CN108998330A - 一种龟胶养生酒的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种龟胶养生酒的制备方法，属于酒类制品生产技术领域，所述的龟胶养生酒利用龟胶、天麻、党参、陈皮、山药、枸杞配合高粱酒进行制备，首先高粱酒性烈可中和龟胶的寒性，天麻利用蜂蜜泡制能滋补肝肾、滋养五脏六腑、润肠通便，其中滋补肝肾的功效较好，增加养生酒的疗效，同时枸杞具有补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳的功效，也可增加养生酒的疗效，党参、陈皮、山药配伍对脾胃虚弱具有明显的疗效，可降低龟胶性寒对脾胃虚弱者造成的影响，同时可达到滋阴、补血，滋补肝肾的目的。
Description
技术领域
本发明属于酒类制品生产技术领域，具体地说，本发明涉及一种龟胶养生酒的制备方法。
背景技术
龟甲性平，不温不凉，古人认为“龟乃阴中至阴之物”，是说本品为滋阴最佳药物，龟甲临床大多按中医传统的辨证使用，以滋阴补肾、填精补血为最宜，龟甲确是补肾药中最好的药物之一，更是补肾阴的最佳药物，对阴虚阳虚能双向调节，同时龟胶可以降低尿中儿茶酚胺的排泄量，这对改善阴虚还有甲亢的现象有很大作用，龟胶中富含氨基酸，氨基酸种类高达18种，对骨质疏松疗效显著，同时具有滋肾潜阳，益肾健骨，养血补心的功效，但是龟胶属于性寒的药物，所以一般胃寒的人是不适合使用，凡脾胃虚弱，呕吐泄泻，腹胀便溏、咳嗽痰多者、内有寒湿者均不宜使用龟胶；随着生活水平的不断提高，生活压力日益增大，工作加班成了生活的主要组成部分，体寒，胃寒，脾胃虚弱等问题困扰着人们，同时现代人也存在肝肾虚弱，头晕耳鸣等问题，龟胶具有滋阴、补血，止血的功效，对肝肾虚弱、头晕耳鸣、阴虚血亏、劳热骨蒸、烦热惊悸、肾虚腰痛、脚膝痿弱等症状有明显疗效，但是便随脾胃阴虚症状的患者则不宜使用龟胶治疗，不利于治疗。
发明内容
为克服背景技术中存在的问题，本发明公开了一种龟胶养生酒的制备方法，所述的龟胶养生酒利用龟胶、天麻、党参、陈皮、山药、枸杞配合高粱酒制备，首先高粱酒性烈可中和龟胶的寒性，天麻利用蜂蜜泡制能滋补肝肾、滋养五脏六腑、润肠通便，其中滋补肝肾的功效较好，增加养生酒的疗效，同时枸杞具有补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳的功效，也可增加养生酒的疗效，党参、陈皮、山药配伍对脾胃虚弱具有明显的疗效，可降低龟胶性寒对脾胃虚弱者造成的影响，同时可达到滋阴、补血，滋补肝肾的目的。
为实现上述目的，本发明是通过如下技术方案实现的：
所述龟胶养生酒由以下物料组成，100g龟胶养生酒中包括龟胶8-10g、天麻5-7g、党参4-6g、陈皮4-6g、山药4-6g、枸杞3-5g、余量为高粱酒；
所述龟胶养生酒的制备方法包括以下步骤：
(1)制备龟胶：
1)乌龟前处理，乌龟宰杀清洗后，在姜水中煮沸，煮沸时间4.5-5h，煮沸温度110-120℃；
2)龟甲清理，水煮后的乌龟做剔肉处理，剔肉后的龟甲浸泡在清水里，加入酵母菌，浸泡7-9天，水温25-45℃，浸泡结束后，反复清洗龟甲，洗净后平铺晾晒；
3)龟甲炮制，
①砂炒，洗净的龟甲利用砂子炒制，砂子置于锅内，炒热后加入龟甲翻炒，炒至龟甲表面淡黄色即可；
②醋制，炒制好的龟甲敲成小块，趁热拌入醋及蜂蜜，搅拌吸收，后慢火烤干；
4)熬制龟胶，
