CN108814320A - 一种链式双面加热烧烤机及其工作方法 - Google Patents

Abstract

一种链式双面加热烧烤机及其工作方法，包括机座，在机座上设有传送装置、前加热装置和后加热装置，前加热装置设置在传送装置内，机座、前加热装置和后加热装置形成烧烤室，传送装置包括驱动装置、主动轴、主动轮、从动轴、从动轮和乙型网带，驱动装置设在机座上，主动轴设在机座上，主动轮设在主动轴上，从动轴设在机座上，从动轮设在从动轴上，乙型网带套设在主动轮和从动轮之间，以上设置，食物挂在乙型网带上可沿主动轮和从动轮循环运动，进入烧烤室加热一段时间后，又离开烧烤室，此时可以对食物进行刷油和刷调料处理，处理好后食物又进入烧烤室，食物可以循序渐进地烤熟，保证色、香、味；本发明还公开了一种链式双面加热烧烤机的工作方法。

Description

一种链式双面加热烧烤机及其工作方法

技术领域

本发明涉及食品加工机械技术领域，具体涉及一种链式双面加热烧烤机及其工作方法。

背景技术

从人类知道使用火以来，通过烧烤将生食制成熟食的方法一直被人们发扬光大，闻名的新疆烤羊肉串和烤鱿鱼须已经发展成了远近闻名的地方特色小吃，深受人们的喜爱。然而由于传统的烧烤方法是通过在燃烧的木炭上方烤制食物，边烤边刷油和调料，当油和调料掉落到木炭火上会因为不完全燃烧而产生大量的有毒油烟，油烟又会附着在食品上，最终会被人体摄入而影响健康，另外，产生的油烟会严重污染环境。为了解决烧烤产生油烟的问题，人们想了很多的办法，在申请号为02213773.4的专利文件中公开了一种环保型自动烧烤机，其设置了链条式循环输送机、电风扇和隧道式烧烤箱，让食物在相对竖直设置的燃烧室之间循环穿过，这种设置即使有油和调料掉落，也不会掉落至燃烧的木炭火中而产生油烟，能达到无烟烧烤的要求。但是其仍然是使用木炭作为主燃料，需要频繁添加木炭；其没有设置温控系统，无法对烧烤的温度进行精确控制；其对向设置的电风扇工作时会将木炭产生的灰尘吹到食物上，摄入将影响人体健康；其没有公开链式循环输送机的具体结构和工作方法。

发明内容

本发明提供一种具有驱动装置的链式双面加热烧烤机，其驱动装置驱动平稳、转动灵活。

本发明还提供一种具有驱动装置的链式双面加热烧烤机的工作方法。

为达到上述目的，本发明的技术方案是：一种链式双面加热烧烤机及其工作方法，包括机座，在机座上设有传送装置、前加热装置和后加热装置，前加热装置设置在传送装置内，后加热装置设置在前加热装置的后方，后加热装置与前加热装置相对设置，机座、前加热装置和后加热装置形成烧烤室，传送装置包括驱动装置、主动轴、主动轮、从动轴、从动轮和乙型网带，驱动装置设在机座上，主动轴设在机座上，主动轮设在主动轴上，从动轴设在机座上，从动轮设在从动轴上，主动轮和从动轮的轴向表面上均设有沿圆周均匀分布的凹槽，乙型网带套设在主动轮和从动轮之间，乙型网带与主动轮接触的部分位于凹槽内；乙型网带与从动轮接触的部分位于凹槽内，乙型网带上相邻两根钢丝之间的中心距与主动轮的节距相等；乙型网带上相邻两根钢丝之间的中心距与从动轮的节距相等。以上设置，食物挂在乙型网带上可沿主动轮和从动轮循环运动，进入烧烤室加热一段时间后，食物离开烧烤室，此时可以对食物进行刷油和刷调料处理，处理好后食物又进入烧烤室加热，食物可以循序渐进地烤熟，保证色、香、味，乙型网带采用不锈钢材质，具有转动灵活、平稳性好、耐高温、耐腐蚀寿命长等特点。

