CN108841553A - 一种养生酒的制备方法 - Google Patents

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王崇文
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    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
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    • C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
    • C12G3/00—Preparation of other alcoholic beverages
    • C12G3/02—Preparation of other alcoholic beverages by fermentation

Abstract

一种养生酒的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：步骤(1)备料；步骤(2)粉碎；步骤(3)发酵；步骤(4)加入辅料；步骤(5)二次发酵；步骤(6)入料；步骤(7)继续入料；步骤(8)蒸馏。本发明的有效成分充分利用，饮用没有副作用，可治疗心脑血管疾病、增强人体免疫力，补肝胆，益肝气，除虚烦，安心神、补虚益精、清热明目、养心益智。

Description

一种养生酒的制备方法
技术领域
本发明涉及养生酒的制备方法。
背景技术
现有的酒类以白酒为主，长期饮用，容易引起心血管疾病、高血压、高血糖、动脉硬化等疾病。现有的保健酒大部分是用白酒泡中草药泡制而成。它的不足之处：有效成分没有充分利用，长期饮用有副作用。
发明内容
本发明的目的是提供一种可充分利用有效成分，长期应用可治疗心脑血管疾病、增强人体免疫力，补肝胆，益肝气，除虚烦，安心神、补虚益精、清热明目、养心益智的的养生酒的制备方法。
养生酒的制备方法，包括以下步骤：
步骤(1)备料：以高粱50kg、玉米20kg、小麦10kg、水稻10kg、稻谷10kg作为主料；
步骤(2)粉碎：把步骤(1)中的原料进行粉碎，加入18kg凉开水搅拌均匀；
步骤(3)发酵：加入86g的酒曲，就行固态发酵，发酵温度30℃-32℃，发酵时间7天-9天；
步骤(4)加入辅料：加入藏红花根茎叶3kg、长白山人参秸秆0.5kg、山药秸秆1kg、秋葵秸秆3kg、韭菜根0.8kg；
步骤(5)二次发酵：搅拌均匀，继续固态发酵，发酵温度30℃-32℃，发酵时间23天-27天；
步骤(6)入料：发酵后的原料放入蒸馏锅中边加热边入料，加热温度是90℃-100℃，入料结束后，此时蒸馏锅的锅顶部留有高度为25cm的空间；
步骤(7)继续入料：步骤(6)蒸馏锅的锅顶部留有的空间中，再加入山枣根茎叶2kg、枸杞枝叶2kg、藏红花根茎叶3kg、干桑椹1kg、桑椹枝叶2kg盖上锅盖封锅；
步骤(8)蒸馏：对蒸馏锅加热蒸馏，加热温度是90℃-100℃，加热时间4小时-6小时。
藏红花根茎叶，是治疗心脑血管疾病的特效药，具有养血补血、生津益气、排毒养颜、理气健胃等功效。
长白山人参秸秆，可以防治缺氧的急性，治疗神经衰弱和精神病、心血管系统疾病，治疗胃、肝等消化系统疾病，同时可增强人体免疫力，辅助治疗癌症，具增强骨髓的造血机能的功效。
山药秸秆具有健脾、补肺、固肾等多种功效，并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精等症，均具有疗补作用。
秋葵秸秆对恶疮、痛疖有疗效。
韭菜根不仅具有温中行气，散瘀解毒、跌打损伤的作用，还能够加增肠道的蠕动，从而减轻人们便秘带来的不适。
山枣根茎叶具有补肝胆，益肝气，除虚烦，安心神等功效，同时可使心脑血管收缩性增强，并可使血压持续下降。
枸杞枝叶具有补虚益精、清热明目等功效。
干桑椹具有滋阴补血，生津润燥的功效，适用于由肝肾阴虚引起的眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白等症，对津伤口渴，内热消渴，肠燥便秘等也有很好的治疗效果。
桑椹枝叶具有滋补强壮、养心益智的功效。
本发明与现有技术相比具有如下优点：
(1)有效成分充分利用，饮用没有副作用；
(2)长期饮用，可治疗心脑血管疾病、增强人体免疫力，补肝胆，益肝气，除虚烦，安心神、补虚益精、清热明目、养心益智。
具体实施方式
实施例1
养生酒的制备方法，包括以下步骤：
步骤(1)备料：以高粱50kg、玉米20kg、小麦10kg、水稻10kg、稻谷10kg作为主料；
步骤(2)粉碎：把步骤(1)中的原料进行粉碎，加入18kg凉开水搅拌均匀；
步骤(3)发酵：加入86g的酒曲，就行固态发酵，发酵温度30℃，发酵时间7天-9天；
步骤(4)加入辅料：加入藏红花根茎叶3kg、长白山人参秸秆0.5kg、山药秸秆1kg、秋葵秸秆3kg、韭菜根0.8kg；
步骤(5)二次发酵：搅拌均匀，继续固态发酵，发酵温度30℃，发酵时间23天-27天；
步骤(6)入料：发酵后的原料放入蒸馏锅中边加热边入料，加热温度是90℃，入料结束后，此时蒸馏锅的锅顶部留有高度为25cm的空间；
步骤(7)继续入料：步骤(6)蒸馏锅的锅顶部留有的空间中，再加入山枣根茎叶2kg、枸杞枝叶2kg、藏红花根茎叶3kg、干桑椹1kg、桑椹枝叶2kg盖上锅盖封锅；
步骤(8)蒸馏：对蒸馏锅加热蒸馏，加热温度是90℃，加热时间4小时。
实施例2
养生酒的制备方法，包括以下步骤：
步骤(1)备料：以高粱50kg、玉米20kg、小麦10kg、水稻10kg、稻谷10kg作为主料；
步骤(2)粉碎：把步骤(1)中的原料进行粉碎，加入18kg凉开水搅拌均匀；
步骤(3)发酵：加入86g的酒曲，就行固态发酵，发酵温度32℃，发酵时间7天-9天；
步骤(4)加入辅料：加入藏红花根茎叶3kg、长白山人参秸秆0.5kg、山药秸秆1kg、秋葵秸秆3kg、韭菜根0.8kg；
步骤(5)二次发酵：搅拌均匀，继续固态发酵，发酵温度32℃，发酵时间23天-27天；
步骤(6)入料：发酵后的原料放入蒸馏锅中边加热边入料，加热温度是100℃，入料结束后，此时蒸馏锅的锅顶部留有高度为25cm的空间；
步骤(7)继续入料：步骤(6)蒸馏锅的锅顶部留有的空间中，再加入山枣根茎叶2kg、枸杞枝叶2kg、藏红花根茎叶3kg、干桑椹1kg、桑椹枝叶2kg盖上锅盖封锅；
步骤(8)蒸馏：对蒸馏锅加热蒸馏，加热温度是100℃，加热时间6小时。

