CN108771727A - 一种清热抗炎三叶青保健茶及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种清热抗炎三叶青保健茶，由以下原料制成：三叶青叶、大青叶、艾草、地皮消、枇杷叶、穿心莲、大血藤、马齿苋、土茯苓、葛根、金银花、败酱草、蒲公英、野菊花、千里光、连翘、微生物发酵剂、鱼腥草、甘草、绿豆皮，还公开了其制备方法。本申请对三叶青叶进行深加工，科学合理的将三叶青叶加工成保健茶，丰富了保健茶的种类，充分利用了三叶青叶，减少了资源的浪费，提高了三叶青的附加值，增加了农民的收入；该三叶青保健茶无毒副作用，营养丰富，且具有清热抗炎、消肿止痛、帮助睡眠、提高机体免疫力的作用，还能有效抑制肿瘤细胞增殖，促进肿瘤细胞凋亡，具良好的抗肿瘤作用。

Description

一种清热抗炎三叶青保健茶及其制备方法
技术领域
本发明属于保健品技术领域，尤其涉及一种清热抗炎三叶青保健茶及其制备方法。
背景技术
三叶青(TetrastigmahemsleyanumDielsetGilg)为葡萄科植物，又名金线吊葫芦、丝线吊金钟、三叶扁藤、石老鼠、小扁藤、石猴子、土经丸、三叶对。主要产地在我国西南部及安徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南、广东、广西。三叶青以块茎及全草入药，具有清热解毒，祛风止痛，活血化淤，利气化痰、健脾养胃等功效。临床上常用于治疗高热惊厥，风湿酸痛，月经不调，咳喘脓痰，咽痛瘰疬，痈疔疮等症。对肺炎，淋巴结结核、肝炎，胃炎、子宫颈炎、败血症等严重感染性疾病有明显疗效。对多种恶性肿瘤和高血压、心脏病、糖尿病、神经衰弱等疾病均具有广泛而良好的治疗作用。
现代医学研究表明：三叶青对绝大多数的原发癌、转移癌等均具有很好的治疗作用，对肿瘤化疗带来的种种不良反应，如食欲低下、呕吐、恶心、头发脱落以及白细胞减少等都有明显的改善作用，对晚期患者有缓解疼痛作用，它还能有效地提高人体的免疫功能；而且三叶青具广谱(适用各种实体瘤和非实体瘤患者服用)，高效(能迅速改善癌性发热、疼痛、胸腹水、白细胞下降、厌食、乏力等恶病质症状，起效快，临床总有效率高)，无毒(为纯天然植物提取物，经试验无任何毒副作用)，无耐药性(能够全方位、多环节、多靶点的抑制肿瘤，与化疗药物的细胞毒作用完全不同，临床运用没有抗药情况出现)。
目前，三叶青种植一般需要4年以上才能收获，并且三叶青产品的开发主要集中在地下药用块茎部分，在4年的种植管理期如何增加种植者的收益以及采挖时地上大量的三叶青叶片被丢弃。研究发现，三叶青地上部分药用成分与地下药用成分相似，只是含量约为地下药用部分的70％左右，但是几乎100％三叶青叶都丢弃在种植基地或山上，没有利用，造成极大的资源浪费。三叶青叶同样具有很好的药用功效，含有丰富的三叶青黄酮、多糖、山奈酚成分。研究表明三叶青黄酮、β－谷甾醇、多糖、山奈酚等能有效抑制肿瘤细胞增殖，促进肿瘤细胞凋亡，具良好的抗肿瘤作用，且无毒副作用。对三叶青叶进行深加工和精加工，变废为宝，开发三叶青叶资源，增加农民收入和满足广大消费者的需求。
发明内容
本发明为解决上述技术问题，提供了一种清热抗炎三叶青保健茶及其制备方法。本申请对三叶青叶进行深加工，科学合理的将三叶青叶加工成保健茶，丰富了保健茶的种类，充分利用了三叶青叶，减少了资源的浪费，提高了三叶青的附加值，增加了农民的收入；该三叶青保健茶无毒副作用，营养丰富，且具有清热抗炎、消肿止痛、帮助睡眠、提高机体免疫力的作用，还能有效抑制肿瘤细胞增殖，促进肿瘤细胞凋亡，具良好的抗肿瘤作用。
为了能够达到上述所述目的，本发明采用以下技术方案：
一种清热抗炎三叶青保健茶，由以下重量份的原料制成：三叶青叶560～600份、大青叶150～250份、艾草200～250份、地皮消150～200份、枇杷叶55～95份、穿心莲35～65份、大血藤35～65份、马齿苋40～60份、土茯苓40～60份、葛根45～95份、金银花45～95份、败酱草1～15份、蒲公英10～20份、野菊花30～90份、千里光1～10份、连翘1～10份、微生物发酵剂25～65份、鱼腥草25～65份、甘草35～75份、绿豆皮160～220份。
