CN109007219A - 一种姜糖含片及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种姜糖含片及其制备方法，按重量份数计，所述姜糖含片包括以下组分：生姜提取物3‑6份、黄芪提取物1‑2份、人参提取物1‑2份、红枣提取物2‑5份、茯苓提取物2‑4份、金银花提取物2‑4份、杭白菊提取物1‑2份、玉米淀粉10‑15份、麦芽糊精5‑10份、硬脂酸镁0.1‑0.5份、食用葡萄糖60‑100份；制备方法，其步骤如下：S1粉碎、过筛，S2称量、配料，S3搅拌，S4制粒，S5烘干，S6总混，S7压片。
Description
技术领域
本发明涉及固体饮料领域，具体涉及一种姜糖含片及其制备方法。
背景技术
随着人们生活水平的提高和对健康消费观念的不断加强，具有保健功能的食品越来越受到人们的青睐。压片糖果是一种以糖类为主体，添加各种填充料和粘合剂，经制粒压片成型的混合物，它无需加热熬煮，被称为冷加工工艺糖果。压片糖果从质感上可分为硬质压片糖果(也叫口含压片糖果)，软质压片糖果(也称咀嚼压片糖果)。压片糖果由于其具有无需加热熬煮工艺特点，使此类产品成为糖果不可或缺的一部分。
现有的压片糖果中，为了实现甜美的口感，主要添加大量的糖，辅以香精色素制成，长期食用可能对健康不利，因而在保留甜美口感的同时，需要一种食之更加健康，具有保健功效的糖果。
发明内容
本发明的目的在于提供一种姜糖含片及其制备方法，在保留甜美口感的同时，具有抗寒助消化，促进新陈代谢、强健经骨、提神防呕、消除腹痛、祛痰平咳的保健功效，食之更加健康。
为解决上述问题，本发明采用的技术方案如下：
一种姜糖含片，按重量份数计，所述一种姜糖含片包括以下组分：
生姜提取物3-6份、黄芪提取物1-2份、人参提取物1-2份、红枣提取物2-5份、茯苓提取物2-4份、金银花提取物2-4份、杭白菊提取物1-2份、玉米淀粉10-15份、麦芽糊精5-10份、硬脂酸镁0.1-0.5份、食用葡萄糖60-100份。
上述技术方案的配伍原理为：生姜解表散寒，温中止呕，温肺止咳，解毒；黄芪补气固表，托毒排脓，利尿，生肌；人参具有调气养血、安神益智、生津止咳、滋补强身之功效；红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；茯苓用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠；金银花性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪；杭白菊治诸风头眩，明目祛风，搜肝气，益血润容。以上中药材配比，调和诸药之功效，解表散寒，补气养血，安神助消化，同时通过合理配伍，解除生姜、人参、黄芪的燥热性，使其温补平和，更利于各种人群食用。
优选的，所述生姜提取物、黄芪提取物、人参提取物、红枣提取物、茯苓提取物、金银花提取物、杭白菊提取物制备方法为，取原材料粗粉碎后，进行压榨，压榨的汁液备用；残渣加水浸泡，水煎煮提取二次，每次1小时，滤过且合并滤液，浓缩至干膏，粉碎，备用。
优选的，所述的一种姜糖含片的制备方法，其步骤如下：
S1.粉碎、过筛：分别取玉米淀粉、麦芽糊精、硬脂酸镁、食用葡萄糖粉碎，均过筛，待用；
S2.称量、配料：按照配方比例称量由步骤S1获得的原料和提取物；
S3.搅拌：将步骤S2称好的原料放入搅拌机内，加入适量纯化水，搅拌成软材；
S4.制粒：将步骤S3制好的软材转移至摇摆式制粒机内，制成均匀一致的颗粒，
然后用筛网进行整粒；
S5.烘干：将步骤S4制好的湿颗粒烘干至含水量8％以下，冷却待用；
S6.总混：将步骤S5冷却好的半成品收集入混合机内，完全混合后待用；
S7.压片：将步骤S6得到的半成品倒入压片机中压片。
优选的，步骤S3所述的搅拌过程，搅拌时间为30分钟。
