CN1092928C - 切割卧姿杆形食物的方法和装置 - Google Patents

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Abstract

杆形食物(F)以卧在装入输送机(2)的状态下供给到开闭器机构(1)，对该杆形食物(F)进行切割操作，在由所述装入输送机(2)和与该输送机(2)相向配置的取出输送机(3)支承期间，保持其卧姿地在该开闭器切割所述食物的预定部分。

Description

切割卧姿杆形食物的方法和装置
技术领域
本发明涉及一种切割卧姿杆形食物的方法和装置，更为具体地说，涉及可在保持卧姿的状态下对卧在输送机上的杆形食物的预定部分进行切割的方法和装置。
背景技术
现在，本申请人已开发了自动地连续生产夹心块状食物的方法和装置，并提出了日本公开专利申请6-217675号，该块状食物在其特定种类的内部食物材料外包有不同种类的外壳材料，例如，包有甜豆沙的米面点心和干酪汉堡包。在这样的现有技术的布置中，为了生产夹心块状食物，同心地相互重叠两种以上的食物材料，挤压出多层杆形食物，将该多层杆形食物送到由多块刀片围住的开闭器机构的切割区域，该多块刀片围绕所述区域进行开闭，通过同步地操作相应的刀片关闭所述切割区域，沿周向挤压并切割该食物的特定部分。这大幅度改善了夹心块状食物的生产效率。
然而，按照上述这样现有技术的方法和装置，已经发现，当加工软食物材料时使用不方便，因为从挤出口挤压出的杆形食物被垂直地向下挤出并由配置于该挤出口下方的开闭器机构完成切割操作，所以该食物因其自重而在挤压期间被拉长或扯断，从而使得不能进行正常切割操作。
本发明的目的在于提供一种切割任何种类的卧姿杆形食物的方法和装置，该方法和装置可以切割该食物的要求部分而不会使其被拉长或扯断。
本发明目的还在于提供一种方法和装置，该方法和装置可以在不间断地连续输送该食物时有效地切割该杆形食物而不会被拉长或扯断。
本发明目的还在于提供一种方法和装置，该方法和装置可以形成杆形食物而不因其粘性物质影响到面包生面等的粘性和弹性特征，并可切割这样的食物的规定部分，这可解决上述的加工问题。
发明的公开
为了解决以上问题，本发明提供一种切割卧姿杆形食物的方法，其中，杆形食物(F)被送到开闭器机构(1)的切割区域(10)，所述区域(10)由围绕所述区域同步开闭的多块刀片(C)围成，通过关闭所述区域切割所述食物(F)的预定部分，所述方法包括以下步骤：在将下游端部(D)插入位于开放状态的该区域(10)使其接近该取出输送机(3)的上游端部(U)时，在将所述食物安放于该装入输送机(2)的状态下向所述切割区域(10)供给所述食物，从而至少将所述食物(F)的前端部从装入输送机(2)的下游端部(D)送到取出输送机(3)的上游端部(U)；在将该食物(F)的前端部安放于取出输送机(3)的状态下收缩该下游端部(D)，从而从该区域(10)撤回该下游端部(D)；通过操作该刀片(C)使该区域关闭，从而切割该食物(F)的预定部分，形成切断食物(G)，所述切断食物(G)由所述取出输送机(3)送出。
此外，为了解决以上问题，本发明提供一种切割卧姿杆形食物的装置，其中，杆形食物(F)被送到开闭器机构(1)的切割区域(10)，所述区域由围绕所述区域同步开闭的多块刀片(C)围成，通过关闭所述区域(10)切割所述食物(F)的预定部分，所述装置包括：配置在该切割区域(10)附近的装入输送机(2)，所述输送机(2)在往复前后移动于伸出位置与收缩位置时将该食物(F)安放于其上供给到该切割区域(10)，在该伸出位置该输送机(2)的下游端部(D)插入到处于开放状态的所述区域，在该收缩位置所述端部(D)从所述区域(10)撤回；配置在该切割区域(10)附近并与所述输送机(2)相向的取出输送机(3)，所述输送机(3)在伸出位置从该输送机(2)的下游端部(D)接受该食物(F)的前端部，在该伸出位置所述端部(D)插入到该区域(10)，并送出通过关闭该区域(10)的操作形成的切断食物(G)。