进一步的，所述主动轮为同步带轮或链轮；所述从动轮为同步带轮或链轮。选用同步带轮与乙型网带配合，运行平稳，拉力均匀；选用链轮与乙型网带配合，链轮可设置在乙型网带的边缘，节省空间。

进一步的，所述驱动装置包括驱动马达、主动齿轮和从动齿轮，驱动马达设置在机座上，主动齿轮设在驱动马达的输出轴上，从动齿轮设在机座内主动轴的下端，主动齿轮与从动齿轮相啮合。驱动马达通过主动齿轮和从动齿轮驱动主动轴旋转，主动齿轮和从动齿轮的啮合能实现第一级减速，且传动平稳可靠。

进一步的，在机座上设有限制乙型网带下端位置的下端盖；主动轴的下端设有轴承，主动轴通过轴承设置在机座上；从动轴的下端设有轴承，从动轴通过轴承设置在机座上；主动轴的顶端和从动轴的顶端均设有轴承，在主动轴顶端的轴承和从动轴顶端的轴承之间设有固定杆，在固定杆上设有限制乙型网带上端位置的上端盖。固定杆能有效稳固主动轴和从动轴，增强传送装置的稳定性。上端盖和下端盖能对乙型网带进行限位，使乙型网带运行平稳。

进一步的，所述前加热装置包括前发热管、前隔热块和前K型热电偶，前发热管和前K型热电偶均设在前隔热块上靠近烧烤室一侧；后加热装置包括后发热管、后隔热块和后K型热电偶，后发热管和后K型热电偶均设在后隔热块上靠近烧烤室一侧。前隔热块和后隔热块能有效防止热量往烧烤室外传递，缩短烧烤室升温的时间，节约能源，前K型热电偶和后K型热电偶能精确感应实时的温度并及时反馈到数显温控器。

进一步的，所述机座上位于后加热装置的后方设有后围挡，后挡板内设有水平风管和竖直风管，水平风管与竖直风管的上端连通，水平风管的顶面高于后加热装置的顶面，水平风管靠近烧烤室的一侧设有出气孔；机座内设有风机，风机的出风口与竖直风管的下端连接。以上设置，风沿竖直风管到达水平风管后从出气孔吹出，将上升的热空气往下压，使烧烤室内的温度更均匀。

进一步的，在上端盖和后围挡之间通过连接板设有铝盖板。设置铝盖板，铝盖板能反射热量，减少烧烤室热量的流失，起到节能的作用。

进一步的，在机座上位于烧烤室的底部设有漏油孔；在机座的前侧面开设有油槽孔，在油槽孔内设有油槽；在机座的前侧面设有总电源开关、驱动马达调速开关、风机调速开关、散热风扇开关和数显温控器。设置漏油孔和油槽，油滴或调料粉能从漏油孔落入油槽，便于清洁；数显温控器能显示实时的温度。

进一步的，在机座的上方左侧处设有左围挡，左围挡与后围挡相连；在机座的上方右侧处设有右围挡，右围挡与后围挡相连；在机座的左侧面上和右侧面上均设有散热孔，在机座的后侧面上设有散热风扇；在机座的底面上设有脚垫。以上设置能进一步防止热量的散失，还可防止操作人员被烫伤；散热风扇能降低机座内的温度，延长电子元器件的寿命，使烧烤炉经久耐用。

