CN108991364A - 一种黑松露新型食品及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种缓解视疲劳米糊及其制备方法，采用的技术方案是：按以下重量份原料配比：薏米10‑30份、绿豆10‑30份、青豆10‑30份、赤豆10‑30份、黄豆10‑30份、紫米10‑30份、小米10‑30份、大米10‑30份、玉米10‑30份、黑松露多糖1‑5份、蛹虫草多糖1‑5份、白桦茸多糖1‑5份组成，该米糊起到缓解视疲劳作用。

Description

一种黑松露新型食品及其制备方法

技术领域

本发明属于食品领域，具体地说涉及一种具有缓解视疲劳作用的米糊。

背景技术

视疲劳在日常生活中较常见，是以眼睛自觉症状为主要表现，与器质性、精神因素相互夹杂的综合征，又称眼疲劳综合征。视疲劳的主要表现为：眼球、眼眶周围不适或疼胀感，鼻根或颞部的酸胀感，畏光、流泪、视物不清、视物重影等，严重可出现恶心、呕吐及眩晕等全身症状，伴有精神不振、精神不集中、记忆力减退和失眠等症状，影响学习、工作和生活。一般认为长期用眼不恰当，屈光不正或调节不恰当是其主要病因，夹杂光、声、精神、忧郁、外界刺激、其他疾患等内外环境因素常诱发或加重该症状。目前现代医学治疗以对症处理为主，药物多采用神经营养剂、镇静剂或局部滴用β受体阻滞剂；应用手术治疗、棱镜矫正，疗效较为肯定，但应用受到局限。

中国专利公开号CN1583097A公开“一种具有改善微循环和缓解视疲劳的保健品”，以女贞子、菟丝子、菊花、车前子为原料；中国专利公开号CN101450098A公开“一种具有缓解视疲劳功能的组合物及其制备方法”，由越橘红、叶黄素、维生素E等组成；中国专利公开号CN101095514A公开“一种具有缓解视疲劳功能的保健食品”，由决明子、熟地、当归、菊花、白芍、白芷、川芎组成；中国专利公开号CN1544075A公开“一种治疗眼疾近视、消除视疲劳症状的中药及其制备方法”，以枸杞子、菟丝子、女贞子、何首乌等组成。从目前的报道和发明看基本以中医“肝肾”立论选药组方，或者以中药材结合维生素等组合物较多，而以食品形式，尤其以米糊形式的体现缓解视疲劳的食品基本未见。

本发明采用薏米、紫米、小米、玉米、大米、绿豆、青豆、赤豆、黄豆为米糊基质，添加黑松露多糖、蛹虫草多糖和白桦茸多糖，制备成方便易服用的米糊形式的食品，适合各类人群长期方便服用。

发明内容

本发明目的是提供一种缓解视疲劳的米糊，以豆类和米类原料为米糊载体，添加源于食用菌的几种多糖成分及其合理配比，制备成功能性米糊食品，长期食用起到缓解视疲劳作用。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：一种具有缓解视疲劳忆作用的米糊是由下列重量份的原料制成的：薏米10-30份、绿豆10-30份、青豆10-30份、赤豆10-30份、黄豆10-30份、紫米10-30份、小米10-30份、大米10-30份、玉米10-30份、黑松露多糖1-5份、蛹虫草多糖1-5份、白桦茸多糖1-5份组成。

优选的具有缓解视疲劳米糊的原料重量份为：薏米20份、绿豆20份、青豆20份、赤豆20份、黄豆20份、紫米20份、小米20份、大米20份、玉米20份、黑松露多糖2份、蛹虫草多糖2份、白桦茸多糖2份组成。