进一步地，所述的一种清热抗炎三叶青保健茶，由以下重量份的原料制成：三叶青叶570～590份、大青叶160～240份、艾草210～240份、地皮消160～190份、枇杷叶65～85份、穿心莲45～55份、大血藤45～55份、马齿苋45～55份、土茯苓45～55份、葛根55～85份、金银花55～85份、败酱草2～13份、蒲公英12～18份、野菊花40～80份、千里光2～9份、连翘2～9份、微生物发酵剂35～55份、鱼腥草35～55份、甘草45～65份、绿豆皮170～220份。
进一步地，所述的一种清热抗炎三叶青保健茶，由以下重量份的原料制成：三叶青叶580份、大青叶200份、艾草225份、地皮消175份、枇杷叶75份、穿心莲50份、大血藤50份、马齿苋50份、土茯苓50份、葛根70份、金银花70份、败酱草8份、蒲公英15份、野菊花60份、千里光5份、连翘5份、微生物发酵剂45份、鱼腥草45份、甘草55份、绿豆皮190份。
进一步地，所述微生物发酵剂为酿酒酵母、米曲霉、黑曲霉、保加利亚乳杆菌、黄曲霉、枯草芽孢杆菌、植物乳杆菌按照等质量混合制得。
进一步地，一种如上述所述的清热抗炎三叶青保健茶的制备方法，包括以下步骤：
(1)三叶青叶摊凉：将三叶青叶去杂、洗净、沥干表面水分后，置于簸箕上在温度为30～36℃、空气相对湿度为60～70％的环境下摊晾，摊晾至三叶青叶含水量低于70％，摊晾时间为5～8h；
(2)杀青：将摊晾好的三叶青叶送入微波杀青干燥机内进行杀青，杀青至三叶青叶含水量低于50％，取出摊晾回潮55～75min；
(3)揉捻：将杀青后回潮的三叶青叶投入揉捻机中进行揉捻，以轻揉压为主，使叶片成条率在80％以上，再进行解块、整形；
(4)按照重量份数称取大青叶、艾草、地皮消、枇杷叶、穿心莲、大血藤、马齿苋、土茯苓、葛根、金银花、败酱草、蒲公英、野菊花、千里光、连翘、鱼腥草、甘草和绿豆皮，分别粉碎至过80～130目筛，加入大青叶5倍的纯净水回流提取6h，冷却后超声波提取20～26min，95℃下恒温浸泡2h，再超声波提取15～20min，常压过滤，浓缩至含水量低于32％，制得中药提取液；
(5)发酵：将步骤(3)揉捻好的三叶青叶和步骤(4)的中药提取液混合均匀，流通蒸汽杀菌，加入微生物发酵剂混匀，在温度为22～26℃、空气相对湿度为55～60％的环境下密封发酵20～30d；
(6)窨制：将发酵后的物料均匀平铺在烘烤架上混合窨制，在烘烤架下方用木炭窨制，窨制时间为80～100min，温度控制为55～60℃，期间翻整4～6次，窨制结束后用甘蔗渣在烘烤架下方燃烧进行复火烘焙4～6min；
(7)干燥：将窨制好的物料送入干燥机中烘干，时间为10～15min，温度为50～60℃，烘干至含水率低于5％，微波灭菌，包装制得。
进一步地，在步骤(2)，所述杀青的温度为80～90℃，时间为5～9min，杀青投叶量为300～360g/min。
进一步地，在步骤(3)，所述揉捻的时间为50～60s，揉捻至物料破碎率为50～60％。
进一步地，在步骤(4)，所述超声波提取的功率为300～400W，频率为20～25KHz，时间为60～70s，间隔时间为6～8s。
进一步地，在步骤(5)，所述蒸汽杀菌的温度为80～90℃，蒸汽压力为0.1～0.3Mpa，时间为20～25min。
进一步地，在步骤(7)，所述微波灭菌的温度为55～60℃，时间为20～30min，频率为2200～2500MHz，功率为10～15kw。
由于本发明采用了以上技术方案，具有以下有益效果：
本申请对三叶青叶进行深加工，科学合理的将三叶青叶加工成保健茶，丰富了保健茶的种类，充分利用了三叶青叶，减少了资源的浪费，提高了三叶青的附加值，增加了农民的收入；该三叶青保健茶无毒副作用，营养丰富，且具有清热抗炎、消肿止痛、帮助睡眠、提高机体免疫力的作用，还能有效抑制肿瘤细胞增殖，促进肿瘤细胞凋亡，具良好的抗肿瘤作用。
具体实施方式
下面对本发明的具体实施方式作进一步详细的说明，但本发明并不局限于这些实施方式，任何在本实施例基本精神上的改进或代替，仍属于本发明权利要求所要求保护的范围。
实施例1
