CN108813146A - 一种网箱养殖大黄鱼用体色改进剂及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及水产养殖业饲料添加剂，具体的说是一种海水网箱养殖大黄鱼用体色改进剂及其制备方法。每千克改进剂的组份和含量范围分别为：虾青素10～20g、玉米黄素250～500g、石莼粉100～200g,其余量为沸石粉。制备先将原料粉碎过80～100目筛，备用；然后将上述粉碎后的原料按照上述比例充分混匀，使其均匀度变异系数CV小于5％，即得网箱养殖大黄鱼用体色改进剂。本发明的优点在于：(1)能有效改善大黄鱼的体色，使其体色更亮、更黄、更易于消费者接受；(2)能有效提高大黄鱼皮肤中类胡萝卜素总量；(3)使用方便，直接添加在鱼饲料或者鱼糜料中即可；(4)使用安全、无公害，养殖出的大黄鱼完全符合食品卫生要求；(5)原料来源稳定，使用成本较低，制作工艺简便，易于产业化推广。

Description

一种网箱养殖大黄鱼用体色改进剂及其制备方法
技术领域
本发明涉及饲料添加剂，尤其涉及一种能改善网箱养殖大黄鱼体色的饲料添加剂及其制备方法。
背景技术
大黄鱼(Pseudosciaena crocea)属于石首鱼科，黄鱼属，又称大黄花、黄花鱼等，是我国当下产量最高的海水养殖鱼类(中国渔业统计年鉴，2017)。大黄鱼人工养殖主要集中在我国的福建和浙江两省，养殖模式主要采用网箱养殖，也有一部分采用大围网养殖。大黄鱼体色金黄，富含蛋白质、维生素和微量元素等多种营养物质，加之其肉质细嫩，口感好，深受消费者青睐。随着养殖规模的不断扩大，人工网箱养殖的大黄鱼体色变淡、变白，与野生大黄鱼相比，存在体色严重退化的现实问题，这直接导致消费者的感官印象和可接收度降低，从而使得养殖附加值和价格持续下滑。已有研究表明，大黄鱼体色退化主要是由于网箱养殖大黄鱼饵料中缺少对鱼类体色起重要作用的类胡萝卜素，而这恰恰是鱼体自身不能合成，需要从外界摄取的。目前针对大黄鱼的营养方面做了很多研究，比如蛋白、脂肪、氨基酸、脂肪酸、维生素、微量元素等的需要量，但有关营养对大黄鱼体色影响的研究还罕见报道。鱼类体色的变化受到鱼体规格，生存环境以及营养状态等多种因素的影响，针对人工养殖鱼类体色退化的现象，采用人工调节的方法，成为当下研究热点。通过向鱼类饵料中添加鱼类自身不能合成，但又对体色起关键作用的类胡萝卜素，包括虾青素、黄体素、角黄素等，可以起到改善鱼类体色的作用。类胡萝卜素是海藻中分布最广泛、最重要的一类色素。维生素E与类胡萝卜素的吸收过程相似，可以起到协同吸收的作用；而类胡萝卜素是维生素A的前体，当维生素A充足时，可以降低类胡萝卜素向维生素A的转化，从而提高类胡萝卜素的着色效果。随着人们生活水平的不断提高，对水产品品质的要求也越来越高，而体色是评价鱼类品质的一个重要指标。因此，针对海水网箱养殖大黄鱼体色下降的现实紧迫问题，在保证饲料营养均衡和安全的前提下，选择合适的色素源，开发精准改善大黄鱼体色的高性能、低成本改进剂，用于大黄鱼的人工养殖，提升大黄鱼的外观品质和销售价格，势在必行，对大黄鱼养殖产业也具有很好的推动作用。
发明内容
本发明的目的是针对上述人工养殖大黄鱼体色退化的现状，提供一种使用简便，能有效改善网箱养殖大黄鱼体色的改进剂及其制备方法。
为实现上述目的，本发明采用的技术方法为：
一种网箱养殖大黄鱼用体色改进剂，每千克改进剂的组份和含量范围分别为：虾青素10～20g、玉米黄素250～500g、石莼粉100～200g, 其余量为沸石粉。
所述每千克改进剂中还包括维生素A醋酸酯25～50g和维生素E 40～ 80g。
进一步说，每千克优选改进剂的组份和含量范围分别为：虾青素15～ 20g、玉米黄素400～500g、石莼粉150～200g、维生素A醋酸酯40～50g、维生素E 60～80g，其余量为沸石粉。
所述大黄鱼用体色改进剂重量占大黄鱼饲料重量的1～2％。
一种网箱养殖大黄鱼用体色改进剂的制备方法，先将原料粉碎过 80～100目筛，备用；然后将上述粉碎后的原料按照上述比例充分混匀，使其均匀度变异系数CV小于5％，即得网箱养殖大黄鱼用体色改进剂。