上述原料恰当组合配伍，起到缓解视力疲劳作用，适合于长期用眼的各类人群服用。本发明缓解视疲劳的制备方法，其特征在于：

1)定量称取薏米、绿豆、青豆、赤豆、黄豆、紫米、小米、大米、玉米分别常温清洗后，浸泡24小时，浸泡后混合，按1∶5-1∶8比例加水，用胶体磨研磨，制得浆液备用；

2)定量称取黑松露多糖、蛹虫草多糖和白桦茸多糖，充分混合，备用；

3)上述步骤1)浆液和步骤2)混合物混合，送入蒸煮机蒸制15分钟，冷却后于40-50℃下热风干燥，至含水量20-25％，分装，制成。

具体实施和实验例

以下结合实施例和实验例对本发明作进一步阐述，所描述实施例和实验例仅为本发明一部分实施例和实验例，而不局限于以下实施例和实验例。

实施例1本发明具有缓解视疲劳米糊

(一)原料药重量份配比：

薏米10份、绿豆10份、青豆10份、赤豆10份、黄豆10份、紫米10份、小米10份、大米10份、玉米10份、黑松露多糖1份、蛹虫草多糖1份和白桦茸多糖1份。

(二)制备方法如下：

1)定量称取薏米、绿豆、青豆、赤豆、黄豆、紫米、小米、大米、玉米分别常温清洗后，浸泡24小时，浸泡后混合，按1∶5比例加水，用胶体磨研磨，制得浆液备用；

2)定量称取黑松露多糖、蛹虫草多糖和白桦茸多糖，充分混合，备用；

3)上述步骤1)浆液和步骤2)混合物混合，送入蒸煮机蒸制15分钟，冷却后于40℃下热风干燥，至含水量20％，分装，制成。

实施例2本发明具有缓解视疲劳米糊

(一)原料药重量份配比：

薏米30份、绿豆30份、青豆30份、赤豆30份、黄豆30份、紫米30份、小米30份、大米30份、玉米30份、黑松露多糖5份、蛹虫草多糖5份和白桦茸多糖5份。

(二)制备方法如下：

1)定量称取薏米、绿豆、青豆、赤豆、黄豆、紫米、小米、大米、玉米分别常温清洗后，浸泡24小时，浸泡后混合，按1∶8比例加水，用胶体磨研磨，制得浆液备用；

2)定量称取黑松露多糖、蛹虫草多糖和白桦茸多糖，充分混合，备用；

3)上述步骤1)浆液和步骤2)混合物混合，送入蒸煮机蒸制15分钟，冷却后于40℃下热风干燥，至含水量25％，分装，制成。

实施例3本发明具有缓解视疲劳米糊

(一)原料药重量份配比：

薏米20份、绿豆20份、青豆20份、赤豆20份、黄豆20份、紫米20份、小米20份、大米20份、玉米20份、黑松露多糖2份、蛹虫草多糖2份、白桦茸多糖2份。

(二)制备方法如下：

1)定量称取薏米、绿豆、青豆、赤豆、黄豆、紫米、小米、大米、玉米分别常温清洗后，浸泡24小时，浸泡后混合，按1∶8比例加水，用胶体磨研磨，制得浆液备用；

2)定量称取黑松露多糖、蛹虫草多糖和白桦茸多糖，充分混合，备用；

3)上述步骤1)浆液和步骤2)混合物混合，送入蒸煮机蒸制15分钟，冷却后于40℃下热风干燥，至含水量25％，分装，制成。

实验例1本发明功能学临床评价

1.临床资料

参加者80人，随机分观察组和对照组；其中观察组45人，男25人，女20人，年龄20-29岁，平均25.1±2.1岁；对照组35人，男20人，女15人，年龄21-31岁，平均23.3±1.9岁。

2.入选条件

1)单眼或双眼视力经对数视力表检查＜5.0；

2)快速散瞳后电脑验光，屈光度介于-0.5D～-3.0D；

3)排除眼部器质性疾患、弱视患者及遗传性近视。

3.治疗方法

观察组：口服本发明上述实施例3制备的受试物，每日2次。

对照组：口服安慰剂(外观，口味与治疗组制剂类同)，每日2次。

两组受试人群分别治疗28天，疗程结束前受试者及检查医生均为双盲。

4.检测方法

所有受试者在服用前进行视力、裂隙灯、眼底镜、血、尿常规检查，服用一个疗程后，重复上述各项检查。所有受试者服用前后，分别对眼部症状进行登记，以无(0分)、轻(1分)、中(2分)、重(3分)分级，并以积分值进行统计。

5.判断标准

5.1自觉症状

改善：服用前有积分，服用后积分为0者；服用前后均有积分，但服用前积分减去服用后积分≥1者。

无效：服用前后积分相同者；服用后积分大于服用前积分者。

视疲劳症状判定方法(半定量积分法)

注：“偶感”是指1-2次/2天；“时有”是指1-3次/天；“经常”是指＞3次/天

5.2视力

改善：对数视力表检查，服用后视力较服用前提高2行或以上。

无效：服用后视力较服用前视力无提高或提高少于2行。

6.结果分析

症状：服用前后症状改善以积分进行统计，两组样本均数的比较用T检验。

视力：服用前后视力以对数视力表5分制进行统计，两组样本均数的比较用T检验。

7.结果

7.1两组受试者症状积分比较

观察组治疗前后比较具有显著性差异(P＜0.05)；对照组治疗前后比较无显著性差异(P＞0.05)；服用后组间比较有显著性差异(P＜0.05)。结果见表1。

表1两组受试者症状积分比较

7.2两组受试者视力变化比较

对照组服用前后视力提高少于2行，无显著性差异P＞0.05观察组服用前后视力均数提高2行以上，有显著性差异P＜0.05；服用后组间比较无显著性差异P＞0.05。结果见表2。

表2两组受试者视力变化比较

Claims (4)

1.一种缓解视疲劳米糊，其特征在于由以下重量份的原料制成：薏米10-30份、绿豆10-30份、青豆10-30份、赤豆10-30份、黄豆10-30份、紫米10-30份、小米10-30份、大米10-30份、玉米10-30份、黑松露多糖1-5份、蛹虫草多糖1-5份、白桦茸多糖1-5份组成。

2.根据权利要求1所述缓解视疲劳米糊，其特征在于由以下重量份的原料制成：薏米20份、绿豆20份、青豆20份、赤豆20份、黄豆20份、紫米20份、小米20份、大米20份、玉米20份、黑松露多糖2份、蛹虫草多糖2份、白桦茸多糖2份组成。

3.根据权利要求1所述缓解视疲劳米糊，其特征在于所述的黑松露多糖含量≥85％，蛹虫草多糖含量≥85％，白桦茸多糖含量≥85％。

4.根据权利要求1所述的缓解视疲劳米糊制备方法，其特征在于：

1)定量称取薏米、绿豆、青豆、赤豆、黄豆、紫米、小米、大米、玉米分别常温清洗后，浸泡24小时，浸泡后混合，按1∶5-1∶8比例加水，用胶体磨研磨，制得浆液备用；

2)定量称取黑松露多糖、蛹虫草多糖和白桦茸多糖，充分混合，备用；

3)上述步骤1)浆液和步骤2)混合物混合，送入蒸煮机蒸制15分钟，冷却后于40-50℃下热风干燥，至含水量20-25％，分装，制成。