CN1091468A - 酒类催陈剂 - Google Patents

酒类催陈剂 Download PDF

Info

Publication number
CN1091468A
CN1091468A CN 93110886 CN93110886A CN1091468A CN 1091468 A CN1091468 A CN 1091468A CN 93110886 CN93110886 CN 93110886 CN 93110886 A CN93110886 A CN 93110886A CN 1091468 A CN1091468 A CN 1091468A
Authority
CN
China
Prior art keywords
wine
kclo
compound
sio
gac
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN 93110886
Other languages
English (en)
Inventor
曾良图
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to CN 93110886 priority Critical patent/CN1091468A/zh
Publication of CN1091468A publication Critical patent/CN1091468A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Landscapes

  • Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)
  • Catalysts (AREA)

Abstract

本发明涉及一种酒类催陈剂,它包括有4至7价 的Mn化合物,H2O2,KClO3,SiO2,活性炭C和阴阳 离子树脂,使用时只需将其放入装有原酒或需纯化的 酒容器内搅拌、混均,静置则可,通过Mn化合物, H2O2、KClO3与酒内的醛、甲醇、酚等等发生氧化反 应,并由SiO2、活性炭C和阴阳离子树脂过滤净化原 酒,本发明具有催陈时间短,催陈效果好,成本低等优 点。

Description

本发明涉及一种能使酒催化老熟的催陈剂。
一般酒(含白酒)刚蒸馏出时,由于含硫化氢、硫化醇游离氨和丙稀醛等杂质,且有较多的醛类和酚类,故具有辛辣味,其口感糙而不醇,现有的酒厂均采用酒窖库存,待其自然老熟,其中浓香型和清香型酒需存一年,酱香型酒一般需存三年,在存放时间里一些低沸点的杂质则自然挥发,部份醛和乙醇缩合成乙醇醛,部分醛类可氧化成酸,从而达到减少酒中辛辣味口感好之目的,也有一些成品酒中由于其中醇、醛、酸、酯、酚等组份的比例失调,而需采用勾兑方法但其仍有口感不佳,酒味不纯的问题,且不能从根本上解决酒的催陈老熟的问题,在GK86107014中公开了一种使白酒催陈老熟的方法,它是使基础白酒流过装有经过离子交换的某些沸石催化剂的吸附柱,以达到催成老熟白酒的目的,其不足之处是需增设酒处理设备,增加催陈酒的投资和成本,且催陈酒的效果较差。
本发明的目的就是提供一种成本低,易生产,酒催陈效果好的酒类催陈剂。
本发明的目的是通过以下技术方案实现的:酒类催陈剂,其主要特征是:它包括有4至7价的Mn+化合物,H2O2,KClO3,SiO2,活性炭C和阴阳离子树脂,其中Mn+∶KClO3∶SiO2∶C:阴阳离子树脂可按2∶2∶2∶1∶1∶1的比例混均则可,使用时将需催陈的新酒或需纯化的酒放入密闭容器中按一定量投入本催陈剂进行充分震荡,搅拌待酒澄清后静置24,小时使醇中多余的醛、甲醇、酚、多余硫醇、硫化氢,丙稀醛与Mn+,KClO3,H2O2发生氧化作用,并由活性炭、硅胶、阴阳离子树脂除去杂质,且在以上环境中能促进乙醛与乙醇缩合成乙缩醛,以减少或除去其中的辣味、冲味、嗅味。
本发明与现有技术相比具有如下优点:
1.利用现有的一般药剂采用特殊配方制作,其制作工艺简便,不改变任何原酒厂家的工艺流程其原材料来源广泛。
2.对酒类催陈时间短,催陈效果好,增加了醇香味而不带任何有毒物质,不改变原酒的风格,能节约大量的存酒设备和厂房,投资较少,成本低。
本发明的实施例如下:
本发明-酒类催陈剂,它包括有4至7价的Mn+化合物,H2O2,KClO3,SiO2,活性炭C和阴阳离子树脂,其中Mn+:KClO3:SiO2:C:阴阳离子树脂为2:2:2:1:1:1;Mn+4至Mn+7化合物可以是MnO2、MnCl6或MnCl7等化合物,催陈酒时,对于浓香型、清香型、酱香型酒各500克只需催陈剂1~3克,对葡萄酒,白兰地等每500克需催陈剂7~10克,而白酒每500克只需催陈剂1~10克。

Claims (2)

1、一种酒类催陈剂,其特征在于:它包括有4至7价的Mn+化合物,H2O2,KClO3,SiO2,活性炭C和阴阳离子树脂,其中Mn+∶KClO3∶SiO2∶C∶阴阳离子树脂为2∶2∶2∶1∶1∶1。
2、如权利要求1所述的酒类催陈剂,其特征在于:Mn+4至Mn+7化合物是MnO2、MnCl6或MnCl7化合物。
CN 93110886 1993-02-26 1993-02-26 酒类催陈剂 Pending CN1091468A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN 93110886 CN1091468A (zh) 1993-02-26 1993-02-26 酒类催陈剂

