CN108740729A - 一种营养粥及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
一种营养粥的制备方法，包括下述步骤：首先取大枣15‑18克，洗净，放入锅中，注入500ml清水，待大枣煲粘时捞起，剥去枣皮和枣核，压成枣泥，备用；取优质的小米80‑100克，洗净，用水浸泡15‑20分钟；然后向煲过大枣的锅中再加1000ml清水，烧烫，加入浸泡好的小米，煲至小米开花时再将枣泥加入锅中；最后取2‑5克DR重组多肽蛋白，放入容器里，加50ml温水搅拌均匀，加入锅中，搅拌均匀；取蜂蜜3‑5克，盐适量，加入锅中，搅拌均匀，即得。用本发明制作的营养粥，营养丰富，吸收利用率高，适合各类人群服用。特别是体质虚弱人群和术后需要大量补充营养人群，及体力消耗大的人群，需要快速恢复体力人群。
Description
技术领域
本发明属于食品领域，特别是涉及一种营养粥及其制备方法。
背景技术
养生粥是中国几千年的传统文化，自古以来就备受人们的重视，是人们日常生活中再熟悉不过的饮食之一。至今，已被各个民族发展成为五彩缤纷的各类粥系。最常见且被广为食用的有各种五谷杂粮粥、药膳粥、菜系粥、水果粥等等。粥不仅自身营养丰富，更是其他营养食物的载体，任何食物与粥为伍，都会变得亲切温暖。
养生粥是体质虚弱、及术后病者等人群必不可少的主食之一，但是由于很多商家在粥的制作过程中加入各种食品添加剂，使得粥更加粘稠，口感好，但营养价值较低，不易吸收。
发明内容
本发明的目的，是为体力消耗大、体质虚弱、及术后病者等人群提供一种迅速补充全面营养、快速恢复体质的营养粥。该粥不含任何激素、食品添加剂、防腐剂，最大程度地保护了食材的营养，对于食用者只有益处而无任何害处。
本发明的另一目的，是提供一种营养粥的制备方法。该方法生产工艺简单，原料易得，价格低，易于推广。
采用的技术方案是：
一种营养粥，其特征在于：主要是由小米80-100克、大枣15-18克、蜂蜜3-5克、盐适量和DR重组多肽蛋白2-5克制备而成。
一种营养粥的制备方法，其特征在于：包括下述步骤：
1、选择优质的小米80-100克，大枣15-18克，蜂蜜3-5克，盐适量，DR重组多肽蛋白2-5克，备用。
2、取大枣15-18克，洗净，放入锅中，注入500ml清水，待大枣煲粘时捞起，剥去枣皮和枣核，压成枣泥，备用。
3、取优质的小米80-100克，洗净，用水浸泡15-20分钟。
4、向煲过大枣的锅中再加1000ml清水，烧烫，加入步骤3浸泡好的小米，煲至小米开花时再将步骤2制备好的枣泥加入锅中。
5、取2-5克DR重组多肽蛋白，放入容器里，加50ml温水搅拌均匀，加入锅中，搅拌均匀。
6、取蜂蜜3-5克，盐适量，加入锅中，搅拌均匀，即得。
本发明的优点：
本发明提供的营养粥，正是借助粥的这种载体功能，将DR重组多肽蛋白加入粥内。不但加强了粥的自身功能作用，而且在蛋白质与蛋白质相互作用下，为人体注入了新的全面营养和更全的功能和作用。这是因为粥将DR重组多肽蛋白带入胃肠后，不需要肠酶分解。此时由DR重组多肽蛋白作为载体将粥内的营养物质一同由小肠输送给体内的各器官组织。这种营养粥彻底将传统的食用粥进行了颠覆性的革命。这是因为DR重组多肽蛋白是将蛋白质的结构进行了本质上的改造后，与人体细胞组织所需的营养一致。由于结构稳定、胃肠的各类酶对重组多肽蛋白无任何影响。因此对体质弱需要补充人群，特别是术后需要大量补充营养人群是最好的帮助。特别是对受损的细胞组织、塑造、更新、修复发挥重要作用。
所添加的DR重组多肽蛋白是将牛奶精华酪蛋白经DNA和RNA将酪蛋白结构进行重新组装新的结构，使细胞组织结构稳定细胞生命无限期延长。经检测内含63组大小不等多肽链。其主要有：抗菌肽、吗啡样肽、免疫调节肽、促进矿物质结合肽、促进DNA合成和细胞生长肽、促进双歧杆菌生长的肽、苦味肽、具有智能的蛋白质信号肽等多种生物学功能作用活性肽。63种大小不等多肽链是人体细胞所需的重要物质，营养利用率高，吸收好、利用好，对身体各细胞组织营养补充利用可发挥重要作用。故命名“营养粥”。
小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称，小米因富含维生素B1、B12等，具有健胃消食，防止消化不良、反胃、呕吐的功效；特别是具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力的功效。
大枣具有健脾养胃、补中益气，养血安神之功效。
蜂蜜是被广泛认知的天然营养食品。具有滋阴润燥、补虚润肺、解毒、调和诸药的作用。试验表明，蜂蜜中含有与人体血清浓度相似的各种无机盐，如铁、钙、铜、锰、钾、磷等，还有多种维生素和有机酸，因此蜂蜜被称为“血清之王”。
