CN108976306A - 一种从海带中提取分离多糖的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种从海带中提取海带多糖的方法,包括下述步骤:原料处理;海带粉酶解,灭酶热水浸提,超声破壁,抽滤得多糖提取液,浓缩,干燥即得成品。本发明利用生物酶,水提,超声波三种方法协同提取来提取海带多糖,且提取过程无醇参与,工艺简单,成本低,多糖得率高,营养价值高,在食品、保健方面应用前景广阔。
Description
技术领域
本发明涉及一种利用生物酶、水提、超声波三种方法协同提取海带中多糖的工艺,属于提取分离技术领域。
背景技术
海带(Laminaria japonica)又名昆布,是褐藻门海带目海带科海带属,生长在海水里,柔初似带,是一种深褐色的海藻类植物。海带多糖是一种白色粉末,至今从海带中提取的海带多糖广义上主要包括3种:褐藻胶(algin)、褐藻糖胶(fucoidan)和褐藻淀粉(Laminaran)。海带多糖具有很高的食用与药用价值,具有免疫调节功能,如多糖能治疗慢性病毒性肝炎、风湿病等,还具有抗感染、降血脂、抗凝血、抗福射,能控制细胞分裂和分化,调节细胞的生长,促进蛋白质和核酸的生物合成作用,而且多糖是植物提取物,药物毒性极小,因而多糖的研究引起了人们的极大兴趣。
当前对海带多糖的提取方法,有很多相关的文献或报道,主要有水提、酸提、碱提,超声波提取等这几种方法,这些方法都有一定的缺陷有关涉及酶提的方法比较少,如热水提取法难以释放大量胞内成分,使其提取效率不高、耗时长,也是其难以推广的主要原因;酸提容易造成多糖水解;碱提容易降低多糖的活性。本发明采用清洁安全高效的生物酶、水提、超声波三种方法混合进行多糖的提取,不仅克服了水提、酸提的提取率低,多糖活性易被破坏的缺点,而且酶提法所得多糖分子量低,更容易被人体吸收,水提的同时进行灭酶,超声波可以在短时间让细胞壁更容易被破坏,让胞内多糖溶液更容易流出。
发明内容
本发明提供了一种工艺成熟,提取率高的海带多糖的提取方法。
为达到上述目的,本发明所采用的技术方案是:一种酶法协同水提和超声波共同作用提取海带多糖的工艺,其步骤包括:
(1)原料处理:选取市售海带为原料,浸泡,洗净晒干后,粉碎,过筛,制的海带粉,备用;
(2)酶解:复合纤维素酶、果胶酶和蛋白酶进行复合酶解:取步骤(1)中制得的海带粉,加入一定其体积倍数的柠檬酸柠檬酸钠缓冲溶液或醋酸调节PH,加入与其重量0.3-2%的复合纤维素酶、0.1-2%的果胶酶、0.1-2%的蛋白酶,搅拌均匀,一定温度下酶解数小时后,迅速升温至80-100℃保温浸提1-3h;
(3)超声波处理:取步骤(2)的浆液,超声波处理15-40min,作用温度30-65℃,完成后过滤,收集滤液;
(4)浓缩:取步骤(3)的多糖溶液,置于真空浓缩设备中,控制真空度进行浓缩,得到海带多糖浓缩液;
(5)干燥:取步骤(4)的海带多糖浓缩液倒入培养皿中干燥,得海带粗多糖;
本发明所述海带为新鲜海带。
与现有技术相对,本发明有以下优点:
(1)利用生物酶法是一种温和的方法,不会破坏多糖的结构,由于酶具有较强的专一性,所以提取效率较高且无其它溶剂残留,从而不会影响多糖活性,可适合大规模生产,同时采用蛋白酶脱除蛋白质的效果远优与酸法和sevag法,并且会提高多糖的浸出率。
(2)加复合纤维素酶,更有利于破坏海带的细胞壁,使3种多糖从细胞间和细胞内溶出;果胶酶的加入,切断了褐藻胶大分子;蛋白酶的加入,降解了蛋白质大分子,使溶液粘度得到降低,更有利于褐藻糖胶溶出;而复合酶的同时加入,不利于充分发挥复合纤维素酶的破壁作用,作为保健品或医药品更利于人体吸收。
(3)水提的同时进行灭酶,超声波可以在短时间让细胞壁更容易被破坏,促使多糖更容易转移到提取溶剂中。多糖提取过程没有醇类参与,多糖提取液悬蒸后,直接进行干燥,保证提取的多糖全部获得,现有工艺都会经醇沉,势必造成多糖损失,多糖提取过程没有醇类参与,成本低,工艺简化。
具体实施方式
实施例1
(1)原料处理:选取市售海带为原料,浸泡,洗净晒干后,粉碎,过筛,制的海带粉,备用;
(2)酶解:复合纤维素酶、果胶酶和蛋白酶进行复合酶解:取步骤(1)中制得的海带粉,加入其重量50倍的柠檬酸-柠檬酸钠缓冲溶液与其重量1%的复合纤维素酶、0.8%的果胶酶、0.5%的蛋白酶,搅拌均匀,55℃酶解3h,迅速升温至100℃保温浸提1h;
