CN109090423A - 保鲜剂、制备方法及其应用 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种保鲜剂、制备方法及其应用，所述保鲜剂，包括下述重量份原料：0.3‑0.8份木糖醇、1‑2份ε‑聚赖氨酸、1‑3份酵母β‑葡聚糖、35‑45份抗菌中药提取液、0.1‑0.5份山梨酸、70‑80份水。本发明保鲜剂，能够有效防止食品腐烂变质，保持营养成分及色香味不变，无毒、少残留、高效。可用于油炸食品、方便面、罐头、肉类、果蔬、茶叶、鲜花等保鲜，尤其适用于茶叶保鲜。

Description

保鲜剂、制备方法及其应用
技术领域
本发明涉及一种保鲜剂、制备方法及其应用。
背景技术
保鲜剂是一种处理食品，为防止食品腐烂变质，保持营养成分及色香味不变，对食品进行短期保鲜的辅助手段和技术方法。主要采用化学合成物质和天然物质作为食品保鲜剂。
除了天然食品保鲜剂，一些合成无毒高效的食品保鲜剂同样有着广阔的开发前景。相比之下，合成无毒无污染食品保鲜剂，更廉价且容易实现。可用于食品防腐保鲜的合成化合物很多，一般可分为无机化合物和有机化合物。这类防腐保鲜剂发展迅速，应用较多，现正朝着用量少、广普、低毒、少残留的方向发展。
茶叶讲究香、色、味，但是在贮藏过程中，茶叶产品极易受贮藏环境条件的影响而缓慢地引发质变：色泽变得更乌暗、茶香变得不纯正，香低、味淡。
茶叶，指茶树的叶子和芽。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如"菊花茶"等；用各种药材泡制的"凉茶"等，在中国文学中亦称雷芽。有些国家亦有以水果及香草等其它植物叶而泡出的茶，如"水果茶"。
茶叶从中国走向世界，早已成为世界饮料市场三分天下有其一的重要品种。世界茶叶市场竞争也日益尖锐，20世纪90年代以来各主要茶叶生产消费国都不断出现新的经营方式。中国是茶叶的故乡，有绿茶、红茶等六大茶类，二十个产茶省，八千万茶农，是名副其实的产茶大国。
但是茶叶在制备过程中由于加工条件和环境因素的原因，微生物污染很难控制，不同程度上影响了茶叶的卫生质量，现有技术中茶叶杀菌方法有辐照杀菌法、微波杀菌法和高温杀菌法等，但是这些方法都是在贮存前，贮存时由于空气的传播，或者茶叶密封不够，很容易又会造成微生物污染，因此，在茶叶保鲜剂中添加一种抑菌物质，同时提高对茶包中水和氧含量的吸附从而避免茶叶变质具有很大的意义。
发明内容
针对现有技术的不足，本发明提供了一种保鲜剂、制备方法及其应用。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：
一种保鲜剂，包括下述重量份原料：0.3-0.8份木糖醇、1-2份ε-聚赖氨酸、1-3份酵母β-葡聚糖、35-45份抗菌中药提取液、0.1-0.5份山梨酸、70-80份水。
优选的，所述酵母β-葡聚糖为改性酵母β-葡聚糖。
所述改性酵母β-葡聚糖由下述方法制备：将大豆卵磷脂、阿拉伯胶加入到水中以转速为200-500r/min搅拌5-15min混合均匀，所述大豆卵磷脂、阿拉伯胶、水的质量比为1：(1-3)：(15-25)，得到水相液；将酵母β-葡聚糖加入到水相液中以转速为10000-15000转/分搅拌3-5min，所述酵母β-葡聚糖、水相液的质量比为1：(3-7)，得到混合液；将混合液喷雾干燥，得到改性酵母β-葡聚糖。
