CN109129772A - 花卷茶竹篓篾的制备方法 - Google Patents

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贺建中
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    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
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    • B27J—MECHANICAL WORKING OF CANE, CORK, OR SIMILAR MATERIALS
    • B27J1/00—Mechanical working of cane or the like
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B27—WORKING OR PRESERVING WOOD OR SIMILAR MATERIAL; NAILING OR STAPLING MACHINES IN GENERAL
    • B27K—PROCESSES, APPARATUS OR SELECTION OF SUBSTANCES FOR IMPREGNATING, STAINING, DYEING, BLEACHING OF WOOD OR SIMILAR MATERIALS, OR TREATING OF WOOD OR SIMILAR MATERIALS WITH PERMEANT LIQUIDS, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; CHEMICAL OR PHYSICAL TREATMENT OF CORK, CANE, REED, STRAW OR SIMILAR MATERIALS
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    • B27K5/001—Heating

Abstract

花卷茶竹篓篾的制备方法，涉及花卷茶竹篓篾的加工。其步骤：砍竹：在冬季、春季、初夏等季节砍伐楠竹；剖篾：将砍伐的楠竹依据不同型号的花卷茶所需竹篾的宽度、长度和厚度剖成竹篾；蒸煮：将剖的竹篾用沸水进行蒸煮；干燥：将蒸煮的竹篾在至多60℃的温度下进行干燥至含水率15%以内；存放：将干燥后的竹篾放入库房，保存至花卷茶生产旺季用于制篓，踩制花卷茶。利用冬季、春季、初夏等季节的楠竹生产竹篾，错开了劳动力紧张的花卷茶生产旺季，显著降低了生产成本，所生产的竹篾不虫蛀，不发霉，韧性好，不断篾，色泽一致，解决了人们长期以来想解决而没有解决的花卷茶竹篾供需失衡及断篾、虫蛀、发霉等一系列的问题。

