CN108925367B - 一种富硒黑木耳培养基及富硒黑木耳 - Google Patents
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Abstract
本发明属于木耳种植技术领域。本发明公开了一种富硒黑木耳培养基，由有机质组分、无机盐组分和富硒组分组成，其中有机质组分由玉米芯、豆粕、玉米秸秆和淀粉组成，无机盐组分由硫酸镁、磷酸二氢钾和轻质碳酸钙组成，富硒组分为硒改性埃洛石；本发明还公开了一种由上述富硒黑木耳培养基培养获得的富硒黑木耳。本发明中培养基具有均衡的营养配比，其能满足黑木耳的生长所需，其还含有较高的硒含量，能够提高利用其培养获得的黑木耳的硒含量，同时该培养基中的硒元素分布均匀，使得通过其培养获得的黑木耳品质均一；通过本发明富硒黑木耳培养基培养获得富硒黑木耳硒含量高，品质均一度高。
Description
技术领域
本发明涉及木耳种植技术领域，尤其是涉及一种富硒黑木耳培养基及富硒黑木耳。
背景技术
黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。
黑木耳的营养成分，据现代科学分析，每100克干品中含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纤维7克，钙375毫克，磷201毫克，铁185毫克，此外还含有维生素B10.15毫克，维生素B20.55毫克，烟酸2.7毫克。因此，黑木耳历来深受广大人民的喜爱，常作为烹调各式中、西名菜佳肴的配料，或和红枣、莲子加糖炖熟，作为四季皆宜的佳美点心，不仅清脆鲜美，滑嫩爽喉，而且有增加食欲和滋补强身的作用。黑木耳具有一定吸附能力；对人体有清涤胃肠和消化纤维素的作用。因此，它又是纺织工人、矿山工人和理发员所不可缺少的一种保健食品。
发明内容
为了更加丰富木耳的营养成分，使其能够成为一种具有富硒补硒功效的食物，本发明提供了一种添加有含硒原料使培养而得的黑木耳具有更高硒含量的富硒黑木耳培养基；
本发明还提供了一种由上述富硒黑木耳培养基培养获得的富硒黑木耳。
为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：
一种富硒黑木耳培养基，由以下重量份的原料组成：有机质组分100份，无机盐组分60-100份，富硒组分20-30份。
作为优选，有机质组分由玉米芯、豆粕、玉米秸秆和淀粉组成，其中玉米芯的含量为15-20wt％，玉米秸秆的含量为20-25wt％，豆粕的含量为25-35wt％，余量为淀粉。
作为优选，无机盐组分由硫酸镁、磷酸二氢钾和轻质碳酸钙组成，其中硫酸镁的含量为5-10wt％，磷酸二氢钾的含量为10-15wt％，余量为轻质碳酸钙。
培养基中的有机质成分和无机盐成分为黑木耳的培养提供基础的营养成分，其中的玉米芯和玉米秸秆粉碎成毫米基颗粒还能起到支持黑木耳生长的作用，为黑木耳的生产提供固定支撑作用。
作为优选，富硒组分为硒改性埃洛石。
作为优选，硒改性埃洛石由埃洛石和不饱和醇聚醚接枝改性硒代氨基酸制得，其中埃洛石和不饱和醇聚醚接枝改性硒代氨基酸的重量比为10：5-7。
作为优选，硒改性埃洛石由以下方法制得，将埃洛石粉碎至100-200微米，然后依次在硝酸和硝酸钾溶液中各浸泡10-15分钟后烘干，接着在400-550摄氏度下煅烧30-60分钟，制得活化埃洛石；将活化埃洛石与不饱和醇聚醚接枝改性硒代氨基酸混合，并加入活化埃洛石与不饱和醇聚醚接枝改性硒代氨基酸总重量1-1.5倍的无水乙醇以2000-2500rpm下球磨处理2-3小时，之后烘干制得硒改性埃洛石。