所述抗菌中药提取液为鹿茸草提取液和/或仙鹤草提取液组成。进一步地，所述抗菌中药提取液由鹿茸草提取液、仙鹤草提取液按质量比为(2-3)：1组成。
所述鹿茸草提取液由下述方法制备：将鹿茸草粉碎至10-50目，得到鹿茸草粉，将鹿茸草粉与水按质量比为1：(8-12)混合，在温度为80-100℃下提取1-5h，过滤，得到鹿茸草提取液。
进一步地，所述鹿茸草提取液由下述方法制备：将鹿茸草粉碎至10-50目，得到鹿茸草粉，将鹿茸草粉加入萃取釜中进行超临界萃取，得到萃取产物；将萃取产物置于3-7℃的环境中恒温80-120min，离心分离去除杂质，在温度为25-65℃真空箱抽真空6-10h，得到超临界萃取物；将进行超临界萃取后的鹿茸草粉与水按质量比为1：(8-12)混合，在温度为80-100℃下提取1-5h，过滤，得到浸渍提取液；将超临界萃取物与浸渍提取液混合得到鹿茸草提取液。
所述超临界萃取的压力为30-45Mpa，萃取温度为30-50℃，萃取时间为50-180min，CO2流体的流量为10-20kg/h。
所述仙鹤草提取液由下述方法制备：将仙鹤草粉碎至10-50目，得到仙鹤草粉；将仙鹤草粉与水按质量比为1：(8-12)混合，在温度为80-100℃下提取1-5h，过滤，得到仙鹤草提取液。
一种保鲜剂的制备方法，包括下述步骤：将0.3-0.8重量份木糖醇、1-2重量份ε-聚赖氨酸、1-3重量份酵母β-葡聚糖、35-45重量份抗菌中药提取液、0.1-0.5重量份山梨酸加入70-80重量份水中混合均匀即得。
本发明还提供了上述保鲜剂在油炸食品、方便面、罐头、肉类、果蔬、茶叶保鲜应用。
本发明保鲜剂，能够有效防止食品腐烂变质，保持营养成分及色香味不变，无毒、少残留、高效。可用于油炸食品、方便面、罐头、肉类、果蔬、茶叶、鲜花等保鲜，尤其适用于茶叶保鲜。
具体实施方式
DPPH自由基的清除率测定：采用DPPH法。取2g保健牡丹花蕊茶加入100g温度为90℃的水中浸泡10min后采用300目滤布过滤，得到样品液。准确称取DPPH，配制成0.2mmol/LDPPH的溶液，于棕色瓶避光低温保存。取2mL样品液于试管内，加入2mL、0.2mmol/L DPPH溶液混合均匀，室温下避光静置30min后，用紫外分光光度计UV-2000(尤尼柯(上海)有限仪器公司)测定517nm处吸光度值，计为Ai，同时测定2mL样品液加2mL无水乙醇，室温下避光静置30min后，用紫外分光光度计UV-2000(尤尼柯(上海)有限仪器公司)测定在517nm处吸光度值，计为Aj，以及2mL、0.2mmol/LDPPH溶液加2ml蒸馏水静置，用紫外分光光度计UV-2000(尤尼柯(上海)有限仪器公司)测定在517nm处吸光度值，计为Ac。样品对DPPH自由基的清除率按下式计算：清除率＝[1-(Ai-Aj)/Ac]×100％。
角鲨烯含量的测定：参考《气相色谱-质谱联用法测定油用牡丹花蕊和花粉中角鲨烯含量》进行。
实施例中原料介绍：
木糖醇，CAS号：16277-71-7。
ε-聚赖氨酸为广州亿添元生物科技有限公司提供的食品级ε-聚赖氨酸。
山梨酸，CAS号：110-44-1。