用本发明制做的营养粥，食用口感好，营养丰富，吸收利用率高，适合各类人群服用。特别是体质虚弱人群和术后需要大量补充营养人群，及体力消耗大的人群，需要快速恢复体力人群。
本发明营养粥的制备方法，适用于各种粥系。各种粥与DR重组多肽蛋白为伍，都可发挥事半功倍的效果。这是因为利用粥做为DR重组多肽蛋白的载体进入胃肠后，粥在利用DR重组多肽蛋白做为载体，这种蛋白质与蛋白质相互作用的机制，是由蛋白质从本质上实现结构改造后而实现的。
具体实施方式：
实施例一
一种营养粥，其特征在于：主要是由小米80克、大枣15克、蜂蜜3克、盐适量和DR重组多肽蛋白2克制备而成。
一种营养粥的制备方法，其特征在于：包括下述步骤：
1、选择优质的小米80克，大枣15克，蜂蜜3克，盐适量，DR重组多肽蛋白2克，备用。
2、取大枣15克，洗净，放入锅中，注入500ml清水，待大枣煲粘时捞起，剥去枣皮和枣核，压成枣泥，备用。
3、取优质的小米80克，洗净，用水浸泡15分钟。
4、向煲过大枣的锅中再加1000ml清水，烧烫，加入步骤3浸泡好的小米，煲至小米开花时再将步骤2制备好的枣泥加入锅中。
5、取2克DR重组多肽蛋白，放入容器里，加50ml温水搅拌均匀，加入锅中，搅拌均匀。
6、取蜂蜜3克，盐适量，加入锅中，搅拌均匀，即得。
实施例二
一种营养粥，其特征在于：主要是由小米90克、大枣16克、蜂蜜4克、盐适量和DR重组多肽蛋白3克制备而成。
一种营养粥的制备方法，其特征在于：包括下述步骤：
1、选择优质的小米90克，大枣16克，蜂蜜4克，盐适量，DR重组多肽蛋白3克，备用。
2、取大枣16克，洗净，放入锅中，注入500ml清水，待大枣煲粘时捞起，剥去枣皮和枣核，压成枣泥，备用。
3、取优质的小米90克，洗净，用水浸泡15分钟。
4、向煲过大枣的锅中再加1000ml清水，烧烫，加入步骤3浸泡好的小米，煲至小米开花时再将步骤2制备好的枣泥加入锅中。
5、取3克DR重组多肽蛋白，放入容器里，加50ml温水搅拌均匀，加入锅中，搅拌均匀。
6、取蜂蜜4克，盐适量，加入锅中，搅拌均匀，即得。
实施例三
一种营养粥，其特征在于：主要是由小米100克、大枣18克、蜂蜜5克、盐适量和DR重组多肽蛋白5克制备而成。
一种营养粥的制备方法，其特征在于：包括下述步骤：
1、选择优质的小米100克，大枣18克，蜂蜜5克，盐适量，DR重组多肽蛋白5克，备用。
2、取大枣18克，洗净，放入锅中，注入500ml清水，待大枣煲粘时捞起，剥去枣皮和枣核，压成枣泥，备用。
3、取优质的小米100克，洗净，用水浸泡15分钟。
4、向煲过大枣的锅中再加1000ml清水，烧烫，加入步骤3浸泡好的小米，煲至小米开花时再将步骤2制备好的枣泥加入锅中。
5、取5克DR重组多肽蛋白，放入容器里，加50ml温水搅拌均匀，加入锅中，搅拌均匀。
6、取蜂蜜5克，盐适量，加入锅中，搅拌均匀，即得。
Claims (2)
1.一种营养粥，其特征在于：主要是由小米80-100克、大枣15-18克、蜂蜜3-5克、盐和DR重组多肽蛋白2-5克制备而成。
2.一种营养粥的制备方法，其特征在于：包括下述步骤：
1）、选择优质的小米80-100克，大枣15-18克，蜂蜜3-5克，盐适量，DR重组多肽蛋白2-5克，备用；
2）、取大枣15-18克，洗净，放入锅中，注入500ml清水，待大枣煲粘时捞起，剥去枣皮和枣核，压成枣泥，备用；
3）、取优质的小米80-100克，洗净，用水浸泡15-20分钟；
4）、向煲过大枣的锅中再加1000ml清水，烧烫，加入步骤3浸泡好的小米，煲至小米开花时再将步骤2制备好的枣泥加入锅中；
5）、取2-5克DR重组多肽蛋白，放入容器里，加50ml温水搅拌均匀，加入锅中，搅拌均匀；
6）、取蜂蜜3-5克，盐适量，加入锅中，搅拌均匀，即得。
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2018
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Patent Citations (2)
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Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 张家林: "《家庭滋补药粥》", 28 February 2003, 内蒙古科学技术出版社 * |
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