一种具有驱动装置的链式双面加热烧烤机的工作方法，工作方法如下：

打开总电源开关，通过数显温控器设置好前加热装置和后加热装置，开始加热；打开风机调速开关，风机产生的风沿竖直风管到达水平风管后从出气孔吹出，将上升的热空气往下压，使烧烤室内的温度均匀；开启散热风扇开关，散热风扇将机座内的热空气往机座外排出；将需要烧烤的食物挂在乙型网带上，开启驱动马达调速开关启动驱动马达并调整至所需的传送速度，驱动马达带动主动齿轮旋转，主动齿轮驱动从动齿轮旋转，同步带轮即与从动齿轮同步旋转，通过乙型网带，从动轴上的同步带轮与主动轴上的同步带轮同步旋转，食物即随乙型网带沿主动轴上的同步带轮和从动轴上的同步带轮的外圆周循环运动，当食物被传送至烧烤室内时被高温烧烤，当食物处于烧烤室外时能对食物刷油和调料，如此循环，食物被烤熟后即可从乙型网带上取下。以上设置，烧烤室内始终保持恒温，食物进入烧烤室受热均匀，不会出现局部受热的情况，烧烤室的温度和驱动马达的转速都可以调节，可根据食物的种类选择需要的温度和转速；食物被挂钩挂在乙型网带上传送，乙型网带运行匀速平稳，减少了人工操作，效率高且烧烤的效果好；操作人员只需要在食物上刷油和调料即可，彻底将操作人员从高温和浓烟的环境中解脱出来，烧烤时掉落的油滴和调料会从漏油孔落入油槽，方便清洁。

附图说明

图1为本发明的主视结构示意图。

图2为图1中A处放大图。

图3为本发明移除网带后的主视结构示意图。

图4为本发明的俯视结构示意图。

图5为本发明移除上端盖和铝盖板后的俯视结构示意图。

图6为本发明的左视结构示意图。

图7为图6中B处放大图。

具体实施方式

下面结合附图和具体实施方式对本发明做进一步详细说明。

如图1至图7所示：一种链式双面加热烧烤机，包括机座1，在机座1上设有传送装置、前加热装置3和后加热装置4，前加热装置设置3在传送装置内，后加热装置4设在前加热装置3的后方，后加热装置4与前加热装置3相对设置，机座1、前加热装置3和后加热装置4形成烧烤室。

传送装置包括驱动马达20、主动齿轮21、从动齿轮22、主动轴23、从动轴25、同步带轮24、乙型网带27和轴承26。驱动马达20设置在机座1上；主动轴23通过轴承26设在机座1上；从动轴25通过轴承26设在机座1上，主动齿轮21设在驱动马达20的输出轴上，从动齿轮22设在主动轴23的下端，主动齿轮21与从动齿轮22相啮合；主动轴23和从动轴25上均设有同步带轮24，同步带轮24的轴向表面上均设有沿圆周均匀分布的凹槽，乙型网带27套设在主动轴23和从动轴25上的同步带轮24之间，乙型网带27与同步带轮24接触的部分位于凹槽内；乙型网带27上相邻两根钢丝之间的中心距d与同步带轮24的节距p相等。同步带轮24与乙型网带27配合，运行平稳，拉力均匀，乙型网带为不锈钢材质，具有转动灵活、平稳性好、耐高温、耐腐蚀寿命长等特点。以上传送方式，食物可以在同步带轮24的驱动下挂在乙型网带27上循环进入烧烤室，食物可以循序渐进地烤熟，保证色、香、味俱全。

本发明中，同步带轮24可以用链轮替代，链轮可设置在乙型网带27的边缘处，节省空间。

传送装置2还包括设在机座1上的限制乙型网带27下端位置的下端盖29；主动轴23的顶端和从动轴25的顶端均设有轴承26，在主动轴23顶端的轴承26和从动轴25顶端的轴承26之间设有固定杆211，在固定杆211上设有限制乙型网带27上端位置的上端盖210。固定杆211能有效稳固主动轴23和从动轴25，增强传送装置的稳定性。上端盖210和下端盖29能对乙型网带27进行限位，使乙型网带27运行平稳。

前加热装置3包括两条前发热管31、前隔热块32和前K型热电偶，前发热管31和前K型热电偶均设在前隔热块32上靠近烧烤室一侧；后加热装置4包括三条后发热管41、后隔热块42和后K型热电偶，后发热管41和后K型热电偶均设在后隔热块42上靠近烧烤室一侧。前隔热块32和后隔热块42能有效防止热量往烧烤室外传递，缩短烧烤室升温的时间，节约能源，前K型热电偶和后K型热电偶能精确感应实时的温度并及时反馈到数显温控器12。