大豆卵磷脂为西安艾诺医药科技有限责任公司提供的大豆卵磷脂，有效成分含量为98wt％。
阿拉伯胶为武汉佰兴生物科技有限公司提供的食品级阿拉伯胶。
酵母β-葡聚糖为河北研奥生物科技有限公司提供的食品级酵母β-葡聚糖，有效物质含量80wt％。
鹿茸草为玄参科植物绵毛鹿茸草的全草。
仙鹤草为蔷薇科植物龙牙草Agrimonia pilosa Ledeb.的干燥地上部分。
实施例1
保健牡丹花蕊茶的制备方法，包括以下步骤：
S1、采摘开花2天的品种为紫斑的新鲜牡丹花蕊，平摊放置于通风透气的干燥环境内晾至含水量为32wt％，摊放厚度为1.5cm，并不停翻动，以防霉变，得到摊晾后的牡丹花蕊；
S2、将摊晾后的牡丹花蕊置于滚筒杀青机中进行杀青6min，所述滚筒杀青机的转速为15转/分，温度为105℃；
S3、将保鲜剂均匀喷洒在杀青后的牡丹花蕊上，所述保鲜剂在杀青后的牡丹花蕊上的喷洒量为杀青后的牡丹花蕊重量的2.5％，然后进行热风干燥5h，所述热风干燥的热风温度为105℃，即得保健牡丹花蕊茶。
所述保鲜剂由下述方法制备而成：将0.5重量份木糖醇、1.5重量份ε-聚赖氨酸、2重量份酵母β-葡聚糖、40重量份抗菌中药提取液、0.25重量份山梨酸加入75重量份去离子水中混合均匀即得。
所述抗菌中药提取液为鹿茸草提取液。
所述鹿茸草提取液由下述方法制备：将鹿茸草粉碎至20目，得到鹿茸草粉，将鹿茸草粉加入萃取釜中进行超临界萃取，所述超临界萃取的压力为35Mpa，萃取温度为40℃，萃取时间为120min，CO2流体的流量为15kg/h，得到萃取产物；将萃取产物置于5℃的环境中恒温100min，以转速为6000r/min离心分离20min去除杂质，在温度为50℃真空箱抽真空8h，得到超临界萃取物；将进行超临界萃取后的鹿茸草粉与水按质量比为1：10混合，在温度为90℃下提取3h，采用300目滤布过滤，得到浸渍提取液；将超临界萃取物与浸渍提取液混合得到鹿茸草提取液。
实施例2
保健牡丹花蕊茶的制备方法，包括以下步骤：
S1、采摘开花2天的品种为紫斑的新鲜牡丹花蕊，平摊放置于通风透气的干燥环境内晾至含水量为32wt％，摊放厚度为1.5cm，并不停翻动，以防霉变，得到摊晾后的牡丹花蕊；
S2、将摊晾后的牡丹花蕊置于滚筒杀青机中进行杀青6min，所述滚筒杀青机的转速为15转/分，温度为105℃；
S3、将保鲜剂均匀喷洒在杀青后的牡丹花蕊上，所述保鲜剂在杀青后的牡丹花蕊上的喷洒量为杀青后的牡丹花蕊重量的2.5％，然后进行热风干燥5h，所述热风干燥的热风温度为105℃，即得保健牡丹花蕊茶。
所述保鲜剂由下述方法制备而成：将0.5重量份木糖醇、1.5重量份ε-聚赖氨酸、2重量份改性酵母β-葡聚糖、40重量份抗菌中药提取液、0.25重量份山梨酸加入75重量份去离子水中混合均匀即得。
所述改性酵母β-葡聚糖由下述方法制备：将大豆卵磷脂、阿拉伯胶加入到水中以转速为300r/min搅拌10min混合均匀，所述大豆卵磷脂、阿拉伯胶、水的质量比为1：2：20，得到水相液；将酵母β-葡聚糖加入到水相液中以转速为12000转/分搅拌4min，所述酵母β-葡聚糖、水相液的质量比为1：5，得到混合液；将混合液喷雾干燥，所述喷雾干燥的参数是进风温度为175℃，出风温度为80℃，热风风速为3.5m3/min，供料速度为35mL/min，雾化机转速为180r/min，得到改性酵母β-葡聚糖。
