CN109304752A - 一种自动切菜机 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种自动切菜机,包括工作台，所述工作台两端的底壁上均安装有支撑板，所述工作台的顶壁上设有控制座，所述控制座的侧壁上开设有压菜口，所述控制座的顶壁上开设有安装孔，所述安装孔的内部竖直插设有活动杆，所述活动杆的底端安装有弧形压板，且弧形压板位于压菜口的内部，所述安装孔的顶端插设有顶杆，所述顶杆和活动杆之间连接有第一顶簧，所述工作台的一侧安装有顶菜电机，所述顶菜电机的驱动端上安装有螺纹杆，所述螺纹杆上螺纹套设有安装杆。本发明设计出了一种高效便捷地自动切菜装置，解放了人力的同时还能达到一般厨师无法达到的精确度，稳定度也能得到保证，提高了工作效率的同时避免厨师被切伤。

Description

一种自动切菜机
技术领域
本发明涉及厨房用具技术领域，尤其涉及一种自动切菜机。
背景技术
厨房用具多种多样，主要包括五大类：储藏用具、洗涤用具、调理用具、烹调用具和进餐用具。按使用场合来分的话主要有家用和酒店用两种，家用的厨房设备一般都是针对小规模的操作进行设计的，而酒店用的厨房设备大都更适合担任大批量加工的工作。
在酒店里，每天都需要对大量的菜品进行处理，包括清洗、分切等多道工序，现有技术中对菜品的处理仍然维持在手动分切的基础上，当需要处理的菜品过多时其效率低下的问题会突显出来，有时会拖慢整个菜品的制作过程，影响正常经营。并且，菜品的分切对切菜者的刀工要求较高，否则切出的菜品卖相较差，影响口碑，而长时间保持单一的切菜劳动对精力消耗较大，不仅难以保持稳定的水准，还容易造成疏忽而使切菜者被切伤，因此需要设计出一种能够自动切菜的设备取代人力操作。
发明内容
本发明的目的是为了解决现有技术中酒店里通过人力对菜品进行分切效率低下且容易被切伤的问题，而提出的一种自动切菜机。
为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：
一种自动切菜机，包括工作台，所述工作台两端的底壁上均安装有支撑板，所述工作台的顶壁上设有控制座，所述控制座的侧壁上开设有压菜口，所述控制座的顶壁上开设有安装孔，所述安装孔的内部竖直插设有活动杆，所述活动杆的底端安装有弧形压板，且弧形压板位于压菜口的内部，所述安装孔的顶端插设有顶杆，所述顶杆和活动杆之间连接有第一顶簧，所述工作台的一侧安装有顶菜电机，所述顶菜电机的驱动端上安装有螺纹杆，所述螺纹杆上螺纹套设有安装杆，所述安装杆远离顶菜电机的一端安装有顶板，且顶板位于压菜口的一侧且与压菜口位置对应，所述控制座远离顶板的一侧活动安装有切菜刀，所述控制座的一侧安装有驱动电机，所述驱动电机的驱动端上安装有圆盘，所述圆盘上转动连接有连接杆，所述连接杆远离圆盘的一端与切菜刀活动连接。
作为优选，所述顶杆的外侧壁上开设有螺纹，所述安装孔的内侧壁上开设有与顶杆相互啮合的螺纹，所述顶杆的顶端安装有防滑皮套。
作为优选，所述顶板的底端安装有限位块，所述工作台的顶壁上开设有与限位块相互配合的限位槽。
作为优选，所述工作台的顶壁上开设有漏菜口，所述工作台的底壁上安装有与漏菜口位置对应的放置框，靠近漏菜口一侧的所述支撑板上开设有与放置框位置对应的插口。
作为优选，所述工作台的顶壁上对称设有两个安装板，两个所述安装板之间通过转轴活动安装有安装座，所述安装座的顶端开设有固定插孔，所述切菜刀的刀柄固定安装在固定插孔内。
作为优选，所述安装座的底壁和工作台之间连接有第二顶簧。
作为优选，所述工作台的顶壁上安装有放置座，所述驱动电机固定安装在放置座上。
作为优选，所述切菜刀远离控制座一侧的侧壁上设有弧形导向片，所述弧形导向片的底端固定连接在切菜刀上且与切菜刀的外壁平滑连接。
与现有技术相比，本发明的有益之处在于：