机座1上位于后加热装置4的后方设有后围挡5，后围挡5内设有水平风管51和竖直风管52，水平风管51与竖直风管52的上端连通，水平风管51的顶面高于后加热装置4的顶面，水平风管51靠近烧烤室的一侧设有出气孔510，出气孔510为图7中所示的斜孔，图7中所示的箭头方向为气流的方向；机座1内设有风机6，风机6的出风口与竖直风管52的下端连接。以上设置，风机6产生的风沿竖直风管52到达水平风管51后从出气孔510吹出，将上升的热空气往下压，使烧烤室内的温度更均匀。

在上端盖210和后围挡5之间通过连接板7设有铝盖板8。铝盖板8能反射热量，减少烧烤室热量的流失，起到节能的作用。

在机座1上位于烧烤室的底部设有漏油孔9；在机座1的前侧面开设有油槽孔，在油槽孔内设有油槽10；在机座1的前侧面设有总电源开关11、驱动马达调速开关12、风机调速开关13、散热风扇开关14和数显温控器15。设置漏油孔9和油槽10，油滴或调料粉能从漏油孔9落入油槽10，便于清洁；数显温控器15能显示实时的温度。

进一步的，在机座1的上方左侧处设有左围挡16，左围挡16与后围挡5相连；在机座1的上方右侧处设有右围挡17，右围挡17与后围挡5相连；在机座1的左侧面上和右侧面上均设有散热孔18，在机座的后侧面上设有散热风扇19；在机座1的底面上设有脚垫20。以上设置能进一步防止热量的散失，还可防止操作人员被烫伤；散热风扇19能降低机座1内的温度，延长电子元器件的寿命，使烧烤炉经久耐用。

一种具有驱动装置的链式双面加热烧烤机的工作方法，工作方法如下：

打开总电源开关11，通过数显温控器15设定前加热装置3和后加热装置4，开始加热，由于被前加热装置3和后加热装置4加热后的热空气是上升的，打开风机调速开关13，风机6产生的风沿竖直风管52到达水平风管51后从出气孔510吹出，将上升的热空气往下压，使烧烤室内的温度均匀；开启散热风扇开关14，散热风扇19将机座1内的热空气往机座1外排出；将需要烧烤的食物挂在乙型网带27上，开启驱动马达调速开关12启动驱动马达20并调整至所需的传送速度，驱动马达20带动主动齿轮21旋转，主动齿轮21驱动从动齿轮22旋转，同步带轮24即同步旋转，通过乙型网带27，从动轴25上的同步带轮24同步旋转，食物即和乙型网带27一起沿主动轴23上的同步带轮24和从动轴25上的同步带轮24的外圆周循环运动，当食物被传送至烧烤室内时被高温烧烤，当食物处于烧烤室外时能对食物刷油和调料，如此循环，食物被烤熟后即可从乙型网带27上取下。以上设置，烧烤室内始终保持恒温，食物进入烧烤室受热均匀，不会出现局部受热的情况，烧烤室的温度和驱动马达20的转速都可以调节，可根据食物的种类选择需要的温度和转速；食物被挂钩挂在乙型网带27上传送，乙型网带27运行匀速平稳，减少了人工操作，效率高且烧烤的效果好；操作人员只需要在食物上刷油和调料即可，彻底将操作人员从高温和浓烟的环境中解脱出来，烧烤时掉落的油滴和调料会从漏油孔9落入油槽10，方便清洁。本发明结构简单，设计精巧，能解决烧烤时产生油烟的问题，解决烧烤时操作人员被高温灼烧的问题，实用性强，适合推广使用。

Claims (10)

1.一种链式双面加热烧烤机，包括机座，在机座上设有传送装置、前加热装置和后加热装置，前加热装置设置在传送装置内，后加热装置设置在前加热装置的后方，后加热装置与前加热装置相对设置，机座、前加热装置和后加热装置形成烧烤室，其特征在于：所述传送装置包括驱动装置、主动轴、主动轮、从动轴、从动轮和乙型网带，驱动装置设在机座上，主动轴设在机座上，主动轮设在主动轴上，从动轴设在机座上，从动轮设在从动轴上，主动轮和从动轮的轴向表面上均设有沿圆周均匀分布的凹槽，乙型网带套设在主动轮和从动轮之间，乙型网带与主动轮接触的部分位于凹槽内；乙型网带与从动轮接触的部分位于凹槽内，乙型网带上相邻两根钢丝之间的中心距与主动轮的节距相等；乙型网带上相邻两根钢丝之间的中心距与从动轮的节距相等。