优选的，步骤S4所述筛网为20目。
优选的，步骤S5所述烘干过程，烘干温度为60～80℃。
优选的，步骤S5所述烘干过程，烘干时摊盘厚度要一致，随时观察颗粒情况，防止糖化现象；期间要翻炕1～2次。
优选的，步骤S6所述总混过程，总混时间设为30分钟。
综上所述，由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：
本发明的配方中的中药材配比，调和诸药之功效，解表散寒，补气养血，安神助消化，同时通过合理配伍，解除生姜、人参、黄芪的燥热性，使其温补平和，更利于各种人群食用；本发明在保留甜美口感的同时，具有抗寒助消化，促进新陈代谢、强健经骨、提神防呕、消除腹痛、祛痰平咳的保健功效，食之更加健康。
具体实施方式
本说明书中公开的所有特征，除了互相排斥的特征和/或步骤以外，均可以以任何方式组合。
实施例1
一种姜糖含片，按重量份数计，所述姜糖含片包括以下组分：
生姜提取物5份、黄芪提取物1份、人参提取物1份、红枣提取物3份、茯苓提取物3份、金银花提取物3份、杭白菊提取物1份、玉米淀粉12份、麦芽糊精8份、硬脂酸镁0.2份、食用葡萄糖80份。
所述生姜提取物、黄芪提取物、人参提取物、红枣提取物、茯苓提取物、金银花提取物、杭白菊提取物制备方法为，取原材料粗粉碎后，进行压榨，压榨的汁液备用；残渣加水浸泡，水煎煮提取二次，每次1小时，滤过且合并滤液，浓缩至干膏，粉碎，备用。
所述的一种姜糖含片的制备方法，其步骤如下：
S1.粉碎、过筛：分别取玉米淀粉、麦芽糊精、硬脂酸镁、食用葡萄糖粉碎，均过筛，待用；
S2.称量、配料：按照配方比例称量由步骤S1获得的原料和提取物；
S3.搅拌：将步骤S2称好的原料放入搅拌机内，加入适量纯化水，搅拌成软材；
S4.制粒：将步骤S3制好的软材转移至摇摆式制粒机内，制成均匀一致的颗粒，
然后用筛网进行整粒；
S5.烘干：将步骤S4制好的湿颗粒烘干至含水量8％以下，冷却待用；
S6.总混：将步骤S5冷却好的半成品收集入混合机内，完全混合后待用；
S7.压片：将步骤S6得到的半成品倒入压片机中压片。
步骤S3所述的搅拌过程，搅拌时间为30分钟。
步骤S4所述筛网为20目。
步骤S5所述烘干过程，烘干温度为60～80℃。
步骤S5所述烘干过程，烘干时摊盘厚度要一致，随时观察颗粒情况，防止糖化现象；期间要翻炕1～2次。
步骤S6所述总混过程，总混时间设为30分钟。
本实施例的姜糖含片解表散寒，补气养血，安神助消化，同时通过合理配伍，解除生姜、人参、黄芪的燥热性，使其温补平和，更利于各种人群食用。
实施例2
一种姜糖含片，按重量份数计，所述姜糖含片包括以下组分：
生姜提取物6份、黄芪提取物2份、人参提取物2份、红枣提取物3份、茯苓提取物3份、金银花提取物3份、杭白菊提取物2份、玉米淀粉15份、麦芽糊精10份、硬脂酸镁0.3份、食用葡萄糖90份。
所述生姜提取物、黄芪提取物、人参提取物、红枣提取物、茯苓提取物、金银花提取物、杭白菊提取物制备方法为，取原材料粗粉碎后，进行压榨，压榨的汁液备用；残渣加水浸泡，水煎煮提取二次，每次1小时，滤过且合并滤液，浓缩至干膏，粉碎，备用。
所述的一种姜糖含片的制备方法，其步骤如下：
S1.粉碎、过筛：分别取玉米淀粉、麦芽糊精、硬脂酸镁、食用葡萄糖粉碎，均过筛，待用；
S2.称量、配料：按照配方比例称量由步骤S1获得的原料和提取物；
S3.搅拌：将步骤S2称好的原料放入搅拌机内，加入适量纯化水，搅拌成软材；
S4.制粒：将步骤S3制好的软材转移至摇摆式制粒机内，制成均匀一致的颗粒，然后用筛网进行整粒；
S5.烘干：将步骤S4制好的湿颗粒烘干至含水量8％以下，冷却待用；
S6.总混：将步骤S5冷却好的半成品收集入混合机内，完全混合后待用；
S7.压片：将步骤S6得到的半成品倒入压片机中压片。
步骤S3所述的搅拌过程，搅拌时间为30分钟。
步骤S4所述筛网为20目。