①煎取胶汁，将醋制过的龟甲装入竹篓，置于锅内，放入清水进行煎煮，煎煮20-24h，滤过第一次煎汁，锅内再次加入煎煮，煎煮后沥汁，煎汁收集备用；
②浓缩收胶，将煎汁过滤后倒入锅内进行熬炼，至胶汁出现凝结时立即停止加热，并用铜勺不停搅动，使其热度下降，即可出胶；
(2)制备天麻
1)鲜天麻带皮清洗切片；
2)切片后的鲜天麻淋入蜂蜜，反复搅拌，搅拌均匀后密封静置备用，静置20-24h；
(3)党参、枸杞、陈皮、山药的炮制
1)党参炮制为米党参，取大米置锅内，翻炒出烟时倒入党参片，炒至大米呈老黄色，取出筛去大米，炒制后的党参片放凉得到米党参；
2)枸杞洗净后低温冻干处理；
3)山药带皮清洗后低温冻干处理；
4)陈皮为姜制陈皮，鲜陈皮晒干后进行翻炒，翻炒过程中加入姜汁浸泡，姜汁被吸收后将陈皮烘干备用；
(4)高粱酒泡制，利用陶坛进行泡制，将龟胶切片装入到纱布袋内，党参、陈皮、山药装入纱布袋内，枸杞装入纱布袋内，步骤(1)中煎煮剩余的龟甲片装入纱布袋内，天麻直接放入陶坛内，将四个纱布袋封口放入到陶坛内，加入冰糖，倒入高粱酒浸泡。
作为优选，所述龟胶可用乌龟或海龟制取，制取龟胶的龟甲选用龟腹甲。
作为优选，所述步骤(1)中熬制龟胶，煎取胶汁的操作中须反复煎煮4次。
作为优选，所述步骤(2)中蜂蜜与天麻的配比为1:2。
作为优选，所述步骤(3)中党参的厚度为0.3-0.5cm。
作为优选，所述高粱酒的酒精含量为52-58℅。
所述龟胶养生酒由权利要求1--6中任一项所述的龟胶养生酒的制备方法制备而成。
本发明的有益效果：所述的龟胶养生酒利用龟胶、天麻、党参、陈皮、山药、枸杞配合高粱酒制备，首先高粱酒性烈可中和龟胶的寒性，天麻利用蜂蜜泡制能滋补肝肾、滋养五脏六腑、润肠通便，其中滋补肝肾的功效较好，增加养生酒的疗效，同时枸杞具有补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳的功效，也可增加养生酒的疗效，党参、陈皮、山药配伍对脾胃虚弱具有明显的疗效，可降低龟胶性寒对脾胃虚弱者造成的影响，同时可达到滋阴、补血，滋补肝肾的目的。
具体实施方式
为使上述目的，技术方案和有益效果更加清晰明确，以下结合实施例对本发明做具体说明。
实施例1：
所述龟胶养生酒由以下组分的物料组成，100g龟胶养生酒中包括龟胶8g、天麻5g、党参4g、陈皮4g、山药4g、枸杞3g、余量为高粱酒；
所述龟胶养生酒的制备方法包括以下步骤：
(1)制备龟胶：
1)乌龟前处理，乌龟宰杀清洗后，在姜水中煮沸，煮沸时间4.5h，煮沸温度110℃；
2)龟甲清理，水煮后的乌龟做剔肉处理，剔肉后的龟甲浸泡在清水里，龟甲选用龟腹甲，加入酵母菌，浸泡7天，水温25℃，浸泡结束后，反复清洗龟甲，洗净后平铺晾晒；
3)龟甲炮制，
①砂炒，洗净的龟甲利用砂子炒制，砂子置于锅内，炒热后加入龟甲翻炒，炒至龟甲表面淡黄色即可；
②醋制，炒制好的龟甲敲成小块，趁热拌入醋及蜂蜜，搅拌吸收，后慢火烤干；
4)熬制龟胶，
①煎取胶汁，将醋制过的龟甲装入竹篓，置于锅内，放入清水进行煎煮，煎煮20h，滤过第一次煎汁，锅内再次加入煎煮，反复煎煮4次，煎煮后沥汁，煎汁收集备用；
②浓缩收胶，将煎汁过滤后倒入锅内进行熬炼，至胶汁出现凝结时立即停止加热，并用铜勺不停搅动，使其热度下降，即可出胶；
(2)制备天麻
1)鲜天麻带皮清洗切片；
2)切片后的鲜天麻淋入蜂蜜，蜂蜜与天麻的配比为1:2，反复搅拌，搅拌均匀后密封静置备用，静置20h；
(3)党参、枸杞、陈皮、山药的炮制
