CN109090414A - 一种黑加仑花色苷缓解围绝经期综合征的固体饮料及其制备方法和应用 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种黑加仑花色苷缓解围绝经期综合征的固体饮料，其组成成分和重量份数如下：每100份中：黑加仑花色苷：10‑15份；白砂糖：40‑60份；β‑环糊精：2份；柠檬酸：1‑1.3份；安赛蜜：0.13‑0.14份；最终以麦芽糊精补充至100份。本发明饮料以黑加仑花色苷为主要功能成分，其对缓解围绝经期综合征具有明显作用，且无副作用，饮料口感良好，通过前期动物实验数据可以看出，该饮料具有缓解围绝经期综合征作用。黑加仑花色苷应用于改善围绝经期的产品目前市场上暂未出现，具有广阔的市场前景。
Description
技术领域
本发明功能性食品技术领域，尤其是一种黑加仑花色苷缓解围绝经期综合征的固体饮料及其制备方法和应用。
背景技术
黑加仑果实中含有丰富的花色苷。其中，总花青素含量约为350mg/100g鲜果重。黑加仑不仅具有丰富的营养物质，而且还有重要的生理功能。花青素，又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，属类黄酮化合物，具有与雌激素相似的结构。花青素作为一种天然食用色素，安全、无毒、资源丰富，而且具有一定营养和药理作用。实验证明，花青素是迄今为止所发现的最强效的自由基清除剂，具有多种保健功能，包括抗氧化、增强人体免疫力、减缓衰老与预防心血管疾病、保护肝脏、改善视力、预防癌症等。
围绝经期是女性人生旅程中必经的一个特殊的生理时期，是女性的卵巢功能从旺盛状态渐渐衰退，直到其功能完全丧失的一个过渡阶段。女性进入围绝经期(多为45-55岁)后，由于衰老等原因，卵巢及身体各项机能开始退化，从而引发内分泌系统异常、植物神经功能紊乱，导致生理上出现潮热、心慌头晕、肥胖、腰酸背痛、失眠健忘等病症，情绪上出现烦躁、易怒甚至抑郁等心理疾病。
本发明以黑加仑花色苷为原料，添加白砂糖、β-环糊精、安赛蜜、麦芽糊精和柠檬酸为辅料，粉碎后过40-80目筛，混合后制得固体饮料。本固体饮料通过前期实验可以看出对围绝经期综合征具有缓解作用，能改善因植物神经功能紊乱导致的如潮热，失眠健忘，情绪烦躁等情况。目前市面上黑加仑花色苷固体饮料暂无作为缓解围绝经期综合征的保健食品。
通过检索，尚未发现与本发明专利申请相关的专利公开文献。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术的不足之处，提供一种黑加仑花色苷缓解围绝经期综合征的固体饮料及其制备方法和应用，该饮料以黑加仑花色苷为主要功能成分，其对缓解围绝经期综合征具有明显作用，且无副作用，饮料口感良好，该饮料能够应用在缓解围绝经期综合征方面中。
本发明解决其技术问题是采取以下技术方案实现的：
一种黑加仑花色苷缓解围绝经期综合征的固体饮料，其组成成分和重量份数如下：
每100份中：
黑加仑花色苷：10-15份；
白砂糖：40-60份；
β-环糊精：2份；
柠檬酸：1-1.3份；
安赛蜜：0.13-0.14份；
最终以麦芽糊精补充至100份。
而且，所述黑加仑花色苷包括四种花色苷单体，分别为：飞燕草素-3-葡萄糖苷、飞燕草素-3-芸香糖苷、矢车菊素-3-葡萄糖苷和矢车菊素素-3-芸香糖苷，其中：飞燕草素-3-葡萄糖苷：飞燕草素-3-芸香糖苷：矢车菊素-3-葡萄糖苷：矢车菊-3-芸香糖苷的质量比为2:3:2:3。
而且，所述固体饮料具有缓解围绝经期综合征的作用，所适用人群范围在45-55岁的妇女。
而且，所述固体饮料的推荐饮用量为3-5g/人(60kg)·天。
如上所述的黑加仑花色苷缓解围绝经期综合征的固体饮料的制备方法，所述方法将配方中各原料按照常规固体饮料的制作方法进行制备即可。
而且，所述方法包括将原料按比例称取后，混合，进行超微粉碎，制成粉剂。
如上所述的黑加仑花色苷缓解围绝经期综合征的固体饮料在缓解围绝经期综合征方面中的应用。
本发明取得的优点和积极效果是：
本发明饮料以黑加仑花色苷为主要功能成分，其对缓解围绝经期综合征具有明显作用，且无副作用，饮料口感良好，通过前期动物实验数据可以看出，该饮料具有缓解围绝经期综合征作用，能有效地改善植物神经功能紊乱的情况。黑加仑花色苷应用于改善围绝经期的产品目前市场上暂未出现，具有广阔的市场前景。
具体实施方式
下面结合通过具体实施例对本发明作进一步详述，以下实施例只是描述性的，不是限定性的，不能以此限定本发明的保护范围。
本发明中所使用的原料，如无特殊说明，均为常规的市售产品；本发明中所使用的方法，如无特殊说明，均为本领域的常规方法。
实施例1
一种黑加仑花色苷缓解围绝经期综合征的固体饮料，其组成成分及质量百分数如下：
黑加仑花色苷10％，白砂糖40％，β-环糊精2％，柠檬酸1％，安赛蜜0.13％，以麦芽糊精补充至100％。
