CN109178666B - 一种采用调压式环保保鲜运转盒进行食品保鲜的方法 - Google Patents

Abstract

调压式环保保鲜运转盒，主要涉及鱼、肉类、果疏、餐饮运转、冷链运转的保鲜度及保新期的质量升级，该产品适用于食物、果疏保鲜度使用的场合；也适用于衣物、字画、茶叶、中药等物品保质防霉使用的场合。比如：现有的冰箱存放的鱼、肉类食品时间稍长些，存在脱水、营养流失等缺陷；现有的快餐外卖使用的餐盒不仅盒表面有脱模剂影响身体健康，废弃的餐盒还污染环境，当餐盒内的食物不能够及时食用时细菌快速繁殖，存在菌类污染；在远洋捕捞中对海产品保鲜中提升冷冻低温工作点，提高结冰冰点都有明显效果。在超市、菜场使用本发明产品可代替防腐剂的使用。对提高人们身体健康，减少防腐剂摄入量有明显佐证依据。本发明是根据空气中的水分子凝聚态与压强关联的物理特性，故而通过调整盒内的压强和无菌空气充入实现食品保鲜。

Description

一种采用调压式环保保鲜运转盒进行食品保鲜的方法

技术领域

本发明调压式环保保鲜运转盒，主要涉及肉类、鱼类、食品、果疏、餐饮运转、冷链运转盒的保鲜度及保新期的质量升级，该产品适用于食物、果疏保鲜度及保新期使用的场合；并且也适用于衣物、字画、餐具、茶叶、中药等物品防霉使用的场合。

背景技术

目前，现有的冰箱存放的肉类、鱼类等食品时间稍长些存在脱水、营养流失等主要缺陷；现有的快餐外卖使用的餐盒不仅盒表面有脱模剂影响身体健康，废弃的餐盒还污染环境，当餐盒内的食物不能够及时食用时细菌快速繁殖，不仅影响饭菜味道还存在菌类污染影响身体健康；特别是在海运、长途公路冷链运输中果疏、食品脱水、防腐保鲜度在技术上一直没有解决方法。现有的保鲜盒不仅不能够防止食品脱水，还给盒内的残留细菌繁殖、复制提供了环境，达不到保鲜目的。

发明内容

为了克服现有保鲜盒存在的缺陷，本发明提供一种采用调压式环保保鲜运转盒进行食品保鲜的方法。该调压式环保保鲜运转盒不仅能够保持食品的初始状态的保鲜度，还能够显著的提升食品的保新期。为了实现这一目的，就必须解决盒内无菌和盒内保持一定的湿度或干燥度状态。

实现本发明的技术方案是，将调压式环保保鲜运转盒，盒主体与盒盖严紧密封，再将该盒内的空气通过排气、充气的方法置换成无菌空气；根据食品类别的不同及所处物理环境不同通过排气或充气的方法，将盒内的空间调整到设定的压强，由于在温度为常数时有限的密闭空间内的压强越大空气中的水分子的克分子数占比率就越小，使盒内的水或冰与盒内的空气中的水分子在升华、跃迁动态平衡时，水分子的转化率明显降低，进而减少了盒内的食物所携带的水分 在食物表面的水分子的气化或升华，实现了保持食品的初始状态的保鲜度的持续期；当有些食品需要干燥保鲜时，将盒内的空气压强调整到负大气压工作状态时，同样实现食品的初始状态的保鲜度的持续期；调压式环保保鲜运转盒，由盒主体、盒盖、进气阀、排气阀、密封圈、搭扣、密封盖主要部件组成，其特征是：调压式环保保鲜运转盒，盒主体部件上设置有进气阀、排气阀；在盒主体部件与盒盖部件间设置有密封圈部件；盒主体与盒盖通过搭扣连接实现盒主体与盒盖严紧密封构成调压式环保保鲜运转盒；所述的密封圈具有高弹性密封结构，使调压式环保保鲜运转盒内的压强参数值改变时盒主体与盒盖间依然保持严紧密封状况；所述的搭扣部件的分离部件分别设置在盒主体与盒盖上；所述的进气阀与调压式环保保鲜运转盒外部的充气系统部件通过导管连通，充入的气体为无菌气体且具有一定的杀菌功能；所述的排气阀不仅能够排气还具有安全阀设定功能，根据空气中的水分子凝聚态与压强关联的物理特性及调压式环保保鲜运转盒内承装的食品不同，预设盒内的压强参数值不同，使盒内承装的食品在长期保存时处于保鲜或防霉环境之中。

本发明的有益效果是：

1.彻底改变了现有保鲜盒在低温状况存在食品脱水、低温菌类繁殖等主要缺陷。

2.解决了外卖快餐盒存在的脱模剂污染、细菌繁殖污染、废弃盒不能够回收环境污染及不具有保鲜功能等主要缺陷。

3.解决了远洋捕捞产品保鲜度、保新期的技术难点，使产品低温冷冻工作点提高、冰点降低、节能显著。

4.解决了一些菜场、超市采用防腐剂对鱼类、肉类、鲜果等食品保鲜的方法存在着影响身体健康的主要缺陷。

5.解决了茶叶、中药类产品保新期短、含有防腐剂的主要缺陷。

6.本发明产品成本低、易加工，使用方便；使用本产品对人们身体健康的益处意义深远。(大量降低防腐剂的摄入量)