与背景技术相比，本发明的优点在于：
(1)本发明体色改进剂根据大黄鱼体色形成的生理学特点，运用营养学调控手段和添加剂使用策略，将虾青素、玉米黄素、石莼粉、维生素A醋酸酯和维生素E等色素源通过合理配比，能有效改善大黄鱼背部、侧面及腹部皮肤的体色，使其体色更黄、更亮，使用效果显著，同时添加物质之间的用量通过特定的复配原则，使用剂量安全；
(2)本发明体色改进剂能够有效提升大黄鱼鱼鳍的黄色值和鱼唇的橘红色值；
(3)本发明体色改进剂能够有效提高类胡萝卜素总量在大黄鱼皮肤中的沉积，从而改善大黄鱼皮肤的色泽；
(4)本发明体色改进剂原料来源易于获取，制备方法简便，易于产业化生产；
(5)本发明体色改进剂使用安全、无公害，采用本发明改进剂养殖的大黄鱼完全符合食品卫生要求；
(6)本发明体色改进剂使用成本较低，能有效提升大黄鱼的品质和产品价格，对大黄鱼养殖产业的健康发展具有一定的促进作用。
具体实施方式
本发明用下面的实施实例来进一步说明：
实施例1：
本发明体色改进剂，主要是由虾青素、玉米黄素、石莼粉、维生素A 醋酸酯和维生素E组成，载体为沸石粉。每千克改进剂的组份和含量范围分别为：虾青素10g、玉米黄素250g、石莼粉100g、维生素A醋酸酯 25g、维生素E 40g，其余量为沸石粉。
所述体色改进剂重量占大黄鱼饲料重量的1％。
制备：先将原料粉碎过80～100目筛，备用；然后将上述粉碎后的原料按照上述比例充分混匀，使其均匀度变异系数CV小于5％，即得网箱养殖大黄鱼用体色改进剂。
实施例2：
本发明体色改进剂，主要是由虾青素、玉米黄素、石莼粉、维生素A 醋酸酯和维生素E组成，载体为沸石粉。每千克改进剂的组份和含量范围分别为：虾青素15g、玉米黄素375g、石莼粉150g、维生素A醋酸酯 37.5g、维生素E 60g，其余量为沸石粉。
所述体色改进剂重量占大黄鱼饲料重量的1％。
制备：先将原料粉碎过80～100目筛，备用；然后将上述粉碎后的原料按照上述比例充分混匀，使其均匀度变异系数CV小于5％，即得网箱养殖大黄鱼用体色改进剂。
实施例3：
本发明体色改进剂，主要是由虾青素、玉米黄素、石莼粉、维生素A 醋酸酯和维生素E组成，载体为沸石粉。每千克改进剂的组份和含量范围分别为：虾青素20g、玉米黄素500g、石莼粉200g、维生素A醋酸酯 50g、维生素E 80g，其余量为沸石粉。
所述体色改进剂重量占大黄鱼饲料重量的1％。
制备：先将原料粉碎过80～100目筛，备用；然后将上述粉碎后的原料按照上述比例充分混匀，使其均匀度变异系数CV小于5％，即得网箱养殖大黄鱼用体色改进剂。
实施例4：
本发明体色改进剂，主要是由虾青素、玉米黄素、石莼粉、维生素A 醋酸酯和维生素E组成，载体为沸石粉。每千克改进剂的组份和含量范围分别为：虾青素10g、玉米黄素250g、石莼粉100g、维生素A醋酸酯 25g、维生素E 40g，其余量为沸石粉。
所述体色改进剂重量占大黄鱼饲料重量的2％。
制备：先将原料粉碎过80～100目筛，备用；然后将上述粉碎后的原料按照上述比例充分混匀，使其均匀度变异系数CV小于5％，即得网箱养殖大黄鱼用体色改进剂。
实施例5：
本发明体色改进剂，主要是由虾青素、玉米黄素、石莼粉、维生素A 醋酸酯和维生素E组成，载体为沸石粉。每千克改进剂的组份和含量范围分别为：虾青素15g、玉米黄素375g、石莼粉150g、维生素A醋酸酯 37.5g、维生素E 60g，其余量为沸石粉。
所述体色改进剂重量占大黄鱼饲料重量的2％。
制备：先将原料粉碎过80～100目筛，备用；然后将上述粉碎后的原料按照上述比例充分混匀，使其均匀度变异系数CV小于5％，即得网箱养殖大黄鱼用体色改进剂。
实施例6：
本发明体色改进剂，主要是由虾青素、玉米黄素、石莼粉、维生素A 醋酸酯和维生素E组成，载体为沸石粉。每千克改进剂的组份和含量范围分别为：虾青素20g、玉米黄素500g、石莼粉200g、维生素A醋酸酯 50g、维生素E 80g，其余量为沸石粉。