Claims (1)

1.一种养生酒的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
步骤(1)备料：以高粱50kg、玉米20kg、小麦10kg、水稻10kg、稻谷10kg作为主料；
步骤(2)粉碎：把步骤(1)中的原料进行粉碎，加入18kg凉开水搅拌均匀；
步骤(3)发酵：加入86g的酒曲，就行固态发酵，发酵温度30℃-32℃，发酵时间7天-9天；
步骤(4)加入辅料：加入藏红花根茎叶3kg、长白山人参秸秆0.5kg、山药秸秆1kg、秋葵秸秆3kg、韭菜根0.8kg；
步骤(5)二次发酵：搅拌均匀，继续固态发酵，发酵温度30℃-32℃，发酵时间23天-27天；
步骤(6)入料：发酵后的原料放入蒸馏锅中边加热边入料，加热温度是90℃-100℃，入料结束后，此时蒸馏锅的锅顶部留有高度为25cm的空间；
步骤(7)继续入料：步骤(6)蒸馏锅的锅顶部留有的空间中，再加入山枣根茎叶2kg、枸杞枝叶2kg、藏红花根茎叶3kg、干桑椹1kg、桑椹枝叶2kg盖上锅盖封锅；
步骤(8)蒸馏：对蒸馏锅加热蒸馏，加热温度是90℃-100℃，加热时间4小时-6小时。
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