一种清热抗炎三叶青保健茶，由以下重量份的原料制成：三叶青叶560份、大青叶150份、艾草200份、地皮消150份、枇杷叶55份、穿心莲35份、大血藤35份、马齿苋40份、土茯苓40份、葛根45份、金银花45份、败酱草1份、蒲公英10份、野菊花30份、千里光1份、连翘1份、微生物发酵剂25份、鱼腥草25份、甘草35份、绿豆皮160份。
进一步地，所述微生物发酵剂为酿酒酵母、米曲霉、黑曲霉、保加利亚乳杆菌、黄曲霉、枯草芽孢杆菌、植物乳杆菌按照等质量混合制得。
一种如上述所述的清热抗炎三叶青保健茶的制备方法，包括以下步骤：
(1)三叶青叶摊凉：将三叶青叶去杂、洗净、沥干表面水分后，置于簸箕上在温度为30℃、空气相对湿度为60％的环境下摊晾，摊晾至三叶青叶含水量低于70％，摊晾时间为5h；
(2)杀青：将摊晾好的三叶青叶送入微波杀青干燥机内进行杀青，杀青至三叶青叶含水量低于50％，取出摊晾回潮55min；所述杀青的温度为80℃，时间为5min，杀青投叶量为300g/min；
(3)揉捻：将杀青后回潮的三叶青叶投入揉捻机中进行揉捻，以轻揉压为主，使叶片成条率在80％以上，再进行解块、整形；所述揉捻的时间为50s，揉捻至物料破碎率为50％；
(4)按照重量份数称取大青叶、艾草、地皮消、枇杷叶、穿心莲、大血藤、马齿苋、土茯苓、葛根、金银花、败酱草、蒲公英、野菊花、千里光、连翘、鱼腥草、甘草和绿豆皮，分别粉碎至过80目筛，加入大青叶5倍的纯净水回流提取6h，冷却后超声波提取20min，95℃下恒温浸泡2h，再超声波提取15min，常压过滤，浓缩至含水量低于32％，制得中药提取液；所述超声波提取的功率为300W，频率为20KHz，时间为60s，间隔时间为6s；
(5)发酵：将步骤(3)揉捻好的三叶青叶和步骤(4)的中药提取液混合均匀，流通蒸汽杀菌，加入微生物发酵剂混匀，在温度为22℃、空气相对湿度为55％的环境下密封发酵20d；所述蒸汽杀菌的温度为80℃，蒸汽压力为0.1Mpa，时间为20min；
(6)窨制：将发酵后的物料均匀平铺在烘烤架上混合窨制，在烘烤架下方用木炭窨制，窨制时间为80min，温度控制为55℃，期间翻整4次，窨制结束后用甘蔗渣在烘烤架下方燃烧进行复火烘焙4min；
(7)干燥：将窨制好的物料送入干燥机中烘干，时间为10min，温度为50℃，烘干至含水率低于5％，微波灭菌，包装制得；所述微波灭菌的温度为55℃，时间为20min，频率为2200MHz，功率为10kw。
实施例2
一种清热抗炎三叶青保健茶，由以下重量份的原料制成：三叶青叶600份、大青叶250份、艾草250份、地皮消200份、枇杷叶95份、穿心莲65份、大血藤65份、马齿苋60份、土茯苓60份、葛根95份、金银花95份、败酱草15份、蒲公英20份、野菊花90份、千里光10份、连翘10份、微生物发酵剂65份、鱼腥草65份、甘草75份、绿豆皮220份。
进一步地，所述微生物发酵剂为酿酒酵母、米曲霉、黑曲霉、保加利亚乳杆菌、黄曲霉、枯草芽孢杆菌、植物乳杆菌按照等质量混合制得。
一种如上述所述的清热抗炎三叶青保健茶的制备方法，包括以下步骤：
(1)三叶青叶摊凉：将三叶青叶去杂、洗净、沥干表面水分后，置于簸箕上在温度为36℃、空气相对湿度为70％的环境下摊晾，摊晾至三叶青叶含水量低于70％，摊晾时间为8h；
(2)杀青：将摊晾好的三叶青叶送入微波杀青干燥机内进行杀青，杀青至三叶青叶含水量低于50％，取出摊晾回潮75min；所述杀青的温度为90℃，时间为9min，杀青投叶量为360g/min；
(3)揉捻：将杀青后回潮的三叶青叶投入揉捻机中进行揉捻，以轻揉压为主，使叶片成条率在80％以上，再进行解块、整形；所述揉捻的时间为60s，揉捻至物料破碎率为60％；
(4)按照重量份数称取大青叶、艾草、地皮消、枇杷叶、穿心莲、大血藤、马齿苋、土茯苓、葛根、金银花、败酱草、蒲公英、野菊花、千里光、连翘、鱼腥草、甘草和绿豆皮，分别粉碎至过130目筛，加入大青叶5倍的纯净水回流提取6h，冷却后超声波提取26min，95℃下恒温浸泡2h，再超声波提取20min，常压过滤，浓缩至含水量低于32％，制得中药提取液；所述超声波提取的功率为400W，频率为25KHz，时间为70s，间隔时间为8s；
