CN108740651A - 一种富含微量元素的蒲公英颗粒（固体饮料）及其制备方法 - Google Patents

一种富含微量元素的蒲公英颗粒（固体饮料）及其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN108740651A
CN108740651A CN201810531323.1A CN201810531323A CN108740651A CN 108740651 A CN108740651 A CN 108740651A CN 201810531323 A CN201810531323 A CN 201810531323A CN 108740651 A CN108740651 A CN 108740651A
Authority
CN
China
Prior art keywords
dandelion
preparation
rich
water
trace element
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201810531323.1A
Other languages
English (en)
Inventor
庞朝征
廉吉芳
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Shandong Hp Biotechnology Co Ltd
Original Assignee
Shandong Hp Biotechnology Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Shandong Hp Biotechnology Co Ltd filed Critical Shandong Hp Biotechnology Co Ltd
Priority to CN201810531323.1A priority Critical patent/CN108740651A/zh
Publication of CN108740651A publication Critical patent/CN108740651A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/38—Other non-alcoholic beverages
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A23L2/60—Sweeteners
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A23L2/68—Acidifying substances
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)

Abstract

本发明公开了一种富含微量元素的蒲公英颗粒(固体饮料)及其制备方法，包括以蒲公英为主的主要原料，还包括食糖、柠檬酸、柠檬酸钠、苹果酸、食盐、稳定剂、水，其组分的份数计算为：蒲公英1‑9％、食糖4‑8％、柠檬酸0.050‑0.084％、柠檬酸钠0.008‑0.020％、苹果酸0.010‑0.030％、食盐0.002‑0.004％、稳定剂0.006‑0.012％，余量为水；本发明中鲜蒲公英20kg‑100kg，洗净；将所得加300kg饮用水，用胶体磨研磨至30微米以下；本发明的富含微量元素的蒲公英颗粒固体饮料含蒲公英其本身的全部营养成分，充分保留了生蒲公英所富含的维生素A、维生素C及钾、铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜等微量元素，而提供的制备方法中无提取工艺，即不用水提、醇提或榨汁工艺又无需加热，从而提高了吸收率，降低了制作成本。