2.根据权利要求1所述的一种链式双面加热烧烤机，其特征在于：所述主动轮为同步带轮或链轮；所述从动轮为同步带轮或链轮。

3.根据权利要求1所述的一种链式双面加热烧烤机，其特征在于：所述驱动装置包括驱动马达、主动齿轮和从动齿轮，驱动马达设置在机座上，主动齿轮设在驱动马达的输出轴上，从动齿轮设在机座内主动轴的下端，主动齿轮与从动齿轮相啮合。

4.根据权利要求1所述的一种链式双面加热烧烤机，其特征在于：在机座上设有限制乙型网带下端位置的下端盖；主动轴的下端设有轴承，主动轴通过轴承设置在机座上；从动轴的下端设有轴承，从动轴通过轴承设置在机座上；主动轴的顶端和从动轴的顶端均设有轴承，在主动轴顶端的轴承和从动轴顶端的轴承之间设有固定杆，在固定杆上设有限制乙型网带上端位置的上端盖。

5.根据权利要求1所述的一种链式双面加热烧烤机，其特征在于：所述前加热装置包括前发热管、前隔热块和前K型热电偶，前发热管和前K型热电偶均设在前隔热块上靠近烧烤室一侧；后加热装置包括后发热管、后隔热块和后K型热电偶，后发热管和后K型热电偶均设在后隔热块上靠近烧烤室一侧。

6.根据权利要求1所述的一种链式双面加热烧烤机，其特征在于：所述机座上位于后加热装置的后方设有后围挡，后围挡内设有水平风管和竖直风管，水平风管与竖直风管的上端连通，水平风管的顶面高于后加热装置的顶面，水平风管靠近烧烤室的一侧设有出气孔；机座内设有风机，风机的出风口与竖直风管的下端连接。

7.根据权利要求4或6所述的一种链式双面加热烧烤机，其特征在于：在上端盖和后围挡之间通过连接板设有铝盖板。

8.根据权利要求1所述的一种链式双面加热烧烤机，其特征在于：在机座上位于烧烤室的底部设有漏油孔；在机座的前侧面开设有油槽孔，在油槽孔内设有油槽；在机座的前侧面设有总电源开关、驱动马达调速开关、风机调速开关、散热风扇开关和数显温控器。

9.根据权利要求6所述的一种链式双面加热烧烤机，其特征在于：在机座的上方左侧处设有左围挡，左围挡与后围挡相连；在机座的上方右侧处设有右围挡，右围挡与后围挡相连；在机座的左侧面上和右侧面上均设有散热孔，在机座的后侧面上设有散热风扇；在机座的底面上设有脚垫。

10.一种根据权利要求1所述的链式双面加热烧烤机的工作方法，其特征在于：打开总电源开关，通过数显温控器设置好前加热装置和后加热装置，开始加热；打开风机调速开关，风机产生的风沿竖直风管到达水平风管后从出气孔吹出，将上升的热空气往下压，使烧烤室内的温度均匀；开启散热风扇开关，散热风扇将机座内的热空气往机座外排出；将需要烧烤的食物挂在乙型网带上，开启驱动马达调速开关启动驱动马达并调整至所需的传送速度，驱动马达带动主动齿轮旋转，主动齿轮驱动从动齿轮旋转，同步带轮即与从动齿轮同步旋转，通过乙型网带，从动轴上的同步带轮与主动轴上的同步带轮同步旋转，食物即随乙型网带沿主动轴上的同步带轮和从动轴上的同步带轮的外圆周循环运动，当食物被传送至烧烤室内时被高温烧烤，当食物处于烧烤室外时能对食物刷油和刷调料，如此循环，食物被烤熟后即可从乙型网带上取下。