CN108902933A - 前列腺癌全营养食品及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种前列腺癌全营养食品及其制备方法，属于营养食品技术领域。所述的前列腺癌全营养食品中含有蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、叶黄素、染料木素、番茄红素、褪黑素、苹果香精营养元素。本发明中的营养食品在保证热量前提下，高蛋白、低脂肪、高含量活性功能物质、针对性维生素和矿物元素搭配，能从氧化应激、免疫能力和化疗副作用方面对患者身心进行调节，避免患者身体的恶化或疾病复发，提高免疫同时清除引起癌细胞生成、增殖的自由基。

Description

前列腺癌全营养食品及其制备方法
技术领域
本发明属于营养食品技术领域，涉及一种前列腺癌全营养食品及其制备方法。
背景技术
前列腺癌是常见的男性恶性肿瘤，在西方国家的男性肿瘤死亡因素中居于第二位。近年来，随着生活条件的改善及诊断方式的提高，前列腺癌的发病率在我国男性人群中呈逐年攀高趋势。
病因尚未完全查明，可能与种族、遗传、性激素、食物、环境有关。根据来自北欧瑞典、丹麦和芬兰等国的研究，很大程度上(40%)源于遗传基因变异，最近的分子生物学研究也揭示多种染色体畸变。这些因素和环境致癌因子(占60%)之间复杂而相互依赖的关系，目前还不很清楚。
化疗作为前列腺癌病人一个重要的治疗手段，具有不可避免的副作用，比如引起病人恶心、呕吐、腹泻、味觉改变、食欲减退、厌食甚至影响营养物质的摄入，导致病人营养不良。营养不良又会导致前列腺癌病人对进一步化疗治疗的耐受力下降。在病人化疗期间，营养不良不仅会影响病人自身的生理和心理状态，而且还会影响后期治疗效果以及病人的生活质量，甚至缩短生存期。早期发现并针对营养不良情况给予适当的治疗十分必要。改善化疗病人的营养状况，不仅有助于机体的恢复，提高免疫功能，而且还能提高对化疗的耐受性、改善治疗效果和生存质量，延长生存期。因此，如何给予营养支持，提高病人自身抵抗力，成为特殊医学用途食品配方设计工作的一个重要课题。
在美国、欧盟、日本等发达国家，特殊医学用途食品都有相应的规定和开发应用；而我国的特殊医学用途配方食品尚处于起步阶段，亟待开发研究。而此类食品市场潜力巨大，经济效益高，因此开发此类食品，具有重大的经济效益和社会意义。
特殊医学用途配方食品以肠内营养形式供给前列腺癌病人营养支持的首选途径，本发明的前列腺癌全营养食品是依据18岁-64岁前列腺癌病人发病机制，针对性设计饮食配方，利用各元素的综合协同作用、发挥对前列腺癌病人化疗期间的营养补充和调节，避免病人的恶化或复发。其中该配方在保证热量前提下，高蛋白、低脂肪、高含量活性功能物质，能从氧化应激和免疫能力方面控制病人的发病机理，能调节病人情绪、心态。在保证效果的前提下，通过元素形式选择、搭配和销售方式的简化，降低产品价格。该食品既可以作为单一营养来源满足患者的营养需求，也可以与其他日常饮食搭配食用，丰富饮食类型和食用方式，激发患者饮食兴趣。
发明内容
为满足低收入者或经济状况欠佳的前列腺癌病人化疗期间的营养需求，本发明提供了一种前列腺癌全营养配方食品的制备方法。