在适当的场合，本发明还提供一种如侧卷绕器(8)那样的附加装置，该侧卷绕器装置(8)配置在装入输送机(2)的上游侧，所述卷绕器通过由倾斜辊(82)沿横过机器的方向卷绕片状生面(S)而连续形成杆形食物(F)，该片状生面(S)连续地由成形输送机(81)供给。
附图的简单说明
图1为本发明的切割卧姿杆形食物的装置的局部正视图；
图2为本发明装置的开闭器机构的局部剖视图；
图3为本发明装置的装入输送机的局部正视图；
图4-9为示出其切割步骤的装置的局部正视图；
图10为示出本发明装置的变形例的示意透视图；
图11为示出本发明装置的另一变形例的示意透视图；
图12和13为示出包含于本发明装置的辅助板的运动的局部正视图；
图14和15为示出本发明装置的再另一变形例的局部正视图。
本发明的最佳实施例
按照本发明的装置，如图1所示，从挤出口(N)挤出的杆形食物(F)由装入输送机(2)保持其卧姿地供给到开闭器机构(1)。然后，该食物保持其卧姿地由该开闭器机构(1)切断并支承在装入输送机(2)和取出输送机(3)上。最后，由输送机(3)送出切断的块状食物(G)。该装置的相应部分将参照图1-3依次进行详细说明。该装置的切割步骤将参照图4-9进行说明。
如图1和2所示，按照本发明的开闭器机构(1)，在箱体(H)中收容有4块刀片(C)，该4块刀片(C)分别通过径向支承结构加以配置并且各刀片可往复转动。在配置于横过机器的方向上的开闭器的中心，由所述刀片(C)形成切割区域(10)，该区域(10)包围从装入输送机(2)送入的该食物的外周，以相对所述食物开和闭。该切割区域通过由马达(M)驱动该刀片(C)完成其开闭操作，该刀片(C)通过连杆机构(L)相互连接，以同步地往复旋转。如图1所示，卧姿的杆形食物(F)通过完全关闭所述区域而被切断。
按照本发明的开闭器机构(1)通过沿轴向支承于该装置的凸轮(4)和驱动杆(5)与该输送操作同步地在食物(F)的供给方向往复移动。也就是说，该机构可不中断该食物(F)的输送操作(即从挤出口(N)的挤出操作)地连续完成其切割操作，此时，当在区域(10)切割该食物(F)时，整个机构(1)根据供给速度沿该食物(F)的供给方向移动。
如图1和图3所示，本发明的装入输送机(2)配置在该开闭器机构(1)的附近，并包括：固定在该装置的支架(23)，该支架(23)分别沿轴向支承驱动皮带轮(21)和上游端皮带轮(22)；接近和远离所述支架(23)的移动台(26)，该移动台(26)分别沿轴向支承下游端皮带轮(24)和中间皮带轮(25)；及皮带部(27)，该皮带部(27)以外侧表面朝上地绕在所述驱动皮带轮(21)、上游端皮带轮(22)、及下游端皮带轮(24)，以内侧表面朝上地绕在所述中间皮带轮(25)。通过将该皮带(27)从上游端皮带轮(22)移动到下游端皮带轮(24)，以与该挤出口的挤出速度相同的速度将安放在该皮带上表面的卧姿杆形食物(F)送入该区域(10)。
在该实施例中，如图3所示，由于配置在该下游端皮带轮(24)与该驱动皮带轮(21)之间的中间皮带轮(25)使其可如公知的张紧辊那样接触该皮带(27)的外侧表面并可将其保持在退回位置，所以仅该输送机的下游端部(D)可往复运动而不改变该皮带的长度，即与中间和下游端皮带轮同步地移动该移动台(26)。与此相应，在用该输送机供给食物(F)期间，下游端部(D)可独立于该输送操作自由地前后移动，并且可与供给速度(或该挤出口处的食物挤出速度)无关地设定或改变该下游端部的前后移动速度。
如图1所示，沿轴向支承所述下游端和中间皮带轮的移动台(26)的前后运动利用了通过撑条(71)连接到该台的气缸(7)的伸缩特性。该气缸固定在支承件(6)的一臂(61)上，该支承件(6)固定在收容该开闭器机构(1)的箱体(H)的上部。当气缸(7)将该撑条向前推时，该台(26)移向该开闭器机构(1)，将该下游端部(D)与该皮带轮(24)插入到处于开放位置的该区域(10)(参照图4和图5)，而当通过收缩将其向后推时，该台(26)从该开闭器退回以从该区域(10)撤回该下游端部(D)(参照图6和图7)。