1)党参炮制为米党参，取大米置锅内，翻炒出烟时倒入党参片，党参的厚度为0.3cm，炒至大米呈老黄色，取出筛去大米，炒制后的党参片放凉得到米党参；
2)枸杞洗净后低温冻干处理；
3)山药带皮清洗后低温冻干处理；
4)陈皮为姜制陈皮，鲜陈皮晒干后进行翻炒，翻炒过程中加入姜汁浸泡，姜汁被吸收后将陈皮烘干备用；
(4)高粱酒泡制，利用陶坛进行泡制，将龟胶切片装入到纱布袋内，党参、陈皮、山药装入纱布袋内，枸杞装入纱布袋内，步骤(1)中煎煮剩余的龟甲片装入纱布袋内，天麻直接放入陶坛内，将四个纱布袋封口放入到陶坛内，加入冰糖，倒入高粱酒浸泡，高粱酒的酒精含量为52℅。
实施例2：
所述龟胶养生酒由以下组分的物料组成，100g龟胶养生酒中包括龟胶10g、天麻7g、党参6g、陈皮6g、山药6g、枸杞5g、余量为高粱酒；
所述龟胶养生酒的制备方法包括以下步骤：
(1)制备龟胶：
1)乌龟前处理，乌龟宰杀清洗后，在姜水中煮沸，煮沸时间5h，煮沸温度120℃；
2)龟甲清理，水煮后的乌龟做剔肉处理，剔肉后的龟甲浸泡在清水里，龟甲选用龟腹甲，加入酵母菌，浸泡9天，水温45℃，浸泡结束后，反复清洗龟甲，洗净后平铺晾晒；
3)龟甲炮制，
①砂炒，洗净的龟甲利用砂子炒制，砂子置于锅内，炒热后加入龟甲翻炒，炒至龟甲表面淡黄色即可；
②醋制，炒制好的龟甲敲成小块，趁热拌入醋及蜂蜜，搅拌吸收，后慢火烤干；
4)熬制龟胶，
①煎取胶汁，将醋制过的龟甲装入竹篓，置于锅内，放入清水进行煎煮，煎煮24h，滤过第一次煎汁，锅内再次加入煎煮，反复煎煮4次，煎煮后沥汁，煎汁收集备用；
②浓缩收胶，将煎汁过滤后倒入锅内进行熬炼，至胶汁出现凝结时立即停止加热，并用铜勺不停搅动，使其热度下降，即可出胶；
(2)制备天麻
1)鲜天麻带皮清洗切片；
2)切片后的鲜天麻淋入蜂蜜，蜂蜜与天麻的配比为1:2，反复搅拌，搅拌均匀后密封静置备用，静置24h；
(3)党参、枸杞、陈皮、山药的炮制
1)党参炮制为米党参，取大米置锅内，翻炒出烟时倒入党参片，党参的厚度0.5cm，炒至大米呈老黄色，取出筛去大米，炒制后的党参片放凉得到米党参；
2)枸杞洗净后低温冻干处理；
3)山药带皮清洗后低温冻干处理；
4)陈皮为姜制陈皮，鲜陈皮晒干后进行翻炒，翻炒过程中加入姜汁浸泡，姜汁被吸收后将陈皮烘干备用；
(4)高粱酒泡制，利用陶坛进行泡制，将龟胶切片装入到纱布袋内，党参、陈皮、山药装入纱布袋内，枸杞装入纱布袋内，步骤(1)中煎煮剩余的龟甲片装入纱布袋内，天麻直接放入陶坛内，将四个纱布袋封口放入到陶坛内，加入冰糖，倒入高粱酒浸泡，高粱酒的酒精含量为58℅。
实施例3：
所述龟胶养生酒由以下组分的物料组成，100g龟胶养生酒中包括龟胶9.56g、天麻6.78g、党参5.70g、陈皮5.12g、山药5.30g、枸杞4.5g、余量为高粱酒；
所述龟胶养生酒的制备方法包括以下步骤：
(1)制备龟胶：
1)乌龟前处理，乌龟宰杀清洗后，在姜水中煮沸，煮沸时间4.8h，煮沸温度115℃；
2)龟甲清理，水煮后的乌龟做剔肉处理，剔肉后的龟甲浸泡在清水里，龟甲选用龟腹甲，加入酵母菌，浸泡8.5天，水温30℃，浸泡结束后，反复清洗龟甲，洗净后平铺晾晒；
3)龟甲炮制，
①砂炒，洗净的龟甲利用砂子炒制，砂子置于锅内，炒热后加入龟甲翻炒，炒至龟甲表面淡黄色即可；
②醋制，炒制好的龟甲敲成小块，趁热拌入醋及蜂蜜，搅拌吸收，后慢火烤干；
4)熬制龟胶，
①煎取胶汁，将醋制过的龟甲装入竹篓，置于锅内，放入清水进行煎煮，煎煮24h，滤过第一次煎汁，锅内再次加入煎煮，反复煎煮4次，煎煮后沥汁，煎汁收集备用；
