6.根据权利要求1所述的食用菌生物活性物质的提取方法，其特征在于，所述的步骤S6食用菌提取稀释液投入罐体中进行静置的时间为30至40min。
7.根据权利要求1所述的食用菌生物活性物质的提取方法，其特征在于，所述的步骤S7中将高温浓缩的温度为40至50℃，浓缩时间为40至50min。
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