具体实施方式

实施例1：在低温状况下使用调压式环保保鲜运转盒时，盒主体与盒盖材质选择所需要的机械强度应满足在压差、温差极限值1.5倍以上的参数值变化量的状况下盒主体与盒盖通过密封圈严紧密封，使盒主体与盒盖结构不产生明显的弹性变形，并保持盒内空间严紧密封。密封圈优选的是：密封圈采用空心密封体结构且保持一定的压强满足盒主体与盒盖的密封弹性参数要求，空心密封体结构是指密封圈的截面积是环形内部可充一定压强气体的密闭结构。盒主体上加工有能够安装进气阀、排气阀的结构并还能够与密封盖配套密封的连接结构。搭扣分离部件分别固定在盒主体与盒盖上。在充气、排气完成后先将排气口加盖密封盖，再继续充气使之达到盒内所需预设的压强值，盒外部的充气系统部件自动停止工作，进气阀自动关闭，在加盖密封盖调压式环保保鲜运转盒即告完成。盒外部的充气系统主要由，电子触发器、可变容积密封腔、电机、传动杆主要部件组成，电子触发器工作将空气中的氧气电离产生臭氧同时杀灭空气中的细菌，实现无菌且具有一定的灭菌功能的空气，进入调压式环保保鲜运转盒内还能够继续将盒内细菌杀灭，使调压式环保保鲜运转盒内处于无菌状况，加之盒内具有一定的压强使食品保持一定的湿度，实现食品保鲜度功能。无菌空气是通过可变容积密封腔的容积改变量完成无菌空气输送，容积改变量是通过电机对传动杆部件传导能量完成。

实施例2：在外卖快餐盒状况下使用调压式环保保鲜运转盒时，由于人们对生活质量的不断提升以及环保意识的增强，采用高质量循环外卖快餐盒是现在、未来的必然选择。结构设计也比较简单，盒主体的排气孔只需加工成相对很小孔即可，进气阀也仅需加装弹簧、密封垫主要部件即可实现，搭扣可根据盒的结构设定连接固定，密封圈设置在盒主体与盒盖接触面之间，根据外卖快餐需求不同，充入的气体可采用蒸汽、加热的空气、含有臭氧的空气实现保鲜目的，充气方法依然是先加盖排气密封盖，再加盖充气密封盖。充入蒸汽可延长食品热度时间。充入加热的空气可实现杀灭盒内细菌。

实施例3：在长途运输冷链运转中运转盒体积较大，密封圈采用空心密封体结构的方法，需增加盒主体与盒盖接触面的机械强度和搭扣部件的数量是盒主体与盒盖严紧密封的主要技术参数；调压式环保保鲜运转盒在运输过程中盒内必然存在压力波动，为了更好的保持盒内严紧密封，将盒主体与盒盖接触面端外侧加工有凹槽，在盒盖边缘内侧加工有凹槽，当盒盖加盖在盒主体上时盒盖上的凹槽与盒主体上的凹槽严紧对接，在盒主体上的凹槽内加装密封胶管，当向胶管内充入气体时胶管膨胀进入盒盖凹槽内，使盒主体与盒盖严紧密封，由于盒主体与盒盖凹槽对接面间间隙很小，使胶管承载的剪切力剧增，进而盒主体与盒盖的严紧密封能够实现。充气系统的逆工作就是排气系统，故而，盒内物品需要干燥度保新时通过导管将排气系统与排气阀连通，将盒内气体排出即可实现。其它部件安装设计制造与实施例1、实施例2采用的方法相同。

Claims (1)

1.一种采用调压式环保保鲜运转盒进行食品保鲜的方法，是将调压式环保保鲜运转盒的盒主体与盒盖严紧密封，再将该盒内的空气通过排气、充气的方法置换成无菌空气；并根据食品类别的不同及所处物理环境不同，通过排气或充气的方法，将盒内的密闭空间调整到或预设到设定的压强值，由于在温度为常数时有限的密闭空间内的压强越大，空气中的水分子的克分子数占比率就越小，使盒内的水或冰与盒内的空气中的水分子在升华、跃迁动态平衡时，水分子的转化率明显降低，进而减少了盒内的食物所携带的水分 在食物表面的水分子的气化或升华，实现了保持食物的初始状态的保鲜度的持续期；调压式环保保鲜运转盒，包括盒主体、盒盖、进气阀、排气阀、密封圈、搭扣、密封盖，其特征是：调压式环保保鲜运转盒，盒主体部件上设置有进气阀、排气阀；在盒主体部件与盒盖部件间设置有密封圈部件；盒主体与盒盖通过搭扣连接实现盒主体与盒盖严紧密封构成调压式环保保鲜运转盒；所述的密封圈具有高弹性密封结构，在调压式环保保鲜运转盒内的压强参数值改变时，盒主体与盒盖间依然保持严紧密封状况；所述的搭扣部件的分离部件分别设置在盒主体与盒盖上；所述的进气阀与调压式环保保鲜运转盒外部的充气系统部件通过导管连通，充入的气体为无菌气体且具有一定的杀菌功能；所述的排气阀不仅能够排气还具有安全阀设定功能，根据空气中的水分子凝聚态与压强关联的物理特性及调压式环保保鲜运转盒内承装的食品不同，预设盒内的压强参数值不同，使盒内承装的食品在长期保存时处于保鲜和防霉环境之中，彻底改变了现有保鲜盒在低温状况存在食品脱水、低温菌类繁殖缺陷。