Description

花卷茶竹篓篾的制备方法
技术领域
本发明涉及一种花卷茶竹篓篾的加工方法。
技术背景
竹篾是制备花卷茶的必备材料，竹篾质量的好坏直接影响到花卷茶的质量。花卷茶诞生已有近400年历史，其竹篾的制备都是与编制花卷茶竹篓同时进行，边剖竹篾边制篓，这样可以利用其新竹篾的韧性有利于竹篓的编制；由于用春竹剖的竹篾会虫蛀，易发霉，所以花卷茶竹篓不能用春竹剖的竹篾，至少要用夏竹，孟夏竹也虫蛀，只是比春竹好一点，一般用仲夏和季夏竹，最好用秋竹或冬竹剖篾，冬天砍的楠竹虽然质量好，但冬天不是花卷茶的生产季节，花卷茶的生产旺季是三伏天，如果冬天砍的楠竹冬天剖篾，等到第二年三伏天踩制，竹篾经过春季和梅雨季会发霉，并变得干脆易断，无法踩制，且把霉菌直接带到茶叶里使茶叶发霉报废。如果冬天砍的楠竹等到第二年三伏天去剖篾，楠竹变得干枯，竹篾韧性差，踩制花卷茶时会发生断篾现象。如果都在花卷茶的生产旺季去砍竹制篓，引起劳动力紧张和生产成本提高。
发明内容
本发明的目的在于提供一种可利用春竹生产，可防止花卷茶竹篓虫蛀、发霉的，生产不受季节限制，可避开制茶旺季，能显著降低生产成本的花卷茶竹篓篾的制备方法。
本发明人经多年的反复研究，发现对春竹进行特殊处理后，可以存放几个月再制备花卷茶竹篓，不仅韧性好，不断篾，能达到踩制花卷茶的要求，而且花卷茶存放3年以上其竹篓无虫蛀和发霉现象。因此，本发明的技术解决方案是：花卷茶竹篓篾的制备方法，其特殊之处在于按以下步骤进行：
a.砍竹：在冬季、春季、初夏等非花卷茶生产季节砍伐楠竹；
b.剖篾：将步骤a砍伐的楠竹依据不同型号的花卷茶所需竹篾的宽度、长度和厚度剖成竹篾；
c.蒸煮：将步骤b剖的竹篾用沸水进行蒸煮；
进一步地，所述蒸煮，蒸煮水至少要浸没竹篾。
进一步地，蒸煮水与竹篾的体积比为1-5：1，优选为1.5-4：1，2-3：1。
进一步地，蒸煮采用的蒸煮器可以是圆形蒸煮器或槽形蒸煮器，圆形蒸煮器的周长最好要与最长竹篾的长度相适应，槽形蒸煮器的长度至少为最长竹篾长的长度。
进一步地，所述蒸煮时间20-90分钟，优选30-70分钟，35-60分钟，40-50分钟，45分钟；
d.干燥：将蒸煮的竹篾在至多60℃的温度下进行干燥至含水率15%以内。
进一步地，所述干燥，可以进行晒干或烘干；
进一步地，所述干燥温度25-55℃，优选30-50℃，优选35-40℃。
e.存放：将干燥后的竹篾放入库房，保存至花卷茶生产旺季用于制篓，踩制花卷茶。
进一步地，所述保存的温度控制在5-40℃，优选为15-35℃，20-30℃，湿度控制在40-75%，优选：45-65%，50-60%。
本发明由于采用了以上技术方案，取得了意想不到的技术效果，能充分利用非花卷茶生产季节之冬季、春季、初夏等季节的楠竹生产竹篾，待到花卷茶生产旺季再制成花卷茶竹篓踩制花卷茶，不仅错开了劳动力紧张的花卷茶生产旺季，显著降低了生产成本，更重要的是所生产的竹篾不虫蛀，不发霉，韧性好，不断篾，色泽一致，有利于提高了花卷茶的踩制质量和存放质量，解决了人们长期以来想解决而没有解决的花卷茶竹篾供需失衡及断篾、虫蛀、发霉等一系列的问题。
具体实施方式
为了便于更清楚理解本发明，下面结合具体方式对本发明作进一步的说明。
实施方式：花卷茶竹篓篾的制备方法，其特殊之处在于：按以下步骤进行：
a.砍竹：在冬季、春季、初夏等非花卷茶生产季节砍伐楠竹；
b.剖篾：将步骤a砍伐的楠竹依据不同型号的花卷茶所需竹篾的宽度、长度和厚度剖成竹篾。砍伐的楠竹可就地在山上剖成竹篾，省出大量的楠竹归堆、运输和上下车、场地堆积、保管等费用。花卷茶分千两茶、500两茶、300两茶、100两茶和10两茶，每种茶的竹篓大小不同，所需承受踩制的压力也不同，强度要求也不同，所以篾的长度、宽度和厚度要求也不同，可根据楠竹的大小、长短合理利用，剖成不同规格花卷茶所需的竹篾。
c.蒸煮：将步骤b剖的竹篾用沸水进行蒸煮。所述蒸煮，可以在蒸煮槽中进行，蒸煮水至少要浸没竹篾。蒸煮槽中蒸煮水与竹篾的体积比为1-5：1，优选为1.5-4：1，2-3：1。用水煮的目的是让竹篾中糖分、淀粉、蛋白质等导致虫蛀的营养物质尽可能溶解出来，蒸煮水与竹篾的体积比越大，越有利于竹篾中营养物质的溶解，但蒸煮效率越低，蒸煮成本越大，综合平衡以2-3：1的比例较为理想，但最低要求是蒸煮水至少要浸没竹篾。
蒸煮采用的蒸煮器可以是圆形蒸煮器或槽形蒸煮器，蒸煮器底部设有蒸汽管和出水管，侧面设有进水管。圆形蒸煮器的周长最好要与最长竹篾的长度相适应，槽形蒸煮器的长度至少为最长竹篾长的长度。千两茶竹篾的最长长度为7m。进行蒸煮操作时，为了有利于竹篾投入与取出的方便，一般采用槽形蒸煮器。竹篾要捆成捆或扎成把进行蒸煮，一是防止将竹篾弄乱，二是便于投放和取出以及后续工序操作。蒸煮要用至少100℃的沸水煮，才能将竹篾中各种寄生虫尽可能杀死。营养物质的溶解、寄生虫的杀灭以及增加竹篾韧性来综合考虑，蒸煮时间20-90分钟，优选30-70分钟，35-60分钟，40-50分钟，45分钟。经蒸煮后的竹篾存放1年后的韧性与新竹篾的韧性一样，踩制过程中无断篾现象发生。
d.干燥：将蒸煮的竹篾在至多60℃的温度下进行干燥至含水率15%以内。所述干燥，可以进行晒干或烘干；干燥温度过低，而易滋生细菌，干燥温度过高则降低竹篾韧性，所以干燥温度控制在25-55℃，优选30-50℃，优选35-40℃。
e.存放：将干燥后的竹篾放入库房，保存至花卷茶生产旺季用于制篓，踩制花卷茶。所述保存的温度控制在10-40℃，优选为15-35℃，20-30℃，湿度控制在40-65%，优选：45-60%，50-55%。
实施例1：花卷茶竹篓篾的制备方法，按以下步骤进行：
a.砍竹：在春季砍伐楠竹；
b.剖篾：将步骤a砍伐的楠竹依据不同型号的花卷茶所需竹篾的宽度、长度和厚度剖成竹篾；
c.蒸煮：将步骤b剖的竹篾在圆形蒸煮器上用105℃的沸水进行蒸煮，蒸煮水与竹篾的体积比为1：1，蒸煮时间20分钟；
d.干燥：将蒸煮的竹篾在60℃的温度下进行烘干至含水率15%以内。
e.存放：将干燥后的竹篾放入库房，保存至花卷茶生产旺季用于制篓，踩制花卷茶，保存的温度为室温，湿度控制在40%。
实施例2：花卷茶竹篓篾的制备方法，按以下步骤进行：
a.砍竹：在冬季砍伐楠竹；
b.剖篾：将步骤a砍伐的楠竹依据不同型号的花卷茶所需竹篾的宽度、长度和厚度剖成竹篾；
c.蒸煮：将步骤b剖的竹篾在槽形蒸煮器上用100℃的沸水进行蒸煮，蒸煮水与竹篾的体积比为5：1，蒸煮时间90分钟；
d.干燥：将蒸煮的竹篾进行烘干，干燥温度控制在55℃，干燥至含水率12%以内。
e.存放：将干燥后的竹篾放入库房，保存至花卷茶生产旺季用于制篓，踩制花卷茶，保存的温度15-20℃，湿度控制在45%。
实施例3：花卷茶竹篓篾的制备方法，按以下步骤进行：
a.砍竹：非花卷茶生产季节的初夏季节砍伐楠竹；
b.剖篾：砍伐的楠竹可就地在山上剖成竹篾，根据楠竹的大小、长短合理利用，剖成不同规格花卷茶所需的竹篾。
c.蒸煮：将步骤b剖的竹篾用沸水进行蒸煮。所述蒸煮，在蒸煮槽中进行，蒸煮槽中蒸煮水与竹篾的体积比为2-3：1。蒸煮水至少要浸没竹篾。蒸煮采用槽形蒸煮器，槽形蒸煮器的长度至少为最长竹篾长的长度。蒸煮时间40-50分钟。
d.干燥：将蒸煮的竹篾用烘干器进行干燥，干燥温度控制在35-40℃，干燥至含水率10-12%。
e.存放：将干燥后的竹篾放入库房，保存至花卷茶生产旺季用于制篓，踩制花卷茶。保存的温度控制在20-30℃，湿度控制在50-55%，保存竹篾的效果较为理想。用其竹篾制的花卷茶篓踩制的花卷茶完全无断篾现象，且存放3年以上其竹篓无虫蛀和发霉现象。
以上所述，仅为本发明的说明实施例，并非对本发明任何形式上和实质上的限制，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员，在不脱离本发明方法的前提下，做出的若干改进和补充也应视为本发明的保护范围。凡熟悉本专业的技术人员，在不脱离本发明精神和范围的情况下，利用以上所揭示的技术内容做出的些许更改、修饰与演变的等同变化，均为本发明的等效实施例；同时，凡依据本发明的实质技术对上述实施例所做的任何等同变化的更改、修饰与演变，均仍属于本发明的保护范围。