所述抗菌中药提取液为鹿茸草提取液。
所述鹿茸草提取液由下述方法制备：将鹿茸草粉碎至20目，得到鹿茸草粉，将鹿茸草粉加入萃取釜中进行超临界萃取，所述超临界萃取的压力为35Mpa，萃取温度为40℃，萃取时间为120min，CO2流体的流量为15kg/h，得到萃取产物；将萃取产物置于5℃的环境中恒温100min，以转速为6000r/min离心分离20min去除杂质，在温度为50℃真空箱抽真空8h，得到超临界萃取物；将进行超临界萃取后的鹿茸草粉与水按质量比为1：10混合，在温度为90℃下提取3h，采用300目滤布过滤，得到浸渍提取液；将超临界萃取物与浸渍提取液混合得到鹿茸草提取液。
实施例3
保健牡丹花蕊茶的制备方法，包括以下步骤：
S1、采摘开花2天的品种为紫斑的新鲜牡丹花蕊，平摊放置于通风透气的干燥环境内晾至含水量为32wt％，摊放厚度为1.5cm，并不停翻动，以防霉变，得到摊晾后的牡丹花蕊；
S2、将摊晾后的牡丹花蕊置于滚筒杀青机中进行杀青6min，所述滚筒杀青机的转速为15转/分，温度为105℃；
S3、将保鲜剂均匀喷洒在杀青后的牡丹花蕊上，所述保鲜剂在杀青后的牡丹花蕊上的喷洒量为杀青后的牡丹花蕊重量的2.5％，然后进行热风干燥5h，所述热风干燥的热风温度为105℃，即得保健牡丹花蕊茶。
所述保鲜剂由下述方法制备而成：将0.5重量份木糖醇、1.5重量份ε-聚赖氨酸、2重量份改性酵母β-葡聚糖、40重量份抗菌中药提取液、0.25重量份山梨酸加入75重量份去离子水中混合均匀即得。
所述改性酵母β-葡聚糖由下述方法制备：将大豆卵磷脂、阿拉伯胶加入到水中以转速为300r/min搅拌10min混合均匀，所述大豆卵磷脂、阿拉伯胶、水的质量比为1：2：20，得到水相液；将酵母β-葡聚糖加入到水相液中以转速为12000转/分搅拌4min，所述酵母β-葡聚糖、水相液的质量比为1：5，得到混合液；将混合液喷雾干燥，所述喷雾干燥的参数是进风温度为175℃，出风温度为80℃，热风风速为3.5m3/min，供料速度为35mL/min，雾化机转速为180r/min，得到改性酵母β-葡聚糖。
所述抗菌中药提取液为鹿茸草提取液。
所述鹿茸草提取液由下述方法制备：将鹿茸草粉碎至20目，得到鹿茸草粉，将鹿茸草粉与水按质量比为1：10混合，在温度为90℃下提取3h，采用300目滤布过滤，得到鹿茸草提取液。
实施例4
保健牡丹花蕊茶的制备方法，包括以下步骤：
S1、采摘开花2天的品种为紫斑的新鲜牡丹花蕊，平摊放置于通风透气的干燥环境内晾至含水量为32wt％，摊放厚度为1.5cm，并不停翻动，以防霉变，得到摊晾后的牡丹花蕊；
S2、将摊晾后的牡丹花蕊置于滚筒杀青机中进行杀青6min，所述滚筒杀青机的转速为15转/分，温度为105℃；
S3、将保鲜剂均匀喷洒在杀青后的牡丹花蕊上，所述保鲜剂在杀青后的牡丹花蕊上的喷洒量为杀青后的牡丹花蕊重量的2.5％，然后进行热风干燥5h，所述热风干燥的热风温度为105℃，即得保健牡丹花蕊茶。
所述保鲜剂由下述方法制备而成：将0.5重量份木糖醇、1.5重量份ε-聚赖氨酸、2重量份改性酵母β-葡聚糖、40重量份抗菌中药提取液、0.25重量份山梨酸加入75重量份去离子水中混合均匀即得。