1、本发明设计了一种可自动切菜的设备，首先其能够通过电机的控制将菜品按固定频率缓缓向前推动，使被切好的菜品厚度均匀一致，提高了菜品的分切质量，不会受人的精力而改变；
2、在切菜的同时设置压菜机构对菜品的稳定度进行控制，使菜品不会轻易摆动，提高了切菜过程的稳定性，同时压菜力度方便调节，灵活性高；
3、在菜刀上设置了对菜品及进行导向的导向片，菜品切好后若是吸附在菜刀上则会将其导向外侧，避免其落下时被再次分切，简单高效，进一步保证了成型菜品的大小均匀；
4、设置放置框可将菜篮插入对菜品进行收集，操作简单，方便快捷。
综合而言，本发明设计出了一种高效便捷地自动切菜装置，解放了人力的同时还能达到一般厨师无法达到的精确度，稳定度也能得到保证，提高了工作效率的同时避免厨师被切伤。
附图说明
图1为本发明提出的一种自动切菜机的正面剖视图；
图2为本发明提出的一种自动切菜机的右侧视图；
图3为本发明提出的一种自动切菜机的右侧的剖视图；
图4为本发明提出的一种自动切菜机的A部分结构的放大图。
图中：1工作台、2控制座、3压菜口、4活动杆、5弧形压板、6顶杆、7第一顶簧、8顶菜电机、9安装杆、10顶板、11驱动电机、12圆盘、13安装座、14切菜刀、15连接杆、16第二顶簧、17放置框、18限位槽、19放置座、20支撑板、21漏菜口。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。
参照图1-4，一种自动切菜机，包括工作台1，工作台1两端的底壁上均安装有支撑板20，对工作台1进行支撑，使其处于一定高度，更便于操作，工作台1的顶壁上设有控制座2，控制座2的侧壁上开设有压菜口3，控制座2的顶壁上开设有安装孔，安装孔的内部竖直插设有活动杆4，活动杆4的底端安装有弧形压板5，且弧形压板5位于压菜口3的内部，弧形压板5与菜品贴合更充分，有助于提高对菜品的压制稳定度，安装孔的顶端插设有顶杆6，顶杆6和活动杆4之间连接有第一顶簧7，顶杆6的外侧壁上开设有螺纹，安装孔的内侧壁上开设有与顶杆6相互啮合的螺纹，顶杆6的顶端安装有防滑皮套，设置防滑皮套方便对顶杆6进行旋转，操作便捷。
在切菜时，将菜品放在压菜口3内部，抬起弧形压板5使菜品位于弧形压板5下方，弧形压板5将菜品压制，使其不会随意滚动，通过调整顶杆6的高度即可控制压制力度，适合多种尺寸的菜品。
工作台1的一侧安装有顶菜电机8，顶菜电机8的驱动端上安装有螺纹杆，螺纹杆上螺纹套设有安装杆9，安装杆9远离顶菜电机8的一端安装有顶板10，且顶板10位于压菜口3的一侧且与压菜口3位置对应，顶板10的底端安装有限位块，工作台1的顶壁上开设有与限位块相互配合的限位槽18。
顶菜电机8工作时，螺纹杆转动，由于安装杆9与螺纹杆啮合，同时限位块的设置使得顶板10只能前后移动而无法旋转，因此当顶菜电机8工作时，顶板10前后移动，顶菜电机8选用转速可调的伺服电机，通过调节顶菜电机8的转速即可控制菜品的进给速度，可切出尺寸不同的菜品。
控制座2远离顶板10的一侧活动安装有切菜刀14，切菜刀14远离控制座2一侧的侧壁上设有弧形导向片，弧形导向片的底端固定连接在切菜刀14上且与切菜刀14的外壁平滑连接，切好的菜品有时会吸附在切菜刀14上，下一次的分切使其被向上顶动到弧形导向片上，最后从弧形导向片上掉落，工作台1的顶壁上对称设有两个安装板，两个安装板之间通过转轴活动安装有安装座13，安装座13的顶端开设有固定插孔，切菜刀14的刀柄固定安装在固定插孔内，此项设计使得切菜刀14方便被拆装和更换，在安装座13上通过螺栓即可对切菜刀14的刀柄进行夹紧，安装座13的底壁和工作台1之间连接有第二顶簧16，对安装座13进行顶动，使其复位更方便，避免造成因切菜刀14复位不充分而无法进行下次切割。
菜品从弧形导向片的外侧掉落，远离切菜刀14刀口，避免其落下时被再次分切，简单高效，进一步保证了成型菜品的大小均匀。