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN 93110886 CN1091468A (zh) 1993-02-26 1993-02-26 酒类催陈剂

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN1091468A true CN1091468A (zh) 1994-08-31

Family

ID=4988703

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN 93110886 Pending CN1091468A (zh) 1993-02-26 1993-02-26 酒类催陈剂

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN1091468A (zh)

Cited By (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US8361686B2 (en) 2008-03-05 2013-01-29 Fuji Xerox Co., Ltd. Electrophotographic photoreceptor, process cartridge and image forming apparatus
CN104479979A (zh) * 2014-12-26 2015-04-01 淮阴工学院 用于白酒老熟的凹土基催陈剂及其制备方法
CN105642315A (zh) * 2015-12-29 2016-06-08 龙建新 一种固体酸催化剂的工业制备方法及其应用
CN108504528A (zh) * 2018-06-12 2018-09-07 枣阳市灵鹿酒业有限公司 一种陈化改善黄酒酒质的方法
CN108795680A (zh) * 2018-06-12 2018-11-13 枣阳市灵鹿酒业有限公司 一种γ射线催陈黄酒的工艺
CN108795679A (zh) * 2018-06-12 2018-11-13 枣阳市灵鹿酒业有限公司 一种x射线催陈黄酒的工艺
CN108823053A (zh) * 2018-06-12 2018-11-16 枣阳市灵鹿酒业有限公司 一种加速黄酒陈化的方法
CN108841558A (zh) * 2018-06-12 2018-11-20 枣阳市灵鹿酒业有限公司 一种快速陈化黄酒的方法

Cited By (10)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US8361686B2 (en) 2008-03-05 2013-01-29 Fuji Xerox Co., Ltd. Electrophotographic photoreceptor, process cartridge and image forming apparatus
CN104479979A (zh) * 2014-12-26 2015-04-01 淮阴工学院 用于白酒老熟的凹土基催陈剂及其制备方法
CN104479979B (zh) * 2014-12-26 2016-04-13 淮阴工学院 用于白酒老熟的凹土基催陈剂及其制备方法
CN105642315A (zh) * 2015-12-29 2016-06-08 龙建新 一种固体酸催化剂的工业制备方法及其应用
CN105642315B (zh) * 2015-12-29 2018-01-05 龙建新 一种固体酸催化剂的工业制备方法及其应用
CN108504528A (zh) * 2018-06-12 2018-09-07 枣阳市灵鹿酒业有限公司 一种陈化改善黄酒酒质的方法
CN108795680A (zh) * 2018-06-12 2018-11-13 枣阳市灵鹿酒业有限公司 一种γ射线催陈黄酒的工艺
CN108795679A (zh) * 2018-06-12 2018-11-13 枣阳市灵鹿酒业有限公司 一种x射线催陈黄酒的工艺
CN108823053A (zh) * 2018-06-12 2018-11-16 枣阳市灵鹿酒业有限公司 一种加速黄酒陈化的方法
CN108841558A (zh) * 2018-06-12 2018-11-20 枣阳市灵鹿酒业有限公司 一种快速陈化黄酒的方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN1091468A (zh) 酒类催陈剂
CN1402779A (zh) 全部天然加速的蒸馏酒精的陈化
US3852477A (en) Recovering flavor and aroma substances from fermentation gases
CN106867736B (zh) 一种山葡萄酒的澄清剂
CN1035993C (zh) 由酒花浸膏制备四氢异葎草酮的方法
CN110317705A (zh) 一种白酒加速老熟的方法
JP5068630B2 (ja) アルコール含有溶液中のアルデヒド化合物の除去方法及び該方法により精製された醸造酒
JPS63226273A (ja) 生地ワインの変性処理法及び加味ワイン飲料の製法
JPH0113354B2 (zh)
CN1008115B (zh) 使白酒催化老熟的方法
US5440068A (en) Acetonitrile purification via an adsorption-based process
CN113801758A (zh) 一种降低保健酒生产过程总皂苷损耗和延缓货架期总皂苷衰减的方法
JPS59205975A (ja) 精製蒸留酒の製造方法
Hassler Active Carbon: The Modern Purifier
US4503078A (en) Process for the production of vinegar with more than 12 gms/100 ml acetic acid
JPS632430B2 (zh)
JP3565673B2 (ja) 香り高い清酒の製造法
US5370891A (en) Production of vodka
CN1109099C (zh) 一种食用酒精和酒精饮料的改良剂及其应用
CN117887550A (zh) 一种白酒的催陈工艺
JPH0687752B2 (ja) 飼料の製造方法
KR100449055B1 (ko) 이온 칼슘주 및 그 제조 방법
CN1091426C (zh) 一种去除烧碱碱液中铁离子的方法
RU2104297C1 (ru) Водка "на троих"
Zoecklein et al. Sulfur-containing compounds

Legal Events

Date Code Title Description
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C06 Publication
PB01 Publication
C01 Deemed withdrawal of patent application (patent law 1993)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication