CN109090249A

CN109090249A - 一种辅助养发的羊奶片及其制备方法

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Publication number: CN109090249A
Application number: CN201810963445.8A
Authority: CN
Inventors: 李政霖; 李卫平
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2018-08-23
Filing date: 2018-08-23
Publication date: 2018-12-28

Abstract

本发明公开了一种辅助养发的羊奶片及其制备方法，更具体地说是一种可以缓解脱发、促进生发和养发等功能于一体的奶片，属于固态乳制品加工技术领域，由全脂羊奶粉、复合营养酵母粉、乳矿物盐、结晶果糖、低聚异麦芽糖，针叶樱桃粉为主要原料制成。本发明的优点和有益效果在于具有显著的改善脱发、掉发和促进头发生长的功效；还在于产品的口感好，营养丰富且均衡，克服了单一或简单几种营养素补充的缺点，以奶片的形式使食用更加方便，消费者无吃药的压力等优点；本发明的生产工艺简单，易操作，易推广。

Description

一种辅助养发的羊奶片及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种辅助养发的羊奶片及其制备方法，更具体地说是一种可以缓解脱发、促进生发和养发等功能于一体的奶片，属于固态乳制品加工技术领域。

背景技术

头发的健康状况是人们日常生活中普遍关心的一个重要话题。脱发、白发、秃头、头发稀少等头发病症常使许多人感到困扰。于是有人就多吃黑色食物来改善少白头，多吃补肾药来减缓脱发。一味盲目地吃补品，不但没有帮助，反而容易打乱机体的平衡状态。像黑芝麻、黑豆、黑枣、黑米、黑木耳、黑桑葚等黑色食物有滋补肝肾的作用，有一定的荣养头发的作用，但不能从根本上预防和治疗人们的脱发问题，满足不了消费者的需求。

羊奶以其营养丰富、易于吸收等优点被视为乳品中的精品。发明专利CN102742658 B公开了一种养颜美容羊奶片及其制备方法，但是其对缓解脱发、促进生发的作用不明显，缺乏有效性和针对性。发明专利CN 105996053 A公开了一种用于养发护发的营养组合物及其应用，但是其营养不均衡，不仅缺乏头发正常生长所需要的钙、维生素B族等营养素，而且长期口服会引起多种不良反应和副作用，对身体造成伤害。目前，以乳制品为主要成分的辅助养发的营养与功能性羊奶片未见公开报道和上市销售。

发明内容

针对上述现有技术存在的问题，本发明人积多年从事本领域工作的经验，反复研究和论证试验，终得本发明的产生。

本发明人研究发现，许多不明原因的脱发、掉发以及头发干枯、变黄、变白等，几乎都是营养素缺乏症的表现，其中任何一种营养素供应不足或过量，都会影响头发的质量。本发明的目的就在于提供一种辅助养发的羊奶片及其制备方法。

本发明的主要技术方案，是经过细致的调查和全面审慎的研究，经过多次试验确定产品的配方和生产工艺。

本发明的技术解决方案在于：一种辅助养发的羊奶片的配方(各原料的重量百分比)为：全脂羊奶粉：60～80％；复合营养酵母粉：5～25％；乳矿物盐：0.5～8％；结晶果糖：5～8％；低聚异麦芽糖：5～20％；针叶樱桃粉：1～10％。各原料组成的重量百分比之和为100％。

本发明所述的复合营养酵母粉是指通过酵母在生长发酵过程中对各营养素的自主吸收和转化，发酵后的乳悬液经过巴氏杀菌后进行喷雾干燥得到的非活性全细胞酵母干粉，消除了无机微量元素对人体的肠胃刺激和毒副作用，其富含的促消化酶可以激活人体消化系统，从而提高人体对各营养素的吸收利用率。