如图1所示，本发明的取出输送机(3)包括：固定在该装置的支架(33)，该支架(33)分别沿轴向支承驱动皮带轮(31)和下游端皮带轮(32)；接近和远离所述支架(33)的移动台(36)，该移动台(36)分别沿轴向支承上游端皮带轮(34)和中间皮带轮(35)；及皮带部(37)，该皮带部(37)以外侧表面朝外地绕在所述驱动皮带轮(31)、下游端皮带轮(32)、及上游端皮带轮(34)，以内侧表面朝外地绕在所述中间皮带轮(35)。该输送机(3)配置在该开闭器机构(1)的附近并与所述输送机(2)相向。由该驱动皮带轮(31)将该皮带(37)从上游端皮带轮(34)移动到下游端皮带轮(32)，从而将安放在所述皮带(37)上的切断的块形食物(G)送出到目的地。
对于本发明的输送机(3)，由于配置在上游端皮带轮(34)与驱动皮带轮(31)之间的中间皮带轮(35)可按与上述输送机(2)相同的方式，如张紧辊那样接触该皮带(37)的外表面并可将其保持在退回位置，所以仅该输送机的上游端部(U)可往复运动而不改变该皮带的长度，即与中间和上游端皮带轮同步地移动该台(36)。与此相应，在取出食物期间，上游端部(U)可独立于该输送操作自由地前后移动，并且可与食物的供给速度无关地设定或改变该上游端部的前后移动速度。
在该实施例中，如图1所示，沿轴向支承该皮带轮(34)和(35)的该台(36)的前后运动利用了与凸轮(4)接合的驱动杆(5)的往复运动，该运动通过固定在所述开闭器机构(1)上部的支承件(6)的另一臂(62)传递到所述台。与此相应，该输送机(3)的上游端部(U)由上述凸轮(4)完成与该开闭器机构(1)相同的前后运动，以便在切割操作的所有步骤中在该输送机(3)的上游端部(U)与该开闭器机构(1)之间不产生任何相对位置变化。
下面，参照图4-9说明本发明的该装置的切割步骤。
应该注意，本发明的该装置通过这些附图按顺序依次示出的一系列步骤，完成对杆形食物(F)的切割操作。图9示出该操作的最后的步骤，在这里食物被切断。在这一步骤之后，操作返回到图4所示的第一步骤，以进行后续步骤。
如图4所示，从该挤出口(N)连续挤出的杆形食物(F)被安放在该输送机(2)上并被以卧姿送往该开闭器机构(1)的切割区域(10)。这样，该食物(F)被以卧在该输送机(2)上的状态供给到该开闭器机构(1)，以便在挤出期间不会象普通的这种装置那样因自重而导致该食物被拉长或扯断。
在由该输送机(2)将该食物(F)供给到该区域(10)的期间，通过将该输送机(2)的该下游端部(D)插入处于开放状态的该区域(10)以使该端部接近该输送机(3)的上游端部(U)(参照图5)，将卧在该输送机(2)的下游端部(D)的该食物(F)的前端部送过到取出输送机(3)的上游端部(U)(参照图6)。
接下来，该输送机(2)的下游端部(D)从该区域(10)退回，将该食物(F)的前端部安放在该输送机(3)(参照图7)。在该实施例中，如上所述，所述端部(D)可独立于该输送机的输送操作地前后移动，以便即使所述端部(D)退回的速度快于该皮带部(27)供给速度该皮带部(27)也不会拉回该食物(F)，或在所述端部(D)退回时该食物的前端部也不会从该取出输送机(3)落下。
在所述端部(D)从该区域(10)退回后，立即通过同步旋转该开闭器机构(1)的刀片(C)而关闭该区域，完成该食物(F)的切割操作(参照图8和9)。然后，如图4所示，所述区域返回到最初的开放状态，该装置的相应部件返回到其初始位置，而切断的块状食物(G)由输送机送出。
在该实施例中，为了当在该区域(10)切割该食物之际能准确地对连续供给的该食物完成切割操作，该整个开闭器机构(1)配置成：借助于该凸轮(4)和驱动杆(5)该机构(1)沿该食物(F)供给方向移动的形式。该区域(10)的开闭操作依次从图7所示步骤开始，经图8和9所示步骤，结束于图4所示步骤。在图4-7所示步骤中，该区域保持在开放位置。在图6-9所示步骤该开闭器机构相对于该输送机上的该食物的输送进行同步运动，在图4-6所示步骤返回到初始位置。
