CN109170778A - 一种冰冻式鲜银杏果的脱毒加工方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种冰冻式鲜银杏果的脱毒加工方法，步骤如下：S1、首选挑选颗粒饱满、无损坏的银杏果作为原料；S2、将步骤S1中的银杏果进行清洗干净送入蒸煮机中进行高温蒸煮，将蒸煮完毕的银杏果送入去壳机中进行去壳，得到银杏果肉；S3、将银杏果肉送入烤炉中进行高温烘烤，将高温烘烤完毕后的银杏果送入水中浸泡20至30min，将浸泡完成后的银杏果送入冰柜中进行冰冻40至50min，冰冻完成后得到冰冻银杏果；S4、将步骤S3中冰冻银杏果送入超微粉碎机中进行充分粉碎，得到银杏果浆液；S5、将银杏果浆液依次送入调浆机、滚筒烘干成型机中，得到片状料。本发明脱毒效果达到最佳。

Description

一种冰冻式鲜银杏果的脱毒加工方法
技术领域
本发明涉及一种冰冻式鲜银杏果的脱毒加工方法。
背景技术
目前，鲜银杏果加工成产品的流程一般包括清洗、去壳、脱毒、加热辊压成型，形成片状的鲜银杏果进行出售，鲜银杏果脱毒一般是通过滚筒烘干机进行加热成型时进行的，而这种方式脱毒的效果一般，需要开发一种脱毒效果更佳的制备工艺。
发明内容
针对上述现有技术的不足之处，本发明解决的问题为：提供脱毒效果更佳的银杏果制备工艺。
为解决上述问题，本发明采取的技术方案如下：
一种冰冻式鲜银杏果的脱毒加工方法，步骤如下：S1、首选挑选颗粒饱满、无损坏的银杏果作为原料；S2、将步骤S1中的银杏果进行清洗干净送入蒸煮机中进行高温蒸煮，将蒸煮完毕的银杏果送入去壳机中进行去壳，得到银杏果肉；S3、将银杏果肉送入烤炉中进行高温烘烤，将高温烘烤完毕后的银杏果送入水中浸泡20至30min，将浸泡完成后的银杏果送入冰柜中进行冰冻40至50min，冰冻完成后得到冰冻银杏果；S4、将步骤S3中冰冻银杏果送入超微粉碎机中进行充分粉碎，得到银杏果浆液；S5、将银杏果浆液依次送入调浆机、滚筒烘干成型机中，得到片状料。
进一步，所述的步骤S3中烘烤的温度为50至60度。
进一步，所述的步骤S4中粉碎时间为30至40min。
进一步，所述的步骤S5中的滚筒烘干成型温度控制在120至130度。
本发明的有益效果
本发明在鲜银杏果加工时利用烤炉进行高温烘烤，实现预脱毒；然后将鲜银杏果送入水中进行浸没后送入冰柜中进行冰冻，得到冰冻体形态的鲜银杏果，如此便于后续的超微粉碎，使得粉碎的更加充分，脱毒效果达到最佳。
具体实施方式
下面对本发明内容作进一步详细说明。
实施例1
一种冰冻式鲜银杏果的脱毒加工方法，步骤如下：S1、首选挑选颗粒饱满、无损坏的银杏果作为原料；S2、将步骤S1中的银杏果进行清洗干净送入蒸煮机中进行高温蒸煮，将蒸煮完毕的银杏果送入去壳机中进行去壳，得到银杏果肉；S3、将银杏果肉送入烤炉中进行高温烘烤，将高温烘烤完毕后的银杏果送入水中浸泡20 min，将浸泡完成后的银杏果送入冰柜中进行冰冻40 min，冰冻完成后得到冰冻银杏果；烘烤的温度为50度。S4、将步骤S3中冰冻银杏果送入超微粉碎机中进行充分粉碎，得到银杏果浆液。粉碎时间为30 min。S5、将银杏果浆液依次送入调浆机、滚筒烘干成型机中，得到片状料。滚筒烘干成型温度控制在120度。
实施例2
一种冰冻式鲜银杏果的脱毒加工方法，步骤如下：S1、首选挑选颗粒饱满、无损坏的银杏果作为原料；S2、将步骤S1中的银杏果进行清洗干净送入蒸煮机中进行高温蒸煮，将蒸煮完毕的银杏果送入去壳机中进行去壳，得到银杏果肉；S3、将银杏果肉送入烤炉中进行高温烘烤，将高温烘烤完毕后的银杏果送入水中浸泡25min，将浸泡完成后的银杏果送入冰柜中进行冰冻45min，冰冻完成后得到冰冻银杏果；烘烤的温度为55度。S4、将步骤S3中冰冻银杏果送入超微粉碎机中进行充分粉碎，得到银杏果浆液。粉碎时间为35min。S5、将银杏果浆液依次送入调浆机、滚筒烘干成型机中，得到片状料。滚筒烘干成型温度控制在125度。
实施例3
一种冰冻式鲜银杏果的脱毒加工方法，步骤如下：S1、首选挑选颗粒饱满、无损坏的银杏果作为原料；S2、将步骤S1中的银杏果进行清洗干净送入蒸煮机中进行高温蒸煮，将蒸煮完毕的银杏果送入去壳机中进行去壳，得到银杏果肉；S3、将银杏果肉送入烤炉中进行高温烘烤，将高温烘烤完毕后的银杏果送入水中浸泡30min，将浸泡完成后的银杏果送入冰柜中进行冰冻50min，冰冻完成后得到冰冻银杏果；烘烤的温度为60度。S4、将步骤S3中冰冻银杏果送入超微粉碎机中进行充分粉碎，得到银杏果浆液。粉碎时间为40min。S5、将银杏果浆液依次送入调浆机、滚筒烘干成型机中，得到片状料。滚筒烘干成型温度控制在130度。
本发明在鲜银杏果加工时利用烤炉进行高温烘烤，实现预脱毒；然后将鲜银杏果送入水中进行浸没后送入冰柜中进行冰冻，得到冰冻体形态的鲜银杏果，如此便于后续的超微粉碎，使得粉碎的更加充分，脱毒效果达到最佳。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (4)