作为优选，不饱和醇聚醚接枝改性硒代氨基酸由硒代氨基酸、2-己烯基丁二酸酐、不饱和醇聚醚、引发剂和链转移剂制得，其中不饱和醇聚醚的重量为硒代氨基酸的4-7倍，硒代氨基酸与2-己烯基丁二酸酐的摩尔比为1：1，引发剂的添加量为3-5wt％，链转移剂的添加量为2-4wt％。
引发剂和链转移剂的添加量是以硒代氨基酸、2-己烯基丁二酸酐和不饱和醇聚醚总重量为基准的。
作为优选，不饱和醇聚醚接枝改性硒代氨基酸由以下方法制得，先将硒代氨基酸和2-己烯基丁二酸酐与硒代氨基酸重量2-4倍的50-60wt％异丙醇水溶液混合均匀，然后调节pH值至7.5-8.5，搅拌处理12-14小时后烘干并清洗3-5次制得改性硒代氨基酸；接着将不饱和醇聚醚完全溶解在水中同时不断升温至75-85摄氏度，然后一次性加入引发剂，接着不断的滴入链转移剂的饱和水溶液和改性硒代氨基酸混合物，滴加时间控制在3-4小时，滴加完成后在保温1小时，最后利用氢氧化钠或氢氧化钾溶液中和至pH值为7，最后经清洗、干燥获得不饱和醇聚醚接枝改性硒代氨基酸。
作为优选，硒代氨基酸为硒代氨基酸为硒代蛋氨酸、硒代半胱氨酸或硒代胱氨酸中的一种，不饱和醇聚醚为甲基烯丙醇聚氧乙烯醚或异丁烯醇聚氧乙烯醚中的一种，引发剂为过氧化物、过硫酸盐或偶氮化合物中的一种，链转移剂为硫醇或卤化物中的一种。
本发明黑木耳培养基中主要特点是添加了具有硒缓释作用的富硒组分，具体的说是硒改性埃洛石。埃洛石是一种天然的富含层间水的层状硅酸盐矿物，其中层间结合水含量较高，在经过活化后表面含有更多的羧基和羟基，这些新生的羧基和羟基具有极高的活性，能够接枝一些有机物，形成类似触手的结构，添加到培养基中能够均匀地分布在培养基中；但是由于硒代氨基酸上只有氨基和羧基，而氨基和羧基接枝到埃洛石上的难度较大，因此需要利用其他容易接枝埃洛石和硒代氨基酸的有机物做桥梁，将硒代氨基酸间接的接枝到埃洛石上。
本发明中，先利用硒代氨基酸易与环氧有机物反应的原理，硒代氨基酸与环氧有机物反应形成一个较长长链的有机物，然后再将较长链有机物接枝到不饱和醇聚醚上，由于接枝到不饱和醇聚醚上需要较长链有机物上具有不饱和键，因此之前的环氧有机物选用同时具有不饱和键和环氧结构的2-己烯基丁二酸酐，将硒代氨基酸间接的接枝到不饱和醇聚醚上形成长链有机物，然后再利用不饱和醇聚醚的特性将整个有机物接枝到经活化处理后的埃洛石上，完成整个将硒代氨基酸间接接枝到埃洛石上的目的；这样的目的不仅仅将硒代氨基酸接枝到埃洛石上，而且还延长了其中有机物的链长，使得最后形成的改性埃洛石在微观上是一种具有类似鞭毛一样的心态，其“鞭毛”能够更均匀有利的包裹住培养基中的其他物质，间接的使硒代氨基酸在培养基中均匀分布，也就是让硒元素在培养基中均匀分布，保证培养获得的黑木耳硒含量更加的平均，同时也能起到一定的缓释作用。此外，选用硒代氨基酸作为硒源是由于这样的硒源更容易被黑木耳吸收利用。
硒代氨基酸与2-己烯基丁二酸酐之间的反应比较容易，只需将两者在弱碱性的异丙醇水溶液环境下即可进行，搅拌处理12个小时以上即可基本完成反应；而硒代氨基酸与2-己烯基丁二酸酐接枝后的改性硒代氨基酸再与饱和醇聚醚接枝反应，则需要在添加链转移剂和引发剂的参与，并需要控制滴加时间和速度，由此制得不饱和醇聚醚接枝改性硒代氨基酸；将不饱和醇聚醚接枝改性硒代氨基酸接枝到活化后的埃洛石上则只需采取机械力处理即可。
