CN108850365A - 一种何首乌泡袋茶及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种何首乌泡袋茶及其制备方法，属于茶叶领域。何首乌泡袋茶包括以下重量份的原料：何首乌块根3‑5份、何首乌叶40‑50份、山楂5‑8份、红枣8‑10份、枸杞2‑4份。所述何首乌泡袋茶的制备方法包括以下步骤：采摘摊凉、萎凋、杀青、揉捻、干燥粉碎、混合装袋、辅料处理、包装。本发明提供了一种口感好、营养价值高的泡袋茶。
Description
技术领域
本发明属于茶叶领域，具体涉及一种何首乌泡袋茶及其制备方法。
背景技术
何首乌，又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等，是蓼科蓼族何首乌属多年生缠绕藤本植物，块根肥厚，长椭圆形，黑褐色。生山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙。产陕西南部、甘肃南部、华东、华中、华南、四川、云南及贵州。其块根入药，可安神、养血、活络、解毒、消痈；制首乌可补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾，是常见贵细中药材。
何首乌的块根、藤茎及叶均可供药用，具有解毒、润肠通便、消痈、补益精血、乌须发、强筋骨及补肝肾的功效。一般人们只知道何首乌的块根很有价值，却忽略了何首乌的叶片，何首乌的叶子中的总黄酮含量非常丰富，维B2、维C和胡萝卜素含量较高，其中维B2、维C是一般蔬菜含量的2-40倍，胡萝卜素是一般蔬菜的2-300倍，此外，还含有丰富的Ca、Fe、Cu、K、Mn、Zn、P，以及人体必需的多种氨基酸，是一种集营养、保健和药用功能于一体的宝贵资源，但由于何首乌叶子带有一定的苦味，且其含水量较大，表面具有一定的油性，使其苦味难以去除，并且保质时间较短，因此难以被广泛利用，致使大量何首乌叶子浪费掉。
发明内容
本发明的目的在于提供一种何首乌泡袋茶及其制备方法，其提供了一种口感好、营养价值高的泡袋茶。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种何首乌泡袋茶，包括以下重量份的原料：何首乌块根3-5份、何首乌叶40-50份、山楂5-8份、红枣8-10份、枸杞2-4份。
优选地，所述何首乌泡袋茶，包括以下重量份的原料：何首乌块根4份、何首乌叶45份、山楂6份、红枣9份、枸杞3份。
优选地，一种何首乌泡袋茶的制备方法，包括以下步骤：
(1)采摘摊凉：将采摘好的嫩叶均匀摊放在通风阴凉处，使叶子上的水自然风干；
(2)萎凋：将风干后的叶子放在烘干机内就行烘干处理，去除叶子中35-40％的的水分；
(3)杀青：杀青机温度上升至250-270℃后，将茶叶放入杀青机内，开始转动，8-10min后将杀青机温度降低到220-240℃，继续转动4-5min；
(4)揉捻：将杀青后的何首乌叶均匀摊放在通风阴凉处，使何首乌叶的温度降至自然温度，然后将降温后的何首乌叶放入揉捻机内揉捻1-1.5h；
(5)干燥粉碎：将揉捻后的何首乌叶干燥至含水量为2-4％，然后进行粉碎；
(6)混合装袋：将何首乌块根粉碎，与粉碎后的何首乌叶混合，一起装入茶包袋内，得到小号茶包；
(7)辅料处理：将山楂、红枣、枸杞洗净，干燥至含水量为15-20％，然后将山楂和红枣进行切碎；
(8)包装：将处理过的山楂、红枣、枸杞混合均匀，用糯米纸将其包裹成团，将包裹后的山楂、红枣、枸杞和小号茶包一起放入网袋内，即得何首乌泡袋茶。
优选地，所述一种何首乌泡袋茶的制备方法，步骤(7)中碎粉后的山楂和红枣粒径为0.5-1cm。
优选地，所述一种何首乌泡袋茶的制备方法，步骤(8)中，所述网袋为食品级网袋。
优选地，所述一种何首乌泡袋茶的制备方法，步骤(8)中，所述网袋的孔径为1-1.5cm。