②浓缩收胶，将煎汁过滤后倒入锅内进行熬炼，至胶汁出现凝结时立即停止加热，并用铜勺不停搅动，使其热度下降，即可出胶；
(2)制备天麻
1)鲜天麻带皮清洗切片；
2)切片后的鲜天麻淋入蜂蜜，蜂蜜与天麻的配比为1:2，反复搅拌，搅拌均匀后密封静置备用，静置22h；
(3)党参、枸杞、陈皮、山药的炮制
1)党参炮制为米党参，取大米置锅内，翻炒出烟时倒入党参片，党参的厚度0.45cm，炒至大米呈老黄色，取出筛去大米，炒制后的党参片放凉得到米党参；
2)枸杞洗净后低温冻干处理；
3)山药带皮清洗后低温冻干处理；
4)陈皮为姜制陈皮，鲜陈皮晒干后进行翻炒，翻炒过程中加入姜汁浸泡，姜汁被吸收后将陈皮烘干备用；
(4)高粱酒泡制，利用陶坛进行泡制，将龟胶切片装入到纱布袋内，党参、陈皮、山药装入纱布袋内，枸杞装入纱布袋内，步骤(1)中煎煮剩余的龟甲片装入纱布袋内，天麻直接放入陶坛内，将四个纱布袋封口放入到陶坛内，加入冰糖，倒入高粱酒浸泡，高粱酒的酒精含量为55℅。
所述龟胶养生酒的制备方法中乌龟利用姜水进行水煮，姜水去腥，且姜水性热可御寒，同时煮熟之后更容易剔去龟肉，龟甲利用清水浸泡同时加入酵母菌，龟肉更易从龟甲上分离，保证龟甲的清理效果，煎煮龟胶时装入竹篓煎煮，可避免龟甲煮糊，党参切片时，党参片的厚度为0.3-0.5cm利于党参有效成分充分析出，龟甲及天麻均用蜂蜜进行处理，蜂蜜中含有多种酶，蜂蜜中的酶可促进药物有效成分的析出，同时促进人体吸收。
实验分析：
本发明中记载的龟胶养生酒中配伍有多种中药材，其中龟胶利用蜂蜜及醋炮制，结合高粱酒泡制，可加速龟胶有效成分的析出，龟胶具有滋补肝肾的作用，龟胶中含有多种氨基酸，其中脯氨酸在机体中具有加速伤口愈合，改善慢性肝病病况的作用，同时龟胶的止血及柔肝作用，与龟胶中的脯氨酸含量有关，因此本实验以脯氨酸的含量来判定龟胶养生酒的疗效。
根据制备方法制备实验样品，样品1为一般龟胶泡酒，物料包括龟胶及高粱酒，龟胶的处理包括清洗干燥两个步骤，样品2为一般高粱酒，样品3为一般的龟胶，样品4是按实施例3制备的龟胶养生酒，样品制备好编号后依次进行脯氨酸含量的测定，脯氨酸含量的测定利用全自动氨基酸自动分析仪，以18种标准氨基酸计算结果，分析样品中氨基酸的含量，含量以％表示。
样品1、样品2、样品3、样品4的测定结果以脯氨酸的含量进行对比可知，样品1中脯氨酸的含量为12.01％，样品2中脯氨酸的含量为1.58％，样品3中脯氨酸的含量为15.16％，样品4中脯氨酸的含量为16.96％，样品4中脯氨酸的含量相对最高。
效果分析：所述的龟胶养生酒的制备方法，龟胶结合其他药物配伍，可起到良好的滋补肝肾的效果，本发明记载的制备方法可使龟胶中的有效成分充分析出，同时促进人体吸收，保证治疗效果。
所述的龟胶养生酒利用龟胶、天麻、党参、陈皮、山药、枸杞配合高粱酒制备，首先高粱酒性烈可中和龟胶的寒性，天麻利用蜂蜜泡制能滋补肝肾、滋养五脏六腑、润肠通便，其中滋补肝肾的功效较好，增加养生酒的疗效，同时枸杞具有补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳的功效，也可增加养生酒的疗效，党参、陈皮、山药配伍对脾胃虚弱具有明显的疗效，可降低龟胶性寒对脾胃虚弱者造成的影响，同时可达到滋阴、补血，滋补肝肾的目的。