Description

一种富含微量元素的蒲公英颗粒(固体饮料)及其制备方法
技术领域
本发明属于蒲公英技术领域，具体涉及一种富含微量元素的蒲公英颗粒 (固体饮料)及其制备方法。
背景技术
蒲公英菊科，蒲公英属多年生草本植物。根圆锥状，表面棕褐色，皱缩，叶边缘有时具波状齿或羽状深裂，基部渐狭成叶柄，叶柄及主脉常带红紫色，花葶上部紫红色，密被蛛丝状白色长柔毛；头状花序，总苞钟状，瘦果暗褐色，长冠毛白色，花果期4～10月。蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等。菊科多年生草本植物。多年生草本。根略呈圆锥状，弯曲，长4～10厘米，表面棕褐色，皱缩，根头部有棕色或黄白色的毛茸。叶成倒卵状披针形、倒披针形或长圆状披针形，长4～20厘米，宽1-5厘米，先端钝或急尖，边缘有时具波状齿或羽状深裂，有时倒向羽状深裂或大头羽状深裂，顶端裂片较大，三角形或三角状戟形，全缘或具齿，每侧裂片3～5片，裂片三角形或三角状披针形，通常具齿，平展或倒向，裂片间常夹生小齿，基部渐狭成叶柄，叶柄及主脉常带红紫色，疏被蛛丝状白色柔毛或几无毛。
然而现有的蒲公英颗粒固体饮料制备的过程中仍然存在着一些不合理的因素，制备过程它们都需要提取过程，如用水、醇提取或榨汁工艺，有的还要加热，有的还需要配料；为了便于减少设备投入，缩短工艺过程，降低其成本，节约能源；为此本发明提供一种富含微量元素的蒲公英颗粒(固体饮料) 及其制备方法。
发明内容
本发明的目的在于提供一种富含微量元素的蒲公英颗粒(固体饮料)及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的现有的蒲公英颗粒固体饮料制备的过程中仍然存在着一些不合理的因素，制备过程它们都需要提取过程，如用水、醇提取或榨汁工艺，有的还要加热，有的还需要配料，大大增加了工作时间和操作难度，还增加了成本降低了使用率的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种富含微量元素的蒲公英颗粒(固体饮料)及其制备方法，包括以蒲公英为主的主要原料，还包括食糖、柠檬酸、柠檬酸钠、苹果酸、食盐、稳定剂、水，其组分的份数计算为：蒲公英1-9％、食糖4-8％、柠檬酸0.050-0.084％、柠檬酸钠0.008-0.020％、苹果酸0.010-0.030％、食盐0.002-0.004％、稳定剂0.006-0.012％，余量为水。
作为本发明的一种优选技术方案，所述制备方法如下：
步骤一：取鲜蒲公英20kg-100kg，洗净；
步骤二：将步骤一所再得加300kg饮用水，用胶体磨研磨至30微米以下；
步骤三：将步骤二所得再加入食糖30kg-70kg、柠檬酸550g-900g、柠檬酸钠70g-210g、苹果酸80g-350g、食盐10g-30g和稳定剂50g-110g，再加水标准化至1000kg；
步骤四：将步骤三所得到的溶液搅拌均匀后经瞬时高温灭菌机灭菌，灭菌温度为150℃，时间为10-20s；
步骤五：再将步骤四所得经高压纳米均质机均质，均质温度为80℃ -85℃，压力为50MPa-70MPa，直到蒲公英颗粒小至纳米级，即得到所述的蒲公英饮料。
作为本发明的一种优选技术方案，所述步骤五中得到的蒲公英饮料应该再经过灌装和灌装后的二次灭菌处理。
作为本发明的一种优选技术方案，所述步骤一中，洗净的蒲公英应置于温度25℃下自然晾干。
作为本发明的一种优选技术方案，所述蒲公英与水的质量比值为1：10 时蒲公英浸提原液效果最佳。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
本发明的富含微量元素的蒲公英颗粒固体饮料含蒲公英其本身的全部营养成分，充分保留了生蒲公英所富含的维生素A、维生素C及钾、铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜等微量元素，而提供的制备方法中无提取工艺，即不用水提、醇提或榨汁工艺又无需加热，从而提高了吸收率，降低了制作成本。
具体实施方式
实施例1
一种富含微量元素的蒲公英颗粒(固体饮料)及其制备方法，包括以蒲公英为主的主要原料，还包括食糖、柠檬酸、柠檬酸钠、苹果酸、食盐、稳定剂、水，其组分的份数计算为：蒲公英1-9％、食糖4-8％、柠檬酸 0.050-0.084％、柠檬酸钠0.008-0.020％、苹果酸0.010-0.030％、食盐 0.002-0.004％、稳定剂0.006-0.012％，余量为水。
包括如下步骤：
步骤一：取鲜蒲公英20kg，洗净；
步骤二：将步骤一所再得加300kg饮用水，用胶体磨研磨至30微米以下；
步骤三：将步骤二所得再加入食糖30kg、柠檬酸550g、柠檬酸钠70g、苹果酸80g、食盐10g和稳定剂50g，再加水标准化至1000kg；
步骤四：将步骤三所得到的溶液搅拌均匀后经瞬时高温灭菌机灭菌，灭菌温度为150℃，时间为10s；
步骤五：再将步骤四所得经高压纳米均质机均质，均质温度为80℃，压力为50MPa，直到蒲公英颗粒小至纳米级，即得到所述的蒲公英饮料。
实施例2
一种富含微量元素的蒲公英颗粒(固体饮料)及其制备方法，包括以蒲公英为主的主要原料，还包括食糖、柠檬酸、柠檬酸钠、苹果酸、食盐、稳定剂、水，其组分的份数计算为：蒲公英1-9％、食糖4-8％、柠檬酸 0.050-0.084％、柠檬酸钠0.008-0.020％、苹果酸0.010-0.030％、食盐 0.002-0.004％、稳定剂0.006-0.012％，余量为水。
包括如下步骤：
步骤一：取鲜蒲公英100kg，洗净；
步骤二：将步骤一所再得加300kg饮用水，用胶体磨研磨至30微米以下；
步骤三：将步骤二所得再加入食糖70kg、柠檬酸900g、柠檬酸钠210g、苹果酸350g、食盐30g和稳定剂110g，再加水标准化至1000kg；
步骤四：将步骤三所得到的溶液搅拌均匀后经瞬时高温灭菌机灭菌，灭菌温度为150℃，时间为20s；
步骤五：再将步骤四所得经高压纳米均质机均质，均质温度为85℃，压力为70MPa，直到蒲公英颗粒小至纳米级，即得到所述的蒲公英饮料。
实施例3
一种富含微量元素的蒲公英颗粒(固体饮料)及其制备方法，包括以蒲公英为主的主要原料，还包括食糖、柠檬酸、柠檬酸钠、苹果酸、食盐、稳定剂、水，其组分的份数计算为：蒲公英1-9％、食糖4-8％、柠檬酸 0.050-0.084％、柠檬酸钠0.008-0.020％、苹果酸0.010-0.030％、食盐 0.002-0.004％、稳定剂0.006-0.012％，余量为水。
包括如下步骤：
步骤一：取鲜蒲公英30100kg，洗净；
步骤二：将步骤一所再得加300kg饮用水，用胶体磨研磨至30微米以下；
步骤三：将步骤二所得再加入食糖40kg、柠檬酸560g、柠檬酸钠80g、苹果酸95g、食盐15g和稳定剂100g，再加水标准化至1000kg；
步骤四：将步骤三所得到的溶液搅拌均匀后经瞬时高温灭菌机灭菌，灭菌温度为150℃，时间为15s；
步骤五：再将步骤四所得经高压纳米均质机均质，均质温度为82℃，压力为60MPa，直到蒲公英颗粒小至纳米级，即得到所述的蒲公英饮料。
实施例4
一种富含微量元素的蒲公英颗粒(固体饮料)及其制备方法，包括以蒲公英为主的主要原料，还包括食糖、柠檬酸、柠檬酸钠、苹果酸、食盐、稳定剂、水，其组分的份数计算为：蒲公英1-9％、食糖4-8％、柠檬酸 0.050-0.084％、柠檬酸钠0.008-0.020％、苹果酸0.010-0.030％、食盐 0.002-0.004％、稳定剂0.006-0.012％，余量为水。
包括如下步骤：
步骤一：取鲜蒲公英50kg，洗净；
步骤二：将步骤一所再得加300kg饮用水，用胶体磨研磨至30微米以下；
步骤三：将步骤二所得再加入食糖45kg、柠檬酸800g、柠檬酸钠1950g、苹果酸265g、食盐11g和稳定剂70g，再加水标准化至1000kg；
步骤四：将步骤三所得到的溶液搅拌均匀后经瞬时高温灭菌机灭菌，灭菌温度为150℃，时间为13s；
步骤五：再将步骤四所得经高压纳米均质机均质，均质温度为84℃，压力为66MPa，直到蒲公英颗粒小至纳米级，即得到所述的蒲公英饮料。
实施例5
一种富含微量元素的蒲公英颗粒(固体饮料)及其制备方法，包括以蒲公英为主的主要原料，还包括食糖、柠檬酸、柠檬酸钠、苹果酸、食盐、稳定剂、水，其组分的份数计算为：蒲公英1-9％、食糖4-8％、柠檬酸 0.050-0.084％、柠檬酸钠0.008-0.020％、苹果酸0.010-0.030％、食盐 0.002-0.004％、稳定剂0.006-0.012％，余量为水。
包括如下步骤：
步骤一：取鲜蒲公英50kg，洗净；
步骤二：将步骤一所再得加300kg饮用水，用胶体磨研磨至30微米以下；
步骤三：将步骤二所得再加入食糖45kg、柠檬酸800g、柠檬酸钠1950g、苹果酸270g、食盐10.5g和稳定剂72g，再加水标准化至1000kg；
步骤四：将步骤三所得到的溶液搅拌均匀后经瞬时高温灭菌机灭菌，灭菌温度为150.5℃，时间为13.5s；
步骤五：再将步骤四所得经高压纳米均质机均质，均质温度为89℃，压力为67MPa，直到蒲公英颗粒小至纳米级，即得到所述的蒲公英饮料。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (5)