优选地，所述一种何首乌泡袋茶的制备方法，步骤(3)中，杀青机每转动3min后停止转动1min。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
1)以何首乌叶为主要材料，混合少量的何首乌块根，提供了一种高营养价值的茶。
2)杀青过程中，杀青机温度由高到低，使何首乌在充分保留其营养价值和风味的情况下，水分逐渐降低；其次，杀青机每转动3min后停止转动1min，可以使何首乌叶内的大部分苦味。
3)本发明采用茶包袋的方法进行包装，符合年轻人的消费和饮用习惯。
4)本发明加入山楂、红枣、枸杞，可以调和何首乌块根和何首乌叶的苦味，使何首乌泡袋茶的口感变好，且营养价值更丰富。
5)红枣、山楂、枸杞不仅可以泡茶，还可以直接食用，一般人们会将泡水之后的红枣、山楂、枸杞直接食用。所以，本发明在处理过的红枣、山楂、枸杞外包裹糯米纸，然后与小号茶包一起放入网袋内，当将何首乌泡袋茶放入水中后，糯米纸遇水融化，红枣、、山楂、枸杞从网袋的孔中掉入到水中，方便人们泡完水后进行食用，不造成浪费，且可以充分吸收它们的营养价值；同时，采用网袋，不影响小号茶包的冲泡。
具体实施方式
下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
一种何首乌泡袋茶，包括以下重量份的原料：何首乌块根3份、何首乌叶40份、山楂5份、红枣8份、枸杞2份。
一种何首乌泡袋茶的制备方法，包括以下步骤：
(1)采摘摊凉：将采摘好的嫩叶均匀摊放在通风阴凉处，使叶子上的水自然风干；
(2)萎凋：将风干后的叶子放在烘干机内就行烘干处理，去除叶子中35％的的水分；
(3)杀青：杀青机温度上升至250℃后，将茶叶放入杀青机内，开始转动，8min后将杀青机温度降低到220℃，继续转动4min，在整个杀青过程中，杀青机每转动3min后停止转动1min；
(4)揉捻：将杀青后的何首乌叶均匀摊放在通风阴凉处，使何首乌叶的温度降至自然温度，然后将降温后的何首乌叶放入揉捻机内揉捻1h；
(5)干燥粉碎：将揉捻后的何首乌叶干燥至含水量为2％，然后进行粉碎；
(6)混合装袋：将何首乌块根粉碎，与粉碎后的何首乌叶混合，一起装入茶包袋内，得到小号茶包；
(7)辅料处理：将山楂、红枣、枸杞洗净，干燥至含水量为15％，然后将山楂和红枣进行切碎，碎粉后的山楂和红枣粒径为0.5cm；
(8)包装：将处理过的山楂、红枣、枸杞混合均匀，用糯米纸将其包裹成团，将包裹后的山楂、红枣、枸杞和小号茶包一起放入网袋内，所述网袋为食品级网袋，所述网袋的孔径为1cm，即得何首乌泡袋茶。
实施例2
一种何首乌泡袋茶，包括以下重量份的原料：何首乌块根4份、何首乌叶45份、山楂6份、红枣9份、枸杞3份。
一种何首乌泡袋茶的制备方法，包括以下步骤：
(1)采摘摊凉：将采摘好的嫩叶均匀摊放在通风阴凉处，使叶子上的水自然风干；
(2)萎凋：将风干后的叶子放在烘干机内就行烘干处理，去除叶子中37％的的水分；
(3)杀青：杀青机温度上升至260℃后，将茶叶放入杀青机内，开始转动，9min后将杀青机温度降低到230℃，继续转动4min，在整个杀青过程中，杀青机每转动3min后停止转动1min；
(4)揉捻：将杀青后的何首乌叶均匀摊放在通风阴凉处，使何首乌叶的温度降至自然温度，然后将降温后的何首乌叶放入揉捻机内揉捻1.2h；
(5)干燥粉碎：将揉捻后的何首乌叶干燥至含水量为3％，然后进行粉碎；
(6)混合装袋：将何首乌块根粉碎，与粉碎后的何首乌叶混合，一起装入茶包袋内，得到小号茶包；
(7)辅料处理：将山楂、红枣、枸杞洗净，干燥至含水量为17％，然后将山楂和红枣进行切碎，碎粉后的山楂和红枣粒径为0.7cm；
(8)包装：将处理过的山楂、红枣、枸杞混合均匀，用糯米纸将其包裹成团，将包裹后的山楂、红枣、枸杞和小号茶包一起放入网袋内，所述网袋为食品级网袋，网袋的孔径为1.2cm，即得何首乌泡袋茶。
实施例3