本发明所述的一种前列腺癌全营养食品的制备方法，其特征在于，每百克包括以下营养成分：蛋白40g-58g、脂肪3.7g-8.0g、碳水化合物22g-48g、维生素A 160μg-750μg、维生素D 10μg-15μg、维生素E 2.6mg-10mg、维生素K1 20μg-50μg、维生素B1 270μg-350μg、维生素B2 270μg-350μg、维生素B6 270μg-350μg、维生素B12 1μg-20μg、烟酸670μg-850μg、叶酸72μg-88μg、泛酸950μg-1050μg、维生素C 3mg-16.5mg、生物素6μg-8.5μg、钠60mg-70mg、钾44mg-65mg、铜150μg-200μg、镁50mg-65mg、铁2.7mg-7.5mg、锌4.5mg-7mg、锰81μg-110μg、钙135mg-200mg、磷159mg-164mg、碘22μg-27μg、硒65μg-140μg、铬17μg-80μg、叶黄素7mg-8.3mg、染料木素20mg-25mg、番茄红素4mg-15mg、褪黑素50mg-150mg、苹果香精300mg-1g。
其中：
所述的蛋白为豌豆蛋白或豌豆肽、乳清蛋白；
脂肪以富含ω-3不饱和脂肪酸为主的核桃油、大豆油、菜籽油、花生油、玉米籽油、红花油、紫苏油等的一种或几种与海洋鱼油组成；
碳水化合物为低聚木糖、低聚半乳糖、赤藓糖醇、豌豆膳食纤维、豌豆抗性淀粉、海带多糖、麦芽糊精、羟丙基淀粉、多聚果糖或任何中华人民共和国国家食品药品监督管理总局批准的碳水化合物的或膳食纤维或抗性淀粉的几种组合；
维生素A添加形式为醋酸视黄酯、棕榈酸视黄酯中的一种或多种混合；
维生素D添加形式为维生素D2、维生素D3中的一种或多种混合；
维生素E的添加形式为D-α-生育酚、D-α-醋酸生育酚、D-α-琥珀酸生育酚、dl-α-醋酸生育酚、dl-α-生育酚、维生素E琥珀酸钙、γ-生育酚中的一种或多种混合；
维生素K1添加形式为维生素K1；
维生素B1添加形式为盐酸硫胺素、硝酸硫胺素中的一种或多种混合；
维生素B2添加形式为核黄素、核黄素5’-磷酸钠中的一种或多种混合；
维生素B6添加形式为盐酸吡哆醇；
维生素B12添加形式为氰钴胺；
烟酸的添加形式为烟酸、烟酰胺中的一种或多种混合；
叶酸的添加形式为叶酸；
泛酸的添加形式为D-泛酸钙；
维生素C的添加形式为L-抗坏血酸、L-抗坏血酸钠、L-抗坏血酸钙、抗坏血酸棕榈酸酯中的一种或多种混合；
生物素的添加形式为D-生物素；
钠的添加形式为氯化钠；
钾的添加形式为磷酸氢二钾、磷酸二氢钾、氯化钾、柠檬酸钾中的一种或多种混合；
铜的添加形式为硫酸铜、葡萄糖酸铜中的一种或多种混合；
镁的添加形式为碳酸镁、硫酸镁、氧化镁、氯化镁、L-苏糖酸镁中的一种或多种混合；
铁的添加形式为葡萄糖酸亚铁、富马酸亚铁、硫酸亚铁、乳酸亚铁、琥珀酸亚铁中的一种或多种混合；
锌的添加形式为硫酸锌、柠檬酸锌、柠檬酸锌（三水）、葡萄糖酸锌、氧化锌、乳酸锌中的一种或多种混合；
锰的添加形式为硫酸锰、葡萄糖酸锰中的一种或多种混合；
钙的添加形式为碳酸钙、醋酸钙、氯化钙、柠檬酸钙、葡萄糖酸钙、乳酸钙、磷酸氢钙、磷酸二氢钙、磷酸三钙（磷酸钙）、硫酸钙、L-乳酸钙、甘油磷酸钙中的一种或多种，其中以有机钙为主；
磷的添加形式为磷酸二氢钾；
碘的添加形式为碘酸钾；
硒的添加形式为亚硒酸钠、富硒酵母、L-硒-甲基硒代半胱氨酸中的一种或多种混合；
铬的添加形式为氯化铬；
所述的染料木素、叶黄素、番茄红素、褪黑素、苹果香精为中华人民共和食品药品检验检疫局批准的产品的一种或几种的组合。
本发明豌豆肽的制备方法为：将含水量25wt.%的豌豆蛋白进行挤压，挤压后，将挤出物冷却、干燥、粉碎，再用中性蛋白酶进行酶解反应；