1.一种富含微量元素的蒲公英颗粒(固体饮料)及其制备方法，包括以蒲公英为主的主要原料，还包括食糖、柠檬酸、柠檬酸钠、苹果酸、食盐、稳定剂、水，其组分的份数计算为：蒲公英1-9％、食糖4-8％、柠檬酸0.050-0.084％、柠檬酸钠0.008-0.020％、苹果酸0.010-0.030％、食盐0.002-0.004％、稳定剂0.006-0.012％，余量为水。
2.根据权利要求1所述的一种富含微量元素的蒲公英颗粒(固体饮料)及其制备方法，其特征在于：所述制备方法如下：
步骤一：取鲜蒲公英20kg-100kg，洗净；
步骤二：将步骤一所再得加300kg饮用水，用胶体磨研磨至30微米以下；
步骤三：将步骤二所得再加入食糖30kg-70kg、柠檬酸550g-900g、柠檬酸钠70g-210g、苹果酸80g-350g、食盐10g-30g和稳定剂50g-110g，再加水标准化至1000kg；
步骤四：将步骤三所得到的溶液搅拌均匀后经瞬时高温灭菌机灭菌，灭菌温度为150℃，时间为10-20s；
步骤五：再将步骤四所得经高压纳米均质机均质，均质温度为80℃-85℃，压力为50MPa-70MPa，直到蒲公英颗粒小至纳米级，即得到所述的蒲公英饮料。
3.根据权利要求2所述的一种富含微量元素的蒲公英颗粒(固体饮料)及其制备方法，其特征在于：所述步骤五中得到的蒲公英饮料应该再经过灌装和灌装后的二次灭菌处理。
4.根据权利要求2所述的一种富含微量元素的蒲公英颗粒(固体饮料)及其制备方法，其特征在于：所述步骤一中，洗净的蒲公英应置于温度25℃下自然晾干。
5.根据权利要求2所述的一种富含微量元素的蒲公英颗粒(固体饮料)及其制备方法，其特征在于：所述蒲公英与水的质量比值为1：10时蒲公英浸提原液效果最佳。
CN201810531323.1A 2018-05-29 2018-05-29 一种富含微量元素的蒲公英颗粒（固体饮料）及其制备方法 Pending CN108740651A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201810531323.1A CN108740651A (zh) 2018-05-29 2018-05-29 一种富含微量元素的蒲公英颗粒（固体饮料）及其制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201810531323.1A CN108740651A (zh) 2018-05-29 2018-05-29 一种富含微量元素的蒲公英颗粒（固体饮料）及其制备方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN108740651A true CN108740651A (zh) 2018-11-06