(5)发酵：将步骤(3)揉捻好的三叶青叶和步骤(4)的中药提取液混合均匀，流通蒸汽杀菌，加入微生物发酵剂混匀，在温度为26℃、空气相对湿度为60％的环境下密封发酵30d；所述蒸汽杀菌的温度为90℃，蒸汽压力为0.3Mpa，时间为25min；
(6)窨制：将发酵后的物料均匀平铺在烘烤架上混合窨制，在烘烤架下方用木炭窨制，窨制时间为100min，温度控制为60℃，期间翻整6次，窨制结束后用甘蔗渣在烘烤架下方燃烧进行复火烘焙6min；
(7)干燥：将窨制好的物料送入干燥机中烘干，时间为15min，温度为60℃，烘干至含水率低于5％，微波灭菌，包装制得；所述微波灭菌的温度为60℃，时间为30min，频率为2500MHz，功率为15kw。
实施例3
一种清热抗炎三叶青保健茶，由以下重量份的原料制成：三叶青叶570份、大青叶160份、艾草210份、地皮消160份、枇杷叶65份、穿心莲45份、大血藤45份、马齿苋45份、土茯苓45份、葛根55份、金银花55份、败酱草2份、蒲公英12份、野菊花40份、千里光2份、连翘2份、微生物发酵剂35份、鱼腥草35份、甘草45份、绿豆皮170份。
进一步地，所述微生物发酵剂为酿酒酵母、米曲霉、黑曲霉、保加利亚乳杆菌、黄曲霉、枯草芽孢杆菌、植物乳杆菌按照等质量混合制得。
一种如上述所述的清热抗炎三叶青保健茶的制备方法，包括以下步骤：
(1)三叶青叶摊凉：将三叶青叶去杂、洗净、沥干表面水分后，置于簸箕上在温度为31℃、空气相对湿度为62％的环境下摊晾，摊晾至三叶青叶含水量低于70％，摊晾时间为6h；
(2)杀青：将摊晾好的三叶青叶送入微波杀青干燥机内进行杀青，杀青至三叶青叶含水量低于50％，取出摊晾回潮56min；所述杀青的温度为82℃，时间为6min，杀青投叶量为310g/min；
(3)揉捻：将杀青后回潮的三叶青叶投入揉捻机中进行揉捻，以轻揉压为主，使叶片成条率在80％以上，再进行解块、整形；所述揉捻的时间为52s，揉捻至物料破碎率为52％；
(4)按照重量份数称取大青叶、艾草、地皮消、枇杷叶、穿心莲、大血藤、马齿苋、土茯苓、葛根、金银花、败酱草、蒲公英、野菊花、千里光、连翘、鱼腥草、甘草和绿豆皮，分别粉碎至过90目筛，加入大青叶5倍的纯净水回流提取6h，冷却后超声波提取21min，95℃下恒温浸泡2h，再超声波提取16min，常压过滤，浓缩至含水量低于32％，制得中药提取液；所述超声波提取的功率为320W，频率为21KHz，时间为62s，间隔时间为6s；
(5)发酵：将步骤(3)揉捻好的三叶青叶和步骤(4)的中药提取液混合均匀，流通蒸汽杀菌，加入微生物发酵剂混匀，在温度为23℃、空气相对湿度为56％的环境下密封发酵22d；所述蒸汽杀菌的温度为82℃，蒸汽压力为0.1Mpa，时间为21min；
(6)窨制：将发酵后的物料均匀平铺在烘烤架上混合窨制，在烘烤架下方用木炭窨制，窨制时间为85min，温度控制为56℃，期间翻整4次，窨制结束后用甘蔗渣在烘烤架下方燃烧进行复火烘焙4min；
(7)干燥：将窨制好的物料送入干燥机中烘干，时间为11min，温度为52℃，烘干至含水率低于5％，微波灭菌，包装制得；所述微波灭菌的温度为56℃，时间为22min，频率为2300MHz，功率为11kw。
实施例4
一种清热抗炎三叶青保健茶，由以下重量份的原料制成：三叶青叶590份、大青叶240份、艾草240份、地皮消190份、枇杷叶85份、穿心莲55份、大血藤55份、马齿苋55份、土茯苓55份、葛根85份、金银花85份、败酱草13份、蒲公英18份、野菊花80份、千里光9份、连翘9份、微生物发酵剂55份、鱼腥草55份、甘草65份、绿豆皮220份。
进一步地，所述微生物发酵剂为酿酒酵母、米曲霉、黑曲霉、保加利亚乳杆菌、黄曲霉、枯草芽孢杆菌、植物乳杆菌按照等质量混合制得。
一种如上述所述的清热抗炎三叶青保健茶的制备方法，包括以下步骤：
(1)三叶青叶摊凉：将三叶青叶去杂、洗净、沥干表面水分后，置于簸箕上在温度为35℃、空气相对湿度为68％的环境下摊晾，摊晾至三叶青叶含水量低于70％，摊晾时间为7h；
(2)杀青：将摊晾好的三叶青叶送入微波杀青干燥机内进行杀青，杀青至三叶青叶含水量低于50％，取出摊晾回潮73min；所述杀青的温度为88℃，时间为8min，杀青投叶量为350g/min；