埃洛石需要进行活化预处理制得活化后的埃洛石，即采用硝酸和硝酸钾进行浸泡然后再采用煅烧的方式对埃洛石进行活化，增加其表面活性羟基的比率，为下一步的羟基与不饱和醇聚醚接枝改性硒代氨基酸做准备。
一种富硒黑木耳，其由上述富硒黑木耳培养基培养获得。
因此，本发明具有以下有益效果：本发明中培养基具有均衡的营养配比，其能满足黑木耳的生长所需，其还含有较高的硒含量，能够提高利用其培养获得的黑木耳的硒含量，同时该培养基中的硒元素分布均匀，使得通过其培养获得的黑木耳品质均一；通过本发明富硒黑木耳培养基培养获得富硒黑木耳硒含量高，品质均一度高。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本发明的技术方案作进一步的说明。
显然，所描述的实施例仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
一种富硒黑木耳培养基，由以下重量份的原料组成：有机质组分100份，无机盐组分60份，富硒组分20份；有机质组分由玉米芯、豆粕、玉米秸秆和淀粉组成，其中玉米芯的含量为15wt％，玉米秸秆的含量为25wt％，豆粕的含量为25wt％，淀粉的含量为35wt％；无机盐组分由硫酸镁、磷酸二氢钾和轻质碳酸钙组成，其中硫酸镁的含量为5wt％，磷酸二氢钾的含量为10wt％，轻质碳酸钙的含量为85wt％；富硒组分为硒改性埃洛石。
其中，硒改性埃洛石由埃洛石和不饱和醇聚醚接枝改性硒代氨基酸制得，其中埃洛石和不饱和醇聚醚接枝改性硒代氨基酸的重量比为10：5；硒改性埃洛石由以下方法制得，将埃洛石粉碎至100微米，然后依次在硝酸和硝酸钾溶液中各浸泡10分钟后烘干，接着在400摄氏度下煅烧30分钟，制得活化埃洛石；将活化埃洛石与不饱和醇聚醚接枝改性硒代氨基酸混合，并加入活化埃洛石与不饱和醇聚醚接枝改性硒代氨基酸总重量1倍的无水乙醇以2000rpm下球磨处理2小时，之后烘干制得硒改性埃洛石；
不饱和醇聚醚接枝改性硒代氨基酸由硒代氨基酸、2-己烯基丁二酸酐、不饱和醇聚醚、引发剂和链转移剂制得，其中不饱和醇聚醚的重量为硒代氨基酸的4倍，硒代氨基酸与2-己烯基丁二酸酐的摩尔比为1：1，引发剂的添加量为3wt％，链转移剂的添加量为2wt％；不饱和醇聚醚接枝改性硒代氨基酸由以下方法制得，先将硒代氨基酸和2-己烯基丁二酸酐与硒代氨基酸重量2倍的50wt％异丙醇水溶液混合均匀，然后调节pH值至7.5-，搅拌处理12小时后烘干并清洗3次制得改性硒代氨基酸；接着将不饱和醇聚醚完全溶解在水中同时不断升温至75摄氏度，然后一次性加入引发剂，接着不断的滴入链转移剂的饱和水溶液和改性硒代氨基酸混合物，滴加时间控制在3小时，滴加完成后在保温1小时，最后利用氢氧化钠中和至pH值为7，最后经清洗、干燥获得不饱和醇聚醚接枝改性硒代氨基酸；硒代氨基酸为硒代蛋氨酸，不饱和醇聚醚为甲基烯丙醇聚氧乙烯醚，引发剂为过氧化氢，链转移剂为乙硫醇。
一种富硒黑木耳，其由上述富硒黑木耳培养基培养获得。
实施例2
一种富硒黑木耳培养基，由以下重量份的原料组成：有机质组分100份，无机盐组分80份，富硒组分25份；有机质组分由玉米芯、豆粕、玉米秸秆和淀粉组成，其中玉米芯的含量为17wt％，玉米秸秆的含量为23wt％，豆粕的含量为30wt％，淀粉的含量为30wt％；无机盐组分由硫酸镁、磷酸二氢钾和轻质碳酸钙组成，其中硫酸镁的含量为7wt％，磷酸二氢钾的含量为13wt％，轻质碳酸钙的含量为80wt％；富硒组分为硒改性埃洛石。