所述体色改进剂重量占大黄鱼饲料重量的2％。
制备：先将原料粉碎过80～100目筛，备用；然后将上述粉碎后的原料按照上述比例充分混匀，使其均匀度变异系数CV小于5％，即得网箱养殖大黄鱼用体色改进剂。
应用效果：
为了验证本发明体色改进剂的应用效果，制作大黄鱼对照料和实验料两种饲料，对照料为冰鲜杂鱼经绞碎后制成的鱼糜料，实验料是在对照料的基础上添加上述实施例制备的体色改进剂，添加量为鱼糜料重量的1％。养殖实验在福建省宁德晶力水产有限责任公司网箱养殖基地进行，选取6个长3m、宽3m、深6m的同规格网箱，其中3个作为对照组(饲喂对照料)，3个作为实验组(饲喂实验料)。将大小均匀、机体健康的大黄鱼随机放入每个网箱，放养数量900尾/箱，初始鱼重180g左右。对照组和实验组大黄鱼均按养殖场正常投喂管理，养殖周期2个月。于实验开始和结束分别分离采集大黄鱼皮肤，避光包裹后，置入-80℃低温冰箱保存、备用。采用国际化学发光委员会(CIE)规定的L*、a*、b*值，用NR200型色差仪(3nh，深圳)分别在白天和夜间对大黄鱼背部及腹部体色进行检测，其中L*表示亮度，+L*表示偏亮，-L*表示偏暗；a*表示红绿，+a*表示偏红，-a*表示偏绿；b*表示黄蓝，+b*表示偏黄，-b*表示偏蓝。采用高效液相色谱法(HPLC)测定大黄鱼皮肤的类胡萝卜素总量。采用感官评定法对大黄鱼的体表、鱼鳍及鱼唇等部位的色泽进行打分(分值0～10分， 0分最差，10分最好)。数据采用SPSS20.0统计软件进行分析，数值用平均值±标准差(n＝3)表示。
结果表明：在网箱养殖大黄鱼饲料中添加1％本发明体色改进剂后，实验组大黄鱼皮肤总体色度优于对照组。其中，白天取样检测结果表明：实验组大黄鱼背部皮肤L*、b*值与对照组差异不显著，但a*值明显高于对照组(p<0.05)；实验组大黄鱼腹部皮肤L*、a*、b*值均明显优于对照组 (p<0.05)，见表1。夜间取样检测结果表明：实验组大黄鱼背部皮肤 L*、a*、b*值均明显高于对照组(p<0.05)；实验组大黄鱼腹部皮肤L*值与对照组差别不大，a*值低于对照组(p<0.05)，而b*值高于对照组 (p<0.05)，见表1。高效液相检测表明：实验组大黄鱼类胡萝卜素总量明显高于对照组(p<0.05)，见表2。通过大黄鱼感官评定打分表明：添加本发明体色改进剂实验组大黄鱼在体表色泽、鱼鳍和鱼尾黄度、鱼唇红度等方面均优于对照组(p<0.05)，见表3。
表1.大黄鱼皮肤色差分析
注：同行字母不同者表示差异显著(p<0.05)
表2.大黄鱼皮肤类胡萝卜素含量(ppm)
注：同行字母不同者表示差异显著(p<0.05)
表3.大黄鱼感官评定打分表(0～10分)
注：同行字母不同者表示差异显著(p<0.05) 。

Claims (5)

1.一种网箱养殖大黄鱼用体色改进剂，其特征在于：每千克改进剂的组份和含量范围分别为：虾青素10～20g、玉米黄素250～500g、石莼粉100～200g,其余量为沸石粉。
2.按按权利要求1所述的网箱养殖大黄鱼用体色改进剂，其优选的改进剂特征在于：所述每千克改进剂中还包括维生素A醋酸酯25～50g和维生素E 40～80g。
3.按权利要求2所述的网箱养殖大黄鱼用体色改进剂，其优选的改进剂特征在于：每千克改进剂的组份和含量范围分别为：虾青素15～20g、玉米黄素400～500g、石莼粉150～200g、维生素A醋酸酯40～50g、维生素E 60～80g，其余量为沸石粉。
4.按权利要求1-3任意一项所述的网箱养殖大黄鱼用体色改进剂，其特征在于：所述大黄鱼用体色改进剂重量占大黄鱼饲料重量的1～2％。
5.一种按权利要求1所述的网箱养殖大黄鱼用体色改进剂的制备方法，其特征在于：先将原料粉碎过80～100目筛，备用；然后将上述粉碎后的原料按照上述比例充分混匀，使其均匀度变异系数CV小于5％，即得网箱养殖大黄鱼用体色改进剂。
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