CN105454733A - 一种虹鳟饲料的营养强化剂及其应用 - Google Patents

Abstract

本发明隶属水产领域，涉及一种虹鳟饲料的营养强化剂及其应用。营养强化剂为雨生红球藻无油组分藻渣；其藻渣中虾青素含量一般占干重的0.1％-0.5％。本发明所述藻渣来自于天然雨生红球藻在提取虾青素后，所产生的残存少量虾青素及其它生物活性成分的无油组分藻渣。本发明优点在于实现雨生红球藻无油组分藻渣的再利用，提高了生物利用度，因此并不产生废渣，也避免了废渣排放而造成的环境污染问题；同时，雨生红球藻无油组分藻渣替代传统人工合成虾青素添加剂，不仅天然无毒、使用安全，制得的饲料安全可靠，而且降低生产成本；另外，以雨生红球藻藻渣强化的营养饲料饲喂的虹鳟，可减少虹鳟发病率、提高免疫功能和抗氧化能力，产品肌肉着色鲜艳稳定，可达比色卡30度以上。

Description

一种虹鳟饲料的营养强化剂及其应用

技术领域

本发明隶属水产领域，涉及一种虹鳟饲料的营养强化剂及其应用。

背景技术

虹鳟属于鲑鳟科的冷水性溯河洄游鱼类。虹鳟肉质细嫩、口感独特、营养价值高、少脊间刺、出肉率高，是制作生鱼片、烟熏鱼的首选鱼类，深受消费者喜爱，为欧洲、北美、日本、韩国等餐桌上最受欢迎的鱼类之一。此外，研究表明鲑鳟鱼具有独特的保健作用，能有效预防心脑血管疾病的发生，有效抵抗糖尿病等慢性病和某些类型的癌症，促进婴幼儿大脑发育，加速伤口的愈合。因此鲑鳟鱼类产品是婴幼儿、孕妇、老年人等良好的营养保健品，具有广阔的市场。

目前在大规模的虹鳟养殖中，通常是将一定的化学合成虾青素(如瑞士罗氏公司的加丽素粉红和德国巴斯夫公司的露康定等)直接添加到鱼饵料中进行投喂。但人工虾青素是通过化学合成而来，其安全性令人堪忧，在欧盟已经禁止使用人工合成虾青素用于饲料，我国农业部2004年第318号文也已明确规定人工合成虾青素不得用于禽类，只能用于水产动物，但作为人类食用生产的水产动物应该也是不能使用的。目前人工合成虾青素仍然在我国应用，如作为高档食用鱼类的鲑鳟鱼的养殖过程中，尤其在成鱼期的增色饲料中仍然添加人工合成虾青素。随着中国政府对食品监管的日益严格，加之人们对化学合成产品安全性的担忧，开发一种既安全环保，又能提高虹鳟品质和免疫力的人工虾青素替代品显得尤为重要。

随着雨生红球藻规模培养技术的不断发展，已实现产业化富含虾青素的雨生红球藻。在雨生红球藻制备虾青素过程中，通常会产生大量的残存一定含量的虾青素及其它活性成分的非油组分藻渣，雨生红球藻藻渣中除含有0.1-0.5％的虾青素之外，还含有多种其它类胡萝卜素，如角黄素，β-胡萝卜素等，另外藻渣中还含有各大量的多糖和蛋白质，可用于水产养殖，提供水产动物的生长发育所需的营养。目前，雨生红球藻已被国家认证为新资源食品，其非油组分藻渣也被证明是无毒性的。因此，将这种富含多种类胡萝卜素和丰富多糖及蛋白质的无油组分藻渣添加到饲料中，不仅可以替代人工虾青素对鱼肉的增色作用，促进鱼体生长发育、增强其免疫力和抗氧化能力，而且在水产养殖中使用该藻渣比直接添加雨生红球藻虾青素提取物、人工虾青素可以低成本，具有一定的价格优势。