其中，硒改性埃洛石由埃洛石和不饱和醇聚醚接枝改性硒代氨基酸制得，其中埃洛石和不饱和醇聚醚接枝改性硒代氨基酸的重量比为10：6；硒改性埃洛石由以下方法制得，将埃洛石粉碎至150微米，然后依次在硝酸和硝酸钾溶液中各浸泡12分钟后烘干，接着在450摄氏度下煅烧45分钟，制得活化埃洛石；将活化埃洛石与不饱和醇聚醚接枝改性硒代氨基酸混合，并加入活化埃洛石与不饱和醇聚醚接枝改性硒代氨基酸总重量1.2倍的无水乙醇以2200rpm下球磨处理2.5小时，之后烘干制得硒改性埃洛石；
不饱和醇聚醚接枝改性硒代氨基酸由硒代氨基酸、2-己烯基丁二酸酐、不饱和醇聚醚、引发剂和链转移剂制得，其中不饱和醇聚醚的重量为硒代氨基酸的6倍，硒代氨基酸与2-己烯基丁二酸酐的摩尔比为1：1，引发剂的添加量为4wt％，链转移剂的添加量为3wt％；不饱和醇聚醚接枝改性硒代氨基酸由以下方法制得，先将硒代氨基酸和2-己烯基丁二酸酐与硒代氨基酸重量3倍的55wt％异丙醇水溶液混合均匀，然后调节pH值至8，搅拌处理13小时后烘干并清洗4次制得改性硒代氨基酸；接着将不饱和醇聚醚完全溶解在水中同时不断升温至80摄氏度，然后一次性加入引发剂，接着不断的滴入链转移剂的饱和水溶液和改性硒代氨基酸混合物，滴加时间控制在3.5小时，滴加完成后在保温1小时，最后利用氢氧化钠中和至pH值为7，最后经清洗、干燥获得不饱和醇聚醚接枝改性硒代氨基酸；硒代氨基酸为硒代半胱氨酸，不饱和醇聚醚为异丁烯醇聚氧乙烯醚，引发剂为过硫酸钠，链转移剂为乙硫醇。
一种富硒黑木耳，其由上述富硒黑木耳培养基培养获得。
实施例3
一种富硒黑木耳培养基，由以下重量份的原料组成：有机质组分100份，无机盐组分100份，富硒组分30份；有机质组分由玉米芯、豆粕、玉米秸秆和淀粉组成，其中玉米芯的含量为20wt％，玉米秸秆的含量为20wt％，豆粕的含量为35wt％，淀粉的含量为25wt％；无机盐组分由硫酸镁、磷酸二氢钾和轻质碳酸钙组成，其中硫酸镁的含量为10wt％，磷酸二氢钾的含量为15wt％，轻质碳酸钙的含量为75wt％；富硒组分为硒改性埃洛石。
其中，硒改性埃洛石由埃洛石和不饱和醇聚醚接枝改性硒代氨基酸制得，其中埃洛石和不饱和醇聚醚接枝改性硒代氨基酸的重量比为10：7；硒改性埃洛石由以下方法制得，将埃洛石粉碎至200微米，然后依次在硝酸和硝酸钾溶液中各浸泡15分钟后烘干，接着在550摄氏度下煅烧60分钟，制得活化埃洛石；将活化埃洛石与不饱和醇聚醚接枝改性硒代氨基酸混合，并加入活化埃洛石与不饱和醇聚醚接枝改性硒代氨基酸总重量1.5倍的无水乙醇以2500rpm下球磨处理3小时，之后烘干制得硒改性埃洛石；
不饱和醇聚醚接枝改性硒代氨基酸由硒代氨基酸、2-己烯基丁二酸酐、不饱和醇聚醚、引发剂和链转移剂制得，其中不饱和醇聚醚的重量为硒代氨基酸的7倍，硒代氨基酸与2-己烯基丁二酸酐的摩尔比为1：1，引发剂的添加量为5wt％，链转移剂的添加量为4wt％；不饱和醇聚醚接枝改性硒代氨基酸由以下方法制得，先将硒代氨基酸和2-己烯基丁二酸酐与硒代氨基酸重量4倍的60wt％异丙醇水溶液混合均匀，然后调节pH值至8.5，搅拌处理14小时后烘干并清洗5次制得改性硒代氨基酸；接着将不饱和醇聚醚完全溶解在水中同时不断升温至85摄氏度，然后一次性加入引发剂，接着不断的滴入链转移剂的饱和水溶液和改性硒代氨基酸混合物，滴加时间控制在4小时，滴加完成后在保温1小时，最后利用氢氧化钠中和至pH值为7，最后经清洗、干燥获得不饱和醇聚醚接枝改性硒代氨基酸；硒代胱氨酸，不饱和醇聚醚为异丁烯醇聚氧乙烯醚，引发剂为偶氮二甲酸二乙酯，链转移剂为溴化钠。