作为实施本发明的一个具体例，公开了上述实施例。但应当理解，本发明不限于该实施例，而可在权利要求的范围内以多种方式进行变更。
例如，在上述实施例中，为了对连续供给的食物(F)在所要求的部分准确地进行切割操作，其布置是借助于该凸轮(4)和驱动杆(5)将整个开闭器机构(1)沿该食物(F)的供给方向移动，并使该输送机(3)的上游端部(U)与该开闭器机构(1)的运动同步地移动。然而，本发明不限于该布置。该食物的供给操作(挤出口的食物的挤出操作)也可在切割该食物时暂时停止。在该场合，不需相应于该食物(F)的运动前后前后该开闭器机构(1)和该上游端部(U)，因而仅需由该气缸(7)使该装入输送机(2)的下游端部(D)前后运动，因此，通过省去其凸轮和驱动杆可简化该装置的结构。
在上述实施例中，示出对从该挤出口(N)连续挤出食物材料形成的杆形食物(F)进行切割操作的例子，但在图10中示出一变形例，在这里对由公知的侧卷绕器(8)卷成的杆形食物进行切割操作，该侧卷绕器(8)设置在该输送机(2)的上游侧。该侧卷绕器通过旋转倾斜辊(82)，沿与该片交叉的方向卷上片状生面(S)的侧表面，该片状生面连续地由成形输送机(81)供给，该倾斜辊相对该输送机(81)的输送方向倾斜地配置，因此，可连续地形成杆形食物而不损伤面包生面等中所含粘性物质。使用这样的卷绕器可制作高质量的夹心块状食物。图10所示的符号(83)表示以杆形将内部材料(I)推出到该生面(S)上的挤出器。这样，也可对由这样的卷绕器同心地将一种食物材料覆在另一种食物材料上形成的多层杆形食物进行切割操作。
作为另一变形例，图11示出在该杆形食物进行的切割操作，该杆形食物由切割辅助装置(9)支承，该切割辅助装置(9)设置在该取出输送机(3)的附近并设有可从该输送机(3)的食物取出路径撤出的板(94)。如图12和图13所示，该装置包括通过撑条(91)配置在该箱体(H)的上部的第1气缸(92)，杆件(93)相应于所述气缸的伸长和收缩上下移动，板(94)沿轴向支承在所述杆件的底部和第2气缸(95)，该气缸(95)沿轴向支承在所述杆件的上部并可通过其伸长和收缩而上下转动(Swing)。图12示出该板，该板堵塞要进行切割的杆形食物的前端。这样，块状食物(G)的成形操作与切割操作一起进行。图13示出相应于所述气缸(92)和(95)的伸长和收缩从该输送机(3)的食物取出路径退回的所述板(94)。该切断的块状食物(G)由该输送机(3)进一步输送，在处于较低位置的输送机(96)转动约90°，以送出到目的地。
此外，在本实施例中，是在区域(10)对杆形食物进行切割操作，该杆形食物由水平配置的装入输送机(2)输送，该区域(10)垂直地配置在横过机器的方向并包括配置在垂直平面上的多块刀片(C)。但本发明不限于该配置。例如，也可如图14所示那样倾斜地配置该输送机(2)，只要杆形食物可保持其卧姿地供给或不因其自重而损坏。另外，该输送机(2)与该开闭器机构(1)的区域(10)在水平表面形成的角不限于直角，图15示出由该输送机(2)供给的杆形食物，该输送机(2)水平进行配置，该杆形食物在区域(10)被切割，该区域(10)包括配置在倾斜位置的多块刀片(C)。另外，由倾斜配置的输送机(2)供给的杆形食物也可在这样的区域(10)被切割，该区域(10)包括配置在水平位置的多块刀片。
另外，在上述实施例中使用了这样的开闭器机构(1)，该机构(1)具有相应杆形食物进行开闭动作的区域(10)，该区域(10)包括多块往复旋转的刀片(C)，但本发明不限于该配置。
例如，也可使用公知的开闭器机构，该开闭器机构设有可相应于杆形食物开闭的区域，该区域包括多块斜向滑动的刀片。在本实施例中，使用了断面平坦的输送机(2)皮带部(27)，但也可使用沟形皮带，该沟形皮带可改善卧在该输送机上的杆形食物的稳定性。