发明内容

针对虹鳟水产养殖现状和存在的问题，本发明目的在于提供一种虹鳟饲料的营养强化剂及其应用。

为实现上述目的，本发明采用技术方案为：

一种虹鳟饲料的营养强化剂,营养强化剂为雨生红球藻无油组分藻渣；其藻渣中虾青素含量一般占干重的0.1％-0.5％。

一种虹鳟饲料的营养强化剂的应用,所述营养强化剂在制备虹鳟饲料中的应用。

所述营养强化剂加入至普通全价饲料中，营养强化剂的添加量占普通全价饲料重量的0.5％-5.0％。

一种虹鳟强化饲料，饲料为普通全价配合饲料、营养强化剂和粘合剂；其中，营养强化剂(雨生红球藻无油组分藻渣)的添加量占普通全价饲料总重量的0.5％-5.0％，粘合剂的添加量占4％左右。

所述虹鳟饲料作为虹鳟成鱼期投喂。

按照上述比例，将营养强化剂溶解于水中，并进行高压均质，获得藻渣均质液，而后加入至以普通全价配合饲料中充分混匀，再加入粘合剂充分混匀，制成直径小于1cm的富含天然虾青素藻渣的营养强化饲料颗粒。

所述强化饲料于4℃避光保存，并在三日内投喂。

本发明所用的普通全价配合饲料包括：鱼粉，大豆、豌豆蛋白，小麦，菜籽粕，鱼油，矿物质和维生素，上述成分按照一定的适量比例混合而成。在该普通全价配合饲料基础上，通过添加仍残留少量天然虾青素的雨生红球藻非油脂藻渣，与粘合剂和普通全价配合饲料进行混合均匀。混合的比例按重量计算，其中，雨生红球藻非油脂藻渣占总饲料量的0.5％-5.0％，粘合剂(为市售的鱼类饲料粘合剂产品)含量占总饲料量的4％左右。雨生红球藻藻渣为无油组分藻渣，来自于天然雨生红球藻生产虾青素过程中，在提取虾青素酯之后，所产生的仍残留少量虾青素及其它生物活性成分的无油组分藻渣，其中在雨生红球藻藻渣中所残存的少量虾青素，其含量一般在0.5％以下，通常在0.1％-0.5％的范围之内。

与现有虹鳟饲料加工技术和虹鳟产品质量相比，本发明具有以下优点：

本发明虹鳟饲料的营养强化剂，是以雨生红球藻无油组分藻渣为替代人工虾青素，将其在虹鳟鱼普通全价配合饲料的基础上，制备虹鳟鲑营养强化饲料，其生产成本低、安全可靠、营养价值高，同时有利于资源再利用和环境保护；具体为：

1)本发明所用的雨生红球藻藻渣强化饲料，不仅含有天然虾青素，而且富含大量的多糖及蛋白质，抗氧化能力强，可增强虹鳟的免疫力，同时无毒副作用，使用安全；

2)本发明实现雨生红球藻无油组分藻渣的再利用，提高了生物利用度，因此并不产生废渣，也避免了废渣排放而造成的环境污染问题；同时，雨生红球藻无油组分藻渣替代传统人工合成虾青素添加剂，不仅天然无毒、使用安全，制得的饲料安全可靠，而且降低生产成本，所养殖的虹鳟背肌色泽更鲜艳，口感更细腻，也不易褪色；

3)以本发明强化营养饲料养殖的虹鳟，鱼肉富含超强抗氧化性能的虾青素，能明显延长鱼肉保鲜期,可减少虹鳟发病率、提高免疫功能和抗氧化能力，产品肌肉着色鲜艳稳定，可达比色卡30度以上.