所述改性酵母β-葡聚糖由下述方法制备：将大豆卵磷脂、阿拉伯胶加入到水中以转速为300r/min搅拌10min混合均匀，所述大豆卵磷脂、阿拉伯胶、水的质量比为1：2：20，得到水相液；将酵母β-葡聚糖加入到水相液中以转速为12000转/分搅拌4min，所述酵母β-葡聚糖、水相液的质量比为1：5，得到混合液；将混合液喷雾干燥，所述喷雾干燥的参数是进风温度为175℃，出风温度为80℃，热风风速为3.5m3/min，供料速度为35mL/min，雾化机转速为180r/min，得到改性酵母β-葡聚糖。
所述抗菌中药提取液为鹿茸草提取液。
所述鹿茸草提取液由下述方法制备：将鹿茸草粉碎至20目，得到鹿茸草粉，将鹿茸草粉加入萃取釜中进行超临界萃取，所述超临界萃取的压力为35Mpa，萃取温度为40℃，萃取时间为120min，CO2流体的流量为15kg/h，得到萃取产物；将萃取产物置于5℃的环境中恒温100min，以转速为6000r/min离心分离20min去除杂质，在温度为50℃真空箱抽真空8h，得到超临界萃取物；将超临界萃取物与水按质量比为1：10混合得到鹿茸草提取液。
实施例5
保健牡丹花蕊茶的制备方法，包括以下步骤：
S1、采摘开花2天的品种为紫斑的新鲜牡丹花蕊，平摊放置于通风透气的干燥环境内晾至含水量为32wt％，摊放厚度为1.5cm，并不停翻动，以防霉变，得到摊晾后的牡丹花蕊；
S2、将摊晾后的牡丹花蕊置于滚筒杀青机中进行杀青6min，所述滚筒杀青机的转速为15转/分，温度为105℃；
S3、将保鲜剂均匀喷洒在杀青后的牡丹花蕊上，所述保鲜剂在杀青后的牡丹花蕊上的喷洒量为杀青后的牡丹花蕊重量的2.5％，然后进行热风干燥5h，所述热风干燥的热风温度为105℃，即得保健牡丹花蕊茶。
所述保鲜剂由下述方法制备而成：将0.5重量份木糖醇、1.5重量份ε-聚赖氨酸、2重量份改性酵母β-葡聚糖、40重量份抗菌中药提取液、0.25重量份山梨酸加入75重量份去离子水中混合均匀即得。
所述改性酵母β-葡聚糖由下述方法制备：将大豆卵磷脂、阿拉伯胶加入到水中以转速为300r/min搅拌10min混合均匀，所述大豆卵磷脂、阿拉伯胶、水的质量比为1：2：20，得到水相液；将酵母β-葡聚糖加入到水相液中以转速为12000转/分搅拌4min，所述酵母β-葡聚糖、水相液的质量比为1：5，得到混合液；将混合液喷雾干燥，所述喷雾干燥的参数是进风温度为175℃，出风温度为80℃，热风风速为3.5m3/min，供料速度为35mL/min，雾化机转速为180r/min，得到改性酵母β-葡聚糖。
所述抗菌中药提取液为仙鹤草提取液。
所述仙鹤草提取液由下述方法制备：将仙鹤草粉碎至20目，得到仙鹤草粉；将仙鹤草粉与水按质量比为1：10混合，在温度为90℃下提取3h，采用300目滤布过滤，得到仙鹤草提取液。
实施例6
保健牡丹花蕊茶的制备方法，包括以下步骤：
S1、采摘开花2天的品种为紫斑的新鲜牡丹花蕊，平摊放置于通风透气的干燥环境内晾至含水量为32wt％，摊放厚度为1.5cm，并不停翻动，以防霉变，得到摊晾后的牡丹花蕊；
S2、将摊晾后的牡丹花蕊置于滚筒杀青机中进行杀青6min，所述滚筒杀青机的转速为15转/分，温度为105℃；