一种富硒黑木耳，其由上述富硒黑木耳培养基培养获得。
硒含量检测：
富硒黑木耳培养基硒含量：2～4mg/kg，pH值：7.5～8，吸水率：100～150g/kg；
富硒黑木耳硒含量0.08～0.09mg/kg。
应当理解的是，对于本领域普通技术人员来说，可以根据上述说明加以改进或变换，而所有这些改进和变换都应属于本发明所附权利要求的保护范围。
Claims (3)
1.一种富硒黑木耳培养基，其特征在于由以下重量份的原料组成：
有机质组分100份，无机盐组分60-100份，富硒组分20-30份；
所述的富硒组分为由埃洛石和不饱和醇聚醚接枝改性硒代氨基酸制得的硒改性埃洛石，其中埃洛石和不饱和醇聚醚接枝改性硒代氨基酸的重量比为10：5-7；
所述的有机质组分由玉米芯、豆粕、玉米秸秆和淀粉组成，其中玉米芯的含量为15-20wt%，玉米秸秆的含量为20-25wt%，豆粕的含量为25-35wt%，余量为淀粉；
所述的无机盐组分由硫酸镁、磷酸二氢钾和轻质碳酸钙组成，其中硫酸镁的含量为5-10wt%，磷酸二氢钾的含量为10-15wt%，余量为轻质碳酸钙；
所述的硒改性埃洛石由以下方法制得，将埃洛石粉碎至100-200微米，然后依次在硝酸和硝酸钾溶液中各浸泡10-15分钟后烘干，接着在400～550摄氏度下煅烧30～60分钟，制得活化埃洛石；将活化埃洛石与不饱和醇聚醚接枝改性硒代氨基酸混合，并加入活化埃洛石与不饱和醇聚醚接枝改性硒代氨基酸总重量1-1.5倍的无水乙醇以2000-2500rpm下球磨处理2-3小时，之后烘干制得硒改性埃洛石；
所述的不饱和醇聚醚接枝改性硒代氨基酸由硒代氨基酸、2-己烯基丁二酸酐、不饱和醇聚醚、引发剂和链转移剂制得，其中不饱和醇聚醚的重量为硒代氨基酸的4-7倍，硒代氨基酸与2-己烯基丁二酸酐的摩尔比为1：1，引发剂的添加量为3-5wt%，链转移剂的添加量为2-4wt%；
所述的不饱和醇聚醚接枝改性硒代氨基酸由以下方法制得，先将硒代氨基酸和2-己烯基丁二酸酐与硒代氨基酸重量2-4倍的50-60wt%异丙醇水溶液混合均匀，然后调节pH值至7.5-8.5，搅拌处理12-14小时后烘干并清洗3-5次制得改性硒代氨基酸；接着将不饱和醇聚醚完全溶解在水中同时不断升温至75-85摄氏度，然后一次性加入引发剂，接着不断的滴入链转移剂的饱和水溶液和改性硒代氨基酸混合物，滴加时间控制在3-4小时，滴加完成后在保温1小时，最后利用氢氧化钠或氢氧化钾溶液中和至pH值为7，最后经清洗、干燥获得不饱和醇聚醚接枝改性硒代氨基酸。
2.根据权利要求1所述的一种富硒黑木耳培养基，其特征在于：
所述的硒代氨基酸为硒代蛋氨酸、硒代半胱氨酸或硒代胱氨酸中的一种，所述的不饱和醇聚醚为甲基烯丙醇聚氧乙烯醚或异丁烯醇聚氧乙烯醚中的一种，所述的引发剂为过氧化物、过硫酸盐或偶氮化合物中的一种，所述的链转移剂为硫醇或卤化物中的一种。
3.一种富硒黑木耳，其特征在于：其由权利要求1或2所述的富硒黑木耳培养基培养获得。
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