步骤S5所述烘干过程，烘干温度为60～80℃。
步骤S5所述烘干过程，烘干时摊盘厚度要一致，随时观察颗粒情况，防止糖化现象；期间要翻炕1～2次。
步骤S6所述总混过程，总混时间设为30分钟。
本实施例的姜糖含片解表散寒，补气养血，安神助消化，同时通过合理配伍，解除生姜、人参、黄芪的燥热性，使其温补平和，更利于各种人群食用。
以上所述，仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，本发明的专利保护范围以权利要求书为准，凡是运用本发明的说明书内容所作的等同结构变化，同理均应包含在本发明的保护范围内。
Claims (8)
1.一种姜糖含片，其特征在于，按重量份数计，所述姜糖含片包括以下组分：
生姜提取物3-6份、黄芪提取物1-2份、人参提取物1-2份、红枣提取物2-5份、茯苓提取物2-4份、金银花提取物2-4份、杭白菊提取物1-2份、玉米淀粉10-15份、麦芽糊精5-10份、硬脂酸镁0.1-0.5份、食用葡萄糖60-100份。
2.根据权利要求1所述的一种姜糖含片，其特征在于：所述生姜提取物、黄芪提取物、人参提取物、红枣提取物、茯苓提取物、金银花提取物、杭白菊提取物制备方法为，取原材料粗粉碎后，进行压榨，压榨的汁液备用；残渣加水浸泡，水煎煮提取二次，每次1小时，滤过且合并滤液，浓缩至干膏，粉碎，备用。
3.根据权利要求1或2所述的一种姜糖含片的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1.粉碎、过筛：分别取玉米淀粉、麦芽糊精、硬脂酸镁、食用葡萄糖粉碎，均过筛，待用；
S2.称量、配料：按照配方比例称量由步骤S1获得的原料和提取物；
S3.搅拌：将步骤S2称好的原料放入搅拌机内，加入适量纯化水，搅拌成软材；
S4.制粒：将步骤S3制好的软材转移至摇摆式制粒机内，制成均匀一致的颗粒，然后用筛网进行整粒；
S5.烘干：将步骤S4制好的湿颗粒烘干至含水量8％以下，冷却待用；
S6.总混：将步骤S5冷却好的半成品收集入混合机内，完全混合后待用；
S7.压片：将步骤S6得到的半成品倒入压片机中压片。
4.根据权利要求3所述的一种姜糖含片的制备方法，其特征在于：步骤S3所述的搅拌过程，搅拌时间为30分钟。
5.根据权利要求3所述的一种姜糖含片的制备方法，其特征在于：步骤S4所述筛网为20目。
6.根据权利要求3所述的一种姜糖含片的制备方法，其特征在于：步骤S5所述烘干过程，烘干温度为60～80℃。
7.根据权利要求3所述的一种姜糖含片的制备方法，其特征在于：步骤S5所述烘干过程，烘干时摊盘厚度要一致，随时观察颗粒情况，防止糖化现象；期间要翻炕1～2次。
8.根据权利要求3所述的一种姜糖含片的制备方法，其特征在于：步骤S6所述总混过程，总混时间设为30分钟。
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|---|---|---|---|---|
| CN109832393A (zh) * | 2019-01-09 | 2019-06-04 | 南京斐艺派科技有限公司 | 一种生姜强化糖及制备方法 |
| CN111802499A (zh) * | 2020-07-17 | 2020-10-23 | 朱远鹏 | 一种爽口片及其制备方法 |
| CN114052114A (zh) * | 2021-12-03 | 2022-02-18 | 金杰食品(漳州)有限公司 | 一种糖姜及其制备工艺 |
| CN115644299A (zh) * | 2022-11-03 | 2023-01-31 | 甘肃长征药业集团有限公司 | 一种黄芪压片糖果及其制备方法 |
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