如上所述，由本发明的用于切割卧姿杆形食物的方法和用于切割卧姿杆形食物的装置，可在支承于装入和取出输送机的状态下对安放在装入输送机上供给到该开闭器机构的杆形食物进行切割操作，不会象现有装置那样在挤出操作期间因其自重而明显伸长或扯断，使得可适当地切割该食物的预定部分而不会被这些加工故障的任一个所干扰，从而可有效地生产高质量的块状食物。
工业应用性
如上所述，按照本发明的用于切割卧姿杆形食物的方法和用于切割卧姿杆形食物的装置从其应用性来看非常有用，因为它使得可切割任何一种材料制成的杆形食物的规定的部分而不会受到伸长或扯断那样的故障干扰，使得可形成杆形食物而不损伤面包生面等的粘性物质，还使得可切割规定的部分而不会受到伸长或扯断那样的故障所干扰。

Claims (6)

1.一种切割卧姿杆形食物的方法，其中，杆形食物(F)被送到开闭器机构(1)的切割区域(10)，所述区域由多块刀片(C)围成，通过关闭所述区域切割所述食物(F)的规定部分，
所述方法包括以下步骤：
在将装入输送机(2)的下游端部(D)插入处于开放状态的该区域(10)以使其接近该取出输送机(3)的上游端部(U)时，在将所述食物安放于该装入输送机(2)的状态下向所述切割区域(10)供给所述食物，从而至少将所述食物(F)的前端部从装入输送机(2)的下游端部(D)送到取出输送机(3)的上游端部(U)；
在将该食物(F)的前端部安放于取出输送机(3)的状态下收缩该下游端部(D)，从而从该区域(10)撤回该下游端部(D)；
通过操作该刀片(C)使该区域关闭，从而切割该食物(F)的规定部分，形成切断食物(G)，所述切断食物(G)由所述取出输送机(3)送出。
2.如权利要求1所述的方法，其中，开闭器机构(1)、取出输送机(2)的下游端部(D)及输送机(3)的上游端部(U)与输送机(2)的食物(F)的输送操作同步，以同步地沿所述食物的供给方向移动。
3.一种切割卧姿杆形食物的装置，其中，杆形食物(F)被送到开闭器机构(1)的切割区域(10)，所述区域由多块刀片(C)围成，通过关闭所述区域切割所述食物(F)的规定部分，
所述装置包括：
配置在该切割区域(10)附近的装入输送机(2)，所述输送机(2)在往复前后移动于伸出位置与收缩位置时将该食物(F)安放于其上供给到该切割区域(10)，在该伸出位置该输送机(2)的下游端部(D)插入到处于开放状态的所述区域，在该收缩位置所述端部(D)从所述区域(10)撤回；
配置在该切割区域(10)附近并与所述输送机(2)相向的取出输送机(3)，所述输送机(3)在伸出位置从该输送机(2)的下游端部(D)接受该食物(F)的前端部，在该伸出位置所述端部(D)插入到该区域(10)，并送出通过关闭该区域(10)的操作形成的切断食物(G)。
4.如权利要求3所述的装置，其中，开闭器机构(1)、输送机(2)的下游端部(D)及输送机(3)的上游端部(U)与输送机(2)的食物(F)的输送操作同步，以同步地沿所述食物的供给方向移动。
5.如权利要求3或4所述的装置，其中，装入输送机(2)包括：固定支架(23)，该固定支架(23)沿轴向支承驱动皮带轮(21)和上游端皮带轮(22)；移动台(26)，该移动台(26)沿轴向支承下游端皮带轮(24)和中间皮带轮(25)，可接近和远离所述固定支架(23)；及皮带部(27)，该皮带部(27)以外侧表面朝上地绕在所述皮带轮(21)、(22)、及(24)上，以内侧表面朝上地绕在所述中间皮带轮(25)上。
6.如前述权利要求中任何一项所述的装置，其中，在该输送机(2)的上游侧配置侧卷绕器装置(8)，所述装置通过用倾斜辊(82)沿横过机器的方向卷绕片状生面(S)的侧表面而连续形成杆形食物(F)，该片状生面(S)连续地由成形输送机(81)供给。
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