其中：挤压时的温度为60℃，螺杆转速为165r/min，模孔孔径为12mm；
酶解反应温度为38℃，酶解反应的pH值为7，酶解反应中豌豆蛋白浓度为8.1g/mL，中性蛋白酶的用量为豌豆蛋白用量的12%；
酶解反应后，豌豆肽的DPPH清除率、-OH清除率、O2 -清除率分别为95%、88%、45%。
本发明所述的前列腺癌全营养食品的制备方法如下：以前列腺癌全营养食品质量100克计，将蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K1、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸、泛酸、维生素C、生物素、钠、钾、铜、镁、铁、锌、锰、钙、磷、碘、硒、铬、叶黄素、染料木素、番茄红素、褪黑素、苹果香精营养成分的原料灭菌后，平均分成5份，形成功能袋；最低单位剂量包的能量值等于295kJ，
脂肪营养成分的原料灭菌后，平均分成5份，形成能量袋。
其中：灭菌功率为400-500W，灭菌时间为100-120s。
本发明所述的前列腺癌全营养食品的食用方法如下：
目标人群为无严重黏膜炎、能耐受肠内营养的18岁-64岁之间前列腺癌化疗病人；
用量：0.4包/（kg·d）；每日使用剂量≤25包。
其中，食用方法为以下方法之一：
（1）用100mL-350mL开水降温至40℃-60℃溶解功能袋和能量袋、搅拌、摇匀后，直接饮用或经管饲摄入；
（2）将功能袋添加到定量的日常饮食中食用。
本发明产品采用直接销售给消费者的方式，不通过医院或药店等场所或途径，从而避免了中间商赚取差价，降低了产品价格。本产品采用小包装和组分分装形式进行销售，适宜不同年龄、不同体重的病人食用，以及病人或食用者与其他饮食的搭配使用，从而保证饮食类型丰富多样。
本发明的有益之处如下：
食用型式为肠内营养，可以防止肠壁的萎缩，从而避免病人出现其他并发症。
本发明前列腺癌全营养食品的效果取决于其组成成分的各自作用和综合协同作用。
本发明中，豌豆蛋白或豌豆肽具有显著高效的清除各种自由基的功效，DPPH清除率、.OH清除率、O2 .-清除率分别为95%、88%、45%，还具有抗炎症、免疫调节、抑制肾素和ACE酶活性的作用，特别是具有防治癌症引起的与氧化应激有关的并发症作用，该豌豆蛋白或豌豆肽具有选择性清除引起前列腺癌的氧化应激物质。同时，豌豆商业品种尚无转基因品种，致敏性低，无饲喂不耐受性。
乳清蛋白是优质蛋白质，含有β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白等多种活性成分，脂肪、乳糖含量低，较动物性蛋白质中的过量饱和脂肪、胆固醇等有害物质少，必需氨基酸种类和含量齐全，营养价值高，易被消化吸收，能增强免疫，能防止血脂和胆固醇升高，对心血管疾病有益。配方中采用豌豆蛋白和乳清蛋白的混合物的形式，结合了植物蛋白和动物蛋白两者优势，避免了单一蛋白的不足，更重要的是可以改善前列腺癌病人的负氮身体状态。
豌豆蛋白肽可以针对性清除肾小球肾炎的氧自由基和MDA，来提高病人身体状态，此外与其他蛋白质或肽相比较，它还富含精氨酸，降低了额外补充精氨酸的量。