(3)揉捻：将杀青后回潮的三叶青叶投入揉捻机中进行揉捻，以轻揉压为主，使叶片成条率在80％以上，再进行解块、整形；所述揉捻的时间为58s，揉捻至物料破碎率为58％；
(4)按照重量份数称取大青叶、艾草、地皮消、枇杷叶、穿心莲、大血藤、马齿苋、土茯苓、葛根、金银花、败酱草、蒲公英、野菊花、千里光、连翘、鱼腥草、甘草和绿豆皮，分别粉碎至过120目筛，加入大青叶5倍的纯净水回流提取6h，冷却后超声波提取25min，95℃下恒温浸泡2h，再超声波提取19min，常压过滤，浓缩至含水量低于32％，制得中药提取液；所述超声波提取的功率为380W，频率为24KHz，时间为68s，间隔时间为8s；
(5)发酵：将步骤(3)揉捻好的三叶青叶和步骤(4)的中药提取液混合均匀，流通蒸汽杀菌，加入微生物发酵剂混匀，在温度为25℃、空气相对湿度为59％的环境下密封发酵28d；所述蒸汽杀菌的温度为88℃，蒸汽压力为0.3Mpa，时间为24min；
(6)窨制：将发酵后的物料均匀平铺在烘烤架上混合窨制，在烘烤架下方用木炭窨制，窨制时间为895min，温度控制为59℃，期间翻整6次，窨制结束后用甘蔗渣在烘烤架下方燃烧进行复火烘焙6min；
(7)干燥：将窨制好的物料送入干燥机中烘干，时间为14min，温度为58℃，烘干至含水率低于5％，微波灭菌，包装制得；所述微波灭菌的温度为59℃，时间为28min，频率为2400MHz，功率为14kw。
实施例5
一种清热抗炎三叶青保健茶，由以下重量份的原料制成：三叶青叶580份、大青叶200份、艾草225份、地皮消175份、枇杷叶75份、穿心莲50份、大血藤50份、马齿苋50份、土茯苓50份、葛根70份、金银花70份、败酱草8份、蒲公英15份、野菊花60份、千里光5份、连翘5份、微生物发酵剂45份、鱼腥草45份、甘草55份、绿豆皮190份。
进一步地，所述微生物发酵剂为酿酒酵母、米曲霉、黑曲霉、保加利亚乳杆菌、黄曲霉、枯草芽孢杆菌、植物乳杆菌按照等质量混合制得。
一种如上述所述的清热抗炎三叶青保健茶的制备方法，包括以下步骤：
(1)三叶青叶摊凉：将三叶青叶去杂、洗净、沥干表面水分后，置于簸箕上在温度为33℃、空气相对湿度为65％的环境下摊晾，摊晾至三叶青叶含水量低于70％，摊晾时间为6.5h；
(2)杀青：将摊晾好的三叶青叶送入微波杀青干燥机内进行杀青，杀青至三叶青叶含水量低于50％，取出摊晾回潮65min；所述杀青的温度为85℃，时间为7min，杀青投叶量为330g/min；
(3)揉捻：将杀青后回潮的三叶青叶投入揉捻机中进行揉捻，以轻揉压为主，使叶片成条率在80％以上，再进行解块、整形；所述揉捻的时间为55s，揉捻至物料破碎率为55％；
(4)按照重量份数称取大青叶、艾草、地皮消、枇杷叶、穿心莲、大血藤、马齿苋、土茯苓、葛根、金银花、败酱草、蒲公英、野菊花、千里光、连翘、鱼腥草、甘草和绿豆皮，分别粉碎至过100目筛，加入大青叶5倍的纯净水回流提取6h，冷却后超声波提取23min，95℃下恒温浸泡2h，再超声波提取18min，常压过滤，浓缩至含水量低于32％，制得中药提取液；所述超声波提取的功率为350W，频率为23KHz，时间为65s，间隔时间为7s；
(5)发酵：将步骤(3)揉捻好的三叶青叶和步骤(4)的中药提取液混合均匀，流通蒸汽杀菌，加入微生物发酵剂混匀，在温度为24℃、空气相对湿度为57％的环境下密封发酵25d；所述蒸汽杀菌的温度为85℃，蒸汽压力为0.2Mpa，时间为23min；
(6)窨制：将发酵后的物料均匀平铺在烘烤架上混合窨制，在烘烤架下方用木炭窨制，窨制时间为90min，温度控制为58℃，期间翻整5次，窨制结束后用甘蔗渣在烘烤架下方燃烧进行复火烘焙5min；
(7)干燥：将窨制好的物料送入干燥机中烘干，时间为12min，温度为55℃，烘干至含水率低于5％，微波灭菌，包装制得；所述微波灭菌的温度为58℃，时间为25min，频率为2350MHz，功率为13kw。
实施例6
一种清热抗炎三叶青保健茶，由以下重量份的原料制成：三叶青叶565份、大青叶170份、艾草220份、地皮消170份、枇杷叶60份、穿心莲40份、大血藤40份、马齿苋42份、土茯苓42份、葛根65份、金银花65份、败酱草5份、蒲公英13份、野菊花50份、千里光3份、连翘3份、微生物发酵剂30份、鱼腥草30份、甘草40份、绿豆皮180份。