1.一种冰冻式鲜银杏果的脱毒加工方法，其特征在于，步骤如下：S1、首选挑选颗粒饱满、无损坏的银杏果作为原料；S2、将步骤S1中的银杏果进行清洗干净送入蒸煮机中进行高温蒸煮，将蒸煮完毕的银杏果送入去壳机中进行去壳，得到银杏果肉；S3、将银杏果肉送入烤炉中进行高温烘烤，将高温烘烤完毕后的银杏果送入水中浸泡20至30min，将浸泡完成后的银杏果送入冰柜中进行冰冻40至50min，冰冻完成后得到冰冻银杏果；S4、将步骤S3中冰冻银杏果送入超微粉碎机中进行充分粉碎，得到银杏果浆液；S5、将银杏果浆液依次送入调浆机、滚筒烘干成型机中，得到片状料。
2.根据权利要求1所述的冰冻式鲜银杏果的脱毒加工方法，其特征在于，所述的步骤S3中烘烤的温度为50至60度。
3.根据权利要求1所述的冰冻式鲜银杏果的脱毒加工方法，其特征在于，所述的步骤S4中粉碎时间为30至40min。
4.根据权利要求1所述的冰冻式鲜银杏果的脱毒加工方法，其特征在于，所述的步骤S5中的滚筒烘干成型温度控制在120至130度。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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CN110353232A (zh) * 2019-07-26 2019-10-22 东台捷尔银杏科技有限公司 一种银杏粉的加工工艺

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JP3453135B1 (ja) * 2002-11-19 2003-10-06 哲也 山田 銀杏加工方法
CN101978906A (zh) * 2010-08-27 2011-02-23 钱良如 一种银杏果粉生产工艺
CN103504373A (zh) * 2013-09-22 2014-01-15 浙江长兴古银杏食品科技有限公司 银杏果粒加工工艺

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