Family

ID=64003475

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201810531323.1A Pending CN108740651A (zh) 2018-05-29 2018-05-29 一种富含微量元素的蒲公英颗粒（固体饮料）及其制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN108740651A (zh)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN110973436A (zh) * 2019-12-09 2020-04-10 安徽金源药业有限公司 一种蒲公英颗粒固体饮料

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN110973436A (zh) * 2019-12-09 2020-04-10 安徽金源药业有限公司 一种蒲公英颗粒固体饮料

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103892000B (zh) 一种茉莉桂花茶
CN103462019A (zh) 一种白首乌营养粉的制作方法
CN103750442A (zh) 一种燕麦海藻饮料及其制作方法
CN103783214A (zh) 一种天然降脂减肥茶饮料及其制作方法
CN105211253A (zh) 一种猪牛羊肚清洗剂
CN103750440A (zh) 一种辣木叶营养饮料及其制作方法
CN103783604A (zh) 一种人参/腰果复合饮料及其制作方法
CN103689710B (zh) 一种枇杷保健饮料及其制备方法
CN103053888B (zh) 一种莲雾果冻的制作方法
CN106070895A (zh) 一种生态复合型的金花茶制备工艺
CN108740651A (zh) 一种富含微量元素的蒲公英颗粒（固体饮料）及其制备方法
CN104187945A (zh) 一种银耳紫薯柠檬汁
CN105310077A (zh) 一种黑蒜酵素口服液及其制备方法
CN103829317A (zh) 一种木瓜饮料及其加工方法
CN104983009A (zh) 一种原味慈姑饮料及其加工方法
CN104187753A (zh) 一种玫瑰黄芪牛肉块
CN104187750A (zh) 一种珍珠苦瓜牛肉粒
CN103798884A (zh) 一种草珊瑚保健饮料及其制作方法
CN106234723A (zh) 一种便携式铁皮石斛养生茶的制备方法
CN103504278A (zh) 一种番茄酱速溶粉及其制备方法
CN104082447A (zh) 一种乌发美容保健茶及其制备方法
CN110250371A (zh) 一种莲藕复合饮品及其制备方法
CN104186872A (zh) 梅片树叶提取液和梅片树叶绿茶饮料及制备方法
CN107712241A (zh) 一种山药蜜饯的制备方法
CN105982290A (zh) 一种香芋理气香菇酱及其制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20181106