一种何首乌泡袋茶，包括以下重量份的原料：何首乌块根5份、何首乌叶50份、山楂8份、红枣10份、枸杞4份。
一种何首乌泡袋茶的制备方法，包括以下步骤：
(1)采摘摊凉：将采摘好的嫩叶均匀摊放在通风阴凉处，使叶子上的水自然风干；
(2)萎凋：将风干后的叶子放在烘干机内就行烘干处理，去除叶子中40％的的水分；
(3)杀青：杀青机温度上升至270℃后，将茶叶放入杀青机内，开始转动，10min后将杀青机温度降低到240℃，继续转动5min，在整个杀青过程中，杀青机每转动3min后停止转动1min；
(4)揉捻：将杀青后的何首乌叶均匀摊放在通风阴凉处，使何首乌叶的温度降至自然温度，然后将降温后的何首乌叶放入揉捻机内揉捻1.5h；
(5)干燥粉碎：将揉捻后的何首乌叶干燥至含水量为4％，然后进行粉碎；
(6)混合装袋：将何首乌块根粉碎，与粉碎后的何首乌叶混合，一起装入茶包袋内，得到小号茶包；
(7)辅料处理：将山楂、红枣、枸杞洗净，干燥至含水量为20％，然后将山楂和红枣进行切碎，碎粉后的山楂和红枣粒径为1cm；
(8)包装：将处理过的山楂、红枣、枸杞混合均匀，用糯米纸将其包裹成团，将包裹后的山楂、红枣、枸杞和小号茶包一起放入网袋内，所述网袋为食品级网袋，所述网袋的孔径为1.5cm，即得何首乌泡袋茶。
以上内容仅仅是对本发明所作的举例和说明，所属本技术领域的技术人员对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，只要不偏离本发明或者超越本权利要求书所定义的范围，均应属于本发明的保护范围。
Claims (7)
1.一种何首乌泡袋茶，其特征在于，包括以下重量份的原料：何首乌块根3-5份、何首乌叶40-50份、山楂5-8份、红枣8-10份、枸杞2-4份。
2.根据权利要求1所述的一种何首乌泡袋茶，其特征在于，包括以下重量份的原料：何首乌块根4份、何首乌叶45份、山楂6份、红枣9份、枸杞3份。
3.根据权利要求1-2任一项所述的一种何首乌泡袋茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)采摘摊凉：将采摘好的嫩叶均匀摊放在通风阴凉处，使叶子上的水自然风干；
(2)萎凋：将风干后的叶子放在烘干机内就行烘干处理，去除叶子中35-40％的的水分；
(3)杀青：杀青机温度上升至250-270℃后，将茶叶放入杀青机内，开始转动，8-10min后将杀青机温度降低到220-240℃，继续转动4-5min；
(4)揉捻：将杀青后的何首乌叶均匀摊放在通风阴凉处，使何首乌叶的温度降至自然温度，然后将降温后的何首乌叶放入揉捻机内揉捻1-1.5h；
(5)干燥粉碎：将揉捻后的何首乌叶干燥至含水量为2-4％，然后进行粉碎；
(6)混合装袋：将何首乌块根粉碎，与粉碎后的何首乌叶混合，一起装入茶包袋内，得到小号茶包；
(7)辅料处理：将山楂、红枣、枸杞洗净，干燥至含水量为15-20％，然后将山楂和红枣进行切碎；
(8)包装：将处理过的山楂、红枣、枸杞混合均匀，用糯米纸将其包裹成团，将包裹后的山楂、红枣、枸杞和小号茶包一起放入网袋内，即得何首乌泡袋茶。
4.根据权利要求3任一项所述的一种何首乌泡袋茶的制备方法，其特征在于：步骤(7)中碎粉后的山楂和红枣粒径为0.5-1cm。
5.根据权利要求3任一项所述的一种何首乌泡袋茶的制备方法，其特征在于：步骤(8)中，所述网袋为食品级网袋。
6.根据权利要求4任一项所述的一种何首乌泡袋茶的制备方法，其特征在于：步骤(8)中，所述网袋的孔径为1-1.5cm。
7.根据权利要求3任一项所述的一种何首乌泡袋茶的制备方法，其特征在于：步骤(3)中，杀青机每转动3min后停止转动1min。
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|---|---|---|---|---|
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