(3)超声波处理:取步骤2)的浆液,超声波处理15min,作用温度40℃,,完成后过滤,收集滤液;
(4)浓缩:取步骤(3)的多糖溶液,置于真空浓缩设备中,控制真空度99KPa,温度60℃浓缩至原体积的1/3,得到海带多糖浓缩液;
(5)干燥:取步骤(4)的海带多糖浓缩液置于真空冷冻设备内,温度-80℃,冷冻干燥12h,得海带粗多糖;
实施例2
(1)原料处理:选取市售海带为原料,浸泡,洗净晒干后,粉碎,过筛,制的海带粉,备用;
(2)酶解:复合纤维素酶、果胶酶和蛋白酶进行复合酶解:取步骤(1)中制得的海带粉,加入其重量50倍的醋酸溶液与其重量0.8%的复合纤维素酶、1%的果胶酶、1%的蛋白酶,搅拌均匀,65℃酶解3h,迅速升温至90℃保温浸提1h;
(3)超声波处理:取步骤(2)的浆液,超声波处理20mi n,作用温度50℃,完成后过滤,收集滤液;
(4)浓缩:取步骤(3)的多糖溶液,置于真空浓缩设备中,控制真空度99KPa,温度60℃浓缩至原体积的1/3,得到海带多糖浓缩液;
(5)干燥:取步骤(4)的海带多糖浓缩液置于60℃真空烘箱内干燥,得海带粗多糖;
实施例3
(1)原料处理:选取市售海带为原料,浸泡,洗净晒干后,粉碎,过筛,制的海带粉,备用;
(2)酶解:复合纤维素酶、果胶酶和木瓜蛋白酶进行复合酶解:取步骤(1)中制得的海带粉,加入其重量80倍的柠檬酸柠檬酸钠缓冲溶液与其重量0.3%的纤维素酶、0.8%的果胶酶、1.4%的蛋白酶,搅拌均匀,60℃酶解6h,迅速升温至80℃保温浸提1h;
(3)超声波处理:取步骤(2)的浆液,超声波处理30min,作用温度60℃,完成后过滤,收集滤液;
(4)浓缩:取步骤(3)的多糖溶液,置于真空浓缩设备中,控制真空度99KPa,温度60℃浓缩至原体积的1/3,得到海带多糖浓缩液;
(5)干燥:取步骤(4)的海带多糖浓缩液100℃干燥12h,得海带粗多糖。
Claims (9)
1.一种从海带中提取分离海带多糖的方法,其特征在于,包括下述步骤:
(1)原料处理:选取市售海带为原料,浸泡,洗净晒干后,粉碎,过筛,制得海带粉,备用。
(2)酶解:复合纤维素酶、果胶酶和蛋白酶进行复合酶解:取步骤(1)中制得的海带粉,加入一定体积倍数的柠檬酸-柠檬酸钠缓冲溶液或醋酸调节PH,加入与其重量0.3-2%的复合纤维素酶、0.1-2%的果胶酶、0.1-2%的蛋白酶,搅拌均匀,一定温度下酶解数小时后,迅速升温至80-100℃灭酶保温浸提1-3h。
(3)超声波处理:取步骤(2)的浆液,超声波处理15-40min,作用温度30-65℃,完成后过滤,收集滤液。
(4)浓缩:取步骤(3)的多糖溶液,置于真空浓缩设备中,控制真空度,进行浓缩,得到海带多糖浓缩液。
(5)干燥:取步骤(4)的海带多糖浓缩液倒入培养皿中干燥,得海带粗多糖。
2.根据权利要求1所述的从海带中提取海带多糖的方法,其特征在于:步骤(1)中市售海带为干海带或新鲜海带,粉碎至50-200目。
3.根据权利要求1所述的从海带中提取海带多糖的方法,其特征在于:步骤(2)中粉碎后的海带粉中加入30-150倍纯净水,酶解温度30-65℃。
4.根据权利要求1所述的从海带中提取海带多糖的方法,其特征在于:步骤(2)中的复合纤维素酶为纤维素酶、木聚糖酶、半纤维素酶,蛋白酶为胰蛋白酶、木瓜蛋白酶或胃蛋白酶。
5.根据权利要求1所述的从海带中提取海带多糖的方法,其特征在于:步骤(2)中复合纤维素酶、果胶酶、蛋白酶酶解时间为1-10h。
6.根据权利要求1所述的从海带中提取海带多糖的方法,其特征在于:步骤(3)中超声波处理时间15-40min。
7.根据权利要求1所述的从海带中提取海带多糖的方法,其特征在于:步骤(3)中超声波作用温度30-65℃。
8.根据权利要求1所述的从海带中提取海带多糖的方法,其特征在于:步骤(4)中,真空悬蒸的温度为50-70℃。
9.根据权利要求1所述的从海带中提取海带多糖的方法,其特征在于:步骤5)中,干燥方式为真空烘干、真空冻干、普通烘干。
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