更进一步说，本发明所述的复合营养酵母粉是指富含有机锌的酵母粉和富含8种B族维生素的酵母粉按照1∶1的比例混合的预混剂，该预混剂的营养素含量为：Zn：≥25mg/g；维生素B₁：：1.5mg/g；维生素B₂：≥1.6mg/g；维生素B₆：：2.2mg/g；维生素B₁₂：：≥6μg/g；烟酸：≥16mg/g；泛酸：≥5.5mg/g；叶酸：≥0.4mg/g；生物素：≥0.15mg/g。

本发明所述的乳矿物盐的来源应符合卫生部2009年第18号公告的附件《乳矿物盐》的质量要求；

本发明所述的针叶樱桃粉为天然维生素C含量≥17％的针叶樱桃粉；

本发明所述的其他原料均应符合相应国家食品安全标准的要求。

本发明还可以在此基础上加入胶原蛋白肽、牡蛎肽、海参肽、核桃肽、沙棘果粉、桑葚果粉、红枣果粉、红树莓果粉等的一种或几种，以增加相应的养发或其他保健效果。

本发明所述的一种辅助养发的羊奶片的生产工艺流程为：

原料→称量→混匀→压片→包装→检验→成品。

本发明所述的压片为直接用压片机压片，不需要制粒、干燥等工序，避免营养成分的损失和破坏。

更具体的说，其制备方法为：按照配方将原料准确称量后，先分别过60～80目筛，然后按照等量递加法加入到混合机内混合均匀，将总混粉加入压片机中直接压片，经包装、检验即可得到。

下面结合各有效成份的性能，对本发明作进一步的说明：

全脂羊奶粉：羊奶以其营养丰富、易于吸收等优点被视为乳品中的精品，被称为“奶中之王”，是世界上公认的最接近人奶的乳品。全脂羊奶粉含有丰富的维生素E、胱氨酸和独特的EGF生长因子，胱氨酸多含于头发、指甲等的角蛋白中，维生素E可以促进头皮部位的血液循环，对头发的生长有利，EGF生长因子能快速修补老化的皮肤和头发细胞，增强皮肤和头发的自我修护能力。

复合营养酵母粉：富含多种营养成分：蛋白质40％～50％、完整的B族维生素、膳食纤维30％～35％、以及多种矿物质元素和氨基酸。具有促进消化，调理肠胃等功能。其中：锌可以促进头发的细胞分裂，它不仅可以促进头发的生长，还可以保持头发长久的漂亮柔顺，达到高质量的发质等起着非常重要的作用。但如果缺乏锌元素，头发就不能正常的合成蛋白质，生长受到阻碍，脱发就会增加，头发质量会变差。维生素B₁又称硫胺素，可抑制胆碱酯酶活性，减轻皮肤炎症反应，有防治脂溢性皮炎、脂溢性脱发、湿疹、增进皮肤健康之功效；维生素B₂又称核黄素，参与细胞的氧化还原反应，血红蛋白的合成及糖、蛋白质、脂肪的代谢，能帮助皮肤抵抗日光的损害，促进细胞再生，促使毛发、皮肤、指甲正常生长；烟酸又称为维生素B₃，用于治疗痤疮，变色，皱纹等。当与其他B族维生素如B₁，B₂，B₆，B₉，B₁₂和B₅一起服用时，它的效果更明显；泛酸又称维生素B₅，它帮助身体将碳水化合物转化为能量，并支持生产富含蛋白质的组织如胶原蛋白，以支持健康的头发和皮肤；维生素B₆又称吡哆醇，是一种必需的营养物质，可帮助身体产生激素，抗体和其他重要成分；生物素又称为维生素B₇，是健康代谢和重要酶的重要组成部分。生物素通常用于加强头发和指甲，也称为维生素H；叶酸又称维生素B₉，可帮助身体将碳水化合物转化为葡萄糖并产生能量，有助于消化，并帮助身体加工脂肪和蛋白质。由于蛋白质是健康皮肤和头发的结构，叶酸对于头发生长和产生新的胶原蛋白是很重要的；维生素B₁₂又称钴胺素，它是一种身体用于DNA复制的必需维生素，这也是健康的头发和皮肤所必需的。