4)饲喂含本配方添加剂的饲料生产的虹鳟富含全反式左旋虾青素，人体消化吸收快，长期食用具有抗氧化、增强免疫力和防癌等功效。

5)雨生红球藻已实现产业化，所生产的大量红球藻藻渣成本低，适合于饲料的规模化生产。

具体实施例

下面结合实施例进一步说明本申请之发明,但实施例不应视作对本发明权利的限定，本领域的相关技术人员进行的通常变化和替换等都属于本发明创造所保护的范围。

本发明以饲喂虹鳟的普通全价饲料为基础，通过添加雨生红球藻藻渣，制作营养强化饲料。所述藻渣来自于天然雨生红球藻在提取虾青素后，所产生的残存少量虾青素及其它生物活性成分的无油组分藻渣。本发明优点在于实现雨生红球藻无油组分藻渣的再利用，提高了生物利用度，因此并不产生废渣，也避免了废渣排放而造成的环境污染问题；同时，雨生红球藻无油组分藻渣替代传统人工合成虾青素添加剂，不仅天然无毒、使用安全，制得的饲料安全可靠，而且降低生产成本；另外，以雨生红球藻藻渣强化的营养饲料饲喂的虹鳟，可减少虹鳟发病率、提高免疫功能和抗氧化能力，产品肌肉着色鲜艳稳定，可达比色卡30度以上。

实施例1

将营养强化剂溶解于水中，并进行高压均质，获得藻渣均质液，而后加入到普通全价配合饲料中，充分混匀后，再加入粘合剂，继续充分混匀，制成直径小于1cm的富含天然虾青素藻渣的营养强化饲料颗粒。营养强化剂为雨生红球藻无油组分藻渣(含量占饲料的1％)，其中虾青素占干重的0.1％-0.5％。

普通全价配合饲料和粘合剂均为市售产品，其中普通全价配合饲料包含以下组分：鱼粉、大豆、豌豆蛋白、小麦、菜籽粕、鱼油、矿物质和维生素等，其各组分的大致比率如表1所示；粘合剂为胶类制品(具体为褐藻胶，含量占饲料的2.5％)。

表1各组投喂饲料主要营养指标(干重％)

试验动物为2年龄虹鳟，选取180尾，随机分成3组，第一组为对照组，使用添加人工合成虾青素配方饲料，第二组为空白对照组，使用无虾青素添加的普通全价配合饲料，第三组为实验组。饲喂30天后，每池随机取鱼三尾进行各项指标测定。

试验结果如表2所示：试验组虹鳟，饲养30天后所养殖的虹鳟背肌肌肉色价平均值为29度，最高达33度，明显高于对照组的平均27度，也高于空白对照组的平均26度；进一步分析对照组虹鳟背肌的虾青素含量在2.07mg/kg，而试验组的背肌中虾青素含量达到了平均4.26mg/kg。试验组虹鳟的血清和肝脏中的T-AOC及MDA数据，也明显优于人工虾青素组，差异极显著(P＜0.01＝。

表2不同饲料处理的虹鳟背肌的总类胡萝卜素、虾青素含量以及色价对比

Claims (7)

1.一种虹鳟饲料的营养强化剂,其特征在于:营养强化剂为雨生红球藻无油组分藻渣；其藻渣中虾青素含量一般占干重的0.1％-0.5％。

2.一种权利要求1所述虹鳟饲料的营养强化剂的应用,其特征在于:所述营养强化剂在制备虹鳟饲料中的应用。

3.按权利要求1所述虹鳟饲料的营养强化剂的应用,其特征在于:所述营养强化剂加入至普通全价饲料中，营养强化剂的添加量占普通全价饲料重量的0.5％-5.0％。

4.一种虹鳟强化饲料，其特征在于：饲料为普通全价配合饲料、营养强化剂和粘合剂；其中，营养强化剂(雨生红球藻无油组分藻渣)的添加量占普通全价饲料总重量的0.5％-5.0％，粘合剂的添加量占4％左右。

5.按权利要求4所述虹鳟强化饲料，其特征在于：所述虹鳟饲料作为虹鳟成鱼期投喂。

6.按照权利要求4所述的虹鳟强化饲料的制备方法，其特征在于：按照上述比例，将营养强化剂溶解于水中，并进行高压均质，获得藻渣均质液，而后加入至以普通全价配合饲料中充分混匀，再加入粘合剂充分混匀，制成直径小于1cm的富含天然虾青素藻渣的营养强化饲料颗粒。

7.权利要求6所述的虹鳟强化饲料的制备方法，其特征在于：所述强化饲料于4℃避光保存，并在三日内投喂。