进一步地，所述微生物发酵剂为酿酒酵母、米曲霉、黑曲霉、保加利亚乳杆菌、黄曲霉、枯草芽孢杆菌、植物乳杆菌按照等质量混合制得。
一种如上述所述的清热抗炎三叶青保健茶的制备方法，包括以下步骤：
(1)三叶青叶摊凉：将三叶青叶去杂、洗净、沥干表面水分后，置于簸箕上在温度为32℃、空气相对湿度为63％的环境下摊晾，摊晾至三叶青叶含水量低于70％，摊晾时间为6h；
(2)杀青：将摊晾好的三叶青叶送入微波杀青干燥机内进行杀青，杀青至三叶青叶含水量低于50％，取出摊晾回潮60min；所述杀青的温度为83℃，时间为6min，杀青投叶量为320g/min；
(3)揉捻：将杀青后回潮的三叶青叶投入揉捻机中进行揉捻，以轻揉压为主，使叶片成条率在80％以上，再进行解块、整形；所述揉捻的时间为53s，揉捻至物料破碎率为53％；
(4)按照重量份数称取大青叶、艾草、地皮消、枇杷叶、穿心莲、大血藤、马齿苋、土茯苓、葛根、金银花、败酱草、蒲公英、野菊花、千里光、连翘、鱼腥草、甘草和绿豆皮，分别粉碎至过100目筛，加入大青叶5倍的纯净水回流提取6h，冷却后超声波提取22min，95℃下恒温浸泡2h，再超声波提取17min，常压过滤，浓缩至含水量低于32％，制得中药提取液；所述超声波提取的功率为330W，频率为22KHz，时间为63s，间隔时间为6s；
(5)发酵：将步骤(3)揉捻好的三叶青叶和步骤(4)的中药提取液混合均匀，流通蒸汽杀菌，加入微生物发酵剂混匀，在温度为23℃、空气相对湿度为57％的环境下密封发酵23d；所述蒸汽杀菌的温度为83℃，蒸汽压力为0.15Mpa，时间为22min；
(6)窨制：将发酵后的物料均匀平铺在烘烤架上混合窨制，在烘烤架下方用木炭窨制，窨制时间为85min，温度控制为57℃，期间翻整4次，窨制结束后用甘蔗渣在烘烤架下方燃烧进行复火烘焙4min；
(7)干燥：将窨制好的物料送入干燥机中烘干，时间为12min，温度为53℃，烘干至含水率低于5％，微波灭菌，包装制得；所述微波灭菌的温度为57℃，时间为23min，频率为2300MHz，功率为12kw。
实施例7
一种清热抗炎三叶青保健茶，由以下重量份的原料制成：三叶青叶595份、大青叶230份、艾草230份、地皮消180份、枇杷叶90份、穿心莲60份、大血藤60份、马齿苋58份、土茯苓57份、葛根75份、金银花75份、败酱草10份、蒲公英17份、野菊花70份、千里光7份、连翘7份、微生物发酵剂60份、鱼腥草60份、甘草70份、绿豆皮200份。
进一步地，所述微生物发酵剂为酿酒酵母、米曲霉、黑曲霉、保加利亚乳杆菌、黄曲霉、枯草芽孢杆菌、植物乳杆菌按照等质量混合制得。
一种如上述所述的清热抗炎三叶青保健茶的制备方法，包括以下步骤：
(1)三叶青叶摊凉：将三叶青叶去杂、洗净、沥干表面水分后，置于簸箕上在温度为34℃、空气相对湿度为67％的环境下摊晾，摊晾至三叶青叶含水量低于70％，摊晾时间为7h；
(2)杀青：将摊晾好的三叶青叶送入微波杀青干燥机内进行杀青，杀青至三叶青叶含水量低于50％，取出摊晾回潮70min；所述杀青的温度为87℃，时间为8min，杀青投叶量为340g/min；
(3)揉捻：将杀青后回潮的三叶青叶投入揉捻机中进行揉捻，以轻揉压为主，使叶片成条率在80％以上，再进行解块、整形；所述揉捻的时间为57s，揉捻至物料破碎率为57％；
(4)按照重量份数称取大青叶、艾草、地皮消、枇杷叶、穿心莲、大血藤、马齿苋、土茯苓、葛根、金银花、败酱草、蒲公英、野菊花、千里光、连翘、鱼腥草、甘草和绿豆皮，分别粉碎至过110目筛，加入大青叶5倍的纯净水回流提取6h，冷却后超声波提取24min，95℃下恒温浸泡2h，再超声波提取18min，常压过滤，浓缩至含水量低于32％，制得中药提取液；所述超声波提取的功率为370W，频率为23KHz，时间为67s，间隔时间为8s；
(5)发酵：将步骤(3)揉捻好的三叶青叶和步骤(4)的中药提取液混合均匀，流通蒸汽杀菌，加入微生物发酵剂混匀，在温度为25℃、空气相对湿度为58％的环境下密封发酵27d；所述蒸汽杀菌的温度为87℃，蒸汽压力为0.25Mpa，时间为23min；