乳矿物盐是将牛奶中天然存在的钙通过膜技术分离浓缩得到的富含钙质的食品配料。乳矿物盐从牛奶中分离，具有天然、安全，柔和的奶香味，主要由钙和磷元素组成，并且钙磷比约为2∶1，同时含有镁、锌等微量元素，还含有蛋白质、乳糖，能够辅助钙吸收，使补钙效果更持久。

低聚异麦芽糖是一种益生元和双歧杆菌增殖因子，有调理肠胃的作用。在本发明中本领域技术人员可以由低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖等简单替换。

结晶果糖是一种甜味剂，可以由海藻糖、白砂糖、木糖醇等甜味剂进行替换，但是结晶果糖甜度高，不会引起血糖水平和胰岛素水平的显著变化。结晶果糖还可以与矿物质铁元素在肠中形成可溶性的复合物从而促进铁元素的吸收。

针叶樱桃粉：针叶樱桃富含维生素C，是世界上已知含维生素C最丰富的水果。维生素C是一种高效抗氧化剂，可以清除自由基，减轻自由基对头发毛囊造成的伤害，维生素C会增加身体的胶原蛋白，有助于保持头发的强壮和柔软，从而改善头发的健康。维生素C还可起到活化微血管壁的作用，能够让发根充分吸收血液中的养分，从根本上可以改善脱发问题。

由此可见，本发明的优点和有益效果在于：本发明产品具有显著的改善脱发、掉发和促进头发生长的功效；本发明中以羊奶粉和酵母粉为君方，以针叶樱桃粉为臣方，以乳矿物盐为佐方，以低聚异麦芽糖和结晶果糖为使方，几者协同增效，共奏辅助养发、生发之功。本发明的显著性效果还在于产品的口感好，营养丰富且均衡，克服了单一或简单几种营养素补充的缺点，以奶片的形式使食用更加方便，消费者无吃药的压力等优点。本发明的生产工艺简单，易操作，易推广。

下面结合具体实施例对本发明作进一步的说明，但是不应理解是对本发明的限制。

具体实施例

实施例1：以生产1吨辅助养发的羊奶片成品计：

全脂羊奶粉：680kg；复合营养酵母粉：140kg；乳矿物盐：10kg；结晶果糖：55kg；低聚异麦芽糖：100kg；针叶樱桃粉：15kg。

制备方法为：按照配方将原料准确称量后，先分别过60～80目筛，然后按照等量递加法加入到混合机内混合均匀，将总混粉加入压片机中直接压片，经包装、检验即得到1吨本发明所述的一种辅助养发的羊奶片。

防脱生发试吃试验研究：

1.受试对象与方法：选用50名不同类型脱发严重患者为对象，其中男、女各25人，30岁以下的12人，31-49岁的27人，50岁以上的11人，每天早晚各1次随餐加食本产品，每次2片，持续时间2个月。测试头发的脱落根数。疗效标准：A.治愈：脱发区90％以上长出新发，高出头皮1.0cm，分布密度、毛发粗细及色泽同正常头发；B.显效：脱发区50-80％长出新发，试吃过程中有较多绒毛变为终毛；C.好转：脱发区10％长出新发(包括绒毛)，但生长缓慢；D.无效：无明显的新发长出或新发区低于10％或继续脱发。

2.防脱生发观察和结果：随访的50名不同类型脱发患者中，食用本产品7天后洗发时头发脱落根数与食用前洗发时的头发脱落根数明显减少50％以上的患者有14人；食用本产品20天后洗发时头发脱落根数与开始前比较减少率为70％；食用本产品两个月后洗发时头发脱落根数与开始前比较减少率为80％以上，除1人外(赵某)，全部有效。分析认为，赵某一直在吃其他药物，可能是药物影响了食疗效果。其中，闻某某，男，24岁，头顶头发明显稀疏，患病有两年时间，因经常熬夜，饮食不规律所致。吃了该产品后，在25天时间内长出黑色绒毛，45天后新发变黑，变粗，长成终发。连续食用3个半月后，脱发区完全长出新发，同时该患者以前经常便秘的现象也彻底消失。