脂肪以富含ω-3不饱和脂肪酸为主的大豆油、菜籽油、花生油、玉米籽油、红花油、紫苏油等的一种或几种与海洋鱼油按一定比例组成，调配目的是ω-3不饱和脂肪酸:ω-6不饱和脂肪酸含量比例为1:3-1:4。这种搭配是发挥ω-3不饱和脂肪酸改善细胞膜结构，改善细胞膜运输和免疫功能，促进T淋巴细胞免疫成熟，同时利用ω-3不饱和脂肪酸:ω-6不饱和脂肪酸含量在一定比例下才能发挥免疫应答作用，增加ω-3不饱和脂肪酸含量。此外，这些油通过合理搭配价格便宜、易得，脂肪酸组成符合特医食品要求。
动物油脂和植物油脂的比例以及来源，如油脂以核桃油和鱼油为主，在保证特定比例下，为了降低成本，增加其他来源植物油脂。脂肪以核桃油为主，是因为核桃油能抑制前列腺癌肿瘤的生长，降低体内IGF-l(胰岛素样生长因子1)激素的含量，这种激素与前列腺癌之间存在着关联。
与其他功能性低聚糖相比较，低聚木糖具有良好的理化特性和双歧杆菌增殖特性。另外，低聚木糖还有抗氧化性、促进钙吸收、增强机体免疫力、降低前列腺癌等作用。赤藓糖醇、低聚半乳糖、苹果香精等使用可以改善饮食的口感，提高病人的胃口，降低化疗对病人的厌食影响，食用后可以改善病人的抑郁心情，同时与豌豆膳食纤维、抗性淀粉相结合调节肠胃，降低化疗带来的排便不畅等问题。羟丙基淀粉是良好的助悬剂，助悬效果好，不粘壁，易分散，絮凝颗粒细腻。麦芽糊精具有良好的溶解性，可改善产品的流动性。
本发明配方中添加了特定的物质，如褪黑素、叶黄素、染料木素、番茄红素，并限定了维生素和矿物元素的型式、含量和比例，比如限定维生素A和维生素E的添加形式为非胡萝卜素和生育三烯酚型式，以及维生素B6、维生素D、硒、钙、在饮食中比例。
维生素E、硒、番茄红素、豌豆肽等强抗氧化性可以从根源上选择性清除自由基，此外，前列腺癌病人氧化应激状态改善了，有利于病人的康复、避免疾病的恶化或复发。
精氨酸增强的肠外营养改善晚期前列腺癌化疗病人的免疫功能，保护肠黏膜的免疫屏障，效果明显。高蛋白、低脂肪配方适合前列腺癌食用者身体特点，有利于身体处康复。
通过所述该配方食品元素多途径、多元度综合协同应用于病人饮食，发挥作用，即提高免疫同时清除引起癌细胞生成、增殖的自由基。
具体实施方式
以下通过实施例对本发明进一步说明，但这些实施例并不用于限制本发明的保护范围和适用范围。
实施例1
每百克前列腺癌全营养食品营养成分如下：蛋白60g、脂肪4g、碳水化合物42.5g、维生素A 170μg、维生素D 12μg、维生素E 3mg、维生素K1 45μg、维生素B1 290μg、维生素B2 340μg、维生素B6 280μg、维生素B12 10μg、烟酸670μg、叶酸88μg、泛酸990μg、维生素C 3mg、生物素8.5μg、钠42.1mg、钾58mg、铜180μg、镁57.6mg、铁4.6mg、锌4.8mg、锰88.4μg、钙189mg、磷159.6mg、碘25μg、硒85μg、铬19μg、叶黄素7、染料木素20mg、番茄红素15mg、褪黑素50mg、苹果香精1g。
制备每百克营养食品中的原料如下：
豌豆蛋白15g、豌豆肽25g、乳清蛋白20g、核桃油3g、玉米籽油0.5g、海洋鱼油0.5g、豌豆膳食纤维10g、豌豆抗性淀粉10g、羟丙基淀粉16g、低聚木糖5g、赤藓糖醇1.5g、醋酸视黄酯170μg、维生素D2 12μg、D-α-生育三烯酚3mg、维生素K1 45μg、盐酸硫胺素290μg、核黄素340μg、盐酸吡哆醇280μg、氰钴胺10μg、烟酸670μg、叶酸88μg、D-泛酸钙1.1mg、L-抗坏血酸3mg、D-生物素8.5μg、氯化钠156mg、柠檬酸钾159mg、硫酸铜450μg、氧化镁96mg、富马酸亚铁14mg、氧化锌6mg、硫酸锰150μg、磷酸二氢钙650mg、磷酸二氢钾50mg、碘酸钾43μg、亚硒酸钠186μg、氯化铬97μg、叶黄素7mg、染料木素20mg、番茄红素15mg、褪黑素50mg、苹果香精1g。