(6)窨制：将发酵后的物料均匀平铺在烘烤架上混合窨制，在烘烤架下方用木炭窨制，窨制时间为95min，温度控制为58℃，期间翻整6次，窨制结束后用甘蔗渣在烘烤架下方燃烧进行复火烘焙6min；
(7)干燥：将窨制好的物料送入干燥机中烘干，时间为13min，温度为57℃，烘干至含水率低于5％，微波灭菌，包装制得；所述微波灭菌的温度为58℃，时间为27min，频率为2400MHz，功率为13kw。
为了进一步说明本发明能够达到所述技术效果，做以下实验：
一、毒性试验
取小白鼠30只，体重20～25g，雌雄兼用，随机分为2组，每组15只。其中一组为正常量试验组，另外五组为超常量试验组。正常量试验组用量为60mg/g，超量试验组用量为120mg/g，每日早晚各一次，连食一周，给药方式为灌胃，每天观察服用后反应。结果表明：各组小鼠行为无异常，无呆滞、活动减少等中毒症状，食量、粪便均无异常，一般体征良好，表明本申请的清热抗炎三叶青保健茶产品安全、无毒副作用。
二、临床试验
1.临床资料：对100例服用清热抗炎三叶青保健茶的胃炎、感冒发烧、上火、牙炎、鼻炎病人进行临床观察，男性57例，女性43例，最大年龄73岁，最小年龄22岁。治疗方法：每天早上和下午用开水冲泡饮用，7天为一疗程，共服用6个疗程，口服90天。治疗结果：100例病人，完全缓解59例，部分缓解36例，稳定4例，进展1例，缓解和部分缓解共95例，总有效率为95％。
2.治疗病毒性脑膜炎：取本申请实施例4制得的清热抗炎三叶青保健茶，每天早上和下午用开水冲泡饮用。治疗104例，服药90天后94.23％的病人症状体征即行消失，服130天后全部治愈。但停药后每易复发，故治愈后须连续再服几帖以巩固疗效。治疗期间和治疗后未发现明显不良反应。
3.治疗急性支气管炎、肺炎、咽喉炎、肠炎、胆道感染及眼睑蜂窝织炎等感染性疾病：取实施例6制得的清热抗炎三叶青保健茶，每天早上和下午用开水冲泡饮用。共治87例，治愈81例，好转5例，无效1例，总有效率为93.10％。
三、保健效果试验
将实施例1～7制备得到的清热抗炎三叶青保健茶进行如下品质测试，采用市售发酵酵素作为对比例，测试受试者为23～74岁之间的患有胃炎、感冒发烧、牙炎、鼻炎、胃肿瘤的志愿患者，每人每天早上和下午用开水冲泡该保健茶30g饮用，测定该保健茶的气味、口感、助睡眠、抗肿瘤和清热抗炎性能，测定人群在测试前后的身体免疫力有无明显差别。对照组1饮用矿泉水，对照组2吃相关疾病药物。其中气味、口感、助睡眠、抗肿瘤和清热抗炎性能测试结果采用评分制，每项满分十分，实施例1～7保健效果试验结果如表1所示。
表1保健效果试验结果
由表1可知，本申请的清热抗炎三叶青保健茶产品气味、口感好，并且具有显著的助睡眠、抗肿瘤、清热抗炎和增强免疫性能，在清热抗炎和提高免疫低下患者免疫力方面更为突出，其中实施例5对应的清热抗炎三叶青保健茶产品品质更好，保健性能更强。
综上所述，本申请对三叶青叶进行深加工，科学合理的将三叶青叶加工成保健茶，丰富了保健茶的种类，充分利用了三叶青叶，减少了资源的浪费，提高了三叶青的附加值，增加了农民的收入；该三叶青保健茶无毒副作用，营养丰富，且具有清热抗炎、消肿止痛、帮助睡眠、提高机体免疫力的作用，还能有效抑制肿瘤细胞增殖，促进肿瘤细胞凋亡，具良好的抗肿瘤作用。
对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在没有背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同腰间的含义和范围内的所有变化囊括在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种清热抗炎三叶青保健茶，其特征在于，由以下重量份的原料制成：三叶青叶560～600份、大青叶150～250份、艾草200～250份、地皮消150～200份、枇杷叶55～95份、穿心莲35～65份、大血藤35～65份、马齿苋40～60份、土茯苓40～60份、葛根45～95份、金银花45～95份、败酱草1～15份、蒲公英10～20份、野菊花30～90份、千里光1～10份、连翘1～10份、微生物发酵剂25～65份、鱼腥草25～65份、甘草35～75份、绿豆皮160～220份。