控制座2的一侧安装有驱动电机11，工作台1的顶壁上安装有放置座19，驱动电机11固定安装在放置座19上，驱动电机11的驱动端上安装有圆盘12，圆盘12上转动连接有连接杆15，连接杆15远离圆盘12的一端与切菜刀14活动连接，打开驱动电机11，圆盘12转动，通过连接杆15的传递，切菜刀14来回摆动实现对菜品的反复分切，配合顶板10对菜品的匀速顶动，切出来的菜品厚度均匀一致。
工作台1的顶壁上开设有漏菜口21，工作台1的底壁上安装有与漏菜口21位置对应的放置框17，靠近漏菜口21一侧的支撑板20上开设有与放置框17位置对应的插口，将菜篮放入放置框17内即可将切好的菜品收集起来，切好的菜品逐渐被后面的菜品挤动从漏菜口21掉落。
尽管本文较多地使用了工作台1、控制座2、压菜口3、活动杆4、弧形压板5、顶杆6、第一顶簧7、顶菜电机8、安装杆9、顶板10、驱动电机11、圆盘12、安装座13、切菜刀14、连接杆15、第二顶簧16、放置框17、限位槽18、放置座19、支撑板20、漏菜口21等术语，但并不排除使用其它术语的可能性，使用这些术语仅仅是为了更方便地描述和解释本发明的本质，把它们解释成任何一种附加的限制都是与本发明精神相违背的。

Claims (8)

1.一种自动切菜机，包括工作台(1)，所述工作台(1)两端的底壁上均安装有支撑板(20)，其特征在于：所述工作台(1)的顶壁上设有控制座(2)，所述控制座(2)的侧壁上开设有压菜口(3)，所述控制座(2)的顶壁上开设有安装孔，所述安装孔的内部竖直插设有活动杆(4)，所述活动杆(4)的底端安装有弧形压板(5)，且弧形压板(5)位于压菜口(3)的内部，所述安装孔的顶端插设有顶杆(6)，所述顶杆(6)和活动杆(4)之间连接有第一顶簧(7)，所述工作台(1)的一侧安装有顶菜电机(8)，所述顶菜电机(8)的驱动端上安装有螺纹杆，所述螺纹杆上螺纹套设有安装杆(9)，所述安装杆(9)远离顶菜电机(8)的一端安装有顶板(10)，且顶板(10)位于压菜口(3)的一侧且与压菜口(3)位置对应，所述控制座(2)远离顶板(10)的一侧活动安装有切菜刀(14)，所述控制座(2)的一侧安装有驱动电机(11)，所述驱动电机(11)的驱动端上安装有圆盘(12)，所述圆盘(12)上转动连接有连接杆(15)，所述连接杆(15)远离圆盘(12)的一端与切菜刀(14)活动连接。
2.根据权利要求1所述的一种自动切菜机，其特征在于：所述顶杆(6)的外侧壁上开设有螺纹，所述安装孔的内侧壁上开设有与顶杆(6)相互啮合的螺纹，所述顶杆(6)的顶端安装有防滑皮套。
3.根据权利要求1所述的一种自动切菜机，其特征在于：所述顶板(10)的底端安装有限位块，所述工作台(1)的顶壁上开设有与限位块相互配合的限位槽(18)。
4.根据权利要求1所述的一种自动切菜机，其特征在于：所述工作台(1)的顶壁上开设有漏菜口(21)，所述工作台(1)的底壁上安装有与漏菜口(21)位置对应的放置框(17)，靠近漏菜口(21)一侧的所述支撑板(20)上开设有与放置框(17)位置对应的插口。
5.根据权利要求1所述的一种自动切菜机，其特征在于：所述工作台(1)的顶壁上对称设有两个安装板，两个所述安装板之间通过转轴活动安装有安装座(13)，所述安装座(13)的顶端开设有固定插孔，所述切菜刀(14)的刀柄固定安装在固定插孔内。
6.根据权利要求5所述的一种自动切菜机，其特征在于：所述安装座(13)的底壁和工作台(1)之间连接有第二顶簧(16)。
7.根据权利要求1所述的一种自动切菜机，其特征在于：所述工作台(1)的顶壁上安装有放置座(19)，所述驱动电机(11)固定安装在放置座(19)上。
8.根据权利要求1所述的一种自动切菜机，其特征在于：所述切菜刀(14)远离控制座(2)一侧的侧壁上设有弧形导向片，所述弧形导向片的底端固定连接在切菜刀(14)上且与切菜刀(14)的外壁平滑连接。
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