S3、将保鲜剂均匀喷洒在杀青后的牡丹花蕊上，所述保鲜剂在杀青后的牡丹花蕊上的喷洒量为杀青后的牡丹花蕊重量的2.5％，然后进行热风干燥5h，所述热风干燥的热风温度为105℃，即得保健牡丹花蕊茶。
所述保鲜剂由下述方法制备而成：将0.5重量份木糖醇、1.5重量份ε-聚赖氨酸、2重量份改性酵母β-葡聚糖、40重量份抗菌中药提取液、0.25重量份山梨酸加入75重量份去离子水中混合均匀即得。
所述改性酵母β-葡聚糖由下述方法制备：将大豆卵磷脂、阿拉伯胶加入到水中以转速为300r/min搅拌10min混合均匀，所述大豆卵磷脂、阿拉伯胶、水的质量比为1：2：20，得到水相液；将酵母β-葡聚糖加入到水相液中以转速为12000转/分搅拌4min，所述酵母β-葡聚糖、水相液的质量比为1：5，得到混合液；将混合液喷雾干燥，所述喷雾干燥的参数是进风温度为175℃，出风温度为80℃，热风风速为3.5m3/min，供料速度为35mL/min，雾化机转速为180r/min，得到改性酵母β-葡聚糖。
所述抗菌中药提取液由鹿茸草提取液、仙鹤草提取液按质量比为3：1混合而成。
所述鹿茸草提取液由下述方法制备：将鹿茸草粉碎至20目，得到鹿茸草粉，将鹿茸草粉加入萃取釜中进行超临界萃取，所述超临界萃取的压力为35Mpa，萃取温度为40℃，萃取时间为120min，CO2流体的流量为15kg/h，得到萃取产物；将萃取产物置于5℃的环境中恒温100min，以转速为6000r/min离心分离20min去除杂质，在温度为50℃真空箱抽真空8h，得到超临界萃取物；将进行超临界萃取后的鹿茸草粉与水按质量比为1：10混合，在温度为90℃下提取3h，采用300目滤布过滤，得到浸渍提取液；将超临界萃取物与浸渍提取液混合得到鹿茸草提取液。
所述仙鹤草提取液由下述方法制备：将仙鹤草粉碎至20目，得到仙鹤草粉；将仙鹤草粉与水按质量比为1：10混合，在温度为90℃下提取3h，采用300目滤布过滤，得到仙鹤草提取液。
测试例1
将实施例1-6的保健牡丹花蕊茶进行DPPH自由基清除能力和角鲨烯含量测试。具体结果见表1。
表1：DPPH自由基清除能力和角鲨烯含量测试数据表
DPPH自由基清除率(％) 角鲨烯含量(mg/g)
实施例1 57.9 2.48
实施例2 60.0 2.72
实施例3 57.2 2.51
实施例4 57.4 2.55
实施例5 59.7 2.64
实施例6 63.5 2.88
测试例2
准确称取3g实施例1-6的保健牡丹花蕊茶，按茶叶与水质量比1:50的比例加入沸水，冲泡3min，评分采用百分制，其中，干茶色泽15分，汤色占20分，香气占20分，滋味占35分，叶底占10分，按照GB/T 14487-2008，由10位专业评茶师进行感官审评打分。具体结果见表2。
表2：感官审评打分表(单位：分)
干茶色泽 汤色 香气 滋味 叶底 总分
实施例1 12 16 17 27 8 80
实施例2 14 18 18 31 9 90
实施例3 13 17 16 29 8 83
实施例4 13 17 17 30 9 86
实施例5 13 18 17 31 9 88
实施例6 14 19 19 33 9 94
本发明保鲜剂，能够有效防止食品腐烂变质，保持营养成分及色香味不变，无毒、少残留、高效。可用于油炸食品、方便面、罐头、肉类、果蔬、茶叶、鲜花等保鲜，尤其适用于茶叶保鲜。