实施例2：以生产1吨辅助养发的羊奶片成品计：

全脂羊奶粉：800kg；复合营养酵母粉：50kg；乳矿物盐：40kg；结晶果糖：50kg；低聚异麦芽糖：50kg；针叶樱桃粉：10kg。

制备方法同实施例1相同，并无特别限制。

实施例3：以生产1吨辅助养发的羊奶片成品计：

全脂羊奶粉：600kg；复合营养酵母粉：250kg；乳矿物盐：5kg；结晶果糖：60kg；低聚异麦芽糖：60kg；针叶樱桃粉：25kg。

制备方法同实施例1相同，并无特别限制。

实施例4：以生产1吨辅助养发的羊奶片成品计：

全脂羊奶粉：610kg；复合营养酵母粉：75kg；乳矿物盐：80kg；结晶果糖：80kg；低聚异麦芽糖：55kg；针叶樱桃粉：100kg。

制备方法同实施例1相同，并无特别限制。

实施例5：以生产1吨辅助养发的羊奶片成品计：

全脂羊奶粉：620kg；复合营养酵母粉：90kg；乳矿物盐：16kg；结晶果糖：54kg；低聚异麦芽糖：200kg；针叶樱桃粉：20kg。

制备方法同实施例1相同，并无特别限制。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则内，所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims

1.一种辅助养发的羊奶片，其特征在于原料组成和各原料的重量百分比为：全脂羊奶粉：60～80％；复合营养酵母粉：5～25％；乳矿物盐：0.5～8％；结晶果糖：5～8％；低聚异麦芽糖：5～20％；针叶樱桃粉：1～10％，各原料组成的重量百分比之和为100％；其具体制备方法为：按照配方将原料准确称量后，先分别过60～80目筛，然后按照等量递加法加入到混合机内混合均匀，将总混粉加入压片机中直接压片，经包装、检验即可得到。

2.如权利要求1所述的一种辅助养发的羊奶片，其特征在于复合营养酵母粉是指富含有机锌的酵母粉和富含8种B族维生素的酵母粉按照1∶1的比例混合的预混剂，该预混剂的营养素含量为：Zn：≥25mg/g；维生素B₁：：1.5mg/g；维生素B₂：≥1.6mg/g；维生素B₆：：2.2mg/g；维生素B₁₂：：≥6μg/g；烟酸：≥16mg/g；泛酸：≥5.5mg/g；叶酸：≥0.4mg/g；生物素：≥0.15mg/g。

3.如权利要求1所述的一种辅助养发的羊奶片，其特征在于产品配方为：全脂羊奶粉：680kg；复合营养酵母粉：140kg；乳矿物盐：10kg；结晶果糖：55kg；低聚异麦芽糖：100kg；针叶樱桃粉：15kg。

4.如权利要求1所述的一种辅助养发的羊奶片，其特征在于产品配方为：全脂羊奶粉：800kg；复合营养酵母粉：50kg；乳矿物盐：40kg；结晶果糖：50kg；低聚异麦芽糖：50kg；针叶樱桃粉：10kg。

5.如权利要求1所述的一种辅助养发的羊奶片，其特征在于产品配方为：全脂羊奶粉：600kg；复合营养酵母粉：250kg；乳矿物盐：5kg；结晶果糖：60kg；低聚异麦芽糖：60kg；针叶樱桃粉：25kg。

6.如权利要求1所述的一种辅助养发的羊奶片，其特征在于产品配方为：全脂羊奶粉：610kg；复合营养酵母粉：75kg；乳矿物盐：80kg；结晶果糖：80kg；低聚异麦芽糖：55kg；针叶樱桃粉：100kg。

7.如权利要求1所述的一种辅助养发的羊奶片，其特征在于产品配方为：全脂羊奶粉：620kg；复合营养酵母粉：90kg；乳矿物盐：16kg；结晶果糖：54kg；低聚异麦芽糖：200kg；针叶樱桃粉：20kg。