CN1088752A - 浓缩蛤精 - Google Patents
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Abstract
一种利用杂色蛤蜊原汁，精制加工而成的水产调
味品浓缩蛤精。产品质量符合国家食品标准。具有
贮藏期长，食用方便、营养丰富、味道鲜美等特点。在
色、香、味方面保持了蛤蜊原有的风味。该产品并能
出口创汇。
Description
本发明是一种高级水产食用调味品。
目前，我国对海产品的深加工有了很快的发展，也取得了很高的经济效益。但对海产品加工后的下脚料，还没有得到充分的利用。例如对杂色蛤蜊深加工过程中，能产出10%左右的蛤蜊原汁，这种原汁是一种较高的营养品，但多数加工厂家都把它作为废弃物白白地浪费掉了。
本发明的目的，就是利用蛤蜊原汁加工成一种营养丰富，味道鲜美的水产品调味品。
本发明提供的浓缩蛤精，是利用杂色蛤蜊原汁，采用“一种用于水产调味品的生产工艺”专利技术，〈专利号为92106546.9〉精制加工而成。浓缩蛤精的质量标准，按国家食品检验标准检测，其主要成分和含量是：蛋白质15-20%，氨态氮0.8-3%，还原糖2-6%，剩余是食盐和水。颜色乳白色，味道香鲜味，浓度60%。
本发明是利用海产品深加工后的下脚料，经科学的方法，精制加工而成的浓缩蛤精。该产品是一种高级水产调味品，产品质量符合国家食品标准。具有贮藏期长，食用方便，营养丰富，味道鲜美等特点。在色、香、味方面达到和保持了蛤蜊原有的风味。该产品并是出口创汇的产品。
Claims (1)
- 一种利用杂色蛤蜊原汁，经科学的方法精制加工而成的高级水产调味品浓缩蛤精。其特征在于，主要成分和含量是蛋白质15-20%，氨态氨0.8-3%，还原糖2-6%，剩余是食盐和水。颜色乳白色，味道香鲜味，浓度60%。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN93110210A CN1088752A (zh) | 1993-01-01 | 1993-01-01 | 浓缩蛤精 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN93110210A CN1088752A (zh) | 1993-01-01 | 1993-01-01 | 浓缩蛤精 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN1088752A true CN1088752A (zh) | 1994-07-06 |
Family
ID=4988112
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN93110210A Pending CN1088752A (zh) | 1993-01-01 | 1993-01-01 | 浓缩蛤精 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN1088752A (zh) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1073831C (zh) * | 1998-05-06 | 2001-10-31 | 冯学军 | 四角蛤蜊调味品及其生产方法 |
| CN101779801B (zh) * | 2009-01-21 | 2012-03-07 | 山东潍坊龙威实业有限公司 | 白蛤汤汁的加工方法 |
| CN102805390A (zh) * | 2012-08-23 | 2012-12-05 | 吕文良 | 蛤蜊汁的生产方法 |
-
1993
- 1993-01-01 CN CN93110210A patent/CN1088752A/zh active Pending
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| CN1073831C (zh) * | 1998-05-06 | 2001-10-31 | 冯学军 | 四角蛤蜊调味品及其生产方法 |
| CN101779801B (zh) * | 2009-01-21 | 2012-03-07 | 山东潍坊龙威实业有限公司 | 白蛤汤汁的加工方法 |
| CN102805390A (zh) * | 2012-08-23 | 2012-12-05 | 吕文良 | 蛤蜊汁的生产方法 |
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