最后说明的是，以上优选实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制，尽管通过上述优选实施例已经对本发明进行了详细的描述，但本领域技术人员应当理解，可以在形式上和细节上对其作出各种各样的改变，而不偏离本发明权利要求书所限定的范围。
Claims (7)
1.一种龟胶养生酒的制备方法，其特征在于，所述龟胶养生酒由以下物料组成，100g龟胶养生酒中包括龟胶8-10g、天麻5-7g、党参4-6g、陈皮4-6g、山药4-6g、枸杞3-5g、余量为高粱酒；
所述龟胶养生酒的制备方法包括以下步骤：
(1)制备龟胶：
1)乌龟前处理，乌龟宰杀清洗后，在姜水中煮沸，煮沸时间4.5-5h，煮沸温度110-120℃；
2)龟甲清理，水煮后的乌龟做剔肉处理，剔肉后的龟甲浸泡在清水里，加入酵母菌，浸泡7-9天，水温25-45℃，浸泡结束后，反复清洗龟甲，洗净后平铺晾晒；
3)龟甲炮制，
①砂炒，洗净的龟甲利用砂子炒制，砂子置于锅内，炒热后加入龟甲翻炒，炒至龟甲表面淡黄色即可；
②醋制，炒制好的龟甲敲成小块，趁热拌入醋及蜂蜜，搅拌吸收，后慢火烤干；
4)熬制龟胶，
①煎取胶汁，将醋制过的龟甲装入竹篓，置于锅内，放入清水进行煎煮，煎煮20-24h，滤过第一次煎汁，锅内再次加入清水煎煮，煎煮后沥汁，煎汁收集备用；
②浓缩收胶，将煎汁过滤后倒入锅内进行熬炼，至胶汁出现凝结时立即停止加热，并用铜勺不停搅动，使其热度下降，即可出胶；
(2)制备天麻
1)鲜天麻带皮清洗切片；
2)切片后的鲜天麻淋入蜂蜜，反复搅拌，搅拌均匀后密封静置备用，静置20-24h；
(3)党参、枸杞、陈皮、山药的炮制
1)党参炮制为米党参，取大米置锅内，翻炒出烟时倒入党参片，炒至大米呈老黄色，取出筛去大米，炒制后的党参片放凉得到米党参；
2)枸杞洗净后低温冻干处理；
3)山药带皮清洗后低温冻干处理；
4)陈皮为姜制陈皮，鲜陈皮晒干后进行翻炒，翻炒过程中加入姜汁浸泡，姜汁被吸收后将陈皮烘干备用；
(4)高粱酒泡制，利用陶坛进行泡制，将龟胶切片装入到纱布袋内，党参、陈皮、山药装入纱布袋内，枸杞装入纱布袋内，步骤(1)中煎煮剩余的龟甲片装入纱布袋内，天麻直接放入陶坛内，将四个纱布袋封口放入到陶坛内，加入冰糖，倒入高粱酒浸泡。
2.根据权利要求1中所述的一种龟胶养生酒的制备方法，其特征在于：所述龟胶可用乌龟或海龟制取，制取龟胶的龟甲选用龟腹甲。
3.根据权利要求1中所述的一种龟胶养生酒的制备方法，其特征在于：所述步骤(1)中熬制龟胶，煎取胶汁的操作中龟甲反复煎煮4次。
4.根据权利要求1中所述的一种龟胶养生酒的制备方法，其特征在于：所述步骤(2)中蜂蜜与天麻的配比为1:2。
5.根据权利要求1中所述的一种龟胶养生酒的制备方法，其特征在于：所述步骤(3)中党参的厚度为0.3-0.5cm。
6.根据权利要求1中所述的一种龟胶养生酒的制备方法，其特征在于：所述高粱酒的酒精含量为52-58℅。
7.一种龟胶养生酒，其特征在于，由权利要求1--6中任一项所述的龟胶养生酒的制备方法制备而成。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
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| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20181214 |
|
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