测试例3
将实施例2、实施例5、实施例6制备的保鲜剂兑水稀释100倍后制得保鲜剂溶液，将鲜玫瑰花(每组100支)根部浸泡在该保鲜剂溶液中。具体结果见表3。
表3：鲜花保鲜效果表
瓶插寿命，天 花开直径，mm
实施例2 16.1 82.5
实施例5 15.8 82.1
实施例6 18.2 84.3
水 7.6 67.0
使用本发明的保鲜剂后，玫瑰花瓶插寿命达到15天以上，花开平均直径为82mm以上。挺高了玫瑰花的观赏价值和延长了花期。

Claims (9)

1.一种保鲜剂，包括下述重量份原料：0.3-0.8份木糖醇、1-2份ε-聚赖氨酸、1-3份酵母β-葡聚糖、35-45份抗菌中药提取液、0.1-0.5份山梨酸、70-80份水。
2.如权利要求1所述的保鲜剂，其特征在于，所述酵母β-葡聚糖为改性酵母β-葡聚糖。
3.如权利要求2所述的保鲜剂，其特征在于，所述改性酵母β-葡聚糖由下述方法制备：将大豆卵磷脂、阿拉伯胶加入到水中以转速为200-500r/min搅拌5-15min混合均匀，所述大豆卵磷脂、阿拉伯胶、水的质量比为1：(1-3)：(15-25)，得到水相液；将酵母β-葡聚糖加入到水相液中以转速为10000-15000转/分搅拌3-5min，所述酵母β-葡聚糖、水相液的质量比为1：(3-7)，得到混合液；将混合液喷雾干燥，得到所述改性酵母β-葡聚糖。
4.如权利要求3所述的保鲜剂，其特征在于，所述抗菌中药提取液为鹿茸草提取液和/或仙鹤草提取液组成；进一步地，所述抗菌中药提取液由鹿茸草提取液、仙鹤草提取液按质量比为(2-3)：1组成。
5.如权利要求4所述的保鲜剂，其特征在于，所述鹿茸草提取液由下述方法制备：将鹿茸草粉碎至10-50目，得到鹿茸草粉，将鹿茸草粉与水按质量比为1：(8-12)混合，在温度为80-100℃下提取1-5h，过滤，得到鹿茸草提取液。
6.如权利要求4所述的保鲜剂，其特征在于，所述鹿茸草提取液由下述方法制备：将鹿茸草粉碎至10-50目，得到鹿茸草粉，将鹿茸草粉加入萃取釜中进行超临界萃取，得到萃取产物；将萃取产物置于3-7℃的环境中恒温80-120min，离心分离去除杂质，在温度为25-65℃真空箱抽真空6-10h，得到超临界萃取物；将进行超临界萃取后的鹿茸草粉与水按质量比为1：(8-12)混合，在温度为80-100℃下提取1-5h，过滤，得到浸渍提取液；将超临界萃取物与浸渍提取液混合得到所述鹿茸草提取液。
7.如权利要求4所述的保鲜剂，其特征在于，所述仙鹤草提取液由下述方法制备：将仙鹤草粉碎至10-50目，得到仙鹤草粉；将仙鹤草粉与水按质量比为1：(8-12)混合，在温度为80-100℃下提取1-5h，过滤，得到仙鹤草提取液。
8.一种保鲜剂的制备方法，包括下述步骤：将0.3-0.8重量份木糖醇、1-2重量份ε-聚赖氨酸、1-3重量份酵母β-葡聚糖、35-45重量份抗菌中药提取液、0.1-0.5重量份山梨酸加入70-80重量份水中混合均匀即得。
9.如权利要求1-7任一项所述的保鲜剂在油炸食品、方便面、罐头、肉类、果蔬、茶叶、鲜花保鲜应用。
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