Claims (10)

1.花卷茶竹篓篾的制备方法，其特征在于：按以下步骤进行：
a.砍竹：在冬季、春季、初夏等非花卷茶生产季节砍伐楠竹；
b.剖篾：将步骤a砍伐的楠竹依据不同型号的花卷茶所需竹篾的宽度、长度和厚度剖成竹篾；
c.蒸煮：将步骤b剖的竹篾用沸水进行蒸煮；
d.干燥：将蒸煮的竹篾在至多60℃的温度下进行干燥至含水率15%以内；
e.存放：将干燥后的竹篾放入库房，保存至花卷茶生产旺季用于制篓，踩制花卷茶。
2.根据权利要求1所述的花卷茶竹篓篾的制备方法，其特征在于：所述剖篾是将所砍伐楠竹就地在山上剖成不同规格花卷茶所需的竹篾。
3.根据权利要求1所述的花卷茶竹篓篾的制备方法，其特征在于：所述蒸煮，蒸煮水至少要浸没竹篾。
4.根据权利要求3所述的花卷茶竹篓篾的制备方法，其特征在于：所述蒸煮，蒸煮水与竹篾的体积比为1-5：1，优选为1.5-4：1，2-3：1。
5.根据权利要求1、3-4任何一项所述的花卷茶竹篓篾的制备方法，其特征在于：所述蒸煮采用蒸煮器，蒸煮器为圆形蒸煮器或槽形蒸煮器，圆形蒸煮器的周长要与最长竹篾的长度相适应，槽形蒸煮器的长度至少为最长竹篾长的长度。
6.根据权利要求1、3-4任何一项所述的花卷茶竹篓篾的制备方法，其特征在于：所述蒸煮，其蒸煮时间20-90分钟，优选30-70分钟，35-60分钟，40-50分钟，45分钟。
7.根据权利要求5所述的花卷茶竹篓篾的制备方法，其特征在于：所述蒸煮，其蒸煮时间20-90分钟，优选30-70分钟，35-60分钟，40-50分钟，45分钟。
8.根据权利要求1所述的花卷茶竹篓篾的制备方法，其特征在于：所述干燥，采用晒干或烘干，干燥温度控制在25-55℃，优选30-50℃，优选35-40℃。
9.根据权利要求1所述的花卷茶竹篓篾的制备方法，其特征在于：所述保存的温度控制在10-40℃，湿度控制在40-65%。
10.根据权利要求9所述的花卷茶竹篓篾的制备方法，其特征在于：所述保存的温度控制在15-35℃，优选20-30℃，湿度控制在45-60%，优选50-55%。
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