2.根据权利要求1所述的一种清热抗炎三叶青保健茶，其特征在于，由以下重量份的原料制成：三叶青叶570～590份、大青叶160～240份、艾草210～240份、地皮消160～190份、枇杷叶65～85份、穿心莲45～55份、大血藤45～55份、马齿苋45～55份、土茯苓45～55份、葛根55～85份、金银花55～85份、败酱草2～13份、蒲公英12～18份、野菊花40～80份、千里光2～9份、连翘2～9份、微生物发酵剂35～55份、鱼腥草35～55份、甘草45～65份、绿豆皮170～220份。
3.根据权利要求1所述的一种清热抗炎三叶青保健茶，其特征在于，由以下重量份的原料制成：三叶青叶580份、大青叶200份、艾草225份、地皮消175份、枇杷叶75份、穿心莲50份、大血藤50份、马齿苋50份、土茯苓50份、葛根70份、金银花70份、败酱草8份、蒲公英15份、野菊花60份、千里光5份、连翘5份、微生物发酵剂45份、鱼腥草45份、甘草55份、绿豆皮190份。
4.根据权利要求1所述的一种清热抗炎三叶青保健茶，其特征在于：所述微生物发酵剂为酿酒酵母、米曲霉、黑曲霉、保加利亚乳杆菌、黄曲霉、枯草芽孢杆菌、植物乳杆菌按照等质量混合制得。
5.一种如权利要求1～4任一项所述的清热抗炎三叶青保健茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)三叶青叶摊凉：将三叶青叶去杂、洗净、沥干表面水分后，置于簸箕上在温度为30～36℃、空气相对湿度为60～70％的环境下摊晾，摊晾至三叶青叶含水量低于70％，摊晾时间为5～8h；
(2)杀青：将摊晾好的三叶青叶送入微波杀青干燥机内进行杀青，杀青至三叶青叶含水量低于50％，取出摊晾回潮55～75min；
(3)揉捻：将杀青后回潮的三叶青叶投入揉捻机中进行揉捻，以轻揉压为主，使叶片成条率在80％以上，再进行解块、整形；
(4)按照重量份数称取大青叶、艾草、地皮消、枇杷叶、穿心莲、大血藤、马齿苋、土茯苓、葛根、金银花、败酱草、蒲公英、野菊花、千里光、连翘、鱼腥草、甘草和绿豆皮，分别粉碎至过80～130目筛，加入大青叶5倍的纯净水回流提取6h，冷却后超声波提取20～26min，95℃下恒温浸泡2h，再超声波提取15～20min，常压过滤，浓缩至含水量低于32％，制得中药提取液；
(5)发酵：将步骤(3)揉捻好的三叶青叶和步骤(4)的中药提取液混合均匀，流通蒸汽杀菌，加入微生物发酵剂混匀，在温度为22～26℃、空气相对湿度为55～60％的环境下密封发酵20～30d；
(6)窨制：将发酵后的物料均匀平铺在烘烤架上混合窨制，在烘烤架下方用木炭窨制，窨制时间为80～100min，温度控制为55～60℃，期间翻整4～6次，窨制结束后用甘蔗渣在烘烤架下方燃烧进行复火烘焙4～6min；
(7)干燥：将窨制好的物料送入干燥机中烘干，时间为10～15min，温度为50～60℃，烘干至含水率低于5％，微波灭菌，包装制得。
6.根据权利要求5所述的一种清热抗炎三叶青保健茶的制备方法，其特征在于：在步骤(2)，所述杀青的温度为80～90℃，时间为5～9min，杀青投叶量为300～360g/min。
7.根据权利要求5所述的一种清热抗炎三叶青保健茶的制备方法，其特征在于：在步骤(3)，所述揉捻的时间为50～60s，揉捻至物料破碎率为50～60％。
8.根据权利要求5所述的一种清热抗炎三叶青保健茶的制备方法，其特征在于：在步骤(4)，所述超声波提取的功率为300～400W，频率为20～25KHz，时间为60～70s，间隔时间为6～8s。
9.根据权利要求5所述的一种清热抗炎三叶青保健茶的制备方法，其特征在于：在步骤(5)，所述蒸汽杀菌的温度为80～90℃，蒸汽压力为0.1～0.3Mpa，时间为20～25min。
10.根据权利要求5所述的一种清热抗炎三叶青保健茶的制备方法，其特征在于：在步骤(7)，所述微波灭菌的温度为55～60℃，时间为20～30min，频率为2200～2500MHz，功率为10～15kw。
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