按照上述配方所得的原料按照常规固体饮料的制作方法制备，将上述原料粉碎后，过80目筛，将过筛的粉末进行混合，制得黑加仑花色苷固体饮料。
实施例2
一种黑加仑花色苷缓解围绝经期综合征的固体饮料，其组成成分及质量百分数如下：
黑加仑花色苷13％，白砂糖50％，β-环糊精2％，柠檬酸1.15％，安赛蜜0.13％，以麦芽糊精补充至100％。
按照上述配方所得的原料按照常规固体饮料的制作方法制备，将上述原料粉碎后，过60目筛，将过筛的粉末进行混合，制得黑加仑花色苷固体饮料。
实施例3
一种黑加仑花色苷缓解围绝经期综合征的固体饮料，其组成成分及质量百分数如下：
黑加仑花色苷15％，白砂糖60％，β-环糊精2％，柠檬酸1.3％，安赛蜜0.14％，以麦芽糊精补充至100％。
按照上述配方所得的原料按照常规固体饮料的制作方法制备，将上述原料粉碎后，过40目筛，将过筛的粉末进行混合，制得黑加仑花色苷固体饮料。
实施例4
一种黑加仑花色苷缓解围绝经期综合征的固体饮料，其组成成分和重量份数如下：
每100份中：
黑加仑花色苷：10-15份；
白砂糖：40-60份；
β-环糊精：2份；
柠檬酸：1-1.3份；
安赛蜜：0.13-0.14份；
最终以麦芽糊精补充至100份。
较优地，所述黑加仑花色苷包括四种花色苷单体，分别为：飞燕草素-3-葡萄糖苷、飞燕草素-3-芸香糖苷、矢车菊素-3-葡萄糖苷和矢车菊素-3-芸香糖苷，其中：飞燕草素-3-葡萄糖苷：飞燕草素-3-芸香糖苷：矢车菊素-3-葡萄糖苷：矢车菊-3-芸香糖苷的质量比为2:3:2:3。
较优地，所述固体饮料具有缓解围绝经期综合征的作用，所适用人群范围在40-55岁的妇女。
较优地，所述固体饮料的推荐饮用量为3-5g/人(60kg)·天。
如上所述的黑加仑花色苷缓解围绝经期综合征的固体饮料的制备方法，所述方法将配方中各原料按照常规固体饮料的制作方法进行制备即可。
较优地，所述方法包括将原料按比例称取后，混合，进行超微粉碎，制成粉剂。
如上所述的黑加仑花色苷缓解围绝经期综合征的固体饮料在缓解围绝经期综合征方面中的应用。
动物实验1：
将20只10-11月龄SD雌性大鼠和10只4月龄雌性SD大鼠适应性喂养一周后，随机分为以下6组：青年空白组、中年空白组、黑加仑花色苷组。阳性对照组以大豆异黄酮灌胃。灌胃至80％大鼠进入围绝经期为止，处死，取下丘脑，制得组织匀浆，检测下丘脑中单胺氧化酶的活性和5-羟色胺的含量。
结果：如表1所示，相比较于中年空白组，黑加仑花色苷组的单胺氧化酶的活性明显降低；如表2所示，相比较于中年空白组，黑加仑花色苷组的5-羟色胺含量显著性的降低。表明本发明的黑加仑花色苷固体饮料具有缓解围绝经期综合征作用。
表1灌胃黑加仑花色苷后大鼠下丘脑中单胺氧化酶活性(U/L)
| 青年空白组 | 中年空白组 | 黑加仑花色苷组 |
| 9.24±0.71 | 19.31±5.03 | 11.05±3.00* |
表2灌胃黑加仑花色苷后大鼠下丘脑中5-羟色胺的含量(ng/g)
。
尽管为说明目的公开了本发明的实施例，但是本领域的技术人员可以理解：在不脱离本发明及所附权利要求的精神和范围内，各种替换、变化和修改都是可能的，因此，本发明的范围不局限于实施例所公开的内容。
Claims (7)
1.一种黑加仑花色苷缓解围绝经期综合征的固体饮料，其特征在于：其组成成分和重量份数如下：
每100份中：
黑加仑花色苷：10-15份；
白砂糖：40-60份；
β-环糊精：2份；
柠檬酸：1-1.3份；
安赛蜜：0.13-0.14份；
最终以麦芽糊精补充至100份。
2.根据权利要求1所述的黑加仑花色苷缓解围绝经期综合征的固体饮料，其特征在于：所述黑加仑花色苷中包括四种花色苷单体，分别为：飞燕草素-3-葡萄糖苷、飞燕草素-3-芸香糖苷、矢车菊素-3-葡萄糖苷和矢车菊素素-3-芸香糖苷，其中：飞燕草素-3-葡萄糖苷：飞燕草素-3-芸香糖苷：矢车菊素-3-葡萄糖苷：矢车菊-3-芸香糖苷的质量比为2:3:2:3。
3.根据权利要求1或2所述的黑加仑花色苷缓解围绝经期综合征的固体饮料，其特征在于：所述固体饮料具有缓解围绝经期综合征的作用，所适用人群范围在45-55岁的妇女。
4.根据权利要求1或2所述的黑加仑花色苷缓解围绝经期综合征的固体饮料，其特征在于：所述固体饮料的推荐饮用量为3-5g/人(60kg)·天。
5.如权利要求1至4任一项所述的黑加仑花色苷缓解围绝经期综合征的固体饮料的制备方法，其特征在于：所述方法将配方中各原料按照常规固体饮料的制作方法进行制备即可。
6.根据权利要求5所述的黑加仑花色苷缓解围绝经期综合征的固体饮料的制备方法，其特征在于：所述方法包括将原料按比例称取后，混合，进行超微粉碎，制成粉剂。
7.如权利要求1至4任一项所述的黑加仑花色苷缓解围绝经期综合征的固体饮料在缓解围绝经期综合征方面中的应用。
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