将豌豆蛋白、豌豆肽、乳清蛋白、豌豆膳食纤维、豌豆抗性淀粉、羟丙基淀粉、低聚木糖、赤藓糖醇、醋酸视黄酯、维生素D2、D-α-生育三烯酚、维生素K1、盐酸硫胺素、核黄素、盐酸吡哆醇、氰钴胺、烟酸、叶酸、D-泛酸钙、L-抗坏血酸、D-生物素、氯化钠、柠檬酸钾、硫酸铜、氧化镁、富马酸亚铁、氧化锌、硫酸锰、磷酸二氢钙、磷酸二氢钾、碘酸钾、亚硒酸钠、氯化铬、叶黄素、染料木素、番茄红素、褪黑素、苹果香精，于500W的灭菌器中灭菌100s，灭菌后，平均分成5份，形成功能袋；
将核桃油、玉米籽油、海洋鱼油于500W的灭菌器中灭菌100s，灭菌后，平均分成5份，形成能量袋；
豌豆肽的制备方法为：将含水量25wt.%的豌豆蛋白进行挤压，挤压后，将挤出物冷却、干燥、粉碎，再用中性蛋白酶进行酶解反应，酶解反应后，豌豆肽的DPPH清除率、-OH清除率、O2 -清除率分别为95%、88%、45%。
其中挤压时的温度为60℃，螺杆转速为165r/min，模孔孔径为12mm；酶解反应温度为38℃，酶解反应的pH值为7，酶解反应中豌豆蛋白浓度为8.1g/mL，中性蛋白酶的用量为豌豆蛋白用量的12%。
实施例2
每百克前列腺癌全营养食品营养成分如下：蛋白57g、脂肪6.8g、碳水化合物47g、维生素A 400μg、维生素D 12μg、维生素E 4mg、维生素K1 30μg、维生素B1 300μg、维生素B2 302μg、维生素B6 290μg、维生素B12 11μg、烟酸770μg、叶酸72μg、泛酸990μg、维生素C 14mg、生物素8.5μg、钠62mg、钾46.2mg、铜160μg、镁55mg、铁6.4mg、锌5.1mg、锰99μg、钙179mg、磷159.7mg、碘26.1μg、硒75μg、铬29.3μg、叶黄素8.3mg、染料木素20mg、番茄红素4mg、褪黑素150mg、苹果香精300mg。
制备每百克营养食品中的原料如下：
豌豆蛋白40g、乳清蛋白17g、核桃油3g、花生油0.5g、菜籽油0.5g、红花油1g、海洋鱼油1.8g、豌豆膳食纤维18g、低聚木糖3g、羟丙基淀粉10g、豌豆抗性淀粉11g、赤藓糖醇5g、醋酸视黄酯400μg、维生素D2 12μg、D-α-醋酸生育酚琥珀酸钙2mg、γ-生育酚2mg、维生素K1 30μg、硝酸硫胺素300μg、核黄素5’-磷酸钠540μg、盐酸吡哆醇290μg、氰钴胺11μg、烟酸770μg、叶酸72μg、D-泛酸钙1100μg、L-抗坏血酸14mg、D-生物素8.5μg、氯化钠158mg、柠檬酸钾180mg、硫酸铜400μg、氧化镁92mg、富马酸亚铁19mg、柠檬酸锌48mg、硫酸锰347μg、柠檬酸钙38mg、磷酸二氢钙600mg、磷酸二氢钾100mg、碘酸钾44μg、富硒酵母250mg、氯化铬150μg、叶黄素8.3mg、染料木素20mg、番茄红素4mg、褪黑素150mg、苹果香精300mg。
将豌豆蛋白、乳清蛋白、豌豆膳食纤维、豌豆抗性淀粉、羟丙基淀粉、低聚木糖、赤藓糖醇、醋酸视黄酯、维生素D2、D-α-醋酸生育酚琥珀酸钙、γ-生育酚、维生素K1、硝酸硫胺素、核黄素5’-磷酸钠、盐酸吡哆醇、氰钴胺、烟酸、叶酸、D-泛酸钙、L-抗坏血酸、D-生物素、氯化钠、柠檬酸钾、硫酸铜、氧化镁、富马酸亚铁、柠檬酸锌、硫酸锰、柠檬酸钙、磷酸二氢钙、磷酸二氢钾、碘酸钾、富硒酵母、氯化铬、叶黄素、染料木素、番茄红素、褪黑素、苹果香精，于400W的灭菌器中灭菌120s，灭菌后，平均分成5份，形成功能袋；
将核桃油、花生油、菜籽油、红花油、海洋鱼油于400W的灭菌器中灭菌120s，灭菌后，平均分成5份，形成能量袋。

Claims (10)

1.一种前列腺癌全营养食品及其制备方法，其特征在于每百克包括以下营养成分：蛋白40g-58g、脂肪3.7g-8.0g、碳水化合物22g-48g、维生素A 160μg-750μg、维生素D 10μg-15μg、维生素E 2.6mg-10mg、维生素K1 20μg-50μg、维生素B1 270μg-350μg、维生素B2 270μg-350μg、维生素B6 270μg-350μg、维生素B12 1μg-20μg、烟酸670μg-850μg、叶酸72μg-88μg、泛酸950μg-1050μg、维生素C 3mg-16.5mg、生物素6μg-8.5μg、钠60mg-70mg、钾44mg-65mg、铜150μg-200μg、镁50mg-65mg、铁2.7mg-7.5mg、锌4.5mg-7mg、锰81μg-110μg、钙135mg-200mg、磷159mg-164mg、碘22μg-27μg、硒65μg-140μg、铬17μg-80μg、叶黄素7mg-8.3mg、染料木素20mg-25mg、番茄红素4mg-15mg、褪黑素50mg-150mg、苹果香精300mg-1g。
2.如权利要求1所述的一种前列腺癌全营养食品及其制备方法，其特征在于：
蛋白为豌豆蛋白或豌豆肽、乳清蛋白；
脂肪以富含ω-3不饱和脂肪酸为主的核桃油、大豆油、菜籽油、花生油、玉米籽油、红花油、紫苏油等的一种或几种与海洋鱼油组成；
碳水化合物为低聚木糖、低聚半乳糖、赤藓糖醇、豌豆膳食纤维、豌豆抗性淀粉、海带多糖、麦芽糊精、羟丙基淀粉、多聚果糖或任何中华人民共和国国家食品药品监督管理总局批准的碳水化合物的或膳食纤维或抗性淀粉的几种组合。
3.如权利要求1所述的一种前列腺癌全营养食品及其制备方法，其特征在于：
维生素A添加形式为醋酸视黄酯、棕榈酸视黄酯中的一种或多种混合；
维生素D添加形式为维生素D2、维生素D3中的一种或多种混合；
维生素E的添加形式为D-α-生育酚、D-α-醋酸生育酚、D-α-琥珀酸生育酚、dl-α-醋酸生育酚、dl-α-生育酚、维生素E琥珀酸钙、γ-生育酚中的一种或多种混合；
维生素K1添加形式为维生素K1；
维生素B1添加形式为盐酸硫胺素、硝酸硫胺素中的一种或多种混合；
维生素B2添加形式为核黄素、核黄素5’-磷酸钠中的一种或多种混合；
维生素B6添加形式为盐酸吡哆醇；
维生素B12添加形式为氰钴胺；
烟酸的添加形式为烟酸、烟酰胺中的一种或多种混合；
叶酸的添加形式为叶酸；
泛酸的添加形式为D-泛酸钙；
维生素C的添加形式为L-抗坏血酸、L-抗坏血酸钠、L-抗坏血酸钙、抗坏血酸棕榈酸酯中的一种或多种混合；
生物素的添加形式为D-生物素。
4.如权利要求1所述的一种前列腺癌全营养食品及其制备方法，其特征在于：
钠的添加形式为氯化钠；
钾的添加形式为磷酸氢二钾、磷酸二氢钾、氯化钾、柠檬酸钾中的一种或多种混合；
铜的添加形式为硫酸铜、葡萄糖酸铜中的一种或多种混合；
镁的添加形式为碳酸镁、硫酸镁、氧化镁、氯化镁、L-苏糖酸镁中的一种或多种混合；
铁的添加形式为葡萄糖酸亚铁、富马酸亚铁、硫酸亚铁、乳酸亚铁、琥珀酸亚铁中的一种或多种混合；
锌的添加形式为硫酸锌、柠檬酸锌、柠檬酸锌（三水）、葡萄糖酸锌、氧化锌、乳酸锌中的一种或多种混合；
锰的添加形式为硫酸锰、葡萄糖酸锰中的一种或多种混合；
钙的添加形式为碳酸钙、醋酸钙、氯化钙、柠檬酸钙、葡萄糖酸钙、乳酸钙、磷酸氢钙、磷酸二氢钙、磷酸三钙（磷酸钙）、硫酸钙、L-乳酸钙、甘油磷酸钙中的一种或多种，其中以有机钙为主；
磷的添加形式为磷酸二氢钾；
碘的添加形式为碘酸钾；
硒的添加形式为亚硒酸钠、富硒酵母、L-硒-甲基硒代半胱氨酸中的一种或多种混合；
铬的添加形式为氯化铬；
染料木素、叶黄素、番茄红素、褪黑素、苹果香精为中华人民共和食品药品检验检疫局批准的产品的一种或几种的组合。
5.根据权利要求2所述的前列腺癌全营养食品及其制备方法，其特征在于：豌豆肽的制备方法为：将含水量25wt.%的豌豆蛋白进行挤压，挤压后，将挤出物冷却、干燥、粉碎，再用中性蛋白酶进行酶解反应。
6.根据权利要求5所述的前列腺癌全营养食品及其制备方法，其特征在于：酶解反应温度为38℃，酶解反应的pH值为7，酶解反应中豌豆蛋白浓度为8.1g/mL，中性蛋白酶的用量为豌豆蛋白用量的12%；酶解反应后，豌豆肽的DPPH清除率、-OH清除率、O2 -清除率分别为95%、88%、45%。
7.根据权利要求1所述的前列腺癌全营养食品及其制备方法，其特征在于：以前列腺癌全营养食品质量100克计，将蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K1、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸、泛酸、维生素C、生物素、钠、钾、铜、镁、铁、锌、锰、钙、磷、碘、硒、铬、叶黄素、染料木素、番茄红素、褪黑素、苹果香精营养成分的原料灭菌后，平均分成5份，形成功能袋；最低单位剂量包的能量值等于295kJ，
脂肪营养成分的原料灭菌后，平均分成5份，形成能量袋。
8.根据权利要求7所述的前列腺癌全营养食品及其制备方法，其特征在于：灭菌功率为400-500W，灭菌时间为100-120s。
9.一种权利要求1所述的前列腺癌全营养食品食用方法，其特征在于：
目标人群为无严重黏膜炎、能耐受肠内营养的18岁-64岁之间前列腺癌化疗病人；
用量：0.4包/（kg·d）；每日使用剂量≤25包；
其中，食用方法为以下方法之一：
（1）用100mL-350mL开水降温至40℃-60℃溶解功能袋和能量袋、搅拌、摇匀后，直接饮用或经管饲摄入；
（2）将功能袋添加到定量的日常饮食中食用。
10.一种权利要求1所述的前列腺癌全营养食品的销售方式，其特征在于：采用小包装和组分分装形式进行销售，直接销售给消费者的方式，不通过医院或药店等场所或途径。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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CN112262982A (zh) * 2020-10-22 2021-01-26 刘昌峨 一种化疗后辅助修复